《中國大廚》給讀者帶來全新的閱讀體驗(yàn)，無論發(fā)行量還是影響力，均在廚房美食雜志中位居前列。著力于服務(wù)全國的800萬職業(yè)廚師，旨在為廚界朋友提供一個(gè)廚藝交流與技藝切磋的信息平臺。
對未知領(lǐng)域感興趣的讀者開闊視野、開拓思維的雜志，幫助讀者開闊視野、開拓思維的優(yōu)秀刊物，贏得了不同年齡讀者的喜愛與擁護(hù)。一本很好的雜志，幫讀者構(gòu)建完整的知識體系、思維模式和寬闊的格局，不管是雜志中的配圖，還是文字，都深深吸引著讀者的目光，對產(chǎn)生了濃厚興趣。
風(fēng)味油雞樅菌，技法:泡菜點(diǎn)炸干的雞樅菌放入溫?zé)岬氖[椒油中浸泡入味,熱菜涼吃。批量制作:1、1500克鮮雞樅菌洗凈,撕成6厘米長、0.5厘米寬的細(xì)條,加入45克鹽、15;克味精腌制5分鐘,然后入五成熱油中火浸炸2分鐘,將水分炸干。2、3000克蔥椒油燒至五成熱停火,下八炸干的雞樅菌,浸泡24小時(shí)。
鮮松露披薩技法:烤，菜點(diǎn):鮮松露加盟西式面點(diǎn)。提前預(yù)制:1個(gè)披薩面團(tuán)搟薄,鋪到盤中,放入20克洋蔥絲、20克青椒絲、20克紅彩椒絲、30克火腿絲、30克橄欖圈、20克鮮口蘑、15克披薩醬、30克奶酪:碎。2、烤爐上溫320°C、下溫250°C預(yù)熱10分鐘,重新將溫度設(shè)置為上溫180°C、下溫150°C,放人披薩生坯,烤約6分鐘至奶酪碎呈金黃色出爐,用保鮮膜包裹入冰箱冷藏保存。
自制沙拉醬的10個(gè)超級細(xì)節(jié)越由大酒店在上海共有三家店,每家店的涼菜旺銷冠軍是同一款蔬菜沙拉。七莘路店剛開業(yè)1年,這款蔬菜沙拉每月的銷量均保持在1000份以上。據(jù)涼菜主管施國榮“揭秘” ,這款簡單的沙拉之所以能夠成為拳頭菜品,核心在于自制的沙拉醬。制作時(shí)使用的調(diào)料品種多達(dá)20款,其中包括意大利銀魚柳、甜青瓜、酸黃瓜、法香、水瓜柳等多種西式調(diào)料,味道醇正、層次豐富;此外每次攪打耗時(shí)都接近2小時(shí),蛋黃充分吸收大量油份和調(diào)料,入口滑而不膩。
個(gè)頭不縮，鮮味不丟震撼公布鮮鮑加工五方法作為中國大廚烹飪實(shí)驗(yàn)室金牌主廚,對于《中國大廚》介紹的海參、鮑魚方面的內(nèi)容，我都要仔細(xì)評審,還經(jīng)常通過試制的手段去驗(yàn)證,我也因此獲得了不少向全國各地大廚們學(xué)習(xí)的機(jī)會。
《中國大廚》給讀者帶來全新的閱讀體驗(yàn)，無論發(fā)行量還是影響力，均在廚房美食雜志中位居前列。著力于服務(wù)全國的800萬職業(yè)廚師，旨在為廚界朋友提供一個(gè)廚藝交流與技藝切磋的信息平臺。
《中國大廚》包括廚師們最關(guān)心的各地流行新旺菜品、烹飪創(chuàng)新技法、廚房管理實(shí)用經(jīng)驗(yàn)，以及各種新老原料的養(yǎng)制、味汁醬汁底料的神秘配比等。質(zhì)量不錯(cuò)，和書店的質(zhì)量是一樣的，客服服務(wù)態(tài)度好，送貨速度快，真心不錯(cuò)。
買的書太多太多了，導(dǎo)致積累了很多未評價(jià)的訂單。所以我統(tǒng)一用這段話作為評價(jià)內(nèi)容，說明這本雜志沒問題，至少優(yōu)秀；精彩的書我會不吝贊揚(yáng)，而比較垃圾的產(chǎn)品，我也會用心的差評，以提醒其他讀者留意。
很好的書，很有實(shí)用性！尤其對于餐飲創(chuàng)業(yè)初期的人，很有指導(dǎo)意義！對于超愛美食的我來說很有吸引力。會繼續(xù)關(guān)注的。
我是一個(gè)吃貨，愛好自己在廚房鼓搗美食，有了這本書，so easy啦，長期訂閱美食類的雜志，發(fā)表之家很優(yōu)惠的。
寶貝收到啦，打開一看驚喜了，這個(gè)價(jià)錢買了這么一本書值了，唯一的就是上面沒有寫清楚做菜材料的具體的量，感覺初學(xué)都不好拿捏量，其他的什么都好，等我學(xué)會做這上面的菜，我還來光顧做其他的，感謝賣家
我是一個(gè)吃貨，愛好自己在廚房鼓搗美食，有了這本書，so easy啦，長期在發(fā)表之家訂閱美食類的雜志，書都是正品，很優(yōu)惠的，還可以累積積分，忠實(shí)粉~
作為一個(gè)吃貨，一定要具備一種技能，那就是做飯。所以每一期中國大廚雜志我都有收購，為了提高我的初一，也是為了綁住老公的胃，哈哈。每次收到發(fā)表之家的雜志，都是很激動的，因?yàn)闀|(zhì)量好，客服又溫柔，物流還快。一直支持發(fā)表之家。
收到的圖書品相都還不錯(cuò)，老公是廚師覺得這書挺有用的，光盤的內(nèi)容也挺好的，都還不錯(cuò)，滿意！希望以后加強(qiáng)包裝以免運(yùn)輸途中出問題。
質(zhì)量好，做工精致，紙質(zhì)較厚
書籍收到了，還是一如既往地好。不管做哪一行，都要保持不斷的學(xué)習(xí)，《中國大廚》很不錯(cuò)的，里面有很多可以學(xué)習(xí)借鑒的東西是從事餐飲人的好幫手?。?！
收到的圖書品相都還不錯(cuò)，老公是廚師覺得這書挺有用的，光盤的內(nèi)容也挺好的，都還不錯(cuò)，滿意！希望以后加強(qiáng)包裝以免運(yùn)輸途中出問題。
書是買來送朋友的，當(dāng)時(shí)是同事幫我簽收的，《中國大廚》質(zhì)量不錯(cuò)，物流業(yè)很給力，內(nèi)容豐富，包裝好無破損。下次還回來。
店家很用心，快遞里面的雜志有用塑料泡泡紙包了一下，避免了陰雨天暴力快遞打濕雜志。整體來說還不錯(cuò)，終歸滿意。
我已經(jīng)收到貨啦。超級神速，昨天拍的?？爝f也很盡責(zé)，打了好幾次電話我才接到，書都是最新的，很滿意。只是有本皮戳掉了，不影響啊。有活動還回來！
有多種雜志，看得我冷汗直冒，畢竟，我要把他們從公司拖回家去，但是到家了打開以后還是非常感動的，真的很值得，不管是價(jià)位還是質(zhì)量，不容易啊，就原諒那慢到極點(diǎn)的快遞了，送貨到的那一分鐘還是非常有禮貌的……
書，是人類進(jìn)步的階梯。嘿嘿~很好很好哦。第一次嘗試在網(wǎng)上買書，偶爾看看中國大廚，很好很好。而且很新哦，很喜歡，很好。
我是一個(gè)廚師，這次在發(fā)表之家訂了好幾本和烹飪方面的書箱,書籍不錯(cuò)，圖片十分的清析， 包裝嚴(yán)實(shí)， 沒有一絲損壞！快遞員冐雨來送，態(tài)度十分的好。
幫我們飯店的大廚買的，他很滿意。很不錯(cuò)！還有光盤呢。書好新，發(fā)過來，很平整，沒折皺，價(jià)格太愛了，快遞很快，服務(wù)態(tài)度很好，值了，么么噠。
雜志很好，都是新的！價(jià)格還超級便宜！太劃算了！本地送貨的快遞員不太好，貨送錯(cuò)地方了，客服幫我聯(lián)系了快遞，很快找到了我買的雜志，再次感謝客服妹妹！會在光顧的哈！
非常好，最愛就是中國大廚了，心血來潮才發(fā)現(xiàn)了發(fā)表之家，想想之前真的在書報(bào)亭浪費(fèi)了好多錢哦~已經(jīng)收藏啦，下次還來買。
新是新的，就是可能放久了，摸上去淡淡的灰，有塑料包裝。但總的來說，其實(shí)就是為了看菜譜，我覺得OK，還會再來。
書看起來是正版，但是發(fā)來時(shí)書皮有少許破損，書角也被折到了，不過不影響看書，還有謝謝賣家發(fā)貨及時(shí)，讓我在預(yù)定的時(shí)候拿到了書。
基本上都挺新的，折頁，磨損很少，這個(gè)價(jià)格非常好。
我是老顧客了。好！ 真的非常好的服務(wù)，尤其我要感謝客服，她為我解決了難題，再次表示我的感謝。
每月15日前訂購：每月15日前（包含15日）下單付款成功，可以下月發(fā)貨。
每月15日后訂購：15日后下單付款，下下個(gè)月發(fā)貨。
提前兩個(gè)月訂購：因部分雜志出刊上市時(shí)間較早，應(yīng)雜志社要求，需要隔月預(yù)定，提前兩個(gè)月預(yù)定，請關(guān)注商品雜志月份。
特殊需求：如有特殊要求請聯(lián)系客服咨詢。請?jiān)谙聠螘r(shí)注意選擇起訂月份， 我們將按照起訂月份為您配送雜志。如需修改起訂時(shí)間請聯(lián)系客服。
