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現(xiàn)代食品科技雜志簡介

現(xiàn)代食品科技雜志創(chuàng)刊于1985年，辦刊以來，融指導(dǎo)性、實用性、知識性于一體，發(fā)行周期為：月刊，經(jīng)過雜志社調(diào)整，不斷提高了刊物的整體質(zhì)量，在行業(yè)內(nèi)有一定的影響。

現(xiàn)代食品科技雜志辦刊以來一直得到廣東省的各高等院校的專家、教授及食品企業(yè)家的支持和幫助，發(fā)行覆蓋整個廣東地區(qū)及全國各高等院校、科研所、大中小型食品集團公司，為華南地區(qū)及全國的高等院校、食品廠家及相關(guān)行業(yè)提供了大量的最新科技信息動態(tài)。

現(xiàn)代食品科技投稿須知
預(yù)計審稿時間：1-3個月

(一)如為多位作者，且不屬同一單位，請在各作者姓名的右上方加數(shù)字序號，并相對應(yīng)地列明各位作者的單位全稱、單位所在的省、市和郵政編碼。

(二)投稿者以所投稿件內(nèi)容真實性文責(zé)自負(fù)，向本刊投稿不得一稿多投。本刊對來稿有刪節(jié)權(quán)，不同意刪改者請注明。

(三)各層次標(biāo)題一律采用阿拉伯?dāng)?shù)字分層次連續(xù)編碼，一級標(biāo)題使用1,2,3……；二級標(biāo)題使用1.1,1.2,1.3……；三級標(biāo)題使用1.1.1,1.1.2,1.1.3，……。

(四)文獻按文中出現(xiàn)的先后順序排列，并在正文引用處標(biāo)明序號。每條文獻的項目要寫全（是期刊的文獻必須標(biāo)注起止頁碼）。

(五)關(guān)鍵詞的確定應(yīng)按GB/T3860的原則和方法，參照各種詞表和工具書選取；未被詞表收錄的新學(xué)科、新技術(shù)中的重要術(shù)語以及論文中的人名、地名也可作為關(guān)鍵詞標(biāo)出。

現(xiàn)代食品科技?xì)v史收錄信息

北大核心期刊（2023版）
北大核心期刊（2020版）
北大核心期刊（2017版）
北大核心期刊（2014版）
北大核心期刊（2011版）
中國科技核心期刊
烏利希期刊指南
武大RCCSE核心期刊（2020）
化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）
農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心文摘

現(xiàn)代食品科技發(fā)表范例

微波煲湯對黃芪燉雞品質(zhì)的影響

作者：韓忠; 石睿; 梁晗妮; 成軍虎; 余旭聰; 孫大文
兩種凝聚法橙油納米膠囊的性質(zhì)比較

作者：彭群; 鄧琳; 王超; 段翰英
不同品種柿果成熟過程中果膠與單寧相互作用對其脫澀的影響

作者：王玥; 李凱凱; 李春美
紅曲菌固態(tài)發(fā)酵對燕麥多糖體外抗氧化及抑制淀粉酶活性的影響

作者：劉燕; 羅游; 魏岱岳; 郭志鵬; 吳振強
LED光照處理對鮮切生菜品質(zhì)和風(fēng)味的影響

作者：時月; 張慧君; 袁偉杰; 丁真真; 馬越; 王宇濱; 趙曉燕; 張超
氧氣含量與光照對薏仁米儲藏中脂肪氧化的影響

作者：吳煜樟; 盧紅梅; 陳莉; 楊鳳儀; 牟燦燦; 欒琳琳
三種蛋白在青團中的復(fù)配應(yīng)用研究

作者：宋魯青; 唐溶雪; 李明; 阮征
降龍涎二醇與牛血清白蛋白的相互作用研究

作者：武小明; 李麗慧; 霍嘉穎; 楊紹祥; 劉永國; 田紅玉
預(yù)冷時間對生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏品質(zhì)的影響

作者：丁艷
山茱萸的化學(xué)成分及其抗氧化活性

作者：冀麟麟; 王欣; 鐘祥健; 李金杰; 王志鑫; 尚小雅

現(xiàn)代食品科技數(shù)據(jù)統(tǒng)計

被引次數(shù)統(tǒng)計

影響因子統(tǒng)計

名詞解釋：

被引次數(shù)：指該刊被當(dāng)參考文獻的引用次數(shù)，以及被下載次數(shù)。

影響因子：指該刊在某年被全部源刊物引證該刊前兩年發(fā)表論文的次數(shù)，與該刊前兩年所發(fā)表的全部源論文數(shù)之比。

主要參考文獻期刊分析：

主要引證文獻期刊分析：

現(xiàn)代食品科技同類期刊推薦

免責(zé)聲明

若用戶需要出版服務(wù)，請聯(lián)系出版商，地址：廣州五山華南理工大學(xué)13號樓，郵編：510640。

現(xiàn)代食品科技雜志

Modern Food Science and Technology

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微波煲湯對黃芪燉雞品質(zhì)的影響

兩種凝聚法橙油納米膠囊的性質(zhì)比較

不同品種柿果成熟過程中果膠與單寧相互作用對其脫澀的影響

紅曲菌固態(tài)發(fā)酵對燕麥多糖體外抗氧化及抑制淀粉酶活性的影響

LED光照處理對鮮切生菜品質(zhì)和風(fēng)味的影響

氧氣含量與光照對薏仁米儲藏中脂肪氧化的影響

三種蛋白在青團中的復(fù)配應(yīng)用研究

降龍涎二醇與牛血清白蛋白的相互作用研究

預(yù)冷時間對生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏品質(zhì)的影響

山茱萸的化學(xué)成分及其抗氧化活性

現(xiàn)代食品科技數(shù)據(jù)統(tǒng)計

被引次數(shù)統(tǒng)計

影響因子統(tǒng)計

主要參考文獻期刊分析：

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Modern Food Science and Technology

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不同品種柿果成熟過程中果膠與單寧相互作用對其脫澀的影響

紅曲菌固態(tài)發(fā)酵對燕麥多糖體外抗氧化及抑制淀粉酶活性的影響

LED光照處理對鮮切生菜品質(zhì)和風(fēng)味的影響

氧氣含量與光照對薏仁米儲藏中脂肪氧化的影響

三種蛋白在青團中的復(fù)配應(yīng)用研究

降龍涎二醇與牛血清白蛋白的相互作用研究

預(yù)冷時間對生鮮農(nóng)產(chǎn)品貯藏品質(zhì)的影響

山茱萸的化學(xué)成分及其抗氧化活性

現(xiàn)代食品科技數(shù)據(jù)統(tǒng)計

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