食品與發(fā)酵工業(yè)發(fā)表范例

• 電子束輻照降解玉米中玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素

  作者：李克; 潘麗紅; 羅小虎; 王莉; 王韌; 杜志紅; 李才明; 陳正行

• 一種基于甲基纖維素半固體培養(yǎng)基的真菌單孢分離新方法

  作者：秦鵬; 路等學(xué); 康紅梅; 韓融冰; 郭瑞; 趙玉卉; 魏甲乾; 王治業(yè)

• 四川工業(yè)泡豇豆主要生物胺的形成及降解分析

  作者：唐小曼; 唐垚; 張其圣; 汪冬冬; 陳功; 李恒; 明建英; 余文華; 劉清斌

• 蘋果多酚處理后冰鮮大黃魚貯藏期間品質(zhì)與水分遷移的變化

  作者：王蒙; 藍(lán)蔚青; 邱澤慧; 傅子昕; 鞏濤碩; 謝晶

• 含鹽量對(duì)腌制大黃魚魚肉品質(zhì)的影響

  作者：吳燕燕; 陶文斌; 郝志明; 林婉玲; 楊賢慶; 楊少玲; 魏涯; 潘創(chuàng)

• 孜然精油對(duì)微凍貯藏羊肉肌原纖維蛋白結(jié)構(gòu)和功能特性的影響

  作者：魯小川; 張伊儂; 潘成磊; 康夢(mèng)瑤; 李懿璇; 尚永彪

• 養(yǎng)殖模式和餌料對(duì)養(yǎng)殖大黃魚體色、質(zhì)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)的影響

  作者：李松; 郭全友; 李保國(guó); 姜朝軍; 楊絮; 張秀潔; 張永杏

• 加工方式對(duì)圩豬和程嶺黑豬肉品質(zhì)的影響

  作者：夏陸陽; 劉肇龍; 熊國(guó)遠(yuǎn); 孟從軍; 韋友兵; 陶宏斌

• Nisin-結(jié)冷膠-瓜爾豆膠復(fù)合膜的抑菌性及在荸薺保鮮中的應(yīng)用

  作者：王東坤; 陳丁; 郭娜; 張方艷; 朱桂蘭

• 低強(qiáng)度UV-A光循環(huán)輻照對(duì)4℃下鮮切菠菜品質(zhì)及抗氧化能力的影響

  作者：郁杰; 張雨宸; 謝晶