緒論：寫(xiě)作既是個(gè)人情感的抒發(fā)，也是對(duì)學(xué)術(shù)真理的探索，歡迎閱讀由發(fā)表云整理的11篇旅游管理的相關(guān)專(zhuān)業(yè)范文，希望它們能為您的寫(xiě)作提供參考和啟發(fā)。

篇（1）

旅游業(yè)作為21世紀(jì)重要經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，以其強(qiáng)勁的勢(shì)頭，發(fā)展成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中充滿(mǎn)生機(jī)和活力的強(qiáng)勁產(chǎn)業(yè)，大學(xué)生是否從事旅游業(yè)對(duì)行業(yè)發(fā)展具有重大的影響。

1　旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生專(zhuān)業(yè)思想現(xiàn)狀評(píng)價(jià)。廣東各高校陸續(xù)在90年代開(kāi)始旅游管理專(zhuān)業(yè)的招生。大學(xué)生也陸續(xù)以高姿態(tài)進(jìn)入旅游業(yè)，與中專(zhuān)生、中學(xué)生在行業(yè)內(nèi)從事基層操作或進(jìn)入管理層。不過(guò)，大學(xué)生的就業(yè)定位仍存在很多不穩(wěn)定因素。

1.1　旅游管理專(zhuān)業(yè)新生心態(tài)分析。首先，傳統(tǒng)觀(guān)念和社會(huì)輿論的影響，認(rèn)為大學(xué)生是天之驕子，從事旅游業(yè)高不成低不就；其次，認(rèn)為旅游業(yè)是“吃青春飯”，行內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)從業(yè)不久就跳槽的現(xiàn)象，這給初涉者很強(qiáng)的心理暗示，旅游業(yè)只是積累經(jīng)驗(yàn)的跳板，不是職業(yè)生涯的最終選擇。

1.2　旅游管理專(zhuān)業(yè)師資力量分析。1978年以后，當(dāng)代旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)教育者提出了更高的要求。高校該專(zhuān)業(yè)一線(xiàn)教師，主要來(lái)源是地理、歷史或相關(guān)專(zhuān)業(yè)轉(zhuǎn)型的籌辦者，或是近年本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的研究生、博士研究生等。

以民辦高校為例，入學(xué)時(shí)有部分新生要求調(diào)整專(zhuān)業(yè)。而教師對(duì)復(fù)雜現(xiàn)象處理經(jīng)驗(yàn)不足，出現(xiàn)了偏重緩解調(diào)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的情緒，卻忽視了產(chǎn)生的“多米諾”效應(yīng)，缺乏應(yīng)急措施。

1.3　畢業(yè)實(shí)習(xí)思想空洞期分析。根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，有超過(guò)60％的學(xué)生擇業(yè)意識(shí)是從三年級(jí)以后才開(kāi)始形成，只有4％是在進(jìn)入大學(xué)前就考慮就業(yè)問(wèn)題的。該專(zhuān)業(yè)學(xué)生在校期間大都經(jīng)歷了景點(diǎn)見(jiàn)習(xí)、酒店實(shí)習(xí)、旅行社實(shí)習(xí)等。畢業(yè)生在擇業(yè)過(guò)程中心態(tài)復(fù)雜，傳統(tǒng)就業(yè)意識(shí)和新的就業(yè)觀(guān)念相互影響，出現(xiàn)了多元化的就業(yè)取向。主要呈現(xiàn)幾種思想動(dòng)態(tài)：一是有完善的職業(yè)規(guī)劃，畢業(yè)后立志從事旅游業(yè)，并希望在業(yè)內(nèi)有所作為：二是旅游業(yè)作為短期職業(yè)，如有機(jī)遇就跳槽；三是產(chǎn)生終生不從事旅游業(yè)的思想。

2　旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的評(píng)價(jià)。民辦高校對(duì)于學(xué)生培養(yǎng)定位方面多與“管理”、“高級(jí)實(shí)用型”、“一專(zhuān)多能”等掛鉤，有些還以培養(yǎng)“旅游管理軟件”人才，突顯培養(yǎng)特色。高校為端正學(xué)生的專(zhuān)業(yè)思想，通常會(huì)把教學(xué)實(shí)踐作為重要環(huán)節(jié)，一般占總學(xué)分10％或更高，如以華南師范大學(xué)增城學(xué)院旅游管理系為例，第一學(xué)期進(jìn)行景點(diǎn)見(jiàn)習(xí)，讓學(xué)生感性認(rèn)知景點(diǎn)；第四學(xué)期春交會(huì)進(jìn)行體驗(yàn)式專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)，主要讓學(xué)生接觸社會(huì)，鍛煉外語(yǔ)，尋找學(xué)習(xí)差距和確立重點(diǎn)：第三階段為第六學(xué)期暑假到秋交會(huì)結(jié)束，主要讓學(xué)生了解企業(yè)的運(yùn)作，學(xué)習(xí)規(guī)范化管理，為就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。第三階段的實(shí)習(xí)，是影響學(xué)生就業(yè)方向的主要環(huán)節(jié)，是確立學(xué)生就業(yè)方向定位的重要支撐點(diǎn)，也是教師提供思想引導(dǎo)必要支持的階段。

3　旅游管理實(shí)習(xí)與就業(yè)方向?qū)ΨQ(chēng)的優(yōu)化對(duì)策。

3.1　教學(xué)管理部門(mén)完善管理制度，加強(qiáng)管理者溝通角色。權(quán)衡院系教學(xué)管理部門(mén)管理方向的比重，轉(zhuǎn)變?cè)合灯赜谛姓聞?wù)的管理，注重產(chǎn)、學(xué)、研機(jī)制的建立，缺乏對(duì)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和實(shí)習(xí)生的思想指導(dǎo)力度的模式。因此，教學(xué)部門(mén)完善管理制度的同時(shí)，采取監(jiān)管的有利措施，既要把精力放在對(duì)企業(yè)和學(xué)生的溝通，也不要忽視和指導(dǎo)教師的溝通協(xié)調(diào)。否則宏觀(guān)管理定位不足，失去了指導(dǎo)老師對(duì)實(shí)習(xí)管理的必要支持，形成了管理斷層，學(xué)生出現(xiàn)問(wèn)題直接找管理部門(mén)，指導(dǎo)老師不能夠第一時(shí)間分散風(fēng)險(xiǎn)，解決矛盾，管理部門(mén)逐步陷入處理日常瑣事或是“撲火苗”的緊張狀態(tài)，就更難抽出時(shí)間和精力回歸管理者的本位。

3.2　實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生職業(yè)倦怠和就業(yè)方向正確引導(dǎo)。

3.2.1　指導(dǎo)老師加強(qiáng)均衡式指導(dǎo)。按目前本科院校師資隊(duì)伍的配置，特別是民辦高校，師生比懸殊的情況下很難配備專(zhuān)職的指導(dǎo)老師，大多教師本身在校內(nèi)就有教學(xué)和科研任務(wù)，對(duì)于實(shí)習(xí)生的指導(dǎo)容易陷入“囚徒困境”。對(duì)于實(shí)踐性較強(qiáng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)，院系可從實(shí)習(xí)單位聘請(qǐng)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的客座教師，或派出專(zhuān)職教師駐企業(yè)，關(guān)注學(xué)生，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)倦怠期鼓勵(lì)。

3.2.2　指導(dǎo)老師準(zhǔn)確把握不穩(wěn)定信息。就業(yè)和專(zhuān)業(yè)方向不對(duì)稱(chēng)以及頻繁轉(zhuǎn)行、跳槽的信息顯示，指導(dǎo)教師只有應(yīng)對(duì)不完美信息準(zhǔn)確把握，對(duì)實(shí)習(xí)生進(jìn)行針對(duì)性、延續(xù)性和系統(tǒng)性的指導(dǎo)，對(duì)就業(yè)指導(dǎo)方面的不穩(wěn)定因素及早干預(yù)和做必要的心理引導(dǎo)，才能更好引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行準(zhǔn)確的職業(yè)定位。

3.2.3　規(guī)范教學(xué)實(shí)習(xí)，實(shí)現(xiàn)校企共建。企業(yè)提供必要的設(shè)備、場(chǎng)地、原材料，選派有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的主管對(duì)學(xué)生進(jìn)行操作規(guī)程和安全教育i學(xué)校提供信息服務(wù)、專(zhuān)業(yè)援助和項(xiàng)目合作研究，不定期邀請(qǐng)企業(yè)管理層和技術(shù)人員交流專(zhuān)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和探討校企品牌推廣，形成產(chǎn)、學(xué)、研戰(zhàn)略聯(lián)盟。校企共同為學(xué)生搭建實(shí)習(xí)、就業(yè)的平臺(tái)。

3.3　校企共議培養(yǎng)目標(biāo)，為實(shí)習(xí)生利益立法提供依據(jù)。校企在“雙贏(yíng)”目標(biāo)的基礎(chǔ)上，共同關(guān)心學(xué)生的成長(zhǎng)，特別在對(duì)實(shí)習(xí)生的工作津貼、加班補(bǔ)貼、人身和財(cái)產(chǎn)安全等方面利益提供法律依據(jù)，雙方將保障條款寫(xiě)入?yún)f(xié)議。

總而言之，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)在培養(yǎng)人才方面，宏觀(guān)上建立激勵(lì)和約束機(jī)制，把握不穩(wěn)定因索的干擾，引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立正確的職業(yè)意識(shí)；微觀(guān)上一線(xiàn)教師在課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)方面，做好定性和定量的分析，深入檢驗(yàn)學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，從培養(yǎng)學(xué)生樹(shù)立正確的職業(yè)意識(shí)著手，幫助學(xué)生明確人生的奮斗目標(biāo)，樹(shù)立正確的職業(yè)生涯觀(guān)。學(xué)校和教師都要雙重監(jiān)督到位，才能更好培養(yǎng)真正致力從事旅游業(yè)的合格人才，更好實(shí)現(xiàn)旅游管理學(xué)生就業(yè)后快速勝任工作崗位要求的“零距離”過(guò)渡，這對(duì)為更好實(shí)現(xiàn)畢業(yè)生素質(zhì)和市場(chǎng)需求接軌具有很強(qiáng)的實(shí)踐意義。

參考文獻(xiàn)

1　候光明、李存金，管理博弈論，北京理工大學(xué)出版社，2005.6，第2次印刷

2　韓飛舟，高等教育大眾化模式的構(gòu)建[J]，高教探索，2006(5)

篇（2）

旅游管理的碩士研究生一般有旅游企業(yè)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、旅游規(guī)劃與開(kāi)發(fā)、旅游目的地研究、旅游文化、旅游經(jīng)濟(jì)等多個(gè)方向，每個(gè)學(xué)校的設(shè)置都有所不同。

旅游管理專(zhuān)業(yè)是隨著我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個(gè)新型學(xué)科，在我國(guó)這門(mén)學(xué)科的產(chǎn)生只有二十年的時(shí)間，但已成為管理學(xué)科體系中的一個(gè)重要的學(xué)科部門(mén)，旅游管理已與工商管理并列，是管理學(xué)下的一級(jí)學(xué)科。該專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)新形勢(shì)旅游企事業(yè)單位需要的一線(xiàn)服務(wù)與管理類(lèi)專(zhuān)門(mén)人才，具有旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，較好的思想道德品質(zhì)和綜合素質(zhì)，具備較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力和發(fā)展基礎(chǔ)，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

篇（3）

目前從吸納旅游類(lèi)大學(xué)生最重要的場(chǎng)所：旅行社和酒店來(lái)看，大學(xué)生的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)并不樂(lè)觀(guān)。旅行社大多處在“弱、小、散、差”階段，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)極度扁平，導(dǎo)游在旅行社獲得提升的機(jī)會(huì)很少。酒店金字塔型的組織結(jié)構(gòu)則令剛畢業(yè)的大學(xué)生倍感壓抑，他們想要在酒店得到提升發(fā)展，需要經(jīng)過(guò)二到三年的“培育期”，許多大學(xué)生正是熬不過(guò)“培育期”而離開(kāi)酒店的。具有關(guān)材料統(tǒng)計(jì)，上海某高校旅游系畢業(yè)生，畢業(yè)后到酒店工作，第一年人員的流失率高達(dá)50%，其后2年中，流失率80%，5年后，只有少數(shù)幾個(gè)人仍留在酒店工作。

（二）薪酬?duì)顩r

薪水和福利待遇低是造成人才流失的主要誘因。目前旅游行業(yè)薪酬水平較其它行業(yè)而言，相對(duì)偏低。薪酬體系也極不合理，酒店人員的工資水平始終與職位相連接，必須升職才能升薪；旅行社人員的薪資隨季節(jié)而波動(dòng)，極不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)了“零工資”。此外，在旅游企業(yè)內(nèi)，旅游管理類(lèi)本科生、專(zhuān)科生的工資和中專(zhuān)生、高中生等員工相比，在工資級(jí)別上幾乎沒(méi)什么差別，錄用的大學(xué)生也以“實(shí)習(xí)生”的形式對(duì)待，安排的工作不僅缺乏彈性，而且不具挑戰(zhàn)性；作為員工最大福利的培訓(xùn)也提供得較少，這種情況難免會(huì)使學(xué)生產(chǎn)生“知識(shí)貶值”的想法，一有機(jī)會(huì)便紛紛跳槽，從而造成了大學(xué)生在旅游企業(yè)就業(yè)的“高流出率”的行為選擇。

（三）旅游行業(yè)自身特點(diǎn)與畢業(yè)生期望的落差

由于旅游業(yè)具有季節(jié)性、波動(dòng)性和脆弱性的特點(diǎn)，淡旺季的差別及突發(fā)事件對(duì)旅游業(yè)的影響比較大。例如酒店行業(yè)是一個(gè)人員流動(dòng)性很高的行業(yè)，許多酒店因?yàn)槿耸植蛔忝磕甓紩?huì)通過(guò)校園招聘會(huì)招進(jìn)許多酒店管理專(zhuān)業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生。但一些酒店對(duì)人才規(guī)劃缺少長(zhǎng)遠(yuǎn)觀(guān)念，對(duì)員工崗位缺少正確的設(shè)計(jì)和分析以及目標(biāo)培養(yǎng)，加上酒店行業(yè)人員流動(dòng)性大，酒店方往往抱著一種“先招進(jìn)來(lái)再看看”的想法，沒(méi)有明確的培養(yǎng)與使用目標(biāo)。而進(jìn)來(lái)的大學(xué)生也覺(jué)得發(fā)揮不出應(yīng)有的作用，缺少成就感，感覺(jué)自己并沒(méi)得到應(yīng)有的重視，因而缺乏對(duì)酒店的認(rèn)同感，最終選擇離職。此外，傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)中服務(wù)業(yè)低人一等，某些崗位社會(huì)認(rèn)同度低，畢業(yè)生寒窗苦讀十幾年，依然從事“伺候人”的工作，無(wú)法從工作中得到物質(zhì)和精神的雙重滿(mǎn)足，造成了大學(xué)生在旅游企業(yè)就業(yè)的“高流出率”的行為選擇。

（四）旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的自身專(zhuān)業(yè)能力不足

雖然旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生是高學(xué)歷的人才，但是用人單位反映的情況普遍認(rèn)為，目前高校的專(zhuān)業(yè)教育、專(zhuān)業(yè)設(shè)施跟不上人才培養(yǎng)的實(shí)際需要，相當(dāng)一部分學(xué)生在校期間的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)踐操作技能并不夠扎實(shí)。如不少學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力很不好、電腦實(shí)際操作能力也不夠強(qiáng)、人際交往、溝通能力都有待加強(qiáng)。

二、解決我國(guó)酒店管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生非專(zhuān)業(yè)就業(yè)問(wèn)題的對(duì)策

（一）旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生方面

旅游管理專(zhuān)業(yè)大學(xué)生要進(jìn)行合理的自我定位，在清楚的認(rèn)識(shí)和了解自己的前提下，確定自己的位置和自己今后要前進(jìn)的方向。要充分了解自身的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)，根據(jù)旅游業(yè)對(duì)人才的要求，確定自己的能力水平在單位所占的位置，制定自己今后在工作崗位上的發(fā)展計(jì)劃。同時(shí)加強(qiáng)自身專(zhuān)業(yè)能力的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)和提高自己的綜合能力，做好從基層干起的心理準(zhǔn)備，為自己今后進(jìn)入酒店工作奠定基礎(chǔ)。

篇（4）

鄉(xiāng)土歷史又稱(chēng)地方史，包括重慶師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院在內(nèi)的國(guó)內(nèi)高等院校旅游管理專(zhuān)業(yè)，幾乎均設(shè)置有《中國(guó)歷史與文化》等類(lèi)似的歷史文化課程，內(nèi)容涉及宗教、建筑、藝術(shù)、音樂(lè)、文學(xué)等板塊。但是，大多數(shù)教材都是從宏觀(guān)層面來(lái)講述整個(gè)中國(guó)的歷史文化進(jìn)程，內(nèi)容過(guò)于寬泛繁雜，十分缺乏鄉(xiāng)土歷史的微觀(guān)教育。而旅游管理專(zhuān)業(yè)中的導(dǎo)游服務(wù)方向與旅游規(guī)劃方向，是為地方服務(wù)，并和地方文化結(jié)合十分緊密的專(zhuān)業(yè)方向。因此，各地開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的高校應(yīng)結(jié)合本地域歷史文化特色，有針對(duì)性的開(kāi)設(shè)鄉(xiāng)土歷史文化課程，這樣有助于彌補(bǔ)現(xiàn)階段歷史文化課程設(shè)置不夠健全的缺憾，有助于讓他們深刻的了解本地的鄉(xiāng)土歷史文化，更好地為地方旅游業(yè)的發(fā)展服務(wù)。

（二）學(xué)生鄉(xiāng)土歷史文化知識(shí)儲(chǔ)備不充分

旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生所受中等教育的背景大多由普高和少量職高組成，且文理兼收。由于受我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的高考應(yīng)試教育影響，理科生和職高生在高中階段，缺乏對(duì)歷史文化知識(shí)的涉獵，更不用談及鄉(xiāng)土歷史文化知識(shí)。因此，課題申報(bào)者通過(guò)多年的一線(xiàn)教學(xué)和調(diào)查統(tǒng)計(jì)認(rèn)為：對(duì)于和地方文化結(jié)合緊密的旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生而言，有必要補(bǔ)充基礎(chǔ)的歷史文化知識(shí)，進(jìn)而完善其知識(shí)結(jié)構(gòu)。

（三）現(xiàn)有歷史文化課程設(shè)置與行業(yè)實(shí)踐脫節(jié)

設(shè)置文化類(lèi)課程的作用，不僅在于從源頭上提升學(xué)生內(nèi)在素質(zhì)，同時(shí)也要和行業(yè)實(shí)踐相結(jié)合?，F(xiàn)有歷史文化課程的設(shè)置，因?yàn)猷l(xiāng)土歷史文化部分內(nèi)容的缺失和教學(xué)方法的陳舊，以致和行業(yè)嚴(yán)重脫節(jié)。例如，鄉(xiāng)土歷史文化幾乎是各省市導(dǎo)游資格考試的內(nèi)容之一，從拓展學(xué)生就業(yè)途徑來(lái)看，開(kāi)設(shè)鄉(xiāng)土歷史文化課程，有助于立志做導(dǎo)游的學(xué)生順利通過(guò)導(dǎo)游資格考試和提升其內(nèi)在素質(zhì)，但是，由于鄉(xiāng)土歷史文化課程設(shè)置的缺位，以致于學(xué)生都要通過(guò)上各類(lèi)補(bǔ)習(xí)班來(lái)獲得相關(guān)知識(shí)，最重要的是，由于沒(méi)有針對(duì)性的開(kāi)設(shè)該門(mén)課程，學(xué)生就業(yè)后往往要經(jīng)歷很長(zhǎng)的二次培訓(xùn)過(guò)程。筆者前期已對(duì)部分在校導(dǎo)游服務(wù)方向的學(xué)生，及畢業(yè)后仍從事導(dǎo)游服務(wù)工作的學(xué)生分別進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，并做了相關(guān)數(shù)據(jù)分析和必要性分析，結(jié)果顯示這門(mén)課程對(duì)于在校生的學(xué)習(xí)和畢業(yè)生的就業(yè)都很有幫助。

（四）現(xiàn)有歷史文化課程教學(xué)模式單一

高校旅游管理專(zhuān)業(yè)歷史文化類(lèi)課程多以課堂“照本宣科式”的傳統(tǒng)教學(xué)模式為主，較少引入專(zhuān)題知識(shí)講座、景區(qū)實(shí)地教學(xué)等方法，因而多存在著“重理論，輕實(shí)踐”的問(wèn)題，這也使得教學(xué)內(nèi)容多停留于枯燥的文字上，無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)代高校教學(xué)的新變化，更談不上激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性。因此，我們要不斷更新和完善教學(xué)手段和方法；同時(shí)，在教學(xué)過(guò)程中，更多地引入實(shí)踐環(huán)節(jié)，讓學(xué)生能夠切身感受歷史文化的魅力，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，形成一種文化共識(shí)。如，筆者在《中國(guó)歷史與文化》的課程教學(xué)中，率先改革性的增設(shè)了“大足石刻”、“三峽文化”等教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和興趣，收效甚好。

二、旅游管理專(zhuān)業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設(shè)置原則

（一）理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則

1.在教材的編撰過(guò)程中，要重視基礎(chǔ)理論知識(shí)的重要性，幫助學(xué)生形成系統(tǒng)的理論知識(shí)。教材框架的搭建或以該地區(qū)歷史發(fā)展的時(shí)間線(xiàn)索為綱，或以地方歷史文化的不同板塊為綱，也可以該地區(qū)所轄范圍內(nèi)的更微觀(guān)地域?yàn)榫V?？傊?，要根據(jù)教學(xué)需要，清晰地梳理出該區(qū)域的地方特色。

2.在教學(xué)過(guò)程中，教師要高度重視理論與實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，使得理論性課程能夠更好地為實(shí)踐性課程提供指導(dǎo)[1]，不僅要更多的引入案例教學(xué)，使空泛的理論知識(shí)能夠“落地”，增加學(xué)生的認(rèn)同感，同時(shí)，要積極引入景區(qū)實(shí)地教學(xué)、行業(yè)精英專(zhuān)題講座等新的教學(xué)方法，正所謂“讀萬(wàn)卷書(shū)不如行萬(wàn)里路”，只有業(yè)內(nèi)人士的現(xiàn)身說(shuō)法和學(xué)生的切身經(jīng)歷，才能加深其對(duì)理論知識(shí)的理解，提高解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

（二）經(jīng)驗(yàn)性與科學(xué)性原則

國(guó)內(nèi)大多數(shù)高校都沒(méi)有開(kāi)設(shè)鄉(xiāng)土歷史文化課程，沒(méi)有成熟的教學(xué)模式可供借鑒，教材和專(zhuān)業(yè)的教師隊(duì)伍也相對(duì)匱乏。因而，開(kāi)設(shè)這門(mén)課程的難度很大，只有從事歷史文化教學(xué)工作的一線(xiàn)老師根據(jù)自己的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)內(nèi)容選擇、教材的編撰、教學(xué)方法和課程的設(shè)置等方面多做嘗試，根據(jù)教學(xué)效果和學(xué)生的反饋，不斷加以調(diào)整，以期實(shí)現(xiàn)教學(xué)的科學(xué)性、系統(tǒng)性和實(shí)用性。

（三）多元化原則

1.不同的專(zhuān)業(yè)方向要實(shí)現(xiàn)多元化教學(xué)，根據(jù)各個(gè)專(zhuān)業(yè)方向的特點(diǎn)，在教學(xué)內(nèi)容的選擇上要突出各專(zhuān)業(yè)的特色和重點(diǎn)。

2.在課程性質(zhì)上實(shí)現(xiàn)多元化，根據(jù)不同專(zhuān)業(yè)與地方歷史文化聯(lián)系的緊密程度，可以設(shè)置為專(zhuān)業(yè)選修和專(zhuān)業(yè)必修兩種類(lèi)型的課程。例如，旅游管理專(zhuān)業(yè)中的導(dǎo)游和策劃方向可將該門(mén)課程設(shè)置為專(zhuān)業(yè)必修課，其他方向可設(shè)置為專(zhuān)業(yè)選修課。該課程需打破理論與實(shí)踐斷檔的傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，積極引入專(zhuān)題知識(shí)講座、景區(qū)實(shí)地教學(xué)等現(xiàn)代教學(xué)方法，實(shí)現(xiàn)教學(xué)手段與方法的多元化。

（四）市場(chǎng)導(dǎo)向性原則

旅游管理是實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，我們要以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的順利就業(yè)為首要目標(biāo)，就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量是衡量辦學(xué)質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)。[2]只有根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展的新變化和旅游行業(yè)對(duì)于人才能力的新需求，不斷更新教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，重新定位人才培養(yǎng)目標(biāo)，完善課程體系的設(shè)置，才能培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需求的實(shí)用性人才，才能實(shí)現(xiàn)地方旅游業(yè)的快速、健康發(fā)展[2]。

三、旅游管理專(zhuān)業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設(shè)置名稱(chēng)及內(nèi)容――以重慶為例

為更好地探討旅游管理專(zhuān)業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的設(shè)置問(wèn)題，本文在下列論述中將以筆者所在的重慶地區(qū)為例。

（一）課程名稱(chēng)

根據(jù)重慶地區(qū)的區(qū)域歷史文化特色，將課程名稱(chēng)暫定為《巴渝歷史文化概論》或《重慶地方文化》。課程體系主要依據(jù)重慶發(fā)展的歷史脈絡(luò)進(jìn)行設(shè)置。

（二）課程性質(zhì)

重慶高校旅游管理專(zhuān)業(yè)，大多設(shè)置有旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)等專(zhuān)業(yè)方向。在進(jìn)行課程性質(zhì)的設(shè)置時(shí)，可以根據(jù)不同的專(zhuān)業(yè)方向與地方歷史文化的聯(lián)系緊密程度，分別設(shè)置為專(zhuān)業(yè)選修課程和專(zhuān)業(yè)必修課程。如，旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)專(zhuān)業(yè)方向主要為地方旅游業(yè)服務(wù)，它們與地方歷史文化聯(lián)系十分密切，因而可以將鄉(xiāng)土歷史文化課程設(shè)置為專(zhuān)業(yè)必修課程；而其他專(zhuān)業(yè)方向相對(duì)于旅游策劃、導(dǎo)游服務(wù)專(zhuān)業(yè)而言，則與地方歷史文化聯(lián)系不那么密切，故可以將鄉(xiāng)土歷史文化課程設(shè)置為專(zhuān)業(yè)選修課程。

（三）課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

1.理論課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

首先，可以按時(shí)間脈絡(luò)厘清重慶地區(qū)的歷史文化發(fā)展進(jìn)程，讓學(xué)生形成初步的認(rèn)知，搭建一個(gè)宏觀(guān)的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)；其次，選取重慶地區(qū)極具歷史文化價(jià)值的旅游景點(diǎn)（景區(qū)）進(jìn)行分章節(jié)詳細(xì)講解，使學(xué)生感受其深刻的歷史文化內(nèi)涵，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)了解和學(xué)習(xí)的欲望。最后，在理論教學(xué)過(guò)程中，要積極引入案例教學(xué)法和課堂分組討論等多種教學(xué)方法，使學(xué)生能夠積極、主動(dòng)的參與到課程的學(xué)習(xí)中，進(jìn)一步提升其主動(dòng)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)能力。

2.實(shí)踐課程內(nèi)容設(shè)計(jì)

實(shí)踐課程的目的就是為了鞏固理論教學(xué)的成果，加深學(xué)生對(duì)于所學(xué)理論知識(shí)的理解。因而，實(shí)踐課程內(nèi)容設(shè)計(jì)可針對(duì)理論教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)章節(jié)開(kāi)展，選擇貼近現(xiàn)實(shí)、易于操作，有利于增強(qiáng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題能力的實(shí)踐項(xiàng)目。例如，以“游客眼中的大足石刻歷史文化價(jià)值”為題，以分組作業(yè)的形式，讓學(xué)生先設(shè)計(jì)好調(diào)查問(wèn)卷，然后深入景區(qū)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，最后根據(jù)調(diào)查結(jié)果完成期末課程設(shè)計(jì)。這樣，既可以鍛煉學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，還可以鍛煉其社交能力。畢竟大學(xué)教育更多的是主張學(xué)生更多、更好地融入社會(huì)，在社會(huì)實(shí)踐中豐富人生閱歷和提升自己的綜合素養(yǎng)，而不是死讀課本知識(shí)。

（四）教學(xué)時(shí)間安排

根據(jù)不同專(zhuān)業(yè)方向的課程性質(zhì)，設(shè)定不同的教學(xué)時(shí)間。一是，旅游策劃和導(dǎo)游服務(wù)方向是專(zhuān)業(yè)必修課，教學(xué)時(shí)間安排如下：每周3課時(shí)，按18周計(jì)算，總計(jì)54課時(shí)。其中，理論課程教學(xué)時(shí)間安排為42課時(shí)，即1-14周均為理論課程教學(xué)；實(shí)踐課程教學(xué)時(shí)間安排為12課時(shí)，即15―18周均為實(shí)踐課程教學(xué)，這段時(shí)間用來(lái)完成分組專(zhuān)題討論、期末課程設(shè)計(jì)等實(shí)踐性作業(yè)。二是，其他方向?yàn)閷?zhuān)業(yè)選修課，教學(xué)時(shí)間安排如下：每周2課時(shí)，按18周計(jì)算，總計(jì)36課時(shí)。36課時(shí)均為理論課程教學(xué)時(shí)間，期末以課程論文或者試卷考評(píng)來(lái)衡量學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

四、旅游管理專(zhuān)業(yè)中鄉(xiāng)土歷史文化課程的教學(xué)手段與方法

打破傳統(tǒng)的“照本宣科式”課堂教學(xué)模式，積極引入項(xiàng)目教學(xué)法、專(zhuān)題知識(shí)講座、景區(qū)實(shí)地教學(xué)、分組專(zhuān)題討論等教學(xué)手段和方法，實(shí)現(xiàn)枯燥理論知識(shí)與實(shí)踐的緊密結(jié)合。這樣，既可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又可以開(kāi)拓學(xué)生視野，還可以提高學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。

（一）項(xiàng)目教學(xué)法

項(xiàng)目教學(xué)法有別于以課堂歸納、分析等為主的傳統(tǒng)教學(xué)手段，著重強(qiáng)調(diào)以實(shí)踐應(yīng)用為核心的教學(xué)思維，從項(xiàng)目選題、相關(guān)信息收集、方案設(shè)計(jì)、修改、實(shí)施和評(píng)估方案全由學(xué)生獨(dú)立動(dòng)手完成，教師只起著答疑解惑、組織和引導(dǎo)的作用。其顯著特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為中心、學(xué)生為主體、教師為引導(dǎo)”[3]。例如，關(guān)于巴渝歷史的大體演變過(guò)程，以及“重慶”一詞的由來(lái)可由學(xué)生首先查閱相關(guān)資料，老師再著重補(bǔ)充教學(xué)，該種教學(xué)模式改變了“以教師為主，學(xué)生為輔，老師唱‘獨(dú)角戲’”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，注重培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)踐中主動(dòng)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新學(xué)習(xí)的能力。

（二）專(zhuān)題知識(shí)講座

在課堂教學(xué)之余，定期邀請(qǐng)從事相關(guān)研究或工作的專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)精英給學(xué)生舉辦專(zhuān)題知識(shí)講座。同學(xué)們從中既能獲得比較純粹的歷史文化知識(shí)，又能了解更多實(shí)用的職場(chǎng)信息。這樣教學(xué)方式可以實(shí)現(xiàn)提高學(xué)生的知識(shí)素養(yǎng)，促使理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合，豐富教學(xué)手段和方法的目的。

（三）景區(qū)實(shí)地教學(xué)

景區(qū)實(shí)地教學(xué)法，是強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在真實(shí)場(chǎng)景中領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)知識(shí)的方法。比如，在經(jīng)過(guò)一定的課堂知識(shí)學(xué)習(xí)之后，教師可以將學(xué)生帶到位于重慶市主城區(qū)的磁器口景區(qū)進(jìn)行實(shí)地教學(xué)，結(jié)合景區(qū)實(shí)物給學(xué)生講解距今1000余年的文化知識(shí)，實(shí)現(xiàn)枯燥的課堂教學(xué)向生動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)的轉(zhuǎn)變。

（四）分組專(zhuān)題討論

篇（5）

一、當(dāng)下旅游管理專(zhuān)業(yè)存在的問(wèn)題

（一）課程設(shè)置不合理

旅游管理這門(mén)專(zhuān)業(yè)作為一門(mén)操作性、實(shí)踐性要求非常高的專(zhuān)業(yè)，必須要求從事這門(mén)工作的人可以直接上崗操作，但是在我們大多數(shù)的中職院校中，這一門(mén)專(zhuān)業(yè)的課程設(shè)置卻不夠合理，實(shí)踐課太少，理論課偏多，實(shí)訓(xùn)課程相較于實(shí)踐課程來(lái)說(shuō)要更少。這就使得學(xué)習(xí)從事相關(guān)專(zhuān)業(yè)的人在實(shí)際的操作過(guò)程中容易出現(xiàn)慌亂的情緒，不適應(yīng)實(shí)踐，影響工作效率。

（二）教師儲(chǔ)備力量較弱

在我國(guó)大多數(shù)職業(yè)院校，旅游管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)大多是由原來(lái)學(xué)校的校史地系編制而成，所以教師也大都是校史地系的教師，或是學(xué)生直接轉(zhuǎn)來(lái)開(kāi)展教育工作。這些人大多缺乏實(shí)踐的旅游管理經(jīng)驗(yàn)，所以他們帶出來(lái)的學(xué)生在實(shí)踐操作水平上自然也不高，就算有些老師從事過(guò)實(shí)踐上崗工作，但是由于老師在學(xué)校中長(zhǎng)期從事教育工作，與社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)脫軌，適應(yīng)不了社會(huì)的快速發(fā)展，使得教學(xué)效率大大降低。

（三）學(xué)生不夠重視

旅游業(yè)是作為一種服務(wù)行業(yè)，在初期實(shí)習(xí)階段，學(xué)生必須要從基層開(kāi)始做起。這種情況就使得很多學(xué)生在實(shí)踐操作過(guò)程中存在極大的心理落差，如果不是對(duì)旅游業(yè)特別愛(ài)好和滿(mǎn)意的話(huà)，會(huì)懷疑自己所選擇的專(zhuān)業(yè)，相應(yīng)的也會(huì)不愿意從事實(shí)習(xí)單位安排的工作崗位，這就使得實(shí)習(xí)效果大大削弱。容易讓學(xué)生出現(xiàn)對(duì)這一行業(yè)的抵觸心理，缺失從事這一行業(yè)的熱情。

二、以就業(yè)為導(dǎo)向的旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)對(duì)策

（一）設(shè)置以就業(yè)為導(dǎo)向的課程

由于旅游管理這門(mén)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性要求較高，因此如果站在學(xué)生就業(yè)的角度上開(kāi)展該專(zhuān)業(yè)的教學(xué)課程，就必要增加操作領(lǐng)域的鍛煉，優(yōu)化課堂的效率。在新開(kāi)課程的選擇上面，應(yīng)該做到三點(diǎn)：1.課程要進(jìn)行嚴(yán)格的選擇，不能隨意增加課程；2.應(yīng)從如何提高學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量以及技能這兩個(gè)角度出發(fā)；3.開(kāi)課順序和開(kāi)課時(shí)間也要引起相關(guān)人員的關(guān)注，不能出現(xiàn)課程安排不合理，不利于學(xué)生學(xué)習(xí)的現(xiàn)象。

（二）創(chuàng)建優(yōu)秀的師資力量和知識(shí)儲(chǔ)備體系

除了在環(huán)境上要為旅游管理這門(mén)專(zhuān)業(yè)設(shè)置合理的課程之外，學(xué)校還要在根本原因上保證職業(yè)院校中教師的素質(zhì)和知識(shí)儲(chǔ)備足夠。結(jié)合旅游管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐要求可以知道，從事該專(zhuān)業(yè)的教師必須要在相關(guān)崗位上真正工作、體驗(yàn)過(guò)，必須要具備一定的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)。其次要保證教師的職業(yè)性，可以讓教師一邊在企業(yè)掛職培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，一邊在校內(nèi)教學(xué)。這樣老師不僅可以準(zhǔn)確的判斷出市場(chǎng)的變化情況和行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，還能將這些信息及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)給學(xué)生。除此之外，學(xué)校還要將教師的實(shí)踐教學(xué)記錄進(jìn)考評(píng)系統(tǒng)中，這樣可以激勵(lì)教師更為認(rèn)真的開(kāi)展有效的實(shí)踐教學(xué)。

（三）增強(qiáng)學(xué)生對(duì)這一專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)

在進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的選擇時(shí)，大部分學(xué)生會(huì)認(rèn)為自己所學(xué)習(xí)的是關(guān)于管理類(lèi)的工作，而由于旅游行業(yè)的特殊性，使得學(xué)生在初進(jìn)行業(yè)時(shí)不得不從基層做起。因此學(xué)生會(huì)有較大的心理落差，再加上有關(guān)旅游業(yè)的大部分企業(yè)的基本工資水平并不高。因此，學(xué)生會(huì)對(duì)自己所選擇的專(zhuān)業(yè)感到迷茫，進(jìn)而喪失了從事這行業(yè)的信心。在實(shí)際教學(xué)中，教師一定要在課堂上不斷的開(kāi)展有關(guān)該職業(yè)的現(xiàn)狀情況調(diào)查以及探討分析，使得學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)，對(duì)崗位有個(gè)初期判斷和心理準(zhǔn)備。

除此之外，學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)，學(xué)校也可以準(zhǔn)備實(shí)訓(xùn)交流會(huì)，讓參加過(guò)實(shí)習(xí)的學(xué)生回校分享自己的工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，讓在校的學(xué)生，可以更進(jìn)一步的接觸到職業(yè)，以便更清晰的認(rèn)識(shí)到自己將要從事的職業(yè)。

篇（6）

一、畢業(yè)生就業(yè)難的主要原因

（一）對(duì)辦學(xué)定位認(rèn)識(shí)不足，造成人才培養(yǎng)質(zhì)量不高

目前許多高職旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)辦學(xué)定位認(rèn)識(shí)不足，課程設(shè)置上更多沿襲本科院校的課程設(shè)置、以理論性講授為主；即便有些院校提高了實(shí)踐教學(xué)的比例，但由于實(shí)訓(xùn)條件不足等原因致使實(shí)踐課教學(xué)效果不佳或流于形式，學(xué)生處于非常尷尬的局面，理論深度不如本科生，技能掌握程度不如中職生。

（二）擴(kuò)招力度加大造成大學(xué)畢業(yè)生總量大幅增加，加大了就業(yè)壓力據(jù)《全國(guó)教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》數(shù)據(jù)顯示，從2001年到2010年短短十年間普通高等教育畢業(yè)生就增長(zhǎng)了近4.6倍，畢業(yè)生數(shù)量大幅增加，但就業(yè)崗位有限，導(dǎo)致畢業(yè)生就業(yè)難的局面。

（三）缺乏穩(wěn)定的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)效果差

近年高校擴(kuò)招，使許多高職旅游院校的設(shè)施設(shè)備不能滿(mǎn)足教學(xué)的需求；在校外實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中，由于學(xué)校和企業(yè)沒(méi)有長(zhǎng)效的合作機(jī)制，許多企業(yè)因?yàn)榕掠绊懻５慕?jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)、不愿意接收實(shí)習(xí)生，即使接收了實(shí)習(xí)生、一般也將他們安排在技能性不強(qiáng)的崗位工作，這就使實(shí)習(xí)生達(dá)不到實(shí)習(xí)的預(yù)期效果。

（四）實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)考核評(píng)價(jià)體系不完善，教學(xué)效果差

許多學(xué)校對(duì)實(shí)踐教學(xué)的考核評(píng)價(jià)非常隨意寬泛，技能考核形式隨意、不規(guī)范，沒(méi)有建立技能考核的試題庫(kù)和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)價(jià)指標(biāo)體系單一。

二、加強(qiáng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)管理、提高旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力的對(duì)策

（一）建立穩(wěn)定的、高質(zhì)量的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地

學(xué)校要同時(shí)抓好校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，多方籌措資金，根據(jù)旅游專(zhuān)業(yè)適應(yīng)的職業(yè)崗位（群），在校內(nèi)建立導(dǎo)游、前廳、餐廳等實(shí)訓(xùn)基地，為教師和學(xué)生提供全真的模擬實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)境。積極與知名旅游企業(yè)聯(lián)系、建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。通過(guò)“訂單式”培養(yǎng)等模式實(shí)施校企全方位的融通，建立大批穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)基地，學(xué)校秉承服務(wù)于社會(huì)和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)的理念，實(shí)現(xiàn)校企雙贏(yíng)。

（二）成立實(shí)習(xí)管理與指導(dǎo)小組，完善實(shí)習(xí)管理制度

1.成立實(shí)習(xí)管理與指導(dǎo)小組，明確各級(jí)部門(mén)和人員責(zé)任。學(xué)校和企業(yè)共同成立三級(jí)體制的實(shí)習(xí)管理與指導(dǎo)小組。實(shí)習(xí)管理指導(dǎo)小組組長(zhǎng)由學(xué)校系處領(lǐng)導(dǎo)和旅游企業(yè)負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)工作的監(jiān)督與管理，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)的實(shí)施與開(kāi)展由教研室主任、企業(yè)人事部負(fù)責(zé)人、各部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)，實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作由專(zhuān)業(yè)老師和企業(yè)各班組工作人員負(fù)責(zé)。

2.加強(qiáng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)活動(dòng)過(guò)程的監(jiān)督管理，完善實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的監(jiān)控評(píng)價(jià)制度。在實(shí)習(xí)過(guò)程中要全面加強(qiáng)對(duì)指導(dǎo)老師和實(shí)習(xí)生的監(jiān)督管理。通過(guò)酒店、學(xué)生對(duì)指導(dǎo)老師的評(píng)價(jià)和指導(dǎo)老師指導(dǎo)記錄來(lái)加強(qiáng)對(duì)指導(dǎo)老師的管理；通過(guò)制訂和實(shí)施《實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書(shū)》、《學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)考核評(píng)價(jià)辦法》、《實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控辦法》、《校外教學(xué)指導(dǎo)教師考核分配制度》等保證教學(xué)工作實(shí)施有序。

（三）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，提高實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)質(zhì)量

加強(qiáng)教師師德建設(shè)，學(xué)校遴選思想品德好、業(yè)務(wù)素質(zhì)高、教學(xué)意識(shí)強(qiáng)、責(zé)任心強(qiáng)的教師組成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)隊(duì)伍。

建立一支高水平的專(zhuān)兼職教師隊(duì)伍，學(xué)校派送老師進(jìn)修和到業(yè)界實(shí)踐，對(duì)老師實(shí)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)輪換制；聘請(qǐng)業(yè)界優(yōu)秀管理人員和業(yè)務(wù)骨干到學(xué)校擔(dān)任兼職教師，形成實(shí)踐技能課主要由技能水平高的兼職教師講授的機(jī)制。

（四）構(gòu)建合理的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系

課程體系建設(shè)要以職業(yè)技能訓(xùn)練為主線(xiàn)，突出課程實(shí)踐性，按照“以能力為中心”的模式和根據(jù)技術(shù)領(lǐng)域及職業(yè)崗位（群）的需求來(lái)制定教學(xué)計(jì)劃，融“教、學(xué)、做”為一體，通過(guò)“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”、“項(xiàng)目導(dǎo)向”等方法進(jìn)行教學(xué)。

（五）建立綜合的考核評(píng)價(jià)體系，提高實(shí)踐教學(xué)效果

1.建立多層次的考核評(píng)價(jià)體系。學(xué)生實(shí)踐考核應(yīng)該以過(guò)程性考核為重點(diǎn)，形成各崗位技能考核、職業(yè)資格證書(shū)考試、校外綜合考核、技能大賽和畢業(yè)綜合考等多層次考核體系。內(nèi)容包括專(zhuān)業(yè)價(jià)值觀(guān)、團(tuán)隊(duì)合作精神、專(zhuān)業(yè)技能等多項(xiàng)指標(biāo)。

2.綜合評(píng)定教師教學(xué)效果和學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)，形成多元化考核評(píng)價(jià)主體。教學(xué)效果和實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)價(jià)主體有學(xué)生本人、實(shí)習(xí)班組、企業(yè)人事部門(mén)、教師等，內(nèi)容涉及到職業(yè)品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、技能、行業(yè)適應(yīng)能力等的培養(yǎng)和掌握等多項(xiàng)指標(biāo)。

本文是云南省教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2011年度重點(diǎn)課題“高職旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)研究”的成果之一，立項(xiàng)編號(hào)：GZ11007。

參考文獻(xiàn)：

篇（7）

20世紀(jì)末，遠(yuǎn)程開(kāi)放教育得到了空前的發(fā)展，據(jù)加拿大國(guó)家統(tǒng)計(jì)局1998年公布的數(shù)字，加拿大開(kāi)展遠(yuǎn)程教育的有80個(gè)企業(yè)、17個(gè)自愿組織和社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)、11個(gè)咨詢(xún)公司、10個(gè)工會(huì)、6個(gè)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)和18個(gè)民間組織。我國(guó)高等教育的遠(yuǎn)程教育部分發(fā)展非常迅猛。1998年，教育部正式批準(zhǔn)清華大學(xué)、北京郵電大學(xué)、浙江大學(xué)和湖南大學(xué)為國(guó)家現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育第一批試點(diǎn)院校；2000年，現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育試點(diǎn)院校的數(shù)量猛增至31所；2001年，教育部批準(zhǔn)的開(kāi)展遠(yuǎn)程教育的院校已達(dá)67所?！≡诙潭痰膸啄陼r(shí)間里，我國(guó)的高等遠(yuǎn)程教育從無(wú)到有，從起步到繁榮，發(fā)展速度十分驚人，取得了前所未有的成就。

一、　旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置和我國(guó)當(dāng)前人才培養(yǎng)的情況

旅游管理專(zhuān)業(yè)因其所培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)后大部分要從事服務(wù)行業(yè)因而這是一門(mén)實(shí)踐性非常強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生通過(guò)實(shí)踐才能夠在具有理論知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步掌握在實(shí)際工作中的技能，從而提高其個(gè)人服務(wù)水平及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)而達(dá)到整個(gè)系統(tǒng)服務(wù)人員素質(zhì)的提高。

旅游產(chǎn)業(yè)在我國(guó)雖然是一門(mén)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)但卻為國(guó)家?guī)?lái)了很大的經(jīng)濟(jì)效益，如何提高為這門(mén)產(chǎn)業(yè)服務(wù)的人員素質(zhì)即如何教好旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生使其更加適應(yīng)中國(guó)旅游市場(chǎng)的需求從而使我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)為國(guó)家?guī)?lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益是旅游管理專(zhuān)業(yè)設(shè)置的主要原因。我國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)設(shè)置特點(diǎn)是理論課時(shí)所占比重大，課程設(shè)置缺乏專(zhuān)業(yè)特色。而服務(wù)于旅游產(chǎn)業(yè)的旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才因其行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，因此其人才培養(yǎng)較之其他行業(yè)更為注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)。

而我國(guó)旅游管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)力狀況能夠從某種程度上反映了整個(gè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)情況。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，旅游管理專(zhuān)業(yè)的本科學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力并未與日益蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)成正比。一方面，企業(yè)招聘到旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生后發(fā)現(xiàn)，招聘來(lái)的大學(xué)生在工作上“高不成、低不就”、“眼高手低”，完全不符合企業(yè)的用人需求，企業(yè)還需要在對(duì)員工的繼續(xù)教育培訓(xùn)上花費(fèi)較大的代價(jià)；另一方面，旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在旅游企業(yè)內(nèi)工作一段時(shí)間后感到不適應(yīng)，認(rèn)為該崗位不能體現(xiàn)自己的所學(xué)、不能實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)期目標(biāo)和人生價(jià)值，因而選擇“跳槽”去往其他行業(yè)，致使旅游企業(yè)的大學(xué)生員工流動(dòng)率極高。有數(shù)據(jù)表明，旅游管理本科生初次在本行業(yè)內(nèi)就業(yè)的人數(shù)比例一般在10%　～20%之間，造成了旅游行業(yè)的低就業(yè)率，另一方面，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生又有著較高的流失率（兩年后仍在旅游行業(yè)就業(yè)的不到20%）。人們漸漸覺(jué)得培養(yǎng)出來(lái)的旅游管理本科學(xué)生“動(dòng)手能力不如專(zhuān)科生，理論能力不如研究生”，這實(shí)際上反映了旅游管理專(zhuān)業(yè)本科教育培養(yǎng)的人才與市場(chǎng)需求之間的嚴(yán)重錯(cuò)位。一直以來(lái)，旅游管理的本科教育立足于理論本位，重理論知識(shí)，輕能力培養(yǎng)的教學(xué)模式，使得所培養(yǎng)的學(xué)生缺乏職業(yè)能力所需要的技能和經(jīng)驗(yàn)，與其它一些旅游專(zhuān)科學(xué)校的畢業(yè)生相比競(jìng)爭(zhēng)力（主要是實(shí)踐操作能力）低下。

二、　遠(yuǎn)程開(kāi)放教育開(kāi)展及其特色

國(guó)內(nèi)高校教學(xué)方法還是比較傳統(tǒng)，由于高精尖人才的缺失，國(guó)內(nèi)理論知識(shí)研究相對(duì)比較落后還處于起步階段?！?guó)外高校，與國(guó)內(nèi)不同，他們一般具有較大規(guī)模的穩(wěn)定的研究隊(duì)伍來(lái)提供服務(wù)與技術(shù)支持。近些年來(lái)，由于現(xiàn)代教育技術(shù)迅猛發(fā)展，遠(yuǎn)程開(kāi)放教育的手段已經(jīng)由傳統(tǒng)的主要依靠函授、電話(huà)、電視方式，轉(zhuǎn)為基于計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)以及衛(wèi)星通訊、雙向視頻會(huì)議系統(tǒng)等現(xiàn)代技術(shù)方式，公眾可以通過(guò)上網(wǎng)或接收衛(wèi)星輸送信號(hào)進(jìn)行課程學(xué)習(xí)，接受教師遠(yuǎn)程的個(gè)性化的輔導(dǎo)，參與實(shí)時(shí)的課程學(xué)習(xí)討論與交流，在網(wǎng)上完成作業(yè)與考試，同時(shí)可以方便、快捷地利用網(wǎng)上共享的數(shù)字化教學(xué)資源。而國(guó)內(nèi)旅游管理專(zhuān)業(yè)研究相對(duì)起步較晚。在旅游管理理論逐步應(yīng)用的過(guò)程中，各高校不斷開(kāi)發(fā)實(shí)施了各類(lèi)教學(xué)方法以及教學(xué)策略，形成了一定規(guī)模的理論體系。綜觀(guān)國(guó)內(nèi)遠(yuǎn)程開(kāi)放教育，其總體上處于迅速發(fā)展時(shí)期，但是各種類(lèi)型遠(yuǎn)程開(kāi)放教育還處于發(fā)展初期。

遠(yuǎn)程開(kāi)放教育的最大特色是在現(xiàn)代教育技術(shù)的支持下，在終身學(xué)習(xí)和自主學(xué)習(xí)的理念指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)者可以不受時(shí)間和空間的限制，充分發(fā)揮多種媒體的作用，保留面授的精華，進(jìn)行自主化和個(gè)性化的學(xué)習(xí)。這為學(xué)習(xí)者提供了最大的便利。

三、　旅游管理專(zhuān)業(yè)教育的特色，實(shí)訓(xùn)與實(shí)踐特色

旅游業(yè)是實(shí)踐性非常強(qiáng)的行業(yè)，要想真正能夠做到對(duì)旅游企業(yè)較好的管理，首先必須要熟悉基層的工作性質(zhì)、工作內(nèi)容與工作方法，否則一切的管理只能是空談。此外，由于旅游管理專(zhuān)業(yè)具有明確的行業(yè)指向性，是一個(gè)社會(huì)應(yīng)用性非常強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)將會(huì)成為旅行社、旅游景區(qū)、旅游酒店以及旅游行政單位和外事接待單位等具有專(zhuān)業(yè)操作技能熟練、適應(yīng)面廣的專(zhuān)業(yè)管理人才，因此作為高等院校的旅游管理教育，應(yīng)注重學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)造性思維的培養(yǎng)相結(jié)合強(qiáng)調(diào)厚基礎(chǔ)、強(qiáng)能力的素質(zhì)教育，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的實(shí)踐環(huán)節(jié)從而達(dá)到通過(guò)實(shí)踐教育出專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)，理論知識(shí)豐富的新一代旅游管理人才。

四、　遠(yuǎn)程開(kāi)放教育對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)影響

遠(yuǎn)程開(kāi)放教育對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的影響是通過(guò)多媒體技術(shù)突出專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性，從而使學(xué)生打破了傳統(tǒng)的去酒店實(shí)習(xí)才能夠進(jìn)行實(shí)踐，另外通過(guò)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的支持，也打破了地域的限制，使學(xué)生能夠很快的實(shí)時(shí)了解國(guó)內(nèi)外目前旅游管理行業(yè)的最新理論及實(shí)踐要求。其最大影響就是學(xué)生由原來(lái)的被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)樽灾鲗W(xué)習(xí)，使學(xué)生從興趣出發(fā)來(lái)學(xué)習(xí)。另外遠(yuǎn)程開(kāi)放教育還能夠?qū)σ恍┰诼毜娜藛T進(jìn)行再次的職業(yè)培養(yǎng)從而提高其職業(yè)技能和服務(wù)素質(zhì)。

五、結(jié)語(yǔ)

如何將遠(yuǎn)程開(kāi)放教育的特色與旅游管理專(zhuān)業(yè)相結(jié)合？應(yīng)注重通過(guò)遠(yuǎn)程開(kāi)放教育的現(xiàn)代教育技術(shù)對(duì)教學(xué)內(nèi)容及時(shí)更新并對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新。借鑒國(guó)外先進(jìn)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式，將創(chuàng)新的遠(yuǎn)程開(kāi)放教育旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)方法和教學(xué)策略運(yùn)用于實(shí)際的教學(xué)中，這樣才能將我國(guó)的遠(yuǎn)程開(kāi)放教育真正的應(yīng)用于具有極強(qiáng)實(shí)踐性的旅游管理專(zhuān)業(yè)并更大的發(fā)揮其專(zhuān)業(yè)特色使學(xué)生更好的在掌握理論知識(shí)的基礎(chǔ)上掌握該專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐能力。

參考文獻(xiàn)

[1]余善云.現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育理論與實(shí)踐研究[m].北京：中央廣播電視大學(xué)出版社，2003.

[2]黃清云.國(guó)外遠(yuǎn)程教育的發(fā)展與研究[m].上海：上海教育出版社，2000.

[3]蘇勤　《旅游學(xué)概論》高等教育出版社2001年

[4]李天元　《旅游學(xué)概論》　南開(kāi)大學(xué)出版社　2006年

篇（8）

一、項(xiàng)目教學(xué)法簡(jiǎn)介

項(xiàng)目教學(xué)法是一種教和學(xué)互動(dòng)的教學(xué)模式，就是在教師的指導(dǎo)下，以實(shí)際的工作項(xiàng)目為對(duì)象，先由教師對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行分解并作適當(dāng)?shù)氖痉叮缓笞寣W(xué)生分組圍繞各自的工作項(xiàng)目進(jìn)行信息搜集、項(xiàng)目實(shí)施及最終評(píng)價(jià)。學(xué)生在完成項(xiàng)目過(guò)程中，了解整個(gè)過(guò)程及各個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求，從而有效地建立課堂與社會(huì)實(shí)踐的聯(lián)系。

隨著目前高等教育教學(xué)改革的推進(jìn)，項(xiàng)目教學(xué)法目前已為很多國(guó)家和職業(yè)學(xué)校所采用，對(duì)于培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才有著極為重要的意義。朱楓曾對(duì)659篇有關(guān)項(xiàng)目教學(xué)法文獻(xiàn)的研究領(lǐng)域進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)有564篇文獻(xiàn)涉及職業(yè)技術(shù)教育（包括高職和中職），占到了85.6%。由此可見(jiàn)，項(xiàng)目教學(xué)法在職業(yè)教育中應(yīng)用的廣泛性。

二、項(xiàng)目教學(xué)法在高職旅游教學(xué)中應(yīng)用的意義

1、突破高職教學(xué)中教與學(xué)的瓶頸

筆者在多年的教學(xué)中，發(fā)現(xiàn)高職學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和積極性日益下降，這也使得部分教師非?？鄲?，感覺(jué)在教學(xué)過(guò)程中非常吃力。其原因：一方面是我們傳統(tǒng)教學(xué)中大都是以教師講授為主，滿(mǎn)堂灌的被動(dòng)式教學(xué)方法為越來(lái)越多的學(xué)生所不能接受。據(jù)我的觀(guān)察和了解，現(xiàn)在80后、90后的學(xué)生是非常講究個(gè)性化和自主性的，他們渴望有一個(gè)展示自己才華的機(jī)會(huì)。而項(xiàng)目教學(xué)法就是鼓勵(lì)學(xué)生自己動(dòng)手，參與到項(xiàng)目的制定、實(shí)施中來(lái)。所以項(xiàng)目教學(xué)法為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)提供了可能，教師只需在實(shí)施過(guò)程中給予學(xué)生足夠的指導(dǎo)、監(jiān)督就可以了。另一方面，高職學(xué)生的學(xué)習(xí)底子非常弱，而且從高中到大學(xué)，學(xué)習(xí)內(nèi)容從基礎(chǔ)性知識(shí)一下轉(zhuǎn)變?yōu)槔碚撔暂^強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，這一轉(zhuǎn)變單憑課堂上的講授，他們很難理解和接受，這也是他們學(xué)習(xí)興趣不濃厚的主要原因。項(xiàng)目教學(xué)法能很好地解決這一問(wèn)題。因?yàn)檫@一方法將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，讓學(xué)生在掌握了一定的理論性知識(shí)之后，利用這些知識(shí)去實(shí)施一個(gè)具體的項(xiàng)目、解決一個(gè)實(shí)際的問(wèn)題。在解決問(wèn)題的過(guò)程中，更好的理解所學(xué)理論，并將理論應(yīng)用于實(shí)踐中。

2、提高學(xué)生的合作能力

團(tuán)隊(duì)意識(shí)與合作能力，是當(dāng)今社會(huì)對(duì)大學(xué)生的基本要求。而當(dāng)代大學(xué)生因?yàn)楹芏喽际仟?dú)生子女，恰恰缺乏這種與人合作的能力。項(xiàng)目教學(xué)法要求學(xué)生以小組的形式來(lái)完成每一個(gè)項(xiàng)目，從人員的分工、任務(wù)的分派、進(jìn)程的安排以及最終成果的完成，都需要多位同學(xué)共同討論完成。在這個(gè)過(guò)程中，大大鍛煉了學(xué)生們的團(tuán)結(jié)意識(shí)與合作能力。

3、對(duì)教師教學(xué)的促進(jìn)

設(shè)計(jì)一個(gè)好的項(xiàng)目，是項(xiàng)目教學(xué)法的關(guān)鍵。為了設(shè)計(jì)出相對(duì)完美的項(xiàng)目，教師首先需要吃透教材，然后對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行加工、整理，對(duì)相關(guān)知識(shí)進(jìn)行整合。除此之外，還需要對(duì)每屆學(xué)生的層次、能力、知識(shí)結(jié)構(gòu)等進(jìn)行分析。在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)出適合學(xué)生的項(xiàng)目。這一過(guò)程對(duì)教師的教學(xué)水平有很大的提高。

4、為地區(qū)旅游行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)合適的人才

眾所周知，青島市旅游業(yè)發(fā)展非常迅速。但目前青島乃至整個(gè)半島地區(qū)旅游行業(yè)人才市場(chǎng)存在嚴(yán)重失衡現(xiàn)象。一方面，小型旅游企業(yè)不僅專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)高的管理人員嚴(yán)重不足，一般技能人才短缺和流失問(wèn)題也很?chē)?yán)重；另一方面，大中型旅游企業(yè)則是中高層管理人員嚴(yán)重不足。綜合而言，青島乃至山東半島旅游行業(yè)缺乏職業(yè)素養(yǎng)高、業(yè)務(wù)純熟、精于管理的業(yè)務(wù)經(jīng)理層次人才。而高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有高技能、高素質(zhì)的業(yè)務(wù)經(jīng)理崗位管理人才。根據(jù)這一人才培養(yǎng)目標(biāo)，我們?cè)诮虒W(xué)上就應(yīng)該著重從兩方面入手：一是培養(yǎng)學(xué)生作為一線(xiàn)從業(yè)人員的基本操作技能，二是作為中基層管理人員的管理能力。而項(xiàng)目教學(xué)這一方法恰恰滿(mǎn)足了旅游管理專(zhuān)業(yè)能力培養(yǎng)的需求。因此，通過(guò)對(duì)青島濱海學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目教學(xué)法的研究，一方面可以豐富我國(guó)高職教育項(xiàng)目教學(xué)法的研究理論，另一方面有助于實(shí)現(xiàn)教學(xué)中以課堂為中心向以獲取實(shí)際經(jīng)驗(yàn)為中心的轉(zhuǎn)變，有助于培養(yǎng)能夠解決實(shí)際問(wèn)題的高素質(zhì)、高技能的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才，有助于緩解青島市旅游行業(yè)人才失衡的現(xiàn)狀。這也與我校培養(yǎng)應(yīng)用型人才的人才培養(yǎng)目標(biāo)不謀而合。

三、項(xiàng)目教學(xué)法在青島濱海學(xué)院高職旅游教學(xué)中的實(shí)施

青島濱海學(xué)院旅游管理專(zhuān)業(yè)從2011年7月份開(kāi)始研究項(xiàng)目教學(xué)法在本校旅游管理專(zhuān)業(yè)中的應(yīng)用，并從2012年1月份正式開(kāi)始進(jìn)行《高職旅游管理專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目教學(xué)法研究》課題。

經(jīng)過(guò)項(xiàng)目組老師們的共同努力，截至目前為止已經(jīng)設(shè)計(jì)出每門(mén)課程的課程項(xiàng)目和綜合項(xiàng)目；項(xiàng)目的具體要求、實(shí)施過(guò)程及指導(dǎo)方法；項(xiàng)目的評(píng)價(jià)方法。課程項(xiàng)目為結(jié)合各門(mén)課程的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)的單一性項(xiàng)目，是為了使學(xué)生達(dá)到該課程的知識(shí)和技能要求。例如，在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中，有“首站沿途導(dǎo)游”這一實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，其目的是為了使學(xué)生掌握首站沿途導(dǎo)游的程序和內(nèi)容、積極調(diào)動(dòng)游客的情緒；實(shí)訓(xùn)內(nèi)容有致歡迎辭、沿途風(fēng)光導(dǎo)游、風(fēng)情介紹、介紹入住酒店；要求學(xué)生順利完成一次首站沿途導(dǎo)游，歡迎辭要求大方、誠(chéng)懇、熱情，沿途景點(diǎn)要有主次之分，講解要自然；教師會(huì)先示范講解，然后請(qǐng)學(xué)生練習(xí)，教師指導(dǎo)并糾正；最終由學(xué)生逐個(gè)進(jìn)行模擬講解，學(xué)生評(píng)析，教師總結(jié)。通過(guò)這樣的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目練習(xí)，學(xué)生們對(duì)這一內(nèi)容印象深刻。而且這一方法能極大的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，變枯燥的課堂為歡樂(lè)的學(xué)習(xí)。

綜合項(xiàng)目是為高年級(jí)學(xué)生設(shè)計(jì)的，他們已經(jīng)具備了較好的知識(shí)和能力基礎(chǔ)，是為了讓學(xué)生將本專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技能綜合運(yùn)用，融會(huì)貫通。

四、項(xiàng)目教學(xué)法在實(shí)施過(guò)程中應(yīng)注意的問(wèn)題

1、制定合適的項(xiàng)目是關(guān)鍵

項(xiàng)目教學(xué)法中的項(xiàng)目，相當(dāng)于目標(biāo)管理方法中的目標(biāo)，制定合適的項(xiàng)目是關(guān)鍵。因?yàn)橐粋€(gè)難度適中、適合學(xué)生層次的項(xiàng)目，不僅能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，又能對(duì)教與學(xué)起到相當(dāng)大的促進(jìn)作用。而項(xiàng)目不適合，則會(huì)適得其反，挫傷學(xué)生的積極性?？紤]到學(xué)生的層次，我們主要是由老師們預(yù)先制定項(xiàng)目，在實(shí)施過(guò)程中觀(guān)察學(xué)生的反映，收集學(xué)生的意見(jiàn)，在此基礎(chǔ)上再加以改進(jìn)，而沒(méi)有一開(kāi)始就讓學(xué)生進(jìn)行項(xiàng)目的制定。

2、實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)循序漸進(jìn)、由易到難

青島濱海學(xué)院高職旅游專(zhuān)業(yè)的同學(xué)是三年制。他們?cè)诘谝粚W(xué)年接觸的專(zhuān)業(yè)知識(shí)不多，所以設(shè)計(jì)的項(xiàng)目應(yīng)該簡(jiǎn)單、易行，使其對(duì)項(xiàng)目教學(xué)法有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，并增加其學(xué)習(xí)興趣；升入大二，隨著所開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)課程的增多，可以增加項(xiàng)目的難度；而進(jìn)入最后一個(gè)學(xué)年，他們對(duì)項(xiàng)目教學(xué)法和所學(xué)專(zhuān)業(yè)已有了較深的了解，這時(shí)可以設(shè)計(jì)一些綜合性的項(xiàng)目，檢驗(yàn)其在大學(xué)期間的學(xué)習(xí)成果。我們?cè)诮鼛啄甑慕虒W(xué)過(guò)程中，采用此方法，取得了較好的效果。

3、重視項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程的監(jiān)督與反饋

項(xiàng)目教學(xué)法是一種重視過(guò)程的教學(xué)方法。學(xué)生們?cè)趯?shí)施項(xiàng)目的過(guò)程中，教師應(yīng)予以監(jiān)督和指導(dǎo)，觀(guān)察學(xué)生們的分組情況以及參與的積極性、承擔(dān)任務(wù)量的大小等，并將這些作為給學(xué)生打分的依據(jù)，避免小組作業(yè)中搭“順風(fēng)車(chē)”行為的產(chǎn)生。學(xué)生每完成一個(gè)項(xiàng)目，教師應(yīng)組織所有學(xué)生在一起展示、討論。一般先讓小組同學(xué)派代表展示其項(xiàng)目成果，然后請(qǐng)其他同學(xué)對(duì)其進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，最后由教師進(jìn)行總結(jié)，并將點(diǎn)評(píng)結(jié)果和修改建議反饋給小組同學(xué)，使其明確自己項(xiàng)目完成的優(yōu)點(diǎn)與不足。

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篇（9）

隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的發(fā)展和完善，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的人才供需矛盾突出的擺在了我們培養(yǎng)人才的重要基地――學(xué)校面前。近年來(lái)，我們對(duì)高等專(zhuān)科教育辦學(xué)模式進(jìn)行了積極的探索和創(chuàng)新實(shí)踐，結(jié)合具體情況尤其是經(jīng)管系酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)實(shí)踐，在發(fā)現(xiàn)弊端的同時(shí)，大膽地提出了以人為本，強(qiáng)化學(xué)生是學(xué)習(xí)主體，學(xué)校為學(xué)生服務(wù)的“3111”制辦學(xué)模式設(shè)想。

一、“3111”制辦學(xué)模式設(shè)想的涵義以及現(xiàn)實(shí)意義

“3111”制辦學(xué)模式設(shè)想是一種強(qiáng)調(diào)積極為學(xué)生創(chuàng)建專(zhuān)業(yè)實(shí)際環(huán)境，幫助其全面理解和掌握專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論、基本技能，把培養(yǎng)學(xué)生的立足點(diǎn)放在學(xué)校與社會(huì)結(jié)合上的新型教學(xué)理念。具體的說(shuō)，“3111”制就是一種在該理念指導(dǎo)下的學(xué)時(shí)分布模式。

1、學(xué)生入學(xué)后的第一、二、三學(xué)期為學(xué)生在?？蚣苁嚼碚摻虒W(xué)期。這期間主要是通過(guò)對(duì)酒店與旅游管理這一學(xué)科的框架式理論體系做全面的介紹和講解，使學(xué)生接受系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論教育。運(yùn)用案例分析、模擬實(shí)踐等教學(xué)手段使學(xué)生掌握運(yùn)用現(xiàn)代科技理論分析解決所學(xué)專(zhuān)業(yè)的實(shí)際問(wèn)題的方法和思維模式。

2、第四學(xué)期為實(shí)踐準(zhǔn)備教學(xué)期。這時(shí)期主要將教學(xué)分成兩大板塊，前十周為在校的學(xué)習(xí)期，主要將生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中急需的理論及實(shí)際操作課程集中開(kāi)設(shè)，同時(shí)對(duì)學(xué)生就業(yè)心理做相應(yīng)輔導(dǎo)，從技能基礎(chǔ)到心理狀態(tài)兩方面為學(xué)生提供實(shí)踐準(zhǔn)備；從十一周起的后半學(xué)期為實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)期，這個(gè)過(guò)程在學(xué)校聯(lián)系的教學(xué)實(shí)習(xí)基地完成，主要任務(wù)是在教師的帶領(lǐng)和指導(dǎo)下，于實(shí)習(xí)基地邊看邊指導(dǎo)邊學(xué)習(xí)，并且在實(shí)習(xí)基地正規(guī)管理下開(kāi)始生產(chǎn)實(shí)習(xí)的前期培訓(xùn)。

3、第五學(xué)期為獨(dú)立實(shí)習(xí)教學(xué)期。這一時(shí)期全部在實(shí)習(xí)基地完成，并且由基地按正式的員工管理模式對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，學(xué)校只定期派指導(dǎo)老師前往基地了解學(xué)生實(shí)習(xí)情況，解答和幫助分析學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的疑問(wèn)和想法，與基地交換管理意見(jiàn)以及共同研究和探討新型教學(xué)管理模式下出現(xiàn)的問(wèn)題。

4、第六學(xué)期為實(shí)踐與理論總結(jié)和升華的教學(xué)考核期。在學(xué)校完成這一過(guò)程，主要包括撰寫(xiě)畢業(yè)論文和完成畢業(yè)設(shè)計(jì)。

總的說(shuō)來(lái)，“3111”制的教育教學(xué)培養(yǎng)模式，即在校理論指導(dǎo)學(xué)習(xí)3學(xué)期―準(zhǔn)備實(shí)習(xí)1學(xué)期―實(shí)踐學(xué)習(xí)1學(xué)期―再回校深入學(xué)習(xí)1學(xué)期的基本形式。這一模式徹底改變了封閉式教育辦學(xué)模式所固有的弊端，依托于校企聯(lián)合辦學(xué)的最新辦學(xué)理念，對(duì)于培養(yǎng)理論水平高、理念前沿、強(qiáng)于動(dòng)手、善于動(dòng)腦的“應(yīng)用型”人才的高等專(zhuān)科教育有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

二、“3111”制模式的可行性和必然性

目前，由于資金的限制，教學(xué)“能源”嚴(yán)重不足，理念滯后，以致我國(guó)高等專(zhuān)科教育普遍存在著實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)薄弱，嚴(yán)重脫離社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況，培養(yǎng)出的學(xué)生實(shí)際操作能力較差，難以達(dá)到社會(huì)對(duì)人才的要求。以酒店管理專(zhuān)業(yè)為例，從前在校理論學(xué)習(xí)時(shí)間占絕大多數(shù)，實(shí)踐學(xué)習(xí)時(shí)間才4周，結(jié)果是用人單位反映畢業(yè)生還不如農(nóng)村出來(lái)的初中生好用，知道鋪床的標(biāo)準(zhǔn)就是不會(huì)鋪；知道調(diào)酒的方法就是不會(huì)調(diào)；知道擺桌的規(guī)則就是不會(huì)擺，這些問(wèn)題都值得學(xué)校師生深思。造成這種結(jié)果的原因主要有以下幾方面。

1、重理論輕實(shí)踐。與現(xiàn)實(shí)生活脫節(jié)在教育界的影響已根深蒂固，這種滯后的理念使管理者只在口頭說(shuō)而沒(méi)有行動(dòng)，使廣大師生對(duì)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)不重視、不積極、不認(rèn)真。

2、實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)過(guò)少。在現(xiàn)行的各專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃中，理論教學(xué)學(xué)時(shí)偏多。實(shí)踐教學(xué)課時(shí)過(guò)少，實(shí)踐考核成績(jī)流于形式。

3、教學(xué)方法陳舊。教師在“念書(shū)”，學(xué)生在“背書(shū)”，考試就是在默寫(xiě)書(shū)。

4、沒(méi)有比較穩(wěn)定的教學(xué)實(shí)踐基地。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，教學(xué)實(shí)踐基地不易落實(shí)，在執(zhí)行實(shí)踐計(jì)劃時(shí)又受到就業(yè)謀職的干擾，往往使僅有第六學(xué)期中四個(gè)星期的畢業(yè)實(shí)習(xí)流于形式。

5、“雙師型”教師數(shù)量不足。高等專(zhuān)科教育本是一種務(wù)實(shí)性很強(qiáng)的高等教育，而教師大多是從學(xué)校畢業(yè)就直接任教，沒(méi)有更多的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校在教師培養(yǎng)方面的工作在很多因素干擾的情況下也做不到位，這樣教師就只能將學(xué)校帶來(lái)的書(shū)本知識(shí)又傳給學(xué)生，實(shí)踐教學(xué)難度較大。

以上問(wèn)題主要是集中在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)上，而“3111”制辦學(xué)模式可以解決這個(gè)問(wèn)題。

三、務(wù)實(shí)的“3111”制辦學(xué)模式設(shè)想

1、辦學(xué)模式實(shí)施的目的和要求。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的建立和發(fā)展，應(yīng)有一個(gè)與高等教育培養(yǎng)人才的模式相適應(yīng)的改革。雖然在教育、教學(xué)等方面進(jìn)行了許多單項(xiàng)的改革和探索，但這種單項(xiàng)的改革有一定的局限性。因此，按照“3111”制辦學(xué)模式，對(duì)三年制酒店管理專(zhuān)業(yè)的教育教學(xué)的辦學(xué)模式進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，并探索出了一種全新的高等專(zhuān)科教育教學(xué)培養(yǎng)模式。

“3111”制辦學(xué)模式把培養(yǎng)學(xué)生成材的立足點(diǎn)放在學(xué)校與社會(huì)的結(jié)合上，強(qiáng)調(diào)創(chuàng)建專(zhuān)業(yè)環(huán)境，從學(xué)生所學(xué)專(zhuān)業(yè)的實(shí)際出發(fā)進(jìn)行教育和教學(xué)；強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)；強(qiáng)調(diào)大批在應(yīng)用領(lǐng)域中長(zhǎng)于實(shí)踐，強(qiáng)于動(dòng)手解決實(shí)際問(wèn)題的“企業(yè)型”、“經(jīng)營(yíng)型”的高級(jí)應(yīng)用型人才。這對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的動(dòng)手操作能力，成為較全面的“社會(huì)人”；對(duì)于促進(jìn)教學(xué)觀(guān)念的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)復(fù)合型的人才素質(zhì)；對(duì)于促進(jìn)教育與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合，使教育直接轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力；對(duì)于促進(jìn)課程建設(shè)，全面提高教育質(zhì)量等都具有現(xiàn)實(shí)意義，是一種新型的辦學(xué)模式的探索和實(shí)踐。

2、辦學(xué)模式實(shí)施的準(zhǔn)備和做法。首先，立足社會(huì)、面向市場(chǎng)、拓寬學(xué)校教育資源，校企合作辦學(xué)。實(shí)施“3111”制辦學(xué)模式，重要的一點(diǎn)就是要有比較穩(wěn)定的、具有較高管理水平的教學(xué)實(shí)踐基地，且這個(gè)基地要有各種可供學(xué)生實(shí)踐的條件。其次，應(yīng)派遣學(xué)生前往基地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)性教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)，且學(xué)校教師也應(yīng)隨時(shí)前往基地進(jìn)行自我實(shí)踐的進(jìn)一步學(xué)習(xí)深造。

合作的意義是互利、互惠、互補(bǔ)的共同工作。通過(guò)合作，一方面可以協(xié)助企業(yè)解決理論和理念上的某些問(wèn)題，擴(kuò)大企業(yè)影響，提高企業(yè)的管理效益；另一方面，可以把非學(xué)校教育的企業(yè)資源轉(zhuǎn)化為學(xué)校教育的教學(xué)資源。同時(shí)，還可以找到大批有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師，從而提高教學(xué)質(zhì)量。這種有益的合作為教育改革指明了方向。

3、辦學(xué)模式實(shí)施的展望與預(yù)期效果。開(kāi)放的教學(xué)方式讓學(xué)生走出校園的束縛，學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，在社會(huì)中學(xué)習(xí)，做到真正意義上的“社會(huì)人”。應(yīng)用型的人才培養(yǎng)目標(biāo)使學(xué)生明白應(yīng)當(dāng)面向基層，服務(wù)于基層，從生產(chǎn)第一線(xiàn)做起的重要性。理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的教學(xué)模式使學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)的改變，真正做到學(xué)以致用。全面增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，有效縮短學(xué)生的社會(huì)工作適應(yīng)期，幫助學(xué)生自信地走向社會(huì)；加速教學(xué)改革進(jìn)程，為專(zhuān)業(yè)、學(xué)校的教育改革提供有利的借鑒，做好改革的排頭兵。加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)更多能適應(yīng)社會(huì)的“雙師型”教師，讓我們不再“紙上談兵”。建立良好的校企合作關(guān)系，探索一條有效的辦學(xué)思路，客觀(guān)上解決學(xué)校教學(xué)資源有限的實(shí)際問(wèn)題。培養(yǎng)一批優(yōu)秀人才，樹(shù)立學(xué)校的良好形象，為學(xué)校的發(fā)展作出一定的貢獻(xiàn)。

綜上所述，我們針對(duì)學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的缺陷量身制定了“3111”制辦學(xué)模式設(shè)想，但仍需不斷探索與完善。

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篇（10）

《旅游法》在諸多方面重新規(guī)范了旅游市場(chǎng)，雖不能肅清所有不合理、不健康的旅游行為，但對(duì)凈化整個(gè)旅游業(yè)環(huán)境有利，可為旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德教育提供堅(jiān)強(qiáng)的法律后盾，有利于學(xué)生重新認(rèn)識(shí)導(dǎo)游工作，在校期間形成正確健康的職業(yè)價(jià)值觀(guān)，與行業(yè)發(fā)展相對(duì)接。

2.給導(dǎo)游工作帶來(lái)沖擊，學(xué)生對(duì)未來(lái)職業(yè)選擇更加彷徨

《旅游法》第36條規(guī)定：“旅行社不得指定具體購(gòu)物場(chǎng)所，不得安排另行付費(fèi)旅游項(xiàng)目，不得獲取回扣?！边@項(xiàng)規(guī)定的出臺(tái)，可規(guī)避一直以來(lái)旅游市場(chǎng)上的不正之風(fēng)，但同時(shí)帶來(lái)的直接影響是導(dǎo)游收入大幅減少。導(dǎo)游人員工作壓力大、職業(yè)收入沒(méi)有保障等現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，會(huì)使學(xué)生對(duì)未來(lái)從事導(dǎo)游工作缺乏信心，在職業(yè)選擇上更加迷茫，給高校旅游職業(yè)教育增加了一定的難度。

二、《旅游法》對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的影響

1.要求旅游管理專(zhuān)業(yè)優(yōu)化課程設(shè)置

《旅游法》的出臺(tái)要求旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系更加科學(xué)完善，要求對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方式進(jìn)行適度更新。高校應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化設(shè)計(jì)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程，加強(qiáng)相關(guān)能力和素養(yǎng)的培養(yǎng)。

2.要求對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整

《旅游法》對(duì)旅游行業(yè)行為進(jìn)行了規(guī)范約束，在旅游教學(xué)中應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)更新?，F(xiàn)有的教材中《旅游法》有一定的更新，但是其他相關(guān)教材如《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》《旅行社管理》《景區(qū)管理》等對(duì)《旅游法》相關(guān)內(nèi)容未同步更新，這就使得培養(yǎng)出來(lái)的人才達(dá)不到《旅游法》規(guī)定的實(shí)際要求。

三、《旅游法》影響下的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革對(duì)策

1.加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)教師培養(yǎng)

各高?；蛘叩貐^(qū)應(yīng)組成學(xué)習(xí)聯(lián)盟， 定期組織專(zhuān)業(yè)教師開(kāi)展《旅游法》專(zhuān)題宣講活動(dòng)，讓教師深刻理解旅游法規(guī)，對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)中一些與旅游法不相適應(yīng)的內(nèi)容、手段及時(shí)進(jìn)行調(diào)整改革。應(yīng)鼓勵(lì)教師在授課之余多參加學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，到相關(guān)旅游企業(yè)掛職鍛煉，獲取相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，搭建“雙師型”專(zhuān)業(yè)教師梯隊(duì)。

2. 整合現(xiàn)有課程體系，融入《旅游法》的相關(guān)條款

課程體系應(yīng)針對(duì)《旅游法》的影響進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，如為增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，可增設(shè)“旅游綜合職業(yè)能力”“旅游職業(yè)道德”等訓(xùn)練課程；在相關(guān)課程如“導(dǎo)游實(shí)務(wù)”“景區(qū)管理”“旅行社管理”教學(xué)內(nèi)容中要融入《旅游法》的相關(guān)條款；實(shí)訓(xùn)課程中可增加《旅游法》專(zhuān)題實(shí)訓(xùn)，通過(guò)案例分析、情景再現(xiàn)等方式將理論與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，使學(xué)生能夠更有效地與職業(yè)崗位對(duì)接。

3.活躍旅游社團(tuán)，學(xué)習(xí)《旅游法》知識(shí)時(shí)采取寓教于樂(lè)的方式

可有效利用專(zhuān)業(yè)社團(tuán)，為旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供活動(dòng)平臺(tái)，讓更多學(xué)生一起共同策劃、組織活動(dòng)，將所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。同時(shí)借助這一平臺(tái)，組織學(xué)生進(jìn)行旅游知識(shí)競(jìng)賽，將《旅游法》相關(guān)知識(shí)作為考點(diǎn)融入其中，整體策劃過(guò)程由學(xué)生自己把握，進(jìn)而達(dá)到寓教于樂(lè)的目的。

4.加強(qiáng)校企合作，完善實(shí)踐教學(xué)

一方面，應(yīng)該拓寬實(shí)踐教學(xué)校企合作的渠道；另一方面，要想深化校企合作，須采取多樣化方式，如充分發(fā)揮由校企合作所帶來(lái)的較強(qiáng)的資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)、工作一體化，通過(guò)實(shí)踐深刻體會(huì)《旅游法》精神。

總之，各高校應(yīng)該認(rèn)真學(xué)習(xí)、領(lǐng)悟《旅游法》的精神，將《旅游法》的最新理念融入人才培養(yǎng)教學(xué)過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)，促進(jìn)旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

篇（11）

人才培養(yǎng)模式?jīng)]有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)及定義，但目前為止主導(dǎo)性較強(qiáng)的人才培養(yǎng)模式觀(guān)點(diǎn)有三種：

（一）上世紀(jì)提出的結(jié)構(gòu)方式觀(guān)點(diǎn)，認(rèn)為人才培養(yǎng)模式主要是建構(gòu)學(xué)生知識(shí)構(gòu)建和素質(zhì)能力，以及實(shí)現(xiàn)這種結(jié)構(gòu)方式的措施。

（二）目標(biāo)方式觀(guān)點(diǎn)，認(rèn)為其本質(zhì)是人才的培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格及方式，決定人才的特征，體現(xiàn)高職院校的教育理念。

（三）綜合性的觀(guān)點(diǎn)，認(rèn)為其基于高校教育思想，參照培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格和方式，依托一定的教學(xué)體系內(nèi)容，對(duì)不同專(zhuān)業(yè)的人才設(shè)計(jì)不同的教育方案，是其實(shí)施和評(píng)估的綜合。因此，人才培養(yǎng)模式的重點(diǎn)是培養(yǎng)法方式及所要達(dá)到的目標(biāo)，其基礎(chǔ)是培養(yǎng)理念和思想。

二、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式的建構(gòu)

（一）優(yōu)化及整合高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系

畢業(yè)生的能力素質(zhì)是企是否任用的關(guān)鍵，學(xué)生學(xué)習(xí)了專(zhuān)業(yè)課程之后，提升自身的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，但還需提高學(xué)生的軟素質(zhì)，如敬業(yè)精神、工作態(tài)度、服務(wù)意識(shí)等。因此，學(xué)校要培養(yǎng)出適合企業(yè)需求的人才，就需要提高學(xué)生的軟素質(zhì)，這需要從隱性課程入手。學(xué)校設(shè)置隱性課程主要包括三種類(lèi)型：物質(zhì)類(lèi)型的課程；制度性的課程；文化心理類(lèi)型的課程。其中文化心理類(lèi)型的課程是高職院校隱性課程的關(guān)鍵組成部分，能夠深刻影響人的心理，也最不容易發(fā)生改變。人才培養(yǎng)模式的設(shè)計(jì)者自身要高度重視課程體系模塊，才能設(shè)計(jì)出行之有效的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

同時(shí)學(xué)?？梢栽O(shè)置職業(yè)生涯類(lèi)課程，潛在提醒學(xué)生注重學(xué)習(xí)過(guò)程和學(xué)習(xí)目標(biāo)，幫助學(xué)生樹(shù)立職業(yè)認(rèn)知。職業(yè)性課程需要結(jié)合學(xué)生所學(xué)知識(shí)，管理理念、手段和方法，分析旅游公司中面臨的問(wèn)題，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。在基礎(chǔ)上，學(xué)校可以采用校-校合作、校-企合作的方式提升學(xué)生職業(yè)規(guī)劃意識(shí)，在課程中也要滲透服務(wù)意識(shí)、企業(yè)文化等教育內(nèi)容。同時(shí)，可以通過(guò)對(duì)課程體系的整合，重視培養(yǎng)學(xué)生的人文知識(shí)，提升人文教育，提高思維能力。

（二）重視實(shí)踐設(shè)計(jì)和安排

高職院校中實(shí)踐模式有校內(nèi)校外實(shí)習(xí)，校內(nèi)實(shí)習(xí)以模擬為主，校外實(shí)習(xí)一般是學(xué)校采用的2加1模式，讓學(xué)生經(jīng)過(guò)兩年的學(xué)習(xí)后進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行綜合性的實(shí)習(xí)，本階段是學(xué)生角色轉(zhuǎn)變的重要階段，學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)職場(chǎng)人，需要構(gòu)建人際關(guān)系、每天有繁重的任務(wù)，是學(xué)生實(shí)現(xiàn)成功轉(zhuǎn)變不可缺少的階段。校-企合作中，旅游行業(yè)淡季就可以進(jìn)行校內(nèi)實(shí)習(xí)，旺季時(shí)候可以到企業(yè)進(jìn)行短期實(shí)習(xí)，采用這種工學(xué)交替的莫斯，促進(jìn)學(xué)生能力提升，增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，也可以搭建學(xué)校和企業(yè)的信息平臺(tái)。企業(yè)將人才信息輸送到學(xué)校，企業(yè)人才和管理者可以進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)工作，促進(jìn)內(nèi)容和企業(yè)需求結(jié)合，適當(dāng)調(diào)整培養(yǎng)方案，雙方借助該信息平臺(tái)，舉辦多種活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)雙方有效交流；企業(yè)的人才需求和學(xué)生評(píng)價(jià)建議可以及時(shí)反映到學(xué)校，實(shí)現(xiàn)真正的校-企合作模式。

（三）提高師資隊(duì)伍建設(shè)

高職院校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教師中一部分是來(lái)自一線(xiàn)的人才，加上專(zhuān)業(yè)學(xué)者和兼職教師等的數(shù)量達(dá)到教師總數(shù)的一半，但目前為止還不能滿(mǎn)足實(shí)際需要，還適當(dāng)增加兼職教師的任務(wù)，要讓旅游行業(yè)的人才充分發(fā)揮其在旅游人才教育中的作用。旅游管理課程中，制定明確的授課計(jì)劃，部分課程由專(zhuān)職教師教學(xué)效果更好，但部分課程由兼職教師教學(xué)更好，不論專(zhuān)職教師還是兼職教師都必須完成教學(xué)任務(wù)，可以采取獎(jiǎng)懲措施，高質(zhì)量完成任務(wù)的教師給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，否則給予一定的處罰。

還可以適當(dāng)提升培養(yǎng)“雙師型”教師的力度，從實(shí)踐、理論方面入手，提升教師教師的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)及綜合性素質(zhì)，建立起真正的雙師型教師人才。要重視培養(yǎng)雙師型教師隊(duì)伍，明確其重要性。高職院校也可以向教師提供深造的機(jī)會(huì)，激發(fā)教師提升自身素質(zhì)的主動(dòng)性和積極性。高職院校需要在福利或者等方面保證教師的實(shí)際權(quán)益基礎(chǔ)上，向他們提供掛職鍛煉的機(jī)會(huì)，不斷提升自身知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和閱歷，讓教學(xué)內(nèi)容、方式等始終與旅游行業(yè)保持同軌。

（四）改進(jìn)教學(xué)方式方法

高職院校的授課方式與旅游企業(yè)的實(shí)際相結(jié)合，可以使學(xué)生在仿真環(huán)境中實(shí)踐學(xué)習(xí)，將企業(yè)的實(shí)踐作為課程設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，改變教師的線(xiàn)性思維。在高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)總，改變教和學(xué)的單線(xiàn)教學(xué)模式，而是選用將過(guò)程作為出發(fā)點(diǎn)的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式，其學(xué)習(xí)內(nèi)容是將工作過(guò)程作為基礎(chǔ)，用典型的工作任務(wù)轉(zhuǎn)換成為項(xiàng)目，以完成工作任務(wù)來(lái)促使學(xué)生職業(yè)能力的提升。項(xiàng)目教學(xué)中，老師只是引導(dǎo)者，學(xué)生才是主角，向?qū)W生提供所需要的知識(shí)，在此過(guò)程中教師可以利用多種方法，如討論、案例等方法激發(fā)學(xué)生興趣，結(jié)合理論與實(shí)踐來(lái)提升教學(xué)效果。