緒論：寫作既是個人情感的抒發(fā)，也是對學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇旅行社實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文，希望它們能為您的寫作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

在中職旅行社服務(wù)與管理課程教學(xué)中，只有將學(xué)生放在仿真的職業(yè)環(huán)境中進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，才能發(fā)揮學(xué)生的主體作用，提升學(xué)生的職業(yè)能力。目前，仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)已經(jīng)成為職業(yè)教育界的共識，但如何提高仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果也成為了亟需解決的一個難題。本文通過對仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏構(gòu)成的探討，旨在為中職旅游專業(yè)教師提供一些參考。

一、仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的定義

仿真實(shí)訓(xùn)就是將學(xué)生放在仿真的職業(yè)環(huán)境中，運(yùn)用虛擬軟件進(jìn)行實(shí)踐操作的訓(xùn)練。近幾年來，旅游職業(yè)教育界開始關(guān)注仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)，并對其實(shí)施進(jìn)行研究和探討。如陳建平在2011年《湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報》中《高職院校旅游專業(yè)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)軟件設(shè)計(jì)思考》中，進(jìn)行了旅游專業(yè)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)軟件開發(fā)的必要性和可行性分析，并試探性地提出了設(shè)計(jì)的基本思路。首都師范大學(xué)的王琳琳在2009年的碩士論文《虛擬旅游教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)》中，對建立虛擬的旅游教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)從而實(shí)現(xiàn)交互漫游效果進(jìn)行了研究。

上述研究對仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)施提供了一定的理論支撐，但這些的研究多集中于對旅游專業(yè)教學(xué)軟件的研究，對仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)施，特別是對仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)的前奏鮮有關(guān)注。筆者在此創(chuàng)新性地提出仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的概念。前奏是指在一個主要或更重要的事情之前介紹性的表演、行動、事件或其他事情，比喻事情的先聲。仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏即在教學(xué)正式實(shí)施前的一系列準(zhǔn)備工作。

由于一些教師缺少在旅行社一線實(shí)操的工作經(jīng)驗(yàn)，在仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)施之前的準(zhǔn)備工作中，難免會有所疏忽，因此研討仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏尤其必要?；诖?，筆者對中職旅行社服務(wù)與管理課程仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建進(jìn)行了探索。

二、仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建

中職旅行社服務(wù)與管理課程仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建，一般由以下九個部分組成。

1.營造仿真職業(yè)環(huán)境

旅行社的職業(yè)環(huán)境包括兩個方面，即硬環(huán)境和軟環(huán)境。旅行社工作的仿真硬環(huán)境，要求模擬旅行社辦公室的設(shè)計(jì)、裝潢、陳列等，包括旅行社LOGO、辦公桌椅、電腦、電話、傳真機(jī)、打印機(jī)等都一應(yīng)俱全（現(xiàn)在多用傳真、復(fù)印、打印一體機(jī)），并且擺放也符合工作的需要。軟環(huán)境主要是指工作氛圍的形成，這在一定程度上需要依靠硬件的支撐。如旅行社的工作氛圍可以通過一些上墻的資料來營造，上墻的資料包括公司章程、工作職責(zé)、工作流程圖以及一些旅游服務(wù)的宣傳畫、旅游線路推薦海報等。

2.熟悉職業(yè)設(shè)備

在旅行社業(yè)務(wù)仿真實(shí)訓(xùn)過程中，必須運(yùn)用一系列的設(shè)備，其中電腦、電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)是實(shí)訓(xùn)中必須使用的設(shè)備。因此學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)開始前，必須學(xué)會這些設(shè)備的使用方法。學(xué)生對電腦、電話平時多有接觸，所以教師主要應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生熟悉傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和打印機(jī)的使用方法。特別是在計(jì)調(diào)仿真實(shí)訓(xùn)之前，學(xué)生必須熟悉傳真機(jī)等硬件的使用方法，否則計(jì)調(diào)實(shí)訓(xùn)將成為紙上談兵。

3.解讀職業(yè)流程圖

在實(shí)際操作中，門市、導(dǎo)游、外聯(lián)、計(jì)調(diào)都有自己的業(yè)務(wù)流程要求，可以用流程圖來進(jìn)行展示。如計(jì)調(diào)的業(yè)務(wù)分為地接計(jì)調(diào)、組團(tuán)計(jì)調(diào)、出入境計(jì)調(diào)，工作流程圖就有三種不同的模式。教師在選用工作流程圖時，可模仿或借鑒旅行社的流程圖，也可指導(dǎo)學(xué)生自己繪制流程圖。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生熟識流程圖，并對流程圖進(jìn)行詳細(xì)的解讀。解讀流程圖有助于學(xué)生盡快了解和熟悉旅行社各業(yè)務(wù)的流程。

4.演習(xí)職業(yè)合同及表單

旅行社的工作涉及到幾十種文本資料。學(xué)生若不預(yù)先了解相關(guān)協(xié)議、合同及表單的種類以及使用情況，在仿真實(shí)訓(xùn)中就會束手無策。教師應(yīng)對旅行社業(yè)務(wù)相關(guān)的協(xié)議及表單進(jìn)行分類，讓學(xué)生學(xué)習(xí)其使用方法。

（1）與游客及合作單位協(xié)議時用的相關(guān)協(xié)議及合同。與游客及合作單位協(xié)議時用的相關(guān)協(xié)議及合同主要包括旅行社與客人或合作單位簽訂的一系列合同，以及合同中應(yīng)該夾帶的一些告知書。與客人簽訂的合同主要包括：單項(xiàng)委托旅游合同、國內(nèi)游合同、出境游合同、旅行社授權(quán)委托書，以及國內(nèi)游安全須知、老年旅游者補(bǔ)充協(xié)議、未成年人補(bǔ)充協(xié)議。與協(xié)作單位簽訂的協(xié)議包括：與旅游餐廳簽訂的協(xié)議，與旅游景點(diǎn)景區(qū)簽訂的優(yōu)惠價格協(xié)議，與酒店、賓館簽訂的用房協(xié)議等。對上述合同及協(xié)議，教師應(yīng)將樣本發(fā)給學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。教師的指導(dǎo)應(yīng)具體到合同怎么簽、應(yīng)注意哪些事項(xiàng)，甚至需要關(guān)注的一些細(xì)節(jié)等。

（2）計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作時使用的表單。旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作所使用的表單種類繁多，非常復(fù)雜。如果學(xué)生在計(jì)調(diào)仿真實(shí)訓(xùn)前沒有操作演習(xí)，則計(jì)調(diào)實(shí)訓(xùn)無法展開。計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)使用的表單主要包括地接業(yè)務(wù)聯(lián)系單、詢價單、團(tuán)隊(duì)報價單、團(tuán)隊(duì)接待計(jì)劃確認(rèn)書、團(tuán)隊(duì)用車確認(rèn)單、業(yè)務(wù)聯(lián)系更改單、業(yè)務(wù)聯(lián)系確認(rèn)單、組團(tuán)派團(tuán)單、組團(tuán)社出團(tuán)任務(wù)單參考、組團(tuán)行程單、客人名單。教師應(yīng)對各類表單予以介紹，并讓學(xué)生對表單的使用進(jìn)行演習(xí)。

（3）導(dǎo)游業(yè)務(wù)操作時所需的表單。很多職業(yè)學(xué)校在開展導(dǎo)游仿真實(shí)訓(xùn)時，在認(rèn)識上都會有一個誤區(qū)，認(rèn)為只要帶學(xué)生到景點(diǎn)進(jìn)行講解，就是所謂的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)了。其實(shí)這不過是讓學(xué)生對景點(diǎn)講解員的工作進(jìn)行了仿真實(shí)訓(xùn)而已。導(dǎo)游的仿真實(shí)訓(xùn)不僅是景點(diǎn)講解，還包括對地接和全陪導(dǎo)游工作的一個全景模擬。要完成全景的導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)，導(dǎo)游業(yè)務(wù)表單是必不可少的。雖然相比計(jì)調(diào)而言，導(dǎo)游業(yè)務(wù)所涉及的表單較少，但同樣要求教師向?qū)W生進(jìn)行介紹。

導(dǎo)游業(yè)務(wù)操作時所需的表單，主要包括帶團(tuán)時所攜帶的表單和帶團(tuán)結(jié)束后所使用的表單。導(dǎo)游帶團(tuán)時必須攜帶旅游行程安排表、派團(tuán)單、團(tuán)隊(duì)質(zhì)量反饋表、導(dǎo)游帶團(tuán)日志等。導(dǎo)游帶團(tuán)結(jié)束后使用的表單主要包括導(dǎo)游帶團(tuán)補(bǔ)添清單、導(dǎo)游實(shí)際報銷單、旅行社團(tuán)款結(jié)算單、團(tuán)隊(duì)財(cái)務(wù)核算單等。學(xué)生在正式開始導(dǎo)游仿真實(shí)訓(xùn)前，了解相關(guān)表單是非常有必要的，這樣不僅可以提高學(xué)生的職業(yè)能力，而且可以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)態(tài)度。

5.認(rèn)識職業(yè)印章

一些中職旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入旅行社工作后，才有機(jī)會見識到與旅行社業(yè)務(wù)相關(guān)的印章，這也從一個側(cè)面說明旅游職業(yè)教育存在的欠缺。旅行社印章一般包括旅行社公章、旅行社業(yè)務(wù)專用章、計(jì)調(diào)專用章等。為了提高學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)中業(yè)務(wù)操作的完整性，教師應(yīng)預(yù)先準(zhǔn)備好印章，讓學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知，并了解其使用方法。特別是在計(jì)調(diào)整個業(yè)務(wù)操作中，經(jīng)常要使用到各類印章，所以學(xué)生在計(jì)調(diào)仿真實(shí)訓(xùn)前更應(yīng)認(rèn)識各類職業(yè)印章，并學(xué)會使用方法。

6.補(bǔ)充職業(yè)術(shù)語

旅行社業(yè)務(wù)都有專用的術(shù)語，涉及到交通、用房、用餐等各個方面。如交通方面經(jīng)常出現(xiàn)“雙飛”“雙臥”“一飛一臥”“一臥一飛”等術(shù)語?！半p飛”指的是往返交通都是飛機(jī)，“雙臥”指的是往返交通都是火車，“一飛一臥”指的是飛機(jī)去、火車回來，而“一臥一飛”則剛好相反。在住宿安排時會出現(xiàn)“單房差”的專業(yè)術(shù)語，因旅游過程中的住宿一般是標(biāo)間，即兩個床位，如果出游人數(shù)為奇數(shù)時，有可能需要補(bǔ)足另外一個床位的費(fèi)用。還有“導(dǎo)游房”和“司機(jī)房”的專業(yè)術(shù)語，所謂的“導(dǎo)游房”“司機(jī)房”一般都是由酒店提供的免費(fèi)房，但是必須由計(jì)調(diào)和對方旅行社進(jìn)行確認(rèn)，才能保證上述兩類房的供應(yīng)。對旅行社專用職業(yè)術(shù)語，教師應(yīng)用心地從書本中、網(wǎng)絡(luò)上或旅行社的工作人員處收集，分類整理后，向?qū)W生進(jìn)行介紹。

7.熟悉行業(yè)網(wǎng)站

新版教材上介紹了計(jì)調(diào)必須熟悉的常見的旅游網(wǎng)站，但如果教師就書本對這些網(wǎng)站進(jìn)行介紹，學(xué)生留下的印象必定不夠深刻。教師應(yīng)用多媒體對相關(guān)網(wǎng)站的使用進(jìn)行演示，或讓學(xué)生在電腦房里對網(wǎng)站進(jìn)行點(diǎn)擊學(xué)習(xí)，這樣才能讓學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)中使用行業(yè)網(wǎng)站，完成實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。

8.使用旅游業(yè)務(wù)軟件

現(xiàn)在，旅行社基本上都實(shí)現(xiàn)了信息化管理，使用軟件系統(tǒng)對業(yè)務(wù)進(jìn)行監(jiān)控及管理，一些品牌旅行社更是研發(fā)了自己的業(yè)務(wù)軟件。所以學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)前，應(yīng)對旅行社的業(yè)務(wù)員軟件進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)?？筛鶕?jù)自己的需要購買軟件，由老師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會使用。若教師缺乏旅行社業(yè)務(wù)一線操作經(jīng)驗(yàn)，特別是計(jì)調(diào)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，則可以請旅行社的一線工作人員進(jìn)行指導(dǎo)。

9.評析職業(yè)案例

案例對缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來說，猶如旅行社業(yè)務(wù)的一部百寶書，學(xué)生可以從中吸取到不少的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。教材中雖然也有一些案例，但是案例數(shù)量過少，而且缺乏典型性。教師可以到企業(yè)收集一線實(shí)操中真實(shí)、典型的工作案例，通過對典型案例的點(diǎn)評和分析，強(qiáng)化學(xué)生對相關(guān)原理與方法的認(rèn)知和理解。

三、小結(jié)

綜上所述，在中職旅行社服務(wù)與管理課程中，教師若能有意識地指導(dǎo)和幫助學(xué)生完成仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建，不僅能有效地保證對旅行社業(yè)務(wù)的仿真程度，提高仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果，而且可以真正幫助學(xué)生提升職業(yè)能力，從而使旅游職業(yè)教學(xué)更好地對接旅行社人才需求。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳建平.高職院校旅游專業(yè)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)軟件設(shè)計(jì)思考[J].湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2011（03）.

篇（2）

作為旅游類高職院校各個專業(yè)一門重要的必修課程，該課程建設(shè)必須集理論性與實(shí)踐性、功能性、操作性于一體。但是，目前此門課程的教學(xué)方式大多還僅僅局限于教師在課堂講授、學(xué)生被動聽取的形式，無法充分調(diào)動學(xué)生在課堂上的積極性。這種傳統(tǒng)的教學(xué)方式既影響學(xué)生主觀能動性的發(fā)揮，又不利于教師教學(xué)方法的提升。因此，教師在講授《旅行社經(jīng)營管理》這門課程時，不僅要注重學(xué)生理論知識的提升，更需要重點(diǎn)關(guān)注學(xué)生專業(yè)實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，以增加學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。筆者在三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院講授《旅行社經(jīng)營與管理》課程，在教學(xué)實(shí)踐過程中，對于本門課程進(jìn)行了一些嘗試，對該課程教學(xué)方法創(chuàng)新上有一定體會。

一、課程特點(diǎn)及學(xué)情分析

（一）課程特點(diǎn)

《旅行社經(jīng)營管理》課程是理論與實(shí)踐并重的專業(yè)核心技能課程，知識點(diǎn)涵蓋旅行社行業(yè)的各方面內(nèi)容，課程教學(xué)難度較大。該課程主要講授旅行社的設(shè)立及性質(zhì)、采購管理、營銷管理、質(zhì)量管理、財(cái)務(wù)管理等理論知識，同時，要求學(xué)生掌握計(jì)調(diào)操作、外聯(lián)操作、接待操作及同業(yè)操作等實(shí)踐操作技能。該課程的教學(xué)難點(diǎn)在于：知識點(diǎn)零散而繁多導(dǎo)致系統(tǒng)性不強(qiáng)；實(shí)踐中知識點(diǎn)及技能操作要求與時俱進(jìn)從而造成的理論與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容更新速度快等。因此，在教學(xué)過程中，顯得課程知識點(diǎn)較為零散，難以形成完整有序的整體，學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在一定的實(shí)際困難。如何組織課程內(nèi)容，使其成為一個有機(jī)整體，是該課程建設(shè)必須解決的問題。通過一段時間的摸索，筆者認(rèn)為必須首先幫助學(xué)生建立起旅行社經(jīng)營與管理的總體性輪廓及結(jié)構(gòu)，然后再介紹旅行社經(jīng)營與管理涉及其他各方面的具體內(nèi)容，最終總結(jié)出“把握總體結(jié)構(gòu)、深入講解細(xì)節(jié)”的教學(xué)原則。通過這種原則對教學(xué)進(jìn)行指導(dǎo)，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)更具目標(biāo)性和導(dǎo)向性，從而顯著提高學(xué)習(xí)效果。而且，整個教案的內(nèi)容組織注重引導(dǎo)學(xué)生探討，把握知識點(diǎn)之間的聯(lián)系與區(qū)別，注重知識的理解，而非簡單記憶。實(shí)踐證明，這種教學(xué)方法對提高教學(xué)質(zhì)量十分有益。

（二）學(xué)情分析

旅游類高職院校的學(xué)生，生性活潑、性格外向，在課堂上愛“動口動手”，喜歡專業(yè)實(shí)踐，但是理論知識不扎實(shí)，教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)和教學(xué)方式的選擇必須針對他們的特點(diǎn)，因材施教。

二、教學(xué)方法創(chuàng)新方式

針對旅游類高職院校學(xué)生的特點(diǎn)，在講授課程時，不能僅僅采用傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)方法，而是要充分發(fā)揮師生的主觀能動性，積極探索教學(xué)方法創(chuàng)新之路。

（一）充分利用現(xiàn)代化多媒體資源

目前，絕大多數(shù)旅游類高職院校都具備現(xiàn)代化多媒體教室，有進(jìn)行多媒體教學(xué)的條件，

以三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，學(xué)院全部教室皆為多媒體教室，為教師授課提供了良好的教學(xué)條件。因此，在講授《旅行社經(jīng)營管理》這門課程時，教師應(yīng)充分利用資源，用PPT展示教案，提供國內(nèi)外各種旅行社的圖片、旅游線路設(shè)計(jì)方案、甚至旅行社相關(guān)企業(yè)的宣傳片等視頻資料，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)該門課程的興趣，充分調(diào)動學(xué)生的積極性。

（二）充分結(jié)合案例教學(xué)

《旅行社經(jīng)營管理》是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，有豐富的案例可供教學(xué)。教學(xué)過程中，適時加入案例分析，一方面可以組織學(xué)生課堂討論，另一方面，通過案例進(jìn)行講授，可以增強(qiáng)學(xué)生對于理論知識的理解。案例分析法需要教師精心選擇案例并且巧妙設(shè)計(jì)問題，這種方法的目的是讓學(xué)生在討論和分析案例的過程中掌握相關(guān)知識，以提高分析問題和解決問題的能力。因此，如何選取案例至關(guān)重要，案例選取的渠道是多種的，既可以是來自書本的案例，也可以從報紙、網(wǎng)絡(luò)、雜志等媒體中獲取，還可以是自己或者同行的親身經(jīng)歷。案例選取恰當(dāng)，教學(xué)就成功了一半。選擇好案例以后，將全班學(xué)生分成若干小組，一般小組人數(shù)以奇數(shù)并搭配男女同學(xué)為宜，方便發(fā)散思維以及舉手表決意見。所有小組用所學(xué)知識對案例進(jìn)行分析，教師在此過程中，只需要對學(xué)生的討論加以引導(dǎo)和啟發(fā)，并及時解決學(xué)生討論時有爭議的問題。在案例教學(xué)法中，教需要將討論控制在預(yù)先所設(shè)思考問題的范圍之內(nèi)，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)散思維，鼓勵學(xué)生暢所欲言，大膽提出自己的見解，倡導(dǎo)學(xué)生對待問題有自己的看法。通過案例討論的方式將理論與實(shí)踐高度結(jié)合，提高學(xué)生在課堂上的積極性和主動性，有效調(diào)動 “教”與“學(xué)”的關(guān)系。例如，講授計(jì)調(diào)操作實(shí)務(wù)章節(jié)時，可以選取一個旅行社，將該旅行社的計(jì)調(diào)操作步驟一一講解給學(xué)生，然后讓學(xué)生分組討論計(jì)調(diào)工作的重要意義，使學(xué)生明白計(jì)調(diào)操作具體做些什么工作以及其重要性，避免純講授理論知識的枯燥。

（三）加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)

實(shí)訓(xùn)教學(xué)可從校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)兩方面進(jìn)行強(qiáng)化。

對于校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，可充分發(fā)揮旅行社實(shí)訓(xùn)室的作用。目前，三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院擁有獨(dú)立的可供旅行社專業(yè)實(shí)訓(xùn)的模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室，在講授《旅行社經(jīng)營管理》課程，例如旅行社計(jì)調(diào)操作實(shí)務(wù)、旅行社電子商務(wù)、旅行社門市業(yè)務(wù)等章節(jié)時，可以讓學(xué)生在旅行社實(shí)訓(xùn)室上課。實(shí)訓(xùn)室是以“理實(shí)一體”的標(biāo)準(zhǔn)模式打造，可先通過大屏幕將相關(guān)章節(jié)的主要內(nèi)容及理論進(jìn)行講授，然后讓學(xué)生分成小組，進(jìn)行模擬操作，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

對于校外實(shí)訓(xùn)，可讓學(xué)生赴宜昌本地旅行社進(jìn)行參觀，因考慮到外出安全因素，以及旅行社一般不會將其重點(diǎn)業(yè)務(wù)供人參觀等客觀原因，一般在授課時并沒有過多采取此種方式，而是更多采取校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的方式。

隨著模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室的進(jìn)一步開發(fā)，下一步的目標(biāo)是能夠進(jìn)行校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)，即將旅行社的全部業(yè)務(wù)進(jìn)行開發(fā)，打造“旅苑”旅行社品牌，從而更加便利實(shí)訓(xùn)課程的開展，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力。在模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室上課時，也可以將學(xué)生分為幾個小組，每個小組分別扮演旅行社日常經(jīng)營過程中的各個角色，將課堂變成旅行社的實(shí)地工作場所，讓學(xué)生模擬整個旅行社的日常經(jīng)營活動。例如，學(xué)習(xí)地接行程的具體制作過程可以將三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院所在的宜昌市為基點(diǎn)，要求學(xué)生制作出宜昌城市到周邊城市的不同天數(shù)的旅游行程安排，例如到武漢、恩施、神農(nóng)架等地，并對各地以及沿途的常規(guī)景點(diǎn)和空間移動的路線及距離進(jìn)行具體說明，為今后的工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；學(xué)習(xí)情景模擬接待業(yè)務(wù)流程可以通過角色扮演和情景模擬，讓學(xué)生重點(diǎn)掌握計(jì)調(diào)工作的職責(zé)范圍，充分理解計(jì)調(diào)人員的素質(zhì)要求，讓學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)過程中注重對該方面素質(zhì)的培養(yǎng)。此外，在今后引入仿真實(shí)訓(xùn)模式之后，還應(yīng)該將旅行社業(yè)務(wù)的系統(tǒng)操作軟件安裝到實(shí)訓(xùn)室，讓學(xué)生在進(jìn)行一系列的專業(yè)模擬實(shí)訓(xùn)之后，熟悉實(shí)際的旅行社業(yè)務(wù)操作系統(tǒng)，有利于學(xué)生全方位地了解旅行社的經(jīng)營與管理，對今后的工作有更為清晰的認(rèn)知。

篇（3）

“教學(xué)做合一”是教育家陶行知提出的三大主張之一。陶先生視“教學(xué)做”為一體?！白觥笔呛诵模鲝?jiān)谧錾辖?，做上學(xué)。強(qiáng)調(diào)“從先生對學(xué)生的關(guān)系上說，做便是教，從學(xué)生對先生的關(guān)系上說，做便是學(xué)?！边@種思想正切中當(dāng)前高職教育的核心。？當(dāng)下高職教學(xué)做一體化教學(xué)模式的研究成果不斷涌現(xiàn)，但與之相配套的教材建設(shè)的步伐卻明顯滯后，仍然存在許多問題，使得高職院校相關(guān)專業(yè)缺乏適用的教材，以至嚴(yán)重掣肘了高職教育科學(xué)、協(xié)調(diào)地向前發(fā)展。因此，積極推進(jìn)教材建設(shè)，研究、探索編寫具有高職特色的教材，對推進(jìn)高等職業(yè)教育全面深化改革具有重大意義。在此，筆者結(jié)合我院“國家示范性高職院校建設(shè)”重點(diǎn)建設(shè)的旅游管理專業(yè)建設(shè)內(nèi)容，總結(jié)和提煉“教學(xué)做”一體化教材的研究、探索、編寫的思路及實(shí)踐。

一、“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式概念及特點(diǎn)

所謂教學(xué)做一體化，就是理論實(shí)踐相結(jié)合，教中學(xué)，學(xué)中做，教學(xué)做一體化的教學(xué)模式。就是堅(jiān)持實(shí)用為主、夠用為度的原則，以職業(yè)技能訓(xùn)練為核心，建立若干教學(xué)模塊，將理論教學(xué)和技能訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合的教學(xué)模式。它具有兩大特點(diǎn)，一是突出職業(yè)技能訓(xùn)練的主導(dǎo)地位。圍繞職業(yè)技能訓(xùn)練要求，確定理論教學(xué)內(nèi)容和要求，設(shè)置教學(xué)環(huán)節(jié)和進(jìn)度，理論教學(xué)完全服務(wù)于職業(yè)技能訓(xùn)練。二是理論教學(xué)與職業(yè)技能訓(xùn)練相結(jié)合。注重感知、操作，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性。這種一體化教學(xué)模式能很好解決理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)問題，減少理論課之間及理論與實(shí)操課之間知識的重復(fù)，增強(qiáng)教學(xué)直觀性，充分體現(xiàn)學(xué)生主體參與作用，必將有助于教學(xué)質(zhì)量的提高和高技能人才的培養(yǎng)。

二、“教學(xué)做”一體化教材的探索思路及創(chuàng)新

為了體現(xiàn)和配套“教學(xué)做一體化”的教學(xué)模式，本人帶領(lǐng)旅游管理教學(xué)團(tuán)隊(duì)，在我院國家示范高職建設(shè)的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅行社經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)》核心課程建設(shè)項(xiàng)目中，專項(xiàng)研究并編寫了2本突出高等職業(yè)教育特色，體現(xiàn)“教學(xué)做一體化”的教學(xué)模式的教材，以實(shí)施工學(xué)結(jié)合，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。經(jīng)過三、四年的使用，師生反響良好，并被教育部高職高專旅游教指委及出版社的評為優(yōu)秀教材。該教材在編寫過程中體現(xiàn)了以下思路和創(chuàng)新點(diǎn)：

1、校企合作，共編共建

在教材編寫前，編寫組成員通過實(shí)地調(diào)研、座談、訪談、問卷等形式與游客、導(dǎo)游、計(jì)調(diào)及管理人員就導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、咨詢、銷售等旅游企業(yè)急需的一線人員的實(shí)際工作需求的知識、技能、素質(zhì)、及崗位職責(zé)、工作流程、操作規(guī)范等方面進(jìn)行了充分的交流與溝通，同時邀請與我校旅游系深度合作的企業(yè)專家指導(dǎo)或參編并實(shí)用本教材教學(xué)或培訓(xùn)。受邀參加教材編寫團(tuán)隊(duì)的企業(yè)專家，一般要求既有五年以上實(shí)際工作經(jīng)歷，又與高職院校有合作交流并就職于旅行社經(jīng)營與管理的老總或副總。這樣就有效保證教材內(nèi)容與旅游企業(yè)的緊密聯(lián)系，體現(xiàn)出實(shí)用性。

2、創(chuàng)新體例，基于工作過程

該教材是長期工作在教學(xué)和旅游管理一線上的教師們，總結(jié)多年的教學(xué)和旅游企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)大膽地改革了傳統(tǒng)教材的編寫體例和方式，以國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，從旅游職業(yè)（崗位）入手，找出知識點(diǎn)、技能點(diǎn)，劃分模塊，優(yōu)化重組知識結(jié)構(gòu)和能力框架。如筆者主編的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)及實(shí)訓(xùn)教程》（書號：ISBN 978-7-5605-3706-1F?241），以國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，針對導(dǎo)游工作崗位，優(yōu)化重組知識結(jié)構(gòu)和能力框架，將教材內(nèi)容劃分為導(dǎo)游基礎(chǔ)理論、導(dǎo)游程序與規(guī)范、導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游應(yīng)變能力四個模塊，設(shè)計(jì)了認(rèn)知導(dǎo)游人員、認(rèn)知導(dǎo)游服務(wù)、旅游團(tuán)體導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)規(guī)范、散客旅游服務(wù)程序與服務(wù)規(guī)范、導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游接待中一些主要問題和事故的預(yù)防與處理、旅游者個別要求的處理、認(rèn)知導(dǎo)游常識等項(xiàng)目，從導(dǎo)游員的服務(wù)意識、職業(yè)素質(zhì)、導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程、導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游人員的應(yīng)變能力方面等，淡化理論體系，突出實(shí)用性，以實(shí)用的知識結(jié)構(gòu)為支撐，以技能訓(xùn)練為主線，強(qiáng)化對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。

并采用以圖代文、以表代文的編寫形式，如：

地方陪同導(dǎo)游人員具體的服務(wù)程序如下圖：

服務(wù)準(zhǔn)備迎接服務(wù)入店服務(wù)核對、商定日程參觀游覽服務(wù)其他服務(wù)送站服務(wù)后續(xù)工作

程序一：服務(wù)準(zhǔn)備

導(dǎo)游員從接到旅行社下發(fā)的接待計(jì)劃書開始，進(jìn)入服務(wù)準(zhǔn)備，到前往接站地點(diǎn)之前，均為準(zhǔn)備階段。準(zhǔn)備環(huán)節(jié)如下圖示：

從而，化繁為簡，直觀簡潔，最大程度降低學(xué)習(xí)難度，提高學(xué)習(xí)效果。

3、創(chuàng)新思路和模式、體現(xiàn)教學(xué)做一體。

該教材采用“任務(wù)驅(qū)動”思路，以工作過程為導(dǎo)向的編寫模式：即在確定【工作目標(biāo)】的前提下，從工作【理論認(rèn)知】開始，帶著【工作任務(wù)】，按照【工作程序】，在【知識點(diǎn)】和【細(xì)節(jié)】的指引下，在一個環(huán)節(jié)接一個環(huán)節(jié)的規(guī)范操作過程中，讓學(xué)生掌握服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，最后在【實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目】再鞏固和提升，如此在“教學(xué)做”中舉一反三培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)具備的旅游崗位服務(wù)技能。

如《導(dǎo)游業(yè)務(wù)及實(shí)訓(xùn)教程》（書號：ISBN 978-7-5605-3706-1F?241）項(xiàng)目三：旅游團(tuán)體導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)規(guī)范

【情景再現(xiàn)】

某旅行社導(dǎo)游人員張晶，王強(qiáng)，李統(tǒng)同一天接到接待部經(jīng)理的電話，通知張晶準(zhǔn)備接待一個本地三日游30人團(tuán)；王強(qiáng)負(fù)責(zé)接待一個從北京入境的國內(nèi)七日游18團(tuán)；李統(tǒng)準(zhǔn)備帶領(lǐng)一個歐洲七國十二日游的出境游20人團(tuán)；并特別要求他們做好充分準(zhǔn)備，務(wù)必保證出色完成任務(wù)。

任務(wù)：

請思考張晶，王強(qiáng)，李統(tǒng)三人應(yīng)從哪些方面做準(zhǔn)備，以保證出色的完成各自的任務(wù)？

【知識目標(biāo)】

解釋地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)、景點(diǎn)景區(qū)導(dǎo)游程序的概念；了解地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)、景點(diǎn)景區(qū)導(dǎo)游的職責(zé)；理解地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)、景點(diǎn)景區(qū)導(dǎo)游提供優(yōu)質(zhì)規(guī)范服務(wù)的重要性；掌握地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)、景點(diǎn)景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)的程序。

【工作任務(wù)】

導(dǎo)游張晶代表旅行社按照地陪導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完成地接任務(wù)；王強(qiáng)按照全陪導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及旅游合同完成境內(nèi)旅游服務(wù)任務(wù)；李統(tǒng)代表旅行社按照境外領(lǐng)隊(duì)導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完成旅游團(tuán)在境外的旅游服務(wù)任務(wù)。

【工作方法】

程序一：服務(wù)準(zhǔn)備；程序二：導(dǎo)游服務(wù)；程序三：后續(xù)工作。

任務(wù)一：地方導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)規(guī)范

地方陪同導(dǎo)游人員，是“受接待旅行社委派，代表接待社實(shí)施接待計(jì)劃，為旅游團(tuán)（者）提供當(dāng)?shù)芈糜位顒影才?、講解、翻譯等服務(wù)的導(dǎo)游人員?！钡胤脚阃瑢?dǎo)游服務(wù)程序是指地陪接受旅行社下達(dá)的旅游團(tuán)接待任務(wù)起，至旅游團(tuán)離開本地并做好后續(xù)工作為止的工作程序。

環(huán)節(jié)一：熟悉旅游接待計(jì)劃

旅游接待計(jì)劃（itinerary）是組團(tuán)旅行社委托各地方接待旅行社組織落實(shí)旅游團(tuán)活動的契約性安排，是導(dǎo)游人員了解該旅游團(tuán)基本情況和安排活動日程的主要依據(jù)。導(dǎo)游人員在接受接待任務(wù)后，應(yīng)在旅游團(tuán)抵達(dá)之前，認(rèn)真閱讀接待計(jì)劃和有關(guān)資料，詳細(xì)、準(zhǔn)確地了解該旅游團(tuán)的服務(wù)項(xiàng)目和要求，對重要事宜做好記地陪應(yīng)從旅游接待計(jì)劃熟悉以下細(xì)節(jié)：

細(xì)節(jié)1計(jì)劃簽發(fā)單位（即本國組團(tuán)社）名稱、組團(tuán)社聯(lián)系人姓名及聯(lián)系方式、全陪姓名及聯(lián)系方式。

地陪導(dǎo)游服務(wù)實(shí)訓(xùn)

【實(shí)訓(xùn)目的】

（1）通過實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生熟練掌握地陪導(dǎo)游服務(wù)的具體工作程序；（2）通過本模塊的實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生基本達(dá)到地陪導(dǎo)游服務(wù)所需的技能要求；（3）通過本模塊的實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合，更好的理解和鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容。

【實(shí)訓(xùn)方法】

（1）教師示范講解；（2）分組討論；（3）學(xué)生示范講解；（4）課外活動。

【實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目】

（1）地陪服務(wù)準(zhǔn)備；（2）地陪迎接服務(wù)；（3）地陪入住飯店服務(wù)；（4）核對、商定日程服務(wù)；（5）參觀游覽服務(wù)；（6）導(dǎo)購服務(wù)；（7）導(dǎo)餐服務(wù)；（8）送站服務(wù)。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：地陪服務(wù)準(zhǔn)備

實(shí)訓(xùn)目的：

服務(wù)準(zhǔn)備是地陪在旅游者未到達(dá)當(dāng)?shù)刂暗囊幌盗袦?zhǔn)備性工作，是地陪做好導(dǎo)游服務(wù)工作的前提和保障。在旅游團(tuán)尚未抵達(dá)當(dāng)?shù)貢r，地陪應(yīng)與旅行社聯(lián)系，充分做好接團(tuán)前的各種工作。通過本實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，著重培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)者作為地陪導(dǎo)游的提前服務(wù)意識、認(rèn)真的工作態(tài)度。

3、內(nèi)容創(chuàng)新，融合職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

教材在正文中既有設(shè)定的【情景再現(xiàn)】，又有教師的【指導(dǎo)點(diǎn)評】；既有【導(dǎo)游示范】，又有【溫馨提示】，既有穿插在教學(xué)中的【實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目】，又有課后的【思考與練習(xí)】，能引導(dǎo)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)和學(xué)習(xí)效率。

4、方法創(chuàng)新，引入項(xiàng)目教學(xué)。

教材引入項(xiàng)目教學(xué)如《旅行社經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)》（書號：ISBN 978-7-5605-5983-4F?398）教材內(nèi)容劃分為籌建旅行社、開展旅行社業(yè)務(wù)、旅行社綜合管理三大模塊，以儲備基礎(chǔ)知識、熟悉操作流程、開展業(yè)務(wù)、實(shí)施管理等工作過程為導(dǎo)向，設(shè)計(jì)了認(rèn)知旅行社、設(shè)立旅行社、開發(fā)與設(shè)計(jì)旅行社產(chǎn)品、銷售旅行社產(chǎn)品、服務(wù)與管理旅行社門市、開展旅行社外聯(lián)業(yè)務(wù)、開展旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、開展旅行社接待業(yè)務(wù)、開展旅行社出、入境業(yè)務(wù)、實(shí)施旅行社人力資源管理、實(shí)施旅行社質(zhì)量管理、實(shí)施旅行社財(cái)務(wù)及風(fēng)險管理、實(shí)施旅行社電子商務(wù)管理共十三個項(xiàng)目，既有設(shè)定的【情景再現(xiàn)】，又有供參考的的【指導(dǎo)點(diǎn)評】還附有拓寬加深課本內(nèi)容的【相關(guān)鏈接】，再附之角色扮演，操作體驗(yàn)等多種教學(xué)方法，以“實(shí)做、實(shí)操、實(shí)訓(xùn)”方式培訓(xùn)導(dǎo)游從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)與技能。

三、“教學(xué)做”一體化教材的實(shí)踐效果及社會評價

該系列教材從2010年出版起已在全國多所院校、旅游企業(yè)及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)培訓(xùn)使用，各相關(guān)院校圖書館、閱覽室等場所贈閱，教學(xué)培訓(xùn)效果顯著，受到學(xué)生、出版社好評。在我校已連續(xù)使用三年，2014年2月已再版現(xiàn)。

在我院教學(xué)成果篩選調(diào)研中認(rèn)為，本教材自使用以來，得到廣大師生和出版社的普遍歡迎和好評。

（1）同行認(rèn)為該教材編寫以國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，從導(dǎo)游職業(yè)（崗位）要求入手，劃分模塊，采用“任務(wù)驅(qū)動，以基于工作工程為導(dǎo)向”的理念，有助于實(shí)現(xiàn)在教學(xué)過程中，從“以教師為主體”傳播知識的教學(xué)模式向“以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，”互動教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，能有效開展“教、學(xué)、做”一體化的教育教學(xué)活動，教學(xué)效果顯著提高。

（2）學(xué)生普遍認(rèn)為該教材內(nèi)容和形式新穎，學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，任務(wù)具體明晰，學(xué)習(xí)針對性強(qiáng)，操作性強(qiáng)，學(xué)習(xí)變得有趣了，輕松了，更喜歡上這門課了。

（3）旅行社、景點(diǎn)景區(qū)等旅游企業(yè)認(rèn)為，該教材內(nèi)容實(shí)用，能體現(xiàn)導(dǎo)游人員工作崗位的要求和規(guī)范，崗位針對性強(qiáng)；編寫理念貼近企業(yè)實(shí)際需求，縮短了校企之間的距離，有助推動工學(xué)結(jié)合，校企合作。

（4）出版社認(rèn)為該教材編寫理念創(chuàng)新，思路和模式獨(dú)特，內(nèi)容豐富實(shí)用，突出實(shí)戰(zhàn)性、實(shí)用性、可操作性，發(fā)行和推廣工作容易了，順利了，發(fā)行量上去了。

（5）對深化教學(xué)改革，推動課程、教材建設(shè)及旅游專業(yè)建設(shè)已產(chǎn)生了一定的啟發(fā)和借鑒意義。

2011年《旅行社經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)》被評為教育部高等學(xué)校旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會為第一屆教學(xué)成果（教材專著類）三等獎，當(dāng)年申報單位評審意見：

《旅行社經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)》（書號：ISBN 978-7-5605-3833-4F?264）是西安交通大學(xué)出版社出版的“普通高等教育‘十一五’旅游與飯店管理專業(yè)系列規(guī)劃教材”之一。該教材立足于高等職業(yè)教育，實(shí)施產(chǎn)學(xué)結(jié)合、工學(xué)結(jié)合的新型人才培養(yǎng)模式，采用“以項(xiàng)目為導(dǎo)向，以任務(wù)為驅(qū)動，以基于工作工程為思路”的編寫模式和體例，以實(shí)用的知識結(jié)構(gòu)為支撐，以技能訓(xùn)練為主線，加強(qiáng)對學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，突出了高等職業(yè)教育的辦學(xué)特色。

該教材因理念創(chuàng)新，體例新穎，思路和模式獨(dú)特，內(nèi)容豐富實(shí)用，方法靈活，突出實(shí)戰(zhàn)性、實(shí)用性、可操作性，教學(xué)效果明顯，而受到出版社、使用院校師生的好評。本教材曾獲我院2011年度優(yōu)秀教材獎，我們認(rèn)為該教材是一部水平高，實(shí)用性非常好的優(yōu)秀教材，特別推薦參評2011年教育部高職高專旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會第一屆教學(xué)成果獎。

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)及實(shí)訓(xùn)教程》（書號：ISBN 978-7-5605-3706-1F?241）評為西安交通大學(xué)出版社2013年度優(yōu)秀教材，同時改版的《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》（書號：ISBN 978-7-5605-5972-8F?395）與《旅行社經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)》（書號：ISBN 978-7-5605-5983-4F?398）雙雙被評為西安交通大學(xué)出版社高等教育“十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材。

參考文獻(xiàn)：

[1]黃明亮.旅行社經(jīng)營管理[M].北京：中國人民大學(xué)出版社，2006.

[2]董正秀，朱曄.旅行社管理實(shí)務(wù)[M].南京：東南大學(xué)出版社，2007.

[3]朱曄.導(dǎo)游業(yè)務(wù)及實(shí)訓(xùn)教程[M].西安：西安交通大學(xué)出版社，2010.

[4]朱曄.旅行社經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)[M].西安：西安交通大學(xué)出版社，2010.1

[5]朱曄.導(dǎo)游實(shí)務(wù)[M].西安：西安交通大學(xué)出版社，2014.

[6]朱曄.旅行社經(jīng)營與管理實(shí)務(wù)[M].西安：西安交通大學(xué)出版社，2014.

篇（4）

二、基于CDIO教學(xué)模式《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》課程設(shè)計(jì)

1.課程特色

在導(dǎo)游專業(yè)、旅行社經(jīng)營管理專業(yè)課程體系中，《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》是旅行社的核心業(yè)務(wù)，課程以《旅游概論》、《旅行社經(jīng)營管理》、《旅游政策與法規(guī)》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》等先導(dǎo)課程的學(xué)習(xí)為基礎(chǔ)，是學(xué)生綜合性的職業(yè)技能提升課程。《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)高度尊重企業(yè)實(shí)際。

2.設(shè)計(jì)思路及具體內(nèi)容

《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》課程設(shè)計(jì)思路為真實(shí)作業(yè)過程導(dǎo)向。專業(yè)教師與行業(yè)專家共同分析并確定旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)崗位的典型工作任務(wù)及職業(yè)能力，將學(xué)生的職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)、人文素養(yǎng)三者作為培養(yǎng)主線，納入課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)之中，實(shí)施“做、學(xué)”一體的授課方式。課程實(shí)施過程中遵循兩個結(jié)合，即課外準(zhǔn)備、課內(nèi)授課及校外實(shí)踐相結(jié)合；行業(yè)專家與校內(nèi)老師相結(jié)合；重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)合作能力及實(shí)踐能力，實(shí)現(xiàn)學(xué)生知識、能力、素質(zhì)共同提升的目標(biāo)。CDIO教學(xué)模式的核心理念是真實(shí)性項(xiàng)目與知識、技能的高度融合。因此，項(xiàng)目設(shè)計(jì)是該模式的靈魂。專業(yè)教師與浙江新世界國旅、浙江省中旅等旅行社合作，共設(shè)計(jì)了4個CDIO教學(xué)項(xiàng)目：京杭大運(yùn)河（杭州段）旅游線路設(shè)計(jì)（文化旅游）；和盲胞一起感受杭州（無障礙旅游）；大學(xué)生義烏創(chuàng)業(yè)體驗(yàn)之旅（修學(xué)旅游）；萬千寵愛，盡在千島湖（休閑度假旅游）。每一項(xiàng)目的學(xué)習(xí)內(nèi)容涉及前期調(diào)研的資料搜集與準(zhǔn)備、設(shè)計(jì)論證、具體產(chǎn)品設(shè)計(jì)、產(chǎn)品推廣四個部分。在項(xiàng)目實(shí)施過程中既保證基本理論知識的學(xué)習(xí)，同時也注意對拓展知識的引入，為培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的職業(yè)能力打好基礎(chǔ)。

3.教學(xué)設(shè)計(jì)及組織

《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》課程設(shè)計(jì)的4個項(xiàng)目分別對應(yīng)的4類產(chǎn)品類型。在實(shí)際教學(xué)中，將班級分成4個小組，由專業(yè)教師統(tǒng)一指導(dǎo)，每個組再各分配一個行業(yè)專家作為項(xiàng)目指導(dǎo)。每一項(xiàng)目均采用CDIO模式實(shí)施，其過程包括構(gòu)思、設(shè)計(jì)、實(shí)施、運(yùn)作四個步驟。“構(gòu)思”階段要求提出產(chǎn)品可行性分析、市場需求、人員安排及實(shí)施計(jì)劃；“設(shè)計(jì)”階段包括主題設(shè)計(jì)、產(chǎn)品特點(diǎn)及功能、實(shí)現(xiàn)模式等，一步步形成與完善產(chǎn)品；“實(shí)施”階段指產(chǎn)品的成果轉(zhuǎn)化，將前期的設(shè)計(jì)成果與旅行社對接，從而轉(zhuǎn)化成真正的旅游產(chǎn)品；“運(yùn)作”階段包括在學(xué)生自評、小組互評、專家評價的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步總結(jié)項(xiàng)目實(shí)施的經(jīng)驗(yàn)，再由學(xué)生親身投入產(chǎn)品實(shí)施、售后服務(wù)過程，為旅行社及顧客提供各種增值服務(wù)。整個過程要充分體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的合作、溝通，以及跟旅行社、顧客的交流。每個階段制定嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)，只有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才能進(jìn)入下一個階段。

4.課堂教學(xué)設(shè)計(jì)

在實(shí)踐中，《旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)》課程的課堂教學(xué)設(shè)置兩種與旅行社產(chǎn)品設(shè)計(jì)崗位相關(guān)的、真實(shí)可感的作業(yè)情境———物理情境和心理情境。物理情境的創(chuàng)設(shè)模擬知識產(chǎn)生或?qū)嶋H運(yùn)用的場所，充分運(yùn)用校內(nèi)外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)驗(yàn)室，再結(jié)合到項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域?qū)嵉卣{(diào)研，達(dá)成理論聯(lián)系實(shí)際的效果。心理情境通過對作業(yè)協(xié)作情境、崗位實(shí)踐情境、服務(wù)文化情境、社會交往情境的模擬，強(qiáng)調(diào)學(xué)生對各種情境的認(rèn)知、感悟、相互激發(fā)，更強(qiáng)調(diào)學(xué)生社會性的培養(yǎng)以及職業(yè)綜合實(shí)踐技能的提高，設(shè)置具體的仿真或?qū)嶋H職業(yè)情境，達(dá)到對學(xué)生潛移默化的影響。

篇（5）

Research and Application of PBGS Teaching Mode

in the Practical Teaching of Tourism English

TANG Haiping

(Foreign Language Department, Hezhou University, Hezhou, Guangxi542800)

AbstractPractical teaching is an important link of developing compound and applied English talents. Because of the strong operability of tourism English, the practical English ability of its students is an important indicator of teaching success. With the development of times, the traditional teaching model can not meet the employment needs of students. A new "PBGS approach"is put forward by analyzing the practical teaching status of tourism English in Chinese Colleges and Universities in order to reform the practical teaching of tourism English and for peer-reference and research.

Key wordsProject Based Group Study (PBGS), tourism English, practical teaching

據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到2020年中國可能成為世界上第四大國際旅游客源地和最大的國際旅游目的地。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，目前全國旅游直接從業(yè)人員980萬，平均每年新增50萬，缺口至少200萬，①可見旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)前景非常樂觀。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，特別是涉外旅行機(jī)構(gòu)紛紛介入中國，對既有扎實(shí)的英語語言基礎(chǔ)和較強(qiáng)語言交際能力，又掌握旅游英語專業(yè)知識的高素質(zhì)復(fù)合型旅游人才的需求缺口較大，這為旅游英語專業(yè)畢業(yè)生提供了極廣闊的就業(yè)市場，同時為旅游英語人才培養(yǎng)指明了方向。

1 旅游英語專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)現(xiàn)狀

從我國高校旅游英語專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的運(yùn)作場域看，大致包括課堂實(shí)踐、校內(nèi)實(shí)踐和校外實(shí)踐三方面。②校內(nèi)實(shí)踐強(qiáng)調(diào)理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐操作同步進(jìn)行。做中學(xué)，學(xué)中做(像旅游英語，旅游概論，口譯，翻譯等課程都有相當(dāng)比例的實(shí)踐學(xué)時，理論和實(shí)踐同時進(jìn)行)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)主要依靠專業(yè)模擬軟件、語言實(shí)驗(yàn)室等進(jìn)行導(dǎo)游業(yè)務(wù)模擬及導(dǎo)游口語練習(xí)。校外實(shí)習(xí)基地主要是通過校企合作，由旅游企業(yè)為學(xué)生提供崗位實(shí)習(xí)，讓其獲取直接工作經(jīng)驗(yàn)。只有全方位地啟動三者的聯(lián)動機(jī)制，才能形成一以貫之的實(shí)踐教學(xué)體系。

實(shí)際上，能真正對旅游英語實(shí)踐技能進(jìn)行綜合訓(xùn)練的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地普遍因經(jīng)費(fèi)不足而難以建設(shè)；校企之間由于缺乏資金及政策支持等原因，未建立互惠互利的“雙贏”機(jī)制導(dǎo)致校外實(shí)踐往往流于形式，大多數(shù)實(shí)習(xí)就是到飯店或旅行社“出苦力”，無法深入接觸到具體業(yè)務(wù)；許多院校的旅游英語課堂實(shí)踐教育普遍存在“重理論、輕實(shí)踐”的現(xiàn)象， 技能培訓(xùn)課仍以“教師做，學(xué)生看”的傳統(tǒng)灌輸型教學(xué)模式為主。實(shí)訓(xùn)教學(xué)的滯后導(dǎo)致高校培養(yǎng)出的旅游英語專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力無法滿足就業(yè)需要，學(xué)生掌握的英語無法熟練的運(yùn)用到實(shí)際工作中，因此我們迫切需要一個行之有效的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式，以有效提高旅游英語專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力。本文提出了一種新的“PBGS教學(xué)法”供同行對旅游英語的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式參考、研究。

2 PBGS教學(xué)法的內(nèi)涵及其特點(diǎn)

2.1 PBGS教學(xué)法的內(nèi)涵

Project Based Group Study即項(xiàng)目式團(tuán)隊(duì)自主學(xué)習(xí)，③簡稱PBGS，是目前西方較流行的一種教學(xué)方法。即把學(xué)習(xí)設(shè)置于復(fù)雜的有意義的項(xiàng)目中，讓學(xué)生以小組合作的形式共同解決復(fù)雜的、實(shí)際的或真實(shí)的問題，來學(xué)習(xí)隱于問題背后的知識，并解決問題、自主學(xué)習(xí)能力的發(fā)展。④PBGS教學(xué)法中教師是學(xué)習(xí)過程中的引導(dǎo)者、指導(dǎo)者和監(jiān)督者，引導(dǎo)學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)與相互間的協(xié)作以做項(xiàng)目的方式找出問題、收集資料、做出決策、解決問題，從而達(dá)到“1+1>2”的學(xué)習(xí)效果。學(xué)習(xí)的重點(diǎn)在學(xué)習(xí)過程而非結(jié)果，在“做中學(xué)”。

2.2 PBGS教學(xué)法的特點(diǎn)

一是理論學(xué)習(xí)與專業(yè)實(shí)踐緊密結(jié)合。項(xiàng)目既是待解決的實(shí)際問題，又是需綜合應(yīng)用所學(xué)理論知識來解決的問題。通過設(shè)計(jì)任務(wù)把實(shí)踐引入教學(xué)，使學(xué)生在模擬或真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)實(shí)用而地道的旅游英語。二是寓學(xué)于做，突出學(xué)生自主性。傳統(tǒng)的“滿堂灌”教學(xué)法，導(dǎo)致很多學(xué)生喪失學(xué)習(xí)主動性。PBGS模式把實(shí)踐引入課堂，學(xué)習(xí)目標(biāo)明確而具體，“從做中學(xué)”的教學(xué)模式符合旅游英語“實(shí)踐性強(qiáng)，專業(yè)性強(qiáng)和綜合性強(qiáng)”⑤的特點(diǎn)，且學(xué)生在實(shí)踐操作過程中能體驗(yàn)到成功的愉悅，由此激發(fā)其參與熱情，變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”。三是培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神。傳統(tǒng)教學(xué)模式通常以學(xué)生個體為學(xué)習(xí)主體，學(xué)生間缺少互動和溝通而使他們?nèi)狈F(tuán)隊(duì)合作精神和協(xié)作共事能力。PBGS模式尤其強(qiáng)調(diào)團(tuán)體分工合作，按照個人的分工各司其職并相互配合來完成學(xué)習(xí)。為學(xué)生進(jìn)入社會做準(zhǔn)備，使學(xué)生能適應(yīng)各種工作環(huán)境和合作伙伴，學(xué)會在以后的生活中發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，取長補(bǔ)短共同完成任務(wù)。

3 PBGS教學(xué)在旅游英語實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的探索與應(yīng)用

本文擬以旅游英語專業(yè)開設(shè)的《旅游英語》課程教學(xué)為依托，分別從課程宏觀和微觀項(xiàng)目設(shè)計(jì)兩方面就旅游英語專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的PBGS教學(xué)模式進(jìn)行探索?！堵糜斡⒄Z》是旅游行業(yè)的職業(yè)技能課，也是旅游英語專業(yè)一門核心課程。由于《旅游英語》涉及市場營銷、團(tuán)隊(duì)規(guī)劃、保險、交通等知識和技能，所以它完全區(qū)別于以學(xué)習(xí)英語為主要目的的普通英語課，屬于技能性課程，與工科某些技能培訓(xùn)課程具有相似性，因此將PBGS引進(jìn)語言教學(xué)課也就成為了可能。

3.1 PBGS教學(xué)模式下《旅游英語》實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的宏觀設(shè)計(jì)

基于PBGS教學(xué)的特點(diǎn)及原則，在PBGS教學(xué)模式中，以典型項(xiàng)目為核心，梳理教材結(jié)構(gòu)和章節(jié)，將課程宏觀設(shè)計(jì)成模擬一家旅行社的總項(xiàng)目。根據(jù)課程進(jìn)度與培養(yǎng)要求，進(jìn)一步分為子項(xiàng)目，并規(guī)定各子項(xiàng)目完成的時間。總項(xiàng)目為模擬創(chuàng)建外語學(xué)院青青草旅行社。

子項(xiàng)目1：本地旅行社發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查與分析（3周）。知識點(diǎn)：旅行社產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀，市場營銷策略，人力資源狀況，旅行社數(shù)量與規(guī)模。技能：資料的收集，市場調(diào)查的方法，數(shù)據(jù)的分析與處理。子項(xiàng)目2：創(chuàng)建外語學(xué)院青青草旅行社（3周）。知識點(diǎn)：旅行社成立的條件，程序，可行性研究報告等旅行社經(jīng)營相關(guān)知識。技能：掌握旅行社操作的具體流程。子項(xiàng)目3：青青草旅行社之“行”(2周)。知識點(diǎn)：景點(diǎn)間的交通安排，旅途娛樂方式。技能：沿途講解，交通信息收集與安排。子項(xiàng)目4：青青草旅行社之“住”(2周)。知識點(diǎn)：入住酒店的操作程序，本地酒店的特色、價格、位置。技能：酒店服務(wù)知識，酒店信息的收集與安排。子項(xiàng)目5：青青草旅行社之“游”（4周）。知識點(diǎn)：旅游路線設(shè)計(jì)的原則與方法，旅游服務(wù)知識，本地旅游景點(diǎn)的背景文化知識，地方風(fēng)土人情。技能：掌握旅游路線的設(shè)計(jì)，景點(diǎn)講解，活動安排。子項(xiàng)目6：青青草旅行社之“食”（2周）。知識點(diǎn)：本地風(fēng)味食物介紹，地方特色飲食文化。技能：團(tuán)隊(duì)餐飲信息的收集與安排。子項(xiàng)目7：青青草旅行社之“購”（2周）。知識點(diǎn)：旅行采購的內(nèi)涵、特點(diǎn)、原則、方法與策略，富有本地特色的旅游紀(jì)念品介紹。技能：掌握旅行社采購整體流程。子項(xiàng)目8: 項(xiàng)目總結(jié)報告（1周）。知識點(diǎn)：本課程知識點(diǎn)匯總，各項(xiàng)目完成總結(jié)報告。技能：小組書面報告、口頭運(yùn)用、適應(yīng)和創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)成員自主學(xué)習(xí)和合作能力。

3.2PBGS微觀設(shè)計(jì)與實(shí)施步驟

以子項(xiàng)目5：青青草旅行社之“游”為例，結(jié)合旅游英語專業(yè)教學(xué)和旅行社運(yùn)作實(shí)際，按“項(xiàng)目展示、分析討論、操作實(shí)施、成果展示和評價提高”五環(huán)節(jié)來實(shí)施PBGS教學(xué)，具體如下。

以面向外國游客的“賀州春暖兩日游”項(xiàng)目為例。將學(xué)生分為若干小組，成員分工合作完成設(shè)計(jì)線路、編寫英文導(dǎo)游詞、與客人對話等三部分。小組要提交一份旅游線路圖，一份文字稿，組員間完成口語交流，并派一名旅游形象大使向大家作景點(diǎn)推介，看哪個小組設(shè)計(jì)的旅游路線對大家最有吸引力，哪個旅游形象大使最有職業(yè)魅力。并邀請外教充當(dāng)游客和學(xué)生代表一起為各小組旅游形象大使的講解打分，以團(tuán)體分的形式納入平時成績。PBGS教學(xué)模式的運(yùn)用，不但能有效培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神，而且能激勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性和主動性。

4 PBGS教學(xué)法在旅游英語實(shí)踐教學(xué)中存在的問題

4.1 教材問題

雖然授課教師據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和系統(tǒng)理論知識從多個教材中“改造”出適合學(xué)生的項(xiàng)目，但課程的“整體設(shè)計(jì)”缺乏系統(tǒng)性和科學(xué)性，離真正意義的項(xiàng)目化教學(xué)教材還有很大差距。建議編寫適合的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書和項(xiàng)目化教材；將專業(yè)職業(yè)資格考試（如導(dǎo)游資格考試、飯店英語等級考試等）的知識技能融入到相關(guān)模塊，將短期目標(biāo)和長期目標(biāo)緊密結(jié)合。

4.2 學(xué)生知識基礎(chǔ)和能力水平問題

實(shí)施PBGS教學(xué)對學(xué)生的要求也較高，他們要有一定的理論水平，掌握《旅游英語》的相關(guān)專業(yè)知識，了解項(xiàng)目具體操作流程。由于學(xué)生水平參差不齊易造成項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)程和效果不統(tǒng)一，同時還需學(xué)生具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，共同完成教師布置的任務(wù)， 而這些有關(guān)學(xué)生素質(zhì)的要求是教師無法掌控的。

4.3 教師能力問題

為確保教學(xué)的可操作性，達(dá)到預(yù)期效果，項(xiàng)目主要還由教師設(shè)定。所以教師既要有較高業(yè)務(wù)水平， 能對學(xué)生進(jìn)行恰當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，又要有較好的組織和現(xiàn)場控制能力，做好項(xiàng)目的指揮與協(xié)調(diào)工作。目前大部分高校旅游英語專業(yè)的教師都是旅游管理專業(yè)或英語專業(yè)畢業(yè)，專門學(xué)旅游英語且有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的教師少之又少。這就要求進(jìn)行PBGS試點(diǎn)工作的教師自我進(jìn)修、外出進(jìn)修或引進(jìn)相關(guān)人才。

5 結(jié)語

PBGS教學(xué)法和其他任何一種教學(xué)方法一樣， 不可能適用于一切教育領(lǐng)域。從旅游英語專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的效果來看，它是培養(yǎng)實(shí)踐能力的有效教學(xué)法之一。因?yàn)樗冏⑷胧浇虒W(xué)為啟發(fā)式教學(xué)，以學(xué)生為中心的教學(xué)模式最大的激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。當(dāng)然，這種課堂實(shí)訓(xùn)模式還有很多值得注意和改進(jìn)的地方，需要同行做進(jìn)一步的分析和研究。

本文是賀州學(xué)院新世紀(jì)教改工程課題立項(xiàng)項(xiàng)目“地方本科院校復(fù)合型英語人才實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式的構(gòu)建與探討”（編號：hzxyjg2010021）研究成果之一

注釋

[1]張誠恩.淺談高職院校旅游專業(yè)英語實(shí)踐能力的培養(yǎng)[J].中外教育研究,2010(2).

[2]楊曉榮.如何走出旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的認(rèn)識誤區(qū)[J].經(jīng)濟(jì)師,2010(5).

篇（6）

中圖分類號：G6712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Relying on Industry, Focus on Training, Upgrade the Skills

――Take "The Travel Agency Adjustment Business-group Adjustment" as an example

ZHAO Liya

(Hangzhou Tourism Vocational School, Hangzhou, Zhejiang 310052)

Abstract With the development of tourism, travel agents require more tour guides service personnel, especially the talent to master the special skills and practical skills. Actual adjustment for the work process as the main line, to organize course content of the "travel agency adjustment services" to the logical order to complete the actual work tasks, career job requirements and the needs of the students' development, design-level tourism adjustment for the business curriculum, students have engaged in the work of adjustment for the quality and the formation of the corresponding professional competence.

Key words adjustment; practical training; teachingy

作為杭州旅游職業(yè)學(xué)校的專業(yè)教師，筆者曾受學(xué)校安排，于2009年在杭州某國際旅行社進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。通過對旅行社的專業(yè)調(diào)研，了解目前旅游業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展，通過對旅游從業(yè)人員的調(diào)查，分析各崗位人員主要職業(yè)活動和工作要求。在實(shí)習(xí)調(diào)研中，筆者從行業(yè)專家、企業(yè)骨干中了解到旅行社最為緊缺的兩類人才：一類是高端人才，即能夠?yàn)槁糜萎a(chǎn)業(yè)和旅游企業(yè)進(jìn)行策劃管理的高學(xué)歷高級人才；還有一類就是實(shí)際操作能力強(qiáng)的崗位技能型人才。而計(jì)調(diào)人員是旅行社中實(shí)際操作性最強(qiáng)最關(guān)鍵的專業(yè)人員，肩負(fù)新線路的開拓、食宿談判、行程安排、成本核算等經(jīng)營管理工作，旅行社開辟一條旅游線路、帶一個團(tuán)能否盈利、盈利多少，全靠計(jì)調(diào)掌控和核算，計(jì)調(diào)工作的好壞直接決定著旅行社的經(jīng)營管理水平，也決定著旅行社的利潤標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)質(zhì)量。因而計(jì)調(diào)崗位也被稱為旅行社的中樞，是掌握著旅行社命脈的核心人才。作為中職學(xué)校，擔(dān)負(fù)著培養(yǎng)適應(yīng)旅行社崗位職業(yè)能力要求的技能型人才的重任。

筆者通過行業(yè)調(diào)查，了解到旅行社核心崗位和核心能力的基本情況如下：

表1

從表1中可以看出，計(jì)調(diào)是旅行社經(jīng)營管理的核心崗位，也是基本崗位，它所要求的核心能力也是最具有操作性和應(yīng)用性的。

1 “旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)”課的教學(xué)現(xiàn)狀

“旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)”是選自高等教育出版社出版浙江省教育廳職成教教研室組編的課改教材《旅行社服務(wù)與管理》中第四章的內(nèi)容?！堵眯猩绶?wù)與管理》是課改教材，是中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的一門核心課程，突出和緊扣“以就業(yè)為導(dǎo)向、以學(xué)生綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)”的現(xiàn)代職業(yè)教育理念，按照“基礎(chǔ)課程+核心課程+教學(xué)項(xiàng)目”的課程構(gòu)架，對中職學(xué)生來說更具有針對性和實(shí)效性。但是不足的是，“旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)”只是《旅行社服務(wù)與管理》課改教材中一章的內(nèi)容，而沒有作為一門核心課程，對他們以后的實(shí)習(xí)就業(yè)沒有實(shí)質(zhì)性的幫助。近幾年來，學(xué)校對導(dǎo)游的課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行了一些調(diào)整，把旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)作為一門專業(yè)核心課程，開設(shè)了一個學(xué)期共40個課時的教學(xué)量。筆者在上這門課之前帶著問題被學(xué)校委派到旅行社計(jì)調(diào)崗位工作調(diào)研，在調(diào)研中筆者發(fā)現(xiàn)旅行社對人才的需求，已經(jīng)從單一的需要帶團(tuán)的導(dǎo)游拓展至計(jì)調(diào)、外聯(lián)、門市、銷售、票務(wù)等部門的人員，特別是對計(jì)調(diào)員的需求，缺口非常大。筆者實(shí)習(xí)所在旅行社的倪總曾說：多個分工不同的計(jì)調(diào)組合在一起，就是一個旅行社。針對旅行社對計(jì)調(diào)員的旺盛需求，作為職業(yè)學(xué)校的專業(yè)教師，有必要根據(jù)行業(yè)的需求分析計(jì)調(diào)操作的基本工作流程，了解計(jì)調(diào)職業(yè)崗位能力，確定教學(xué)內(nèi)容、授課方式、教學(xué)手段和評價方法，使教材與專業(yè)實(shí)際緊密結(jié)合，注重理實(shí)一體化，充分體現(xiàn)職業(yè)教育的特點(diǎn)，使學(xué)生“學(xué)的有用”并“學(xué)以致用”，真正達(dá)到教材內(nèi)容與企業(yè)崗位需求的無縫對接。

2 我校旅游專業(yè)部“校企合作”的最新進(jìn)展

目前，我校旅游專業(yè)部已經(jīng)和杭州市中旅達(dá)成意向，擬在市中心成立一家旅行社，嘗試“前店后?！钡墓W(xué)結(jié)合模式。和旅行社結(jié)對后，學(xué)校和專業(yè)部將對學(xué)生制定專門的實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，固定不同階段不同的實(shí)訓(xùn)目的和內(nèi)容。同時，我們的專業(yè)教師也可以在這家旅行社進(jìn)行實(shí)習(xí)，增強(qiáng)實(shí)踐操作能力。依托行業(yè)，筆者在旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)的課堂教學(xué)中主要做了以下方面的改革和探索：

2.1 以崗位分析為基礎(chǔ)，精選教學(xué)內(nèi)容

圍繞計(jì)調(diào)人員職業(yè)崗位的實(shí)際需要和職業(yè)發(fā)展路徑，以崗位需求為導(dǎo)向整合相關(guān)理論和實(shí)踐，筆者從培養(yǎng)一名普通計(jì)調(diào)員的角度出發(fā)將旅行社計(jì)調(diào)崗位分解成組團(tuán)計(jì)調(diào)、地接計(jì)調(diào)、散客計(jì)調(diào)三個崗位，以培養(yǎng)三大計(jì)調(diào)崗位應(yīng)具備的知識和技能為目標(biāo)，將《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程構(gòu)建成三個相對應(yīng)的學(xué)習(xí)情境（見圖1），并根據(jù)情境典型工作任務(wù)完成所需的能力融入適當(dāng)?shù)睦碚撝R，轉(zhuǎn)化為適合學(xué)生的教學(xué)內(nèi)容。學(xué)生分別以這三大角色進(jìn)行完整工作過程的操作，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)過程與工作過程一致。學(xué)習(xí)情境與工作情境統(tǒng)一，為學(xué)生畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

圖1

2.2 以業(yè)務(wù)流程為線索設(shè)計(jì)工作任務(wù)

每個學(xué)習(xí)情境都是一個綜合的工作任務(wù)，即包含完成一次操作所需要的各步驟和知識，其設(shè)計(jì)以任務(wù)流程和職業(yè)能力要求作為活動的載體，以工作任務(wù)為中心整合相關(guān)理論和實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)做學(xué)一體化。每個任務(wù)的組織以任務(wù)引入任務(wù)認(rèn)知相關(guān)分析任務(wù)解決實(shí)踐練習(xí)相關(guān)鏈接為線索，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律。在教學(xué)過程中，運(yùn)用案例分析、情境模擬、課堂討論、技能比賽等活動形式，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)和成就動機(jī)，促使學(xué)生主動完成知識構(gòu)建。以組團(tuán)計(jì)調(diào)為例，根據(jù)業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)工作任務(wù)如表2所示：

表2

以工作任務(wù)導(dǎo)出全部職業(yè)行動領(lǐng)域，通過適合教學(xué)的模擬實(shí)訓(xùn)任務(wù)使其具體化，使學(xué)生熟悉計(jì)調(diào)工作相關(guān)的知識點(diǎn)，掌握計(jì)調(diào)崗位工作程序與技能，并且使學(xué)生樹立良好的工作態(tài)度，具備從事計(jì)調(diào)工作的素質(zhì)，在此基礎(chǔ)上形成相應(yīng)的職業(yè)能力。

以成本核算的實(shí)訓(xùn)為例：

（1）任務(wù)引入：8月份，旅游學(xué)校教師一行16人打算去桂林進(jìn)行暑假考察，要求住三星級酒店，并安排全程陪同。你作為組團(tuán)社的計(jì)調(diào)工作人員，請按照常規(guī)路線給客人做出分項(xiàng)報價。

（2）任務(wù)認(rèn)知：兩家桂林地接社的行程安排表和報價單

【地接一】桂林南北假日國際旅行社―桂林陽朔三晚四天少數(shù)民族風(fēng)情美食游

【地接二】桂林市國際旅行社桂林―大漓江 陽朔 雙飛4日四星休閑游

（3）相關(guān)分析。組團(tuán)計(jì)調(diào)的成本核算需依靠地接社協(xié)助完成旅游行程，需要至少兩家地接社給一個地接報價，然后根據(jù)地接社的地接價加上往返大交通費(fèi)用、接送費(fèi)用、全陪費(fèi)用、人身意外保險費(fèi)等來進(jìn)行計(jì)價。

（4）任務(wù)解決（見表3）

（6）相關(guān)鏈接：教師發(fā)給學(xué)生與此次任務(wù)相關(guān)的閱讀材料，如“計(jì)調(diào)人員的業(yè)務(wù)信息儲備”“團(tuán)號的制定”；“如何選擇地接社”等。

教師在掌握行業(yè)動態(tài)發(fā)展情況、熟悉行業(yè)崗位業(yè)務(wù)流程和工作特點(diǎn)的前提下，根據(jù)崗位的工作任務(wù)，以真實(shí)、動態(tài)、綜合的數(shù)據(jù)和一線資料，彌補(bǔ)教學(xué)中存在的與實(shí)際工作脫節(jié)的缺陷，從而使學(xué)生置身其中，熟練掌握工作流程、規(guī)范和原則，有利于形成職業(yè)能力。學(xué)生通過各個任務(wù)的完成來實(shí)現(xiàn)計(jì)調(diào)一次完整的流程，一個情境是一個大的任務(wù)，每個任務(wù)又引導(dǎo)學(xué)生按步驟進(jìn)行，創(chuàng)設(shè)有利于學(xué)習(xí)的情境，激發(fā)學(xué)生探究，學(xué)會專業(yè)的解決問題的方法和策略，彰顯“知識與技能的統(tǒng)一、理論與實(shí)踐的結(jié)合、思維與實(shí)訓(xùn)的一體”的教學(xué)目標(biāo)和特點(diǎn)，突出學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知、技能、思維和素質(zhì)的提高。

表3

3 以行動為導(dǎo)向，轉(zhuǎn)變教學(xué)方式

從教學(xué)方法來說，“行動導(dǎo)向”強(qiáng)調(diào)學(xué)生的“學(xué)”，而不是教師的“教”，“行動導(dǎo)向”是以學(xué)生在職業(yè)工作中的實(shí)際工作過程為依據(jù)，系統(tǒng)化地建立或模擬實(shí)際的學(xué)習(xí)情境，通過讓學(xué)生自始自終參與“工作”全過程，發(fā)現(xiàn)、探討和解決職業(yè)活動中出現(xiàn)的問題，體驗(yàn)并反思學(xué)習(xí)行動，最終獲得完成相關(guān)職業(yè)活動所需要的知識和能力。

筆者在常規(guī)教學(xué)中靈活運(yùn)用多種恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，有效調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生積極思考和實(shí)踐，教學(xué)方法主要包括PBL教學(xué)法、講授法、案例分析法、情境模擬、技能比賽等。主要方法的具體運(yùn)用介紹如下：

3.1 PBL教學(xué)法

PBL（Problem-Based learning）教學(xué)法是以問題為導(dǎo)向的教學(xué)方法，在一個案例呈現(xiàn)后，首先提出相關(guān)問題，引導(dǎo)學(xué)生分析，尋求解決問題的方法。這個問題與直接與教學(xué)內(nèi)容的主題相聯(lián)系并貫穿于整個工作任務(wù)。如組團(tuán)計(jì)調(diào)的情境模擬（見圖2）：

圖2

3.2 情境模擬

設(shè)計(jì)實(shí)際情境，讓學(xué)生在模擬環(huán)境中完成計(jì)調(diào)各個環(huán)節(jié)的任務(wù)。

劇情：周末，小王一家想組織一次家庭旅游，前來走天下旅行社詢問，門市部小趙接待了小王，并拿出旅游線路報價給他看，小王覺得這些線路不合他意，要求旅行社單獨(dú)為他設(shè)計(jì)一條自助游線路。小趙工作經(jīng)驗(yàn)不豐富，且不清楚線路價格，所以請散客計(jì)調(diào)小李幫忙……

3.3 實(shí)境操作

利用校外合作旅行社杭州市中旅和新世界國旅，組織學(xué)生進(jìn)行計(jì)調(diào)崗位的專業(yè)實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生的實(shí)際操作能力。如讓學(xué)生分組扮演，利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，動手操作。如學(xué)習(xí)組團(tuán)計(jì)調(diào)中的“確認(rèn)采購”這一工作任務(wù)時，讓學(xué)生分組，根據(jù)步驟，寫傳真確認(rèn)件。

3.4 技能比賽

組織學(xué)生進(jìn)行計(jì)調(diào)崗位的技能比賽，如線路設(shè)計(jì)、計(jì)價報價等，以賽促學(xué)，提高學(xué)生的時間技能。

轉(zhuǎn)變教學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的理想狀態(tài)是讓學(xué)生在真實(shí)或接近真實(shí)的工作情境中從事職業(yè)活動實(shí)踐，這就對職業(yè)學(xué)校的實(shí)訓(xùn)中心和實(shí)踐教學(xué)基地的建設(shè)提出了更高的要求?？上驳氖?，我們學(xué)校在校企合作、工學(xué)結(jié)合方面走在了職業(yè)學(xué)校的前列。新高一年級的11旅行社班學(xué)生已經(jīng)和杭州市中旅已經(jīng)簽訂“訂單式”培養(yǎng)模式，校企雙方共同確定培養(yǎng)目標(biāo)、人才規(guī)格、知識技能結(jié)構(gòu)、課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)成果評估。該班從高一年級開始旅行社便選派優(yōu)秀導(dǎo)游和行業(yè)精英直接參與學(xué)生的課堂教學(xué)，校企共同制訂并完成人才培養(yǎng)目標(biāo)，共同評價人才培養(yǎng)質(zhì)量。

4 以職業(yè)能力評價為核心，形成考核評價體系

對教學(xué)成果的檢驗(yàn)，都需要相應(yīng)的評價體系。這有利于教學(xué)的促進(jìn)，也有利于學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的調(diào)動。

各學(xué)習(xí)情境結(jié)束后各組都會形成操作檔案，教師依據(jù)真實(shí)的旅行社團(tuán)隊(duì)檔案內(nèi)容，評價學(xué)生工作任務(wù)的完成質(zhì)量。教學(xué)效果評價采取過程評價與結(jié)果評價相結(jié)合的方式，通過理論和實(shí)踐相結(jié)合，重點(diǎn)評價學(xué)生從事計(jì)調(diào)工作所需的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力?？己嗽u價體系不僅考察了學(xué)生計(jì)調(diào)工作過程中各工作步驟的內(nèi)容和操作方法，也考核了學(xué)生對計(jì)調(diào)工作崗位所需的基本方法、技能和知識的綜合運(yùn)用能力，對學(xué)生是否具備細(xì)致、準(zhǔn)確、有條不紊的專業(yè)素質(zhì)和心理素質(zhì)進(jìn)行測試，從而更好地綜合評價學(xué)生的實(shí)際操作能力。

由于目前旅行社的技術(shù)信息要普遍超前學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容，而且更具有針對性，所以學(xué)習(xí)相關(guān)行業(yè)的新知識、新技術(shù)來補(bǔ)充理論教學(xué)的不足。通過新知識、新技術(shù)的學(xué)習(xí)，為以后快速適應(yīng)企業(yè)需要提供了保證。學(xué)校旅游專業(yè)部從2009年開始就陸續(xù)安排教師與企業(yè)相關(guān)骨干培訓(xùn)人員交流，舉行座談會、教研會，共同制定學(xué)生的課程及教學(xué)計(jì)劃。當(dāng)然，考慮到學(xué)生就業(yè)的企業(yè)從事的工作會有差異，可以與企業(yè)相關(guān)培訓(xùn)人員研究怎么樣做好銜接，由校內(nèi)教師打好基礎(chǔ)，在頂崗實(shí)習(xí)期間由企業(yè)相關(guān)人員再進(jìn)行專門培訓(xùn)。另外，在實(shí)習(xí)期間多組織學(xué)生交流，討論學(xué)習(xí)及工作心得，總結(jié)實(shí)習(xí)心得，寫出實(shí)習(xí)報告。通過學(xué)習(xí)、交流、討論發(fā)現(xiàn)實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題，及時調(diào)整計(jì)劃。

參考文獻(xiàn)

篇（7）

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）27-0026-03

一、課程改革背景

1.產(chǎn)業(yè)行業(yè)發(fā)展分析。在《貴州省人民政府“十二五”發(fā)展規(guī)劃》中明確提到“推動服務(wù)業(yè)大發(fā)展大提高，加快把旅游和文化產(chǎn)業(yè)培育成為重要支柱產(chǎn)業(yè)”，“加快建設(shè)旅游經(jīng)濟(jì)大省。旅游業(yè)資源消耗低，帶動系數(shù)大，就業(yè)機(jī)會多，綜合效益好。按照把我省打造成為具有重要吸引力的觀光體驗(yàn)、休閑度假、康體養(yǎng)生和民族文化旅游目的地的要求，加快把旅游業(yè)培育成為我省的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。多渠道加大對旅游業(yè)的投入，重點(diǎn)建設(shè)旅游道路、景區(qū)停車場、游客服務(wù)中心和酒店等基礎(chǔ)設(shè)施，全面提升我省旅游接待能力。大力實(shí)施品牌帶動戰(zhàn)略，豐富旅游文化內(nèi)涵，加強(qiáng)原生態(tài)民族文化的保護(hù)、傳承和開發(fā)、利用，加快發(fā)展一批專業(yè)旅游城市、旅游村鎮(zhèn)、旅游文化商品集散地，推動旅游產(chǎn)品多樣化、規(guī)模化發(fā)展。大力開拓客源市場，推進(jìn)旅游信息化建設(shè)。提高旅游服務(wù)水平，加強(qiáng)旅游市場監(jiān)管，全面優(yōu)化旅游環(huán)境。”由此可見，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展將是貴州“十二五”發(fā)展的一個支柱性產(chǎn)業(yè)，旅游管理專業(yè)發(fā)展與本地區(qū)“十二五”經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃和重點(diǎn)緊密結(jié)合，前景廣闊。

2.旅游人才需求分析。根據(jù)貴州省旅游局調(diào)研報告，貴州旅游業(yè)在“十一五”期間，旅游業(yè)直接就業(yè)人員15.79萬人，間接從業(yè)人員78.95萬人。在2010年11月出臺的《貴州旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》“十二五”需要解決的重大瓶頸問題中指出“貴州旅游人才隊(duì)伍建設(shè)與跨越發(fā)展要求不相適應(yīng)，貴州省發(fā)展旅游的人才支撐嚴(yán)重不足。全方位地缺乏旅游人才，表現(xiàn)為旅游規(guī)劃人員、旅游行政管理人員、酒店服務(wù)人員、旅游從業(yè)人員、農(nóng)家樂從業(yè)人員等‘五支人才隊(duì)伍’嚴(yán)重不足，制約了貴州旅游的跨越式發(fā)展。民俗旅游、文化旅游、體育旅游、避暑旅游等新興、專業(yè)人才更為短缺。旅游教育培訓(xùn)資源也比較短缺，旅游人才供給嚴(yán)重不足。同時，由于經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平相對較低，環(huán)境也相對較差，旅游人才流失嚴(yán)重。”《貴州省旅游業(yè)“十二五”規(guī)劃》更明確提出“在十二五期間，重點(diǎn)建設(shè)五支人才隊(duì)伍，瞄準(zhǔn)六個突破口。到2015年，力爭全省直接旅游從業(yè)人員達(dá)到30萬人以上；培養(yǎng)和引進(jìn)旅游行政管理人才、職業(yè)經(jīng)理人才、短缺專業(yè)人才和教育培訓(xùn)師資人才2萬人，培訓(xùn)各類旅游從業(yè)人員200萬人次以上；全部導(dǎo)游人員、90%以上旅游行業(yè)服務(wù)人員和70%以上專業(yè)技術(shù)人員達(dá)到培訓(xùn)合格上崗”。由此可見，在貴州省旅游業(yè)加速發(fā)展的大背景下，“十二五”期間旅游從業(yè)人員需求達(dá)到14.21萬，貴州旅游人才供需缺口或?qū)⑦M(jìn)一步增大，出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。

3.高職開設(shè)《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程的意義。高職旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是面向旅行社、景區(qū)、會展、博物館、展覽館等旅游企業(yè)的導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)、旅行社管理、景區(qū)開發(fā)與建設(shè)、會展服務(wù)、講解員等崗位，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、具有較強(qiáng)專業(yè)實(shí)踐技能和創(chuàng)新開拓能力、具有較強(qiáng)崗位適應(yīng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)技能型人才。旅行社計(jì)調(diào)（OP），是旅行社完成地接、落實(shí)發(fā)團(tuán)計(jì)劃的總調(diào)度、總指揮、總設(shè)計(jì)。計(jì)調(diào)工作是旅行社業(yè)務(wù)部門核心工作，綜合性較強(qiáng)，涉及旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)及銷售、中間商的選擇及管理、核價及對外報價管理、客戶檔案管理、同業(yè)合作、質(zhì)量監(jiān)督等。作為一名合格的旅行社計(jì)調(diào)人員必須具備各種業(yè)務(wù)知識和職業(yè)素質(zhì)，“事無巨細(xì)，大權(quán)在握”的工作性質(zhì)，要求其必須專業(yè)和靈活。其工作質(zhì)量直接影響著旅行社的業(yè)務(wù)水平和經(jīng)濟(jì)效益。因此，《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》是旅行社從業(yè)人員的必修課程，具有較強(qiáng)綜合性、實(shí)踐性。開設(shè)《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程至關(guān)重要。

二、課程改革設(shè)計(jì)及實(shí)施

1.基于培養(yǎng)目標(biāo)、設(shè)計(jì)課程。開設(shè)《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程的宗旨是著眼于當(dāng)前旅游行業(yè)的計(jì)調(diào)崗位需要以及旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)發(fā)展方向，讓學(xué)生掌握旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)工作內(nèi)容以及操作流程。具備操作旅行社產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和開發(fā)，旅行社產(chǎn)品定價和銷售，旅行社團(tuán)隊(duì)、散客業(yè)務(wù)運(yùn)作，旅行社服務(wù)質(zhì)量管理的能力，提高學(xué)生的靈活應(yīng)變能力和就業(yè)競爭力?；谶@個目標(biāo)，在改革課程的過程中，應(yīng)組建由企業(yè)專家、行業(yè)主管部門專家、課程設(shè)計(jì)專家和校內(nèi)外骨干教師組成的課程建設(shè)委員會，深刻討論課程建設(shè)的針對性和內(nèi)容的選取標(biāo)準(zhǔn)。在有條件的情況下，還應(yīng)從企業(yè)聘請兼職教師參與指導(dǎo)課程的設(shè)計(jì)、教材的編寫、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的制定和考核標(biāo)準(zhǔn)的把關(guān)，使得課程內(nèi)容的選取與教學(xué)設(shè)計(jì)完全符合企業(yè)實(shí)際運(yùn)作的需要。由于計(jì)調(diào)崗位的特殊性，各旅行社將此崗位作為極高的商業(yè)機(jī)密，因此有條件的學(xué)校，還應(yīng)讓老師通過校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地或者深度合作的企業(yè)，進(jìn)行調(diào)研和實(shí)踐，收集和總結(jié)相關(guān)業(yè)務(wù)流程、要求、原始案例及資源素材等資料，力求將增長的社會實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到課程教學(xué)中去。

2.基于崗位需要，選取和序化教學(xué)內(nèi)容?！堵眯猩缬?jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程的實(shí)踐性極強(qiáng)，這需要在選取和序化教學(xué)內(nèi)容時充分考慮旅行社計(jì)調(diào)崗位的需要，以旅行社業(yè)務(wù)的類型作為切入點(diǎn)和載體，將旅行社計(jì)調(diào)工作的基本內(nèi)容、基本操作方法和工作程序貫穿其中。

（1）在教學(xué)內(nèi)容選取上，以項(xiàng)目組織教學(xué)，要使學(xué)生掌握收集資料、計(jì)劃統(tǒng)計(jì)、對外聯(lián)絡(luò)、訂票業(yè)務(wù)、訂房業(yè)務(wù)、調(diào)度變更的主要業(yè)務(wù)技能，并融會貫通旅游產(chǎn)品營銷與公關(guān)、旅游電子商務(wù)等知識，使學(xué)生能將課程所學(xué)靈活應(yīng)用于工作實(shí)踐。突出學(xué)生責(zé)任感、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、事業(yè)心、靈活應(yīng)變能力、溝通協(xié)調(diào)能力、學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德，養(yǎng)成優(yōu)良的工作作風(fēng)。每個情境均為完整的工作項(xiàng)目，每個項(xiàng)目由若干任務(wù)單元組成，每個項(xiàng)目和任務(wù)有能力、知識教學(xué)目標(biāo)，也有素質(zhì)教學(xué)目標(biāo)，項(xiàng)目任務(wù)可以舉一反三，可以適應(yīng)不同場合的變化。項(xiàng)目任務(wù)要授人以“漁”，培養(yǎng)技能過硬、職業(yè)道德好、職業(yè)素養(yǎng)高的人才，為學(xué)生今后的發(fā)展拓寬空間并為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。教學(xué)內(nèi)容可以分為五大情境13個工作任務(wù)來實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，具體的教學(xué)內(nèi)容選取如下：

（2）在編排順序上，要注重實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，以崗位職業(yè)能力為依據(jù)，同時結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和教學(xué)規(guī)律，采用遞進(jìn)式排序來展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容。以旅行社業(yè)務(wù)種類作為載體。按生物學(xué)原理，隨技能培養(yǎng)逐步增加理論知識，遵循從簡單到復(fù)雜的認(rèn)知原則，從最基礎(chǔ)的單項(xiàng)計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)入手，然后是常規(guī)團(tuán)隊(duì)的計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)，最后是復(fù)雜的商務(wù)會展計(jì)調(diào)，由此順序漸進(jìn)，所選業(yè)務(wù)要具有典型性和覆蓋型，通過這些旅游計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)的操作，使學(xué)生具備通過分析，針對不同的業(yè)務(wù)類型和要求設(shè)計(jì)各類旅游產(chǎn)品的能力、選擇和管理中間商的能力、核價及對外報價能力、客戶檔案管理能力、同業(yè)合作能力、質(zhì)量監(jiān)督能力。同時要求學(xué)生根據(jù)業(yè)務(wù)的特性針對不同項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)，然后安排復(fù)雜的客戶要求，讓學(xué)生協(xié)調(diào)同類產(chǎn)品不同客戶的問題，在難度上增加，同時融入一些客戶的附加要求，提高學(xué)生的應(yīng)變、協(xié)調(diào)、溝通能力。

3.基于情境項(xiàng)目內(nèi)容，選擇教學(xué)方法。在課程的教學(xué)過程中，教師應(yīng)根據(jù)情境項(xiàng)目內(nèi)容需要進(jìn)行教學(xué)方法的選擇與改革，將講授、角色扮演、案例分析、任務(wù)驅(qū)動等教學(xué)方法結(jié)合在一起，增強(qiáng)學(xué)生對業(yè)務(wù)知識的感性認(rèn)識，鍛煉學(xué)生的操作技能并提高學(xué)生的業(yè)務(wù)水平。例如：對于基本概念的教學(xué)，可以采用講授和引導(dǎo)相結(jié)合的教學(xué)方法；對于突發(fā)事件的處理和調(diào)度變更等，可以采用案例分析的教學(xué)方法；對于旅行社團(tuán)隊(duì)、散客業(yè)務(wù)運(yùn)作，可以采用任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)方法，利用真實(shí)的企業(yè)背景和工作氛圍，每個學(xué)生就像企業(yè)中的員工，組成計(jì)調(diào)工作小組，設(shè)立組長。按照資訊―決策―計(jì)劃―實(shí)施―檢查―評估的六步法實(shí)施。教師充當(dāng)部門經(jīng)理，負(fù)責(zé)分配工作任務(wù)，并要求學(xué)生按企業(yè)工作流程要求，在整個實(shí)訓(xùn)過程中嚴(yán)格把關(guān)，實(shí)行層層審核負(fù)責(zé)制，培養(yǎng)學(xué)生的工作責(zé)任心、獨(dú)立工作能力和良好的職業(yè)素質(zhì)，工作過程中要記錄學(xué)生學(xué)習(xí)手冊，使學(xué)生在學(xué)校就體會計(jì)調(diào)工作的工作情境。對于特種計(jì)調(diào)游操作，可以給學(xué)生布置特種游計(jì)調(diào)的調(diào)查任務(wù)，完成調(diào)查報告，通過各種特種游的計(jì)調(diào)調(diào)研報告評比后，讓優(yōu)秀者講解特種游計(jì)調(diào)的特殊要求及技術(shù)要領(lǐng)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行設(shè)計(jì)方案的討論與評估。

4.基于業(yè)務(wù)類型，豐富教學(xué)手段。《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程的操作型極強(qiáng)，應(yīng)在高度模擬的旅行社業(yè)務(wù)部門的實(shí)訓(xùn)室開設(shè)，并配備計(jì)調(diào)工作需要的電腦設(shè)備和各類表單。以此來豐富教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如在教授調(diào)度變更時，可以設(shè)計(jì)情景小品，演示突發(fā)事件，要求學(xué)生根據(jù)模擬情景進(jìn)行處理；例如在接待計(jì)調(diào)常規(guī)業(yè)務(wù)操作操作時，可以要求學(xué)生利用傳真機(jī)、電話等模擬與組團(tuán)社的業(yè)務(wù)往來。課程的五個情境，有條件的學(xué)校也可以以各校的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)旅行社為載體和其余各大旅行社為演示案例，學(xué)生根據(jù)旅行社實(shí)際業(yè)務(wù)種類的不同，進(jìn)行正確的業(yè)務(wù)操作，為旅行社業(yè)務(wù)決策進(jìn)行市場調(diào)研、提供信息、編制計(jì)劃、統(tǒng)籌安排、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)、組織落實(shí)、協(xié)議簽訂、檢查監(jiān)督等業(yè)務(wù)，最后完成旅行社計(jì)調(diào)工作綜合報告。

5.基于教學(xué)方法和手段，編制教學(xué)資料。前述教學(xué)方法和教學(xué)手段的改革，實(shí)現(xiàn)了以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，營造“師”、“生”換位的改革理念。為了讓課程的改革得以有效地實(shí)施，傳統(tǒng)的教材已經(jīng)不能滿足課程改革的需要，必須建立體現(xiàn)以學(xué)生為主體的任務(wù)驅(qū)動型教師教學(xué)手冊和學(xué)生學(xué)習(xí)手冊。（1）教師要編寫旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作“情境”教學(xué)教案。對每一個教學(xué)環(huán)節(jié)都從教學(xué)目標(biāo)、主要教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)重難點(diǎn)、教學(xué)方法、教學(xué)設(shè)計(jì)、實(shí)操訓(xùn)練、教學(xué)儀器、課后自學(xué)與聯(lián)系、推薦參考資料等9個方面進(jìn)行設(shè)計(jì)和總結(jié)規(guī)范。同時要豐富教學(xué)資源和案例素材，有大量的引導(dǎo)案例、調(diào)查報告、最新的有關(guān)旅行社方面的數(shù)據(jù)和新聞報道等，用來支撐學(xué)生的各項(xiàng)任務(wù)。（2）基于工作過程編制學(xué)生手冊。教學(xué)過程中學(xué)生要完成不同情境里面的不同業(yè)務(wù)。這就要求教師要設(shè)計(jì)好整個課程的13個任務(wù)單元的項(xiàng)目工單、評價單、計(jì)劃實(shí)施單、項(xiàng)目報告等學(xué)生學(xué)習(xí)手冊。學(xué)習(xí)手冊需涉及到各任務(wù)單元咨詢―決策―計(jì)劃―實(shí)施―檢查―評估六個步驟。記錄學(xué)生在各任務(wù)單元的各項(xiàng)活動，為課程的過程性考核、教學(xué)過程監(jiān)控和質(zhì)量提高提供完整的教學(xué)檔案。

6.基于崗位能力，制定考核標(biāo)準(zhǔn)。課程應(yīng)該按照旅行社對計(jì)調(diào)人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，來判斷學(xué)生是否是一名合格的計(jì)調(diào)人員。在考核方式的設(shè)計(jì)上要和傳統(tǒng)課程考核不同，項(xiàng)目考核除最終考核結(jié)果，要特別強(qiáng)調(diào)過程考核。過程考核主要考核學(xué)生完成工作任務(wù)的過程表現(xiàn)（主要是學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)紀(jì)律，其中學(xué)習(xí)態(tài)度主要是通過個人自評、小組互評和教師評價來實(shí)現(xiàn)）、課程過程檔案和個人學(xué)習(xí)報告；課程項(xiàng)目結(jié)果考核主要是考核學(xué)生分組的單元任務(wù)報告、單元成果展示和項(xiàng)目答辯?？己说恼麄€過程“融工作和學(xué)習(xí)于一體”，重點(diǎn)考核學(xué)生獨(dú)立分析問題和解決問題的能力以及溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的素質(zhì)。

綜上所述，《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程的改革，要采用“實(shí)際工作情境”教學(xué)實(shí)現(xiàn)學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。堅(jiān)持全過程理論實(shí)踐一體化的教學(xué)模式，使理論與實(shí)踐有機(jī)融合，教學(xué)做合一，讓學(xué)生在學(xué)中做、做中學(xué)、做和學(xué)有機(jī)結(jié)合，課內(nèi)課外有機(jī)結(jié)合，校內(nèi)校外有機(jī)結(jié)合，不但培養(yǎng)了學(xué)生的專業(yè)能力，還充分培養(yǎng)了學(xué)生的方法能力、社會能力和職業(yè)素養(yǎng)。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，從而培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的能力，使他們在今后復(fù)雜紛繁的實(shí)際生活中，具有更高的綜合素質(zhì)，保持“后勁”經(jīng)久不衰。

參考文獻(xiàn)：

篇（8）

蘇州工業(yè)園區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)旅游企事業(yè)調(diào)研，根據(jù)旅游管理專業(yè)實(shí)際情況和學(xué)院的內(nèi)外環(huán)境分析，決定與蘇州文化國際旅行社有限公司簽訂合作協(xié)議，于2011年1月1日在學(xué)院內(nèi)部正式設(shè)立了園區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)院營業(yè)部（以下簡稱蘇州文旅IVT營業(yè)部）。營業(yè)部不具備法人資格，企業(yè)對營業(yè)部實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一財(cái)務(wù)、統(tǒng)一招徠、統(tǒng)一接待。營業(yè)部的盈虧由校方獨(dú)立承擔(dān)，蘇州文旅在技術(shù)、管理、服務(wù)上給予支持和協(xié)助。

2 建立校內(nèi)旅行社生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的意義

2.1 實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際的作用

學(xué)生通過理論知識的學(xué)習(xí)之后，可以在校內(nèi)旅行社生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地里實(shí)踐，將所學(xué)知識能學(xué)以致用，加強(qiáng)對理論知識的理解，并能夠舉一反三，獲得創(chuàng)新的想法和理解，使學(xué)生所學(xué)知識更為鞏固、扎實(shí)。

2.2 實(shí)現(xiàn)認(rèn)知行業(yè)的作用

由于旅行社生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)訓(xùn)工作全是真實(shí)有效或者高仿真性的，旅游管理專業(yè)的學(xué)生在該生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地工作可以接觸到真實(shí)的工作案件，在真實(shí)的工作環(huán)境中了解到該行業(yè)的從業(yè)人員的必備條件、能力和相應(yīng)工作崗位的職責(zé)，對學(xué)生今后進(jìn)入工作崗位及走向社會有一定的幫助。

2.3 實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)零距離的作用

高職高專的在校學(xué)生對自己專業(yè)今后所要從事的工作還是比較模糊的，對于自己是否真正喜歡該份工作還不知道，需要通過嘗試、實(shí)踐之后才能確定。校內(nèi)旅行社生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地為學(xué)生提供業(yè)務(wù)實(shí)踐，能夠培養(yǎng)和提高學(xué)生各方面的能力，如職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)合作能力、人際交往能力等，讓學(xué)生能清楚認(rèn)識自己的專業(yè)、自己的工作崗位職責(zé)，為其今后在擇業(yè)和就業(yè)生涯規(guī)劃上打下基礎(chǔ)。

3 校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)的設(shè)計(jì)

3.1 與課程實(shí)訓(xùn)內(nèi)容相結(jié)合

《外聯(lián)與計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》等課程都有課程內(nèi)實(shí)踐環(huán)節(jié)，專業(yè)教師可以通過校內(nèi)旅行社實(shí)訓(xùn)基地的工作獲取到真實(shí)的工作案例，在課堂教學(xué)中與學(xué)生一起分析案例、分享經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生能更好的理解理論知識。如《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程中，教師可以將自己或者之前學(xué)生帶團(tuán)遇到的問題拿出來跟在座學(xué)習(xí)的學(xué)生一起討論，分析遇到這樣的問題時應(yīng)該如何處理。還可以帶學(xué)生去旅游景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地聯(lián)系，學(xué)生舉導(dǎo)游旗在景點(diǎn)中向自己的同學(xué)進(jìn)行講解，同學(xué)與同學(xué)之間互相評分，結(jié)束后相互討論、交流，教師在旁總結(jié)、點(diǎn)評。又如《外聯(lián)與計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作》課程中，有線路安排和報價分析的內(nèi)容，為激發(fā)學(xué)生的積極性，可以用真實(shí)的客戶需求（隱藏客戶的私人信息）告知學(xué)生，學(xué)生按此要求進(jìn)行旅游線路產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，并進(jìn)行報價。在需求中可以先隱去一部分信息，學(xué)生在需求不齊全的時候，不能正確報價，當(dāng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的報價和標(biāo)準(zhǔn)答案有所差異的時候，他們就會思考原因何在，這樣有助于培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立解決問題的能力，增強(qiáng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的學(xué)習(xí)意識。

3.2 與學(xué)期項(xiàng)目內(nèi)容相結(jié)合

學(xué)院要求學(xué)生在校期間完成三個學(xué)期項(xiàng)目，每個學(xué)期項(xiàng)目是不同的主題。凡大一第2個學(xué)期項(xiàng)目主題是設(shè)計(jì)一個旅行社產(chǎn)品。蘇州有著拙政園、留園、獅子林等古典園林的市內(nèi)景點(diǎn)，又有周莊、?f直、同里等古鎮(zhèn)景區(qū)，還有靈巖山、穹窿山、陽澄湖、東西山太湖景區(qū)等郊外旅游景點(diǎn)，在線路設(shè)計(jì)上有豐富的資源。一方面學(xué)生可以從蘇州文旅IVT營業(yè)部獲取景點(diǎn)、交通、住宿、餐飲等資料，使他們設(shè)計(jì)的產(chǎn)品更為真實(shí)性，不需要閉門造車。另一方面學(xué)生設(shè)計(jì)的產(chǎn)品可以為旅行社所用，旅行社可以將學(xué)生設(shè)計(jì)的產(chǎn)品包裝后對外銷售。如學(xué)生設(shè)計(jì)的休閑美食之旅，就是以本校學(xué)生為對象，當(dāng)看完這個休閑美食之旅的視頻錄像后，可以知道如何到達(dá)蘇州這些好玩的景點(diǎn)和獲得美味的食物。又如學(xué)生設(shè)計(jì)的獎勵旅游就被旅行社采用作為學(xué)院體驗(yàn)式拓展培訓(xùn)活動的一部分。學(xué)生設(shè)計(jì)的是在平江路、金雞湖、?f直三個旅游地點(diǎn)做“尋寶游戲”，每個地點(diǎn)“尋寶”的內(nèi)容是不同的。在平江路找出名的小吃；?f直是給游客照片，找出拍該照片的位置；金雞湖景區(qū)是給游客照片，游客根據(jù)照片拍攝的景點(diǎn)為中心，找到我們的工作人員。

3.3 與綜合實(shí)訓(xùn)內(nèi)容相結(jié)合

第一，準(zhǔn)備工作。首先由該班學(xué)生分組討論設(shè)計(jì)線路，接著每個組匯報，由專業(yè)教師進(jìn)行點(diǎn)評，選擇最佳線路并告知原因。然后班級按8個人一組，分為5組，每組選擇一個同學(xué)擔(dān)任全陪兼組長，負(fù)責(zé)整個實(shí)訓(xùn)過程中其組員的紀(jì)律和安全監(jiān)督；其他同學(xué)根據(jù)不同的景點(diǎn)輪流做地陪，負(fù)責(zé)當(dāng)天的任何細(xì)小事務(wù)和景點(diǎn)講解，若實(shí)訓(xùn)當(dāng)天沒有自己承擔(dān)的講解工作，則該生充當(dāng)游客。最后，學(xué)生要做好相應(yīng)的歡迎詞、導(dǎo)游詞、歡送詞等語言準(zhǔn)備，還有帶好“導(dǎo)游證”（學(xué)生的胸卡）、接站牌、擴(kuò)音器、導(dǎo)游旗等物品。

第二，組織實(shí)訓(xùn)。在實(shí)訓(xùn)過程中，學(xué)生承擔(dān)導(dǎo)游的工作和職責(zé)，專業(yè)教師做游客，全程關(guān)注、考查學(xué)生的表現(xiàn)，包括出勤情況、儀容儀表、解決問題的能力、語言表達(dá)能力等等。一名學(xué)生在講解的時候，其他學(xué)生擔(dān)當(dāng)游客的角色并幫助該學(xué)生導(dǎo)游拍下視頻以作記錄，結(jié)束后便于實(shí)訓(xùn)結(jié)束后學(xué)生們的自評、互評和教師點(diǎn)評。

第三，總結(jié)點(diǎn)評。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，要求學(xué)生填寫一份《導(dǎo)游帶團(tuán)手冊》、一份《酸甜苦辣話導(dǎo)游》的實(shí)訓(xùn)報告，由專業(yè)教師點(diǎn)評。導(dǎo)游綜合演練的實(shí)訓(xùn)課程的開設(shè)，有助于學(xué)生進(jìn)一步了解專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，清楚認(rèn)識專業(yè)及其行業(yè)的背景，學(xué)生對導(dǎo)游工作有一定的感性認(rèn)知，明確今后的學(xué)習(xí)方向和目標(biāo)。

3.4 與頂崗實(shí)習(xí)相結(jié)合

蘇州文旅IVT營業(yè)部也是一個真實(shí)且獨(dú)立經(jīng)營的企業(yè)，為這些有特別需求的學(xué)生提供相應(yīng)的實(shí)習(xí)崗位，以便他們學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)兩不誤。學(xué)生在此營業(yè)部實(shí)習(xí)，工作內(nèi)容比較廣泛，主要以做計(jì)調(diào)、導(dǎo)游的工作為主。

3.5 實(shí)際導(dǎo)游帶團(tuán)作業(yè)

篇（9）

外語導(dǎo)游專業(yè)綜合模擬實(shí)習(xí)是在學(xué)生學(xué)習(xí)了專業(yè)課程之后，掌握了導(dǎo)游專業(yè)基本理論和方法，并經(jīng)過一系列實(shí)踐環(huán)節(jié)訓(xùn)練的基礎(chǔ)上開展的綜合性專業(yè)實(shí)踐。通過畢業(yè)前的綜合模擬實(shí)習(xí)，達(dá)到以下的目的：使學(xué)生更好地理解導(dǎo)游工作的性質(zhì)、特點(diǎn)，明確導(dǎo)游工作在旅游活動中的重要地位；使學(xué)生鞏固課堂上所學(xué)的專業(yè)知識，理論聯(lián)系實(shí)際；使學(xué)生了解導(dǎo)游工作的具體操作程序和方法，掌握規(guī)范導(dǎo)游的能力和技巧；培養(yǎng)、增強(qiáng)學(xué)生在導(dǎo)游服務(wù)過程中分析問題、解決問題的能力，使其盡快適應(yīng)畢業(yè)后的旅游行業(yè)工作；培養(yǎng)學(xué)生具有良好的職業(yè)道德，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、一絲不茍，對業(yè)務(wù)精益求精的工作態(tài)度和學(xué)風(fēng)。

《模擬導(dǎo)游》課程是旅游英語專業(yè)的一門實(shí)踐課程，是外語導(dǎo)游專業(yè)綜合模擬實(shí)習(xí)的一個重要組成部分。根據(jù)我校教學(xué)計(jì)劃，外語學(xué)院旅游英語專業(yè)B0711班于2008-200年第一學(xué)期第十二周到井岡山進(jìn)行模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)。此次實(shí)訓(xùn)目的是：幫助學(xué)生了解作為導(dǎo)游帶團(tuán)的一般程序；訓(xùn)練學(xué)生作為導(dǎo)游所必需的語言表達(dá)能力；培養(yǎng)學(xué)生在外帶團(tuán)時的獨(dú)立工作能力、組織協(xié)調(diào)能力和人際交往能力。

1.模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)前的準(zhǔn)備

根據(jù)實(shí)訓(xùn)的任務(wù)，要制定相應(yīng)的具體教學(xué)計(jì)劃。例如針對此次實(shí)訓(xùn)，首先要擬訂實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，我們決定把跟隨旅行社實(shí)訓(xùn)（即通過觀摩、搜集資料向旅行社導(dǎo)游學(xué)習(xí)）和學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下模擬導(dǎo)游（即學(xué)生自己實(shí)訓(xùn)）這兩種方式結(jié)合起來展開實(shí)訓(xùn)工作。計(jì)劃擬訂后，就著手聯(lián)系旅行社。本著保證實(shí)訓(xùn)質(zhì)量的原則，反復(fù)對比各大旅行社的報價單和行程安排，貨比三家，最終選擇了一家配備四星級導(dǎo)游且價格適中的旅行社，為隨后的實(shí)訓(xùn)工作順利進(jìn)行創(chuàng)造了極其有利的條件。實(shí)訓(xùn)出發(fā)前，要組織實(shí)訓(xùn)動員大會，并邀請?jiān)侯I(lǐng)導(dǎo)出席。動員大會意在使學(xué)生明確實(shí)訓(xùn)的目的、意義，并提醒學(xué)生注意的事項(xiàng)（如天氣寒冷要多帶衣物，預(yù)備感冒藥，保持通訊暢通等），同時進(jìn)行安全教育。大會之后按照景點(diǎn)把學(xué)生分成不同的組，每個組配備一個小組長，負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)期間組員的管理。另外根據(jù)分組情況，每個學(xué)生在家事先查找資料準(zhǔn)備一至二個景點(diǎn)的導(dǎo)游詞，熟悉相關(guān)的景點(diǎn)，做好景點(diǎn)講解的充分準(zhǔn)備。從之后的實(shí)訓(xùn)中也可看到實(shí)訓(xùn)學(xué)生們的材料準(zhǔn)備是很充分的，達(dá)到了預(yù)定的目的。

2.模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)中的教學(xué)組織

2.1實(shí)訓(xùn)的組織工作要嚴(yán)密，要充分發(fā)揮學(xué)生班干部的重要作用。

一次實(shí)訓(xùn)要有良好的組織紀(jì)律保障，比如在實(shí)訓(xùn)地住宿要實(shí)行晚點(diǎn)名制度，由班干部核對人員以確保實(shí)訓(xùn)學(xué)生的人身安全。在每一個景點(diǎn)實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，上車趕赴下一景點(diǎn)由班長和各小組組長一個個核對人數(shù)，確定無誤后才發(fā)車。在實(shí)訓(xùn)中要培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)班級的自我管理意識和能力，充分發(fā)揮實(shí)訓(xùn)學(xué)生的自主性和創(chuàng)造性，這也是他們未來從事導(dǎo)游工作所應(yīng)具備的素質(zhì)。這些措施也保證了整個實(shí)訓(xùn)過程的順利有序進(jìn)行。

2.2充分發(fā)揮學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中的自主性還表現(xiàn)在旅途中的模擬講解。

實(shí)訓(xùn)的工作實(shí)際上在旅途中就已經(jīng)開始了。實(shí)訓(xùn)班級在班長的有序組織下，所有的實(shí)訓(xùn)成員一個接一個地走上旅游車內(nèi)的導(dǎo)游臺，模擬旅游車內(nèi)導(dǎo)游的講解：他們或向“乘客”介紹旅途目的地井岡山的特色；或?yàn)椤俺丝汀北硌菸乃嚬?jié)目，并邀請車內(nèi)的“乘客”積極參與，與之形成良好的互動，以消除“乘客”的疲勞感和旅程中的乏味和單調(diào)。在此過程中，學(xué)生們就已經(jīng)把理論運(yùn)用在實(shí)踐中了，即一次長途旅行，在行車過程中就應(yīng)該開始著手如何去導(dǎo)游，而不僅僅是到達(dá)了景點(diǎn)才開始如何介紹、講解景點(diǎn)。這也充分反映出了實(shí)訓(xùn)學(xué)員的專業(yè)意識。

旅途中的模擬導(dǎo)游一方面鍛煉了學(xué)生的導(dǎo)游技能，就如一些學(xué)生在實(shí)訓(xùn)報告中寫的那樣：“一直以來性格較內(nèi)向，當(dāng)著很多人的面唱歌、說話，自己以前從未敢想過，但這次卻做到了，真的就如井岡山精神那樣，超越了自我、收獲了自信?！甭猛局械哪M導(dǎo)游另一方面也為實(shí)訓(xùn)營造出了良好的氣氛，一路上歡歌笑語使大家心情放輕松，消除了對技能考核的緊張情緒。

2.3在具體實(shí)景的講解過程中，要充分調(diào)動學(xué)生的積極性。

在每個實(shí)訓(xùn)生的講解之后，教師要給予及時的反饋。反饋要實(shí)事求是，多肯定其好的方面，同時指出其不足之處，做到讓學(xué)生心知肚明、欣然領(lǐng)會。在黃洋界景點(diǎn)，學(xué)生們的講解吸引了很多來井岡山旅游的游客駐足觀看，他們都很好奇，以為是哪個旅行社的導(dǎo)游，怎么用英文導(dǎo)游呢？圍觀的游客不僅使學(xué)生身臨其境，增強(qiáng)其實(shí)戰(zhàn)能力，同時也使學(xué)生收獲自信。他們盡情講解，充分展示自己，人在景中，景在他們的講解中生輝增色，人與景和諧地融為一體，這本身就成了一道靚麗的風(fēng)景。有的學(xué)生圓滿完成了規(guī)定的任務(wù)后還主動加壓，要求講解別的景點(diǎn)，而且都是即席講解、臨場發(fā)揮。這些學(xué)生積極主動地鍛煉自己，因此在實(shí)訓(xùn)中要鼓勵引導(dǎo)他們擁有這種“不是你要我實(shí)訓(xùn)，而是我自己要實(shí)訓(xùn)”的心態(tài)。有的學(xué)生仔細(xì)觀摩其他同學(xué)的講解，吸收其優(yōu)點(diǎn)，避免其不足，因此在自己的講解過程中落落大方、一板一眼，頗有導(dǎo)游的風(fēng)范。

總之，通過對旅行社導(dǎo)游和自己同學(xué)模擬導(dǎo)游的仔細(xì)觀摩以及自己的親身實(shí)踐，實(shí)訓(xùn)學(xué)生都能掌握基本的導(dǎo)游技能，符合相應(yīng)的規(guī)范，達(dá)到實(shí)訓(xùn)目的。在實(shí)訓(xùn)報告中學(xué)生們都感觸良多，紛紛表示：經(jīng)過此次實(shí)訓(xùn)后，收獲頗豐，對導(dǎo)游這個職業(yè)甚至旅游行業(yè)有更深切的體會，要在以后的學(xué)習(xí)中去彌補(bǔ)自身存在的不足之處。

3.模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)后的總結(jié)

模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)后還要及時地進(jìn)行總結(jié)。

首先要求學(xué)生針對各自的模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，提交實(shí)訓(xùn)報告。學(xué)生的實(shí)訓(xùn)是在已掌握一定專業(yè)理論基礎(chǔ)上的實(shí)踐，實(shí)訓(xùn)報告的目的是使實(shí)訓(xùn)者對其專業(yè)實(shí)踐進(jìn)行理性的反思，形成自己的理論，并用它來指導(dǎo)自己未來在專業(yè)上的實(shí)踐活動。因此，實(shí)際上是一個遵循“理論―實(shí)踐―理論―實(shí)踐”的過程，這也是大學(xué)的專業(yè)教育目的所在。

其次，教師要根據(jù)模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)期間學(xué)生的表現(xiàn)（紀(jì)律）、專業(yè)業(yè)務(wù)技能（導(dǎo)游講解）和實(shí)訓(xùn)報告進(jìn)行考核，給予客觀公正的評價，并計(jì)入學(xué)期總成績，同時評選出優(yōu)秀實(shí)訓(xùn)生。

最后要召開全體實(shí)訓(xùn)學(xué)生參加的總結(jié)大會，總結(jié)本次模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)工作，指出收獲和不足之處?！爸赋鍪斋@”目的在于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高學(xué)生的自信；“指出不足之處”在于使學(xué)生意識到他們存在的問題，以便在今后的學(xué)習(xí)中努力克服、提高。比如在這次實(shí)訓(xùn)中，學(xué)生們或多或少都有緊張的情緒，在講解的時候有的體態(tài)不夠自然；有的對導(dǎo)游詞的作用沒有很好地理解，完全依賴導(dǎo)游詞，因此講解時像是在背書，一旦忘詞，就方寸大亂，無法繼續(xù)；有的講解時條理不夠清楚，語言缺乏連貫。另外，實(shí)訓(xùn)后的報告應(yīng)緊緊圍繞實(shí)訓(xùn)的目的總結(jié)實(shí)訓(xùn)者在實(shí)訓(xùn)過程中的心得體會。有些學(xué)生把實(shí)訓(xùn)報告寫成了游記，記流水帳，無專業(yè)的分析，寫作能力尚待提高。因此，在實(shí)訓(xùn)總結(jié)大會時，要通過對寫得較好的實(shí)訓(xùn)報告進(jìn)行講評來指導(dǎo)學(xué)生的專業(yè)寫作，提高學(xué)生對專業(yè)實(shí)踐的分析和反思能力。比如一個學(xué)生結(jié)合實(shí)訓(xùn)對導(dǎo)游帶團(tuán)的一般程序和講解進(jìn)行了自己的深入分析：初見時導(dǎo)游的歡迎詞――住宿地下榻時房牌的發(fā)放――商定用餐時間地點(diǎn)時，導(dǎo)游要注意細(xì)節(jié)，告之自己的房號、詢問房間和購物等注意事項(xiàng)――游覽前的準(zhǔn)備，出發(fā)前提前10分鐘點(diǎn)人數(shù)，暈車的不宜過飽――分析導(dǎo)游的講解，講解效果取決于各種講法――離站的準(zhǔn)備，不應(yīng)安排較遠(yuǎn)、交通不便的地點(diǎn)參觀――送站服務(wù)，致歡送詞。該學(xué)生的分析很專業(yè)，體現(xiàn)了對導(dǎo)游帶團(tuán)程序的了解，并能理論聯(lián)系實(shí)際，體現(xiàn)了在導(dǎo)游服務(wù)中分析問題、解決問題的能力，其總結(jié)條理清晰。另一位學(xué)生則從導(dǎo)游講解方面作了總結(jié)，并分析了導(dǎo)游的能力知識結(jié)構(gòu)：導(dǎo)游需知識全面，比如地理方面，能給乘客指路、引導(dǎo)旅客購物或返回的路線，能簡要說出景點(diǎn)地貌形成原因；生物方面，如植物、昆蟲等；建筑方面，要能說出舊址舊居等建筑方式、風(fēng)格、建材等；導(dǎo)游出口成章，文學(xué)方面的準(zhǔn)備必不可少；導(dǎo)游還應(yīng)注意細(xì)節(jié)，等等。其報告也是以景點(diǎn)為序，但她重在結(jié)合景點(diǎn)闡述講解的技巧。在景點(diǎn)游覽中善于觀察、發(fā)現(xiàn)導(dǎo)游技巧，達(dá)到了實(shí)訓(xùn)目的。通過實(shí)訓(xùn)總結(jié)，該實(shí)訓(xùn)生從實(shí)訓(xùn)中獲得的關(guān)于導(dǎo)游能力知識結(jié)構(gòu)的分析與體會，對其他的學(xué)生都有很大的啟發(fā)，也促使他們有意識地在今后的學(xué)習(xí)中做好相關(guān)的導(dǎo)游職業(yè)的職前準(zhǔn)備工作。

4.結(jié)語

綜上所述，一次模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)要經(jīng)過實(shí)訓(xùn)前的精心準(zhǔn)備，實(shí)訓(xùn)中的嚴(yán)密組織，實(shí)訓(xùn)后的反思總結(jié)。較為成功的導(dǎo)游技能實(shí)訓(xùn)，能使學(xué)生意識到自己的優(yōu)勢和不足之處，更加明確專業(yè)學(xué)習(xí)的方向，因此會在實(shí)訓(xùn)之后的學(xué)習(xí)中更有目的、更進(jìn)一步地去努力，更自主地去學(xué)習(xí)。這也是《模擬導(dǎo)游》課程實(shí)踐教學(xué)的意義。旅游英語專業(yè)《模擬導(dǎo)游》課程教學(xué)的目的是培養(yǎng)和提高學(xué)生的導(dǎo)游技能，其課程教學(xué)的模式還有待于在今后的教學(xué)中進(jìn)一步地探討和深入。

參考文獻(xiàn)：

［1］龔維嘉.導(dǎo)游業(yè)務(wù)［M］.合肥：合肥工業(yè)大學(xué)出版社，2008.

［2］黃明亮.導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)教程［M］.北京：科學(xué)出版社，2007.

［3］李允.課程與教學(xué)原理［M］.濟(jì)南：山東人民出版社，2008.

［4］生延超.導(dǎo)游理論和實(shí)務(wù)［M］.北京：中國旅游出版社，2007.

篇（10）

伴隨我國旅游業(yè)迅猛發(fā)展，旅游業(yè)急需一批專業(yè)知識扎實(shí)、專業(yè)技能過硬、職業(yè)道德優(yōu)良的高素質(zhì)人才。然而，不少職校旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)與旅游行業(yè)要求并不匹配，學(xué)生技能不高、理論知識薄弱等問題滿足不了旅行社、飯店、旅游交通等旅游行業(yè)的需求，因此，筆者從強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐技能和專業(yè)理論知識著手，進(jìn)行教學(xué)改革，探索“三明治”教學(xué)，取得了較好的效果。

一、“三明治”教學(xué)基本內(nèi)涵

“三明治”教學(xué)起源于20世紀(jì)初的英國，又稱“夾心餅干”人才培養(yǎng)方式，是“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)的一種形象比喻。它以培養(yǎng)崗位操作能力為基礎(chǔ)、滿足就業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展為目標(biāo)的職業(yè)教育方式，其精髓在于教、學(xué)、做合一，遵循“學(xué)習(xí)―實(shí)踐―學(xué)習(xí)”螺旋上升路線，以學(xué)年或?qū)W期為節(jié)點(diǎn)，將教學(xué)分為：理論教學(xué)+頂崗見習(xí)+回爐學(xué)習(xí)三個階段。學(xué)生通過工學(xué)交替磨練，將知識學(xué)習(xí)、技能實(shí)訓(xùn)、工作實(shí)踐和職業(yè)鑒定等融合，保證學(xué)生所學(xué)知識與社會實(shí)踐不致脫節(jié)，提高學(xué)生運(yùn)用知識解決旅游管理實(shí)際問題的能力。

二、“三明治”教學(xué)實(shí)踐

1.實(shí)施步驟

以學(xué)校旅游管理專業(yè)10級學(xué)生為例，“三明治”教學(xué)以職業(yè)要求為依據(jù)、以職業(yè)能力為本位、以崗位要求為導(dǎo)向理念，堅(jiān)持一條培養(yǎng)主線（服務(wù)操作型人才）、兩種資質(zhì)證書（畢業(yè)證、職業(yè)資格證）與三大實(shí)踐訓(xùn)練（課內(nèi)與課外、學(xué)期與假期、學(xué)校與企業(yè)）相結(jié)合，每個學(xué)期實(shí)施工學(xué)交替，按照以下步驟開展教學(xué)。

（1）基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)+入門見習(xí)。第一學(xué)期，行業(yè)入門教育，開設(shè)旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、中國飲食文化等課程，讓學(xué)生全面了解旅游業(yè)基本情況和掌握必要的基礎(chǔ)知識。每月安排一次旅游管理專業(yè)認(rèn)識課程，帶領(lǐng)學(xué)生到旅游行政管理機(jī)關(guān)、旅游景區(qū)、飯店酒店、旅行社、會展中心、購物商場等地進(jìn)行參觀與體驗(yàn)，增加感性認(rèn)識，了解旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢與動向。

（2）專業(yè)理論教育+社會體驗(yàn)。第二學(xué)期，學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的主要理論課程導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、飯店服務(wù)與管理等，并且在學(xué)習(xí)過程中加入相應(yīng)的社會實(shí)踐內(nèi)容，鼓勵學(xué)生利用周末、班會活動期間到飯店、景區(qū)進(jìn)行頂崗跟班或志愿服務(wù)，以保證學(xué)生及時掌握旅游行業(yè)市場信息。

（3）操作技能傳授+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。第三學(xué)期，在總結(jié)第二學(xué)期的理論教學(xué)與社會實(shí)踐信息及經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)學(xué)習(xí)專業(yè)實(shí)踐技能與工作流程。比如，掌握餐飲管理中的菜單制定；食品原材料的采購、驗(yàn)收儲存、發(fā)放；餐飲促銷等方面的運(yùn)作流程。同時，通過校內(nèi)實(shí)訓(xùn)工場進(jìn)行模擬導(dǎo)游、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等演練。

（4）考證輔導(dǎo)+專項(xiàng)實(shí)習(xí)。第四學(xué)期，在學(xué)生掌握專業(yè)知識和技能的基礎(chǔ)上，教師專題輔導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行報考旅游業(yè)資格證書，如導(dǎo)游證、景區(qū)景點(diǎn)講解員證、餐廳服務(wù)員中級工證等，并安排學(xué)生到實(shí)訓(xùn)基地，分類進(jìn)行專項(xiàng)實(shí)習(xí)，深入掌握旅游業(yè)某一工種技能，比如全面研習(xí)中餐服務(wù)整個操作流程：餐前準(zhǔn)備、迎賓領(lǐng)位、入座服務(wù)、點(diǎn)菜開單、席間服務(wù)、結(jié)賬收銀、送客收臺等每個環(huán)節(jié)的服務(wù)內(nèi)容和工作要求，促使學(xué)生積累一定的崗位經(jīng)驗(yàn)和取得職業(yè)資格證書。

（5）深化學(xué)習(xí)+綜合實(shí)習(xí)。第五學(xué)期，教師及時總結(jié)專項(xiàng)實(shí)習(xí)，并將信息反饋融合到專業(yè)教學(xué)中進(jìn)行針對性教學(xué)，查漏補(bǔ)缺。學(xué)校安排學(xué)生輪流到旅行社、景區(qū)、酒店、會展中心等不同類型的企業(yè)進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，全面體驗(yàn)旅游業(yè)共同特點(diǎn)及崗位差異性，提高整體認(rèn)知水平和綜合素養(yǎng)。

（6）畢業(yè)總結(jié)+畢業(yè)實(shí)習(xí)。第六個學(xué)期：結(jié)合學(xué)生就業(yè)意向，安排學(xué)生到校企合作單位進(jìn)行對口實(shí)習(xí)，并在崗位上完成實(shí)習(xí)鑒定。學(xué)校適時組織學(xué)生在崗位上進(jìn)行崗位適應(yīng)性測試，并向有關(guān)用人單位推薦畢業(yè)生，促使學(xué)生畢業(yè)和就業(yè)無縫對接。

2.課堂教學(xué)

在課堂學(xué)習(xí)層中，課程體系主要分為通識課程、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課、選修課四大模塊，見表1。

表1 理論教學(xué)課程體系

課

堂

教

學(xué) 課程體系 具體科目

通識課程 英語、數(shù)學(xué)、政治、計(jì)算機(jī)、法律基礎(chǔ)等

專業(yè)基礎(chǔ)課 旅游概論、旅游政策與法規(guī)、旅游心理學(xué)、服務(wù)禮儀、旅游文化、旅游心理學(xué)、飯店服務(wù)與管理、中國飲食文化等

專業(yè)技能課 模擬導(dǎo)游、旅游基礎(chǔ)英語、前臺服務(wù)與管理、中餐服務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等

選修課 演講與口才、普通話、音樂與舞蹈、美術(shù)、健美操等

在課堂教學(xué)中，教師以演示教學(xué)、研討教學(xué)、情景模擬教學(xué)、案例教學(xué)、多媒體教學(xué)等教學(xué)方法，啟發(fā)學(xué)生觀察和思考，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。以案例教學(xué)為例，在“導(dǎo)游服務(wù)應(yīng)變能力”教學(xué)中，設(shè)計(jì)一個旅游團(tuán)到海寧觀八月十八錢江潮，在滬杭高速上遭遇長時間堵車，游客諸多抱怨，面對這種情景，導(dǎo)游該做些什么案例，通過案例分析，鼓勵學(xué)生提出各種各樣的解決方法，實(shí)行互動性教學(xué)，最后由教師歸納總結(jié)。

3.實(shí)踐教學(xué)

實(shí)踐教學(xué)“六步法”見表2。其中，入門見習(xí)實(shí)質(zhì)是長見識，提高學(xué)生對旅游業(yè)吃、住、行、游、購、娛六大要素的感性認(rèn)知。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)讓學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)的實(shí)際操作技能，包括酒店操作技能、導(dǎo)游技能等。

表2 實(shí)踐教學(xué)“六步法”

實(shí)踐教學(xué) 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容 實(shí)踐教學(xué)平臺

入門見習(xí) 現(xiàn)場感受工作氛圍、了解操作流程等 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、

旅行社、會展中心、購物商場等

社會體驗(yàn) 社會服務(wù)與適應(yīng)能力、掌握旅游行業(yè)市場信息等 旅游景區(qū)、飯店酒店、購物商場

以及節(jié)慶活動、導(dǎo)游大賽等

校內(nèi)實(shí)訓(xùn) 專業(yè)理論運(yùn)用、基本操作技能、管理能力訓(xùn)練等 模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室等

專項(xiàng)實(shí)習(xí) 專業(yè)理論知識拓展、專業(yè)技能訓(xùn)練、崗位綜合素質(zhì)等 旅游景區(qū)、飯店酒店、旅行社等

實(shí)習(xí)基地

綜合實(shí)習(xí) 整體認(rèn)知水平、綜合素養(yǎng)、行業(yè)探究與診斷 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、

旅行社等

畢業(yè)實(shí)習(xí) 畢業(yè)總結(jié)、就業(yè)指導(dǎo)、崗位測試 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、

旅行社等就業(yè)意向單位

三、“三明治”教學(xué)的運(yùn)行保障

1.建立“雙師型”師資隊(duì)伍

建立一支理論功底深厚、操作技術(shù)專業(yè)、教學(xué)理念先進(jìn)的“雙師型”師資隊(duì)伍，是推進(jìn)“三明治”教學(xué)的關(guān)鍵。一是走出去，選派教師到實(shí)習(xí)基地企業(yè)兼職。二是請進(jìn)來，聘請既懂理論，又有較強(qiáng)實(shí)際操作能力旅游企業(yè)骨干做兼職教師，對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，并及時提供旅游產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展和需求信息。

2.建立實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)“雙基地”

加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)設(shè)模擬客房、模擬餐廳、模擬導(dǎo)游等實(shí)訓(xùn)室；校外實(shí)習(xí)基地又可分為景區(qū)景點(diǎn)、旅行社、飯店賓館等實(shí)習(xí)基地，通過校企雙方簽訂協(xié)議加以建設(shè)。

3.建立課外活動與專業(yè)教學(xué)融合的“雙通道”

堅(jiān)持把學(xué)生的課外活動與專業(yè)教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來，努力在豐富多彩的課外活動中潛移默化地提高學(xué)生實(shí)踐能力。學(xué)校每年組織學(xué)生參加餐飲服務(wù)技能大賽、模擬導(dǎo)游比賽、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)等活動。同時，聯(lián)合旅游局、景區(qū)、企業(yè)舉辦一些有關(guān)旅游主題的社會活動，鼓勵并創(chuàng)造條件讓學(xué)生以自愿者身份參加社會實(shí)踐。

4.建立“三明治”教學(xué)考評“雙體系”

建立課堂教學(xué)考評體系和實(shí)踐教學(xué)考評體系，檢驗(yàn)“三明治”教學(xué)實(shí)效?？荚u體系主要包括課堂教學(xué)效果滿意度測評和中級工鑒定通過率。實(shí)踐教學(xué)考評體系需按照兩個方面來構(gòu)建，一是參照企業(yè)員工績效考核方法，制定實(shí)踐教學(xué)考評制度。二是開展三個層面的評估，即指導(dǎo)老師評估、學(xué)生自我評估、實(shí)習(xí)單位評估。

四、“三明治”教學(xué)效果

1.教師專業(yè)技能提升，課堂教學(xué)質(zhì)量提高

在實(shí)踐 “三明治”教學(xué)過程中，有效培育起一支“雙師型”教師隊(duì)伍，教師專業(yè)技能水平得到了較大提高。旅游管理專業(yè)教師雙證（教師資格證、職業(yè)資格證）持有率達(dá)到100%，并全員輪流到企業(yè)掛職鍛煉，35周歲以下教師均參加市級職業(yè)技能比賽，4名專業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生參加嘉興市、浙江省級旅游服務(wù)類技能比賽，成績優(yōu)異。教師專業(yè)技能的提升，帶動了課堂教學(xué)質(zhì)量的提高。

2.教學(xué)方法務(wù)實(shí)有效，學(xué)生課堂參與度高

“三明治”教學(xué)融合多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，以學(xué)生為主體，創(chuàng)設(shè)互動的學(xué)習(xí)課堂，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、查閱資料、討論問題，并用實(shí)踐去檢驗(yàn)，大大提高了學(xué)生課堂的參與度。比如，在“在課堂教學(xué)中哪類方式能讓你參與其中”的調(diào)查中顯示，95%的學(xué)生選擇了小組研討、案例分析、情景教學(xué)等方式，比傳統(tǒng)灌輸?shù)慕虒W(xué)方式學(xué)得更輕松、更有趣有效。

3.學(xué)以致用獲“雙贏”，學(xué)生畢業(yè)就業(yè)率高

學(xué)生通過在不同學(xué)期、不同形式的見習(xí)實(shí)習(xí)，學(xué)到了書本以外的知識和技能，而且通過學(xué)以致用，實(shí)現(xiàn)了個人發(fā)展與企業(yè)發(fā)展的“雙贏”。同時，在畢業(yè)實(shí)習(xí)即將結(jié)束時，校招生就業(yè)處對旅游管理專業(yè)學(xué)生在用人單位的表現(xiàn)進(jìn)行了滿意度調(diào)查，調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示：用人單位對學(xué)生滿意率高達(dá)98.5%，學(xué)生還沒有正式畢業(yè)就已經(jīng)被“搶購一空”。

參考文獻(xiàn)：

[1]余芝軒.英國“三明治”教學(xué)模式探討與借鑒[J].山西青年管理干部學(xué)院學(xué)報，2011（3）.

篇（11）

中圖分類號：G642.44 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-0568（2014）08-0085-02

對于高校旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，在校期間考取導(dǎo)游證是重要的學(xué)習(xí)任務(wù)，也是日后走上工作崗位的敲門磚。導(dǎo)游證的獲取，一方面在于考核學(xué)生對政策法規(guī)與職業(yè)道德、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、漢語言文學(xué)等知識的掌握程度，另一方面考驗(yàn)學(xué)生的現(xiàn)場講解、特殊問題處理及應(yīng)變能力。對于還沒有拿到導(dǎo)游證的在?！皽?zhǔn)導(dǎo)游員”，各校在夯實(shí)學(xué)生基礎(chǔ)理論知識的同時，都會安排導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程。其目的是為了培養(yǎng)、造就服務(wù)于旅游一線的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，提高考證通過率。校外實(shí)訓(xùn)是導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主戰(zhàn)場，也是理論應(yīng)用于實(shí)踐的飛躍所在。優(yōu)化校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)，是旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的重中之重。

一、導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)主要內(nèi)容

我國導(dǎo)游翻譯界著名人士王連義認(rèn)為，當(dāng)今導(dǎo)游員要真正做好導(dǎo)游服務(wù)工作，真正成為旅游者和自身工作單位所喜歡的導(dǎo)游人員，必須當(dāng)好“員”，即國情講解員、導(dǎo)游翻譯員、旅游協(xié)調(diào)員、生活服務(wù)員、安全保衛(wèi)員、情況調(diào)查員、座談報告員和經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)員。要當(dāng)好這“員”，導(dǎo)游需對其服務(wù)工作做到細(xì)致周到、無微不至。一般而言，導(dǎo)游服務(wù)大體分為導(dǎo)游講解服務(wù)（沿途講解、參觀游覽現(xiàn)場的實(shí)地講解及座談、訪問和某些參觀游覽地的口譯服務(wù)）、旅行生活服務(wù)（旅游者出入境迎送、旅途生活照料、交通安排、安全防范、購物與娛樂引導(dǎo)及上下站聯(lián)絡(luò)等）、短途交通服務(wù)（兼任駕駛員，為旅游者在市內(nèi)或市郊旅行游覽時提供交通、講解服務(wù)）。

導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置基于導(dǎo)游員真實(shí)帶團(tuán)任務(wù)及其工作過程，一般采取“任務(wù)導(dǎo)向、情境教學(xué)”的教學(xué)活動模式。受教學(xué)時間、場地、資源配置等條件限制，教學(xué)一般采取校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)兩種方式。在課堂實(shí)訓(xùn)中，教師一般安排的內(nèi)容有行程計(jì)劃表分析、團(tuán)隊(duì)分析、導(dǎo)游詞創(chuàng)作、導(dǎo)游詞講解、沿途導(dǎo)游設(shè)計(jì)、行程單設(shè)計(jì)、講故事與做游戲、歌曲與詩詞表演等。有的內(nèi)容在課堂實(shí)訓(xùn)中無法實(shí)現(xiàn)，或無法達(dá)到應(yīng)有的效果，就需要借助課外實(shí)訓(xùn)，火車站/機(jī)場接團(tuán)、辦理酒店入住手續(xù)、核對商定旅游日程、旅游產(chǎn)品促銷、購物退換貨的處理、游客就餐服務(wù)等。此外，校內(nèi)的情境模擬缺乏真實(shí)性，要增強(qiáng)實(shí)地帶團(tuán)氣氛，讓學(xué)生了解導(dǎo)游帶團(tuán)的全過程，提高實(shí)際帶團(tuán)技能，校外實(shí)訓(xùn)的方式技法就顯得尤為重要了。

二、校外跟團(tuán)學(xué)習(xí)的流程

增加導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會，一般而言，班級組織出游活動，學(xué)生跟隨專業(yè)導(dǎo)游學(xué)習(xí)帶團(tuán)服務(wù)流程、操作技能，以及節(jié)假日到旅行社、景區(qū)景點(diǎn)兼職鍛煉，都是不錯的方式。在每次帶團(tuán)實(shí)踐中，學(xué)生按照“接受導(dǎo)游任務(wù)、制訂行程計(jì)劃、組織實(shí)施旅游團(tuán)隊(duì)活動、處理團(tuán)隊(duì)的各類事件、順利送團(tuán)、回社總結(jié)”等導(dǎo)游員崗位工作流程進(jìn)行職業(yè)技能訓(xùn)練。

具體而言，以資深導(dǎo)游帶隊(duì)、班級出游跟團(tuán)學(xué)習(xí)為例，對于一次完整的校外郊游，教師在指導(dǎo)過程中，需要做好以下環(huán)節(jié)的工作：①出游前，教師要求學(xué)生以跟團(tuán)準(zhǔn)導(dǎo)游的身份熟記沿途景點(diǎn)、旅游目的地的景點(diǎn)知識，做好心理準(zhǔn)備、形象準(zhǔn)備，備好相關(guān)的物品；②到指定地點(diǎn)集合后，練習(xí)集中清點(diǎn)人數(shù)、行李。在隨后的行車途中，可考核學(xué)生對于漏接、錯接、空接旅行團(tuán)及誤機(jī)（車、船）的處理，并請資深導(dǎo)游當(dāng)場點(diǎn)評；③去往景點(diǎn)途中，讓學(xué)生輪流致歡迎詞、做沿途導(dǎo)游講解。依次組織途中游戲，表演節(jié)目。到達(dá)目的地后，分組引導(dǎo)下車；④分組分配好入住房間、掌握住房分配名單，協(xié)助導(dǎo)游辦理住店手續(xù)，照顧行李進(jìn)房。在此過程中，教師可酌情安排要求調(diào)換房間等“事件”，鍛煉學(xué)生的應(yīng)變處理能力。離店時，協(xié)助導(dǎo)游集中交運(yùn)行李、辦理退房手續(xù)、集合上車；⑤到達(dá)景區(qū)景點(diǎn)，學(xué)生依次輪流充當(dāng)實(shí)習(xí)導(dǎo)游，給大家介紹游覽景點(diǎn)。講、導(dǎo)、游相結(jié)合，觀摩學(xué)習(xí)資深導(dǎo)游的現(xiàn)場講解。在游覽過程中，還提醒學(xué)生做好監(jiān)督協(xié)助、聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)等工作，注意保護(hù)旅游者安全；⑥到達(dá)飯店，向?qū)в螌W(xué)習(xí)如何做好餐飲服務(wù)。此時，教師可酌情安排要求換餐、單獨(dú)用餐、提供客房用餐、增加菜肴飲料、自費(fèi)品嘗風(fēng)味等“事件”，現(xiàn)場教導(dǎo)學(xué)生對個別要求的處理方法；⑦返程途中，學(xué)生再次輪流做返程導(dǎo)游講解?；仡櫘?dāng)天活動，宣布當(dāng)晚或次日的日程安排，提醒注意事項(xiàng)，安排叫早服務(wù)。若是行程結(jié)束，學(xué)生還需練習(xí)致歡送詞、發(fā)放“游客意見表”、引導(dǎo)下車、移交行李、辦理離站手續(xù)。

三、注意事項(xiàng)

除了班級組織出游進(jìn)行現(xiàn)場模擬導(dǎo)游外，校外實(shí)訓(xùn)通常還有定期組織學(xué)生到旅行社參觀、到校外實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí)等方式。在學(xué)生正式進(jìn)入社會走向?qū)в喂ぷ鲘徫恢埃嗉壋鲇文M帶團(tuán)實(shí)踐無疑是最好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)方式。要想取得實(shí)質(zhì)性的學(xué)習(xí)效果，教師還需注意以下幾點(diǎn)：

1.旅行之前做好調(diào)研。為了讓大家有一次愉快的旅行，教師要多比較幾家旅行社，挑選幾個旅游目的地，詢問學(xué)生的旅游意向。一方面尊重學(xué)生的意愿能得到最大范圍的支持，另一方面也是顧及學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力，讓大家體驗(yàn)性價比最高的旅行。除此之外，教師要先自行考查景區(qū)，了解實(shí)訓(xùn)路線，做到心中有數(shù)。還應(yīng)與旅行社協(xié)商，請求派遣該社最優(yōu)秀的導(dǎo)游帶隊(duì)前往，以便學(xué)生效仿學(xué)習(xí)。

2.旅行前制定計(jì)劃、布置作業(yè)。出行前，教師應(yīng)制定導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)活動的具體計(jì)劃，并為學(xué)生做實(shí)訓(xùn)教學(xué)的專題講座，校外實(shí)訓(xùn)不是純玩，而是帶著實(shí)訓(xùn)目的。因此，學(xué)生也要制定任務(wù)計(jì)劃書，包括每位同學(xué)扮演的角色、具體的任務(wù)分配情況及承擔(dān)的職責(zé)等。例如，準(zhǔn)備好導(dǎo)游詞講解、游戲活動、節(jié)目表演等。上交實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師進(jìn)行審核，由指導(dǎo)教師提供指導(dǎo)意見。

3.全程有效控制引導(dǎo)。在實(shí)施過程中，每個環(huán)節(jié)的工作都由學(xué)生來操作完成，教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督。保證學(xué)生充分體驗(yàn)導(dǎo)游服務(wù)的全過程，掌握每個環(huán)節(jié)的具體內(nèi)容及環(huán)節(jié)之間的銜接。學(xué)生完成任務(wù)后，導(dǎo)游、指導(dǎo)教師對學(xué)生的服務(wù)技能和水平做現(xiàn)場點(diǎn)評。鑒于學(xué)生的知識能力，教師還需合理引導(dǎo)審美，全程可利用相機(jī)、攝像機(jī)把典型的實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程場景記錄下來。

4.全程關(guān)注學(xué)生的安全。外出旅行最重要的是學(xué)生的人身安全，校領(lǐng)導(dǎo)也會千叮嚀萬囑咐，帶隊(duì)教師應(yīng)深知責(zé)任重大。因此，每逢旅行車中途停車、到達(dá)一個景點(diǎn)、住宿、自由活動時，都要反復(fù)清點(diǎn)人數(shù)，交代注意事項(xiàng)。

5.做好總結(jié)評估?；匦：?，教師和學(xué)生共同回顧、分析實(shí)訓(xùn)情況，教師對照教學(xué)目標(biāo)從教學(xué)過程、教學(xué)效果、經(jīng)驗(yàn)和措施等幾個方面撰寫實(shí)訓(xùn)教學(xué)總結(jié)，學(xué)生寫出實(shí)訓(xùn)小結(jié)，分析利弊得失。

通過校外實(shí)地實(shí)訓(xùn)，學(xué)生對導(dǎo)游的實(shí)際工作有了更深切的了解，掌握了必備的帶隊(duì)技能，對可能出現(xiàn)的問題也有了應(yīng)對策略。只有具備這些旅游知識和專業(yè)技能，才能為以后的工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]湖南省旅游局.導(dǎo)游實(shí)務(wù)[M].長沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2010.

[2]江波.模擬導(dǎo)游[M].長沙：湖南大學(xué)出版社，2009.