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篇（1）

中圖分類號(hào)：G642.44 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-0568（2014）08-0085-02

對(duì)于高校旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，在校期間考取導(dǎo)游證是重要的學(xué)習(xí)任務(wù)，也是日后走上工作崗位的敲門磚。導(dǎo)游證的獲取，一方面在于考核學(xué)生對(duì)政策法規(guī)與職業(yè)道德、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、漢語(yǔ)言文學(xué)等知識(shí)的掌握程度，另一方面考驗(yàn)學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)講解、特殊問(wèn)題處理及應(yīng)變能力。對(duì)于還沒(méi)有拿到導(dǎo)游證的在校“準(zhǔn)導(dǎo)游員”，各校在夯實(shí)學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)的同時(shí)，都會(huì)安排導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)課程。其目的是為了培養(yǎng)、造就服務(wù)于旅游一線的高素質(zhì)應(yīng)用型人才，提高考證通過(guò)率。校外實(shí)訓(xùn)是導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主戰(zhàn)場(chǎng)，也是理論應(yīng)用于實(shí)踐的飛躍所在。優(yōu)化校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)，是旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的重中之重。

一、導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)主要內(nèi)容

我國(guó)導(dǎo)游翻譯界著名人士王連義認(rèn)為，當(dāng)今導(dǎo)游員要真正做好導(dǎo)游服務(wù)工作，真正成為旅游者和自身工作單位所喜歡的導(dǎo)游人員，必須當(dāng)好“員”，即國(guó)情講解員、導(dǎo)游翻譯員、旅游協(xié)調(diào)員、生活服務(wù)員、安全保衛(wèi)員、情況調(diào)查員、座談報(bào)告員和經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)員。要當(dāng)好這“員”，導(dǎo)游需對(duì)其服務(wù)工作做到細(xì)致周到、無(wú)微不至。一般而言，導(dǎo)游服務(wù)大體分為導(dǎo)游講解服務(wù)（沿途講解、參觀游覽現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)地講解及座談、訪問(wèn)和某些參觀游覽地的口譯服務(wù)）、旅行生活服務(wù)（旅游者出入境迎送、旅途生活照料、交通安排、安全防范、購(gòu)物與娛樂(lè)引導(dǎo)及上下站聯(lián)絡(luò)等）、短途交通服務(wù)（兼任駕駛員，為旅游者在市內(nèi)或市郊旅行游覽時(shí)提供交通、講解服務(wù)）。

導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置基于導(dǎo)游員真實(shí)帶團(tuán)任務(wù)及其工作過(guò)程，一般采取“任務(wù)導(dǎo)向、情境教學(xué)”的教學(xué)活動(dòng)模式。受教學(xué)時(shí)間、場(chǎng)地、資源配置等條件限制，教學(xué)一般采取校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)兩種方式。在課堂實(shí)訓(xùn)中，教師一般安排的內(nèi)容有行程計(jì)劃表分析、團(tuán)隊(duì)分析、導(dǎo)游詞創(chuàng)作、導(dǎo)游詞講解、沿途導(dǎo)游設(shè)計(jì)、行程單設(shè)計(jì)、講故事與做游戲、歌曲與詩(shī)詞表演等。有的內(nèi)容在課堂實(shí)訓(xùn)中無(wú)法實(shí)現(xiàn)，或無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的效果，就需要借助課外實(shí)訓(xùn)，火車站/機(jī)場(chǎng)接團(tuán)、辦理酒店入住手續(xù)、核對(duì)商定旅游日程、旅游產(chǎn)品促銷、購(gòu)物退換貨的處理、游客就餐服務(wù)等。此外，校內(nèi)的情境模擬缺乏真實(shí)性，要增強(qiáng)實(shí)地帶團(tuán)氣氛，讓學(xué)生了解導(dǎo)游帶團(tuán)的全過(guò)程，提高實(shí)際帶團(tuán)技能，校外實(shí)訓(xùn)的方式技法就顯得尤為重要了。

二、校外跟團(tuán)學(xué)習(xí)的流程

增加導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)，一般而言，班級(jí)組織出游活動(dòng)，學(xué)生跟隨專業(yè)導(dǎo)游學(xué)習(xí)帶團(tuán)服務(wù)流程、操作技能，以及節(jié)假日到旅行社、景區(qū)景點(diǎn)兼職鍛煉，都是不錯(cuò)的方式。在每次帶團(tuán)實(shí)踐中，學(xué)生按照“接受導(dǎo)游任務(wù)、制訂行程計(jì)劃、組織實(shí)施旅游團(tuán)隊(duì)活動(dòng)、處理團(tuán)隊(duì)的各類事件、順利送團(tuán)、回社總結(jié)”等導(dǎo)游員崗位工作流程進(jìn)行職業(yè)技能訓(xùn)練。

具體而言，以資深導(dǎo)游帶隊(duì)、班級(jí)出游跟團(tuán)學(xué)習(xí)為例，對(duì)于一次完整的校外郊游，教師在指導(dǎo)過(guò)程中，需要做好以下環(huán)節(jié)的工作：①出游前，教師要求學(xué)生以跟團(tuán)準(zhǔn)導(dǎo)游的身份熟記沿途景點(diǎn)、旅游目的地的景點(diǎn)知識(shí)，做好心理準(zhǔn)備、形象準(zhǔn)備，備好相關(guān)的物品；②到指定地點(diǎn)集合后，練習(xí)集中清點(diǎn)人數(shù)、行李。在隨后的行車途中，可考核學(xué)生對(duì)于漏接、錯(cuò)接、空接旅行團(tuán)及誤機(jī)（車、船）的處理，并請(qǐng)資深導(dǎo)游當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)；③去往景點(diǎn)途中，讓學(xué)生輪流致歡迎詞、做沿途導(dǎo)游講解。依次組織途中游戲，表演節(jié)目。到達(dá)目的地后，分組引導(dǎo)下車；④分組分配好入住房間、掌握住房分配名單，協(xié)助導(dǎo)游辦理住店手續(xù)，照顧行李進(jìn)房。在此過(guò)程中，教師可酌情安排要求調(diào)換房間等“事件”，鍛煉學(xué)生的應(yīng)變處理能力。離店時(shí)，協(xié)助導(dǎo)游集中交運(yùn)行李、辦理退房手續(xù)、集合上車；⑤到達(dá)景區(qū)景點(diǎn)，學(xué)生依次輪流充當(dāng)實(shí)習(xí)導(dǎo)游，給大家介紹游覽景點(diǎn)。講、導(dǎo)、游相結(jié)合，觀摩學(xué)習(xí)資深導(dǎo)游的現(xiàn)場(chǎng)講解。在游覽過(guò)程中，還提醒學(xué)生做好監(jiān)督協(xié)助、聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)等工作，注意保護(hù)旅游者安全；⑥到達(dá)飯店，向?qū)в螌W(xué)習(xí)如何做好餐飲服務(wù)。此時(shí)，教師可酌情安排要求換餐、單獨(dú)用餐、提供客房用餐、增加菜肴飲料、自費(fèi)品嘗風(fēng)味等“事件”，現(xiàn)場(chǎng)教導(dǎo)學(xué)生對(duì)個(gè)別要求的處理方法；⑦返程途中，學(xué)生再次輪流做返程導(dǎo)游講解。回顧當(dāng)天活動(dòng)，宣布當(dāng)晚或次日的日程安排，提醒注意事項(xiàng)，安排叫早服務(wù)。若是行程結(jié)束，學(xué)生還需練習(xí)致歡送詞、發(fā)放“游客意見(jiàn)表”、引導(dǎo)下車、移交行李、辦理離站手續(xù)。

三、注意事項(xiàng)

除了班級(jí)組織出游進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)模擬導(dǎo)游外，校外實(shí)訓(xùn)通常還有定期組織學(xué)生到旅行社參觀、到校外實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)習(xí)等方式。在學(xué)生正式進(jìn)入社會(huì)走向?qū)в喂ぷ鲘徫恢?，班?jí)出游模擬帶團(tuán)實(shí)踐無(wú)疑是最好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)方式。要想取得實(shí)質(zhì)性的學(xué)習(xí)效果，教師還需注意以下幾點(diǎn)：

1.旅行之前做好調(diào)研。為了讓大家有一次愉快的旅行，教師要多比較幾家旅行社，挑選幾個(gè)旅游目的地，詢問(wèn)學(xué)生的旅游意向。一方面尊重學(xué)生的意愿能得到最大范圍的支持，另一方面也是顧及學(xué)生的經(jīng)濟(jì)能力，讓大家體驗(yàn)性價(jià)比最高的旅行。除此之外，教師要先自行考查景區(qū)，了解實(shí)訓(xùn)路線，做到心中有數(shù)。還應(yīng)與旅行社協(xié)商，請(qǐng)求派遣該社最優(yōu)秀的導(dǎo)游帶隊(duì)前往，以便學(xué)生效仿學(xué)習(xí)。

2.旅行前制定計(jì)劃、布置作業(yè)。出行前，教師應(yīng)制定導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的具體計(jì)劃，并為學(xué)生做實(shí)訓(xùn)教學(xué)的專題講座，校外實(shí)訓(xùn)不是純玩，而是帶著實(shí)訓(xùn)目的。因此，學(xué)生也要制定任務(wù)計(jì)劃書，包括每位同學(xué)扮演的角色、具體的任務(wù)分配情況及承擔(dān)的職責(zé)等。例如，準(zhǔn)備好導(dǎo)游詞講解、游戲活動(dòng)、節(jié)目表演等。上交實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師進(jìn)行審核，由指導(dǎo)教師提供指導(dǎo)意見(jiàn)。

3.全程有效控制引導(dǎo)。在實(shí)施過(guò)程中，每個(gè)環(huán)節(jié)的工作都由學(xué)生來(lái)操作完成，教師負(fù)責(zé)指導(dǎo)監(jiān)督。保證學(xué)生充分體驗(yàn)導(dǎo)游服務(wù)的全過(guò)程，掌握每個(gè)環(huán)節(jié)的具體內(nèi)容及環(huán)節(jié)之間的銜接。學(xué)生完成任務(wù)后，導(dǎo)游、指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生的服務(wù)技能和水平做現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)。鑒于學(xué)生的知識(shí)能力，教師還需合理引導(dǎo)審美，全程可利用相機(jī)、攝像機(jī)把典型的實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程場(chǎng)景記錄下來(lái)。

4.全程關(guān)注學(xué)生的安全。外出旅行最重要的是學(xué)生的人身安全，校領(lǐng)導(dǎo)也會(huì)千叮嚀萬(wàn)囑咐，帶隊(duì)教師應(yīng)深知責(zé)任重大。因此，每逢旅行車中途停車、到達(dá)一個(gè)景點(diǎn)、住宿、自由活動(dòng)時(shí)，都要反復(fù)清點(diǎn)人數(shù)，交代注意事項(xiàng)。

5.做好總結(jié)評(píng)估?；匦：?，教師和學(xué)生共同回顧、分析實(shí)訓(xùn)情況，教師對(duì)照教學(xué)目標(biāo)從教學(xué)過(guò)程、教學(xué)效果、經(jīng)驗(yàn)和措施等幾個(gè)方面撰寫實(shí)訓(xùn)教學(xué)總結(jié)，學(xué)生寫出實(shí)訓(xùn)小結(jié)，分析利弊得失。

通過(guò)校外實(shí)地實(shí)訓(xùn)，學(xué)生對(duì)導(dǎo)游的實(shí)際工作有了更深切的了解，掌握了必備的帶隊(duì)技能，對(duì)可能出現(xiàn)的問(wèn)題也有了應(yīng)對(duì)策略。只有具備這些旅游知識(shí)和專業(yè)技能，才能為以后的工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]湖南省旅游局.導(dǎo)游實(shí)務(wù)[M].長(zhǎng)沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2010.

[2]江波.模擬導(dǎo)游[M].長(zhǎng)沙：湖南大學(xué)出版社，2009.

篇（2）

在中職旅行社服務(wù)與管理課程教學(xué)中，只有將學(xué)生放在仿真的職業(yè)環(huán)境中進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，才能發(fā)揮學(xué)生的主體作用，提升學(xué)生的職業(yè)能力。目前，仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)已經(jīng)成為職業(yè)教育界的共識(shí)，但如何提高仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果也成為了亟需解決的一個(gè)難題。本文通過(guò)對(duì)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏構(gòu)成的探討，旨在為中職旅游專業(yè)教師提供一些參考。

一、仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的定義

仿真實(shí)訓(xùn)就是將學(xué)生放在仿真的職業(yè)環(huán)境中，運(yùn)用虛擬軟件進(jìn)行實(shí)踐操作的訓(xùn)練。近幾年來(lái)，旅游職業(yè)教育界開始關(guān)注仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)，并對(duì)其實(shí)施進(jìn)行研究和探討。如陳建平在2011年《湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)》中《高職院校旅游專業(yè)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)軟件設(shè)計(jì)思考》中，進(jìn)行了旅游專業(yè)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)軟件開發(fā)的必要性和可行性分析，并試探性地提出了設(shè)計(jì)的基本思路。首都師范大學(xué)的王琳琳在2009年的碩士論文《虛擬旅游教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)》中，對(duì)建立虛擬的旅游教學(xué)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)從而實(shí)現(xiàn)交互漫游效果進(jìn)行了研究。

上述研究對(duì)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)施提供了一定的理論支撐，但這些的研究多集中于對(duì)旅游專業(yè)教學(xué)軟件的研究，對(duì)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)的實(shí)施，特別是對(duì)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)的前奏鮮有關(guān)注。筆者在此創(chuàng)新性地提出仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的概念。前奏是指在一個(gè)主要或更重要的事情之前介紹性的表演、行動(dòng)、事件或其他事情，比喻事情的先聲。仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏即在教學(xué)正式實(shí)施前的一系列準(zhǔn)備工作。

由于一些教師缺少在旅行社一線實(shí)操的工作經(jīng)驗(yàn)，在仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)實(shí)施之前的準(zhǔn)備工作中，難免會(huì)有所疏忽，因此研討仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏尤其必要?；诖?，筆者對(duì)中職旅行社服務(wù)與管理課程仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建進(jìn)行了探索。

二、仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建

中職旅行社服務(wù)與管理課程仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建，一般由以下九個(gè)部分組成。

1.營(yíng)造仿真職業(yè)環(huán)境

旅行社的職業(yè)環(huán)境包括兩個(gè)方面，即硬環(huán)境和軟環(huán)境。旅行社工作的仿真硬環(huán)境，要求模擬旅行社辦公室的設(shè)計(jì)、裝潢、陳列等，包括旅行社LOGO、辦公桌椅、電腦、電話、傳真機(jī)、打印機(jī)等都一應(yīng)俱全（現(xiàn)在多用傳真、復(fù)印、打印一體機(jī)），并且擺放也符合工作的需要。軟環(huán)境主要是指工作氛圍的形成，這在一定程度上需要依靠硬件的支撐。如旅行社的工作氛圍可以通過(guò)一些上墻的資料來(lái)營(yíng)造，上墻的資料包括公司章程、工作職責(zé)、工作流程圖以及一些旅游服務(wù)的宣傳畫、旅游線路推薦海報(bào)等。

2.熟悉職業(yè)設(shè)備

在旅行社業(yè)務(wù)仿真實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，必須運(yùn)用一系列的設(shè)備，其中電腦、電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)是實(shí)訓(xùn)中必須使用的設(shè)備。因此學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)開始前，必須學(xué)會(huì)這些設(shè)備的使用方法。學(xué)生對(duì)電腦、電話平時(shí)多有接觸，所以教師主要應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生熟悉傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和打印機(jī)的使用方法。特別是在計(jì)調(diào)仿真實(shí)訓(xùn)之前，學(xué)生必須熟悉傳真機(jī)等硬件的使用方法，否則計(jì)調(diào)實(shí)訓(xùn)將成為紙上談兵。

3.解讀職業(yè)流程圖

在實(shí)際操作中，門市、導(dǎo)游、外聯(lián)、計(jì)調(diào)都有自己的業(yè)務(wù)流程要求，可以用流程圖來(lái)進(jìn)行展示。如計(jì)調(diào)的業(yè)務(wù)分為地接計(jì)調(diào)、組團(tuán)計(jì)調(diào)、出入境計(jì)調(diào)，工作流程圖就有三種不同的模式。教師在選用工作流程圖時(shí)，可模仿或借鑒旅行社的流程圖，也可指導(dǎo)學(xué)生自己繪制流程圖。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生熟識(shí)流程圖，并對(duì)流程圖進(jìn)行詳細(xì)的解讀。解讀流程圖有助于學(xué)生盡快了解和熟悉旅行社各業(yè)務(wù)的流程。

4.演習(xí)職業(yè)合同及表單

旅行社的工作涉及到幾十種文本資料。學(xué)生若不預(yù)先了解相關(guān)協(xié)議、合同及表單的種類以及使用情況，在仿真實(shí)訓(xùn)中就會(huì)束手無(wú)策。教師應(yīng)對(duì)旅行社業(yè)務(wù)相關(guān)的協(xié)議及表單進(jìn)行分類，讓學(xué)生學(xué)習(xí)其使用方法。

（1）與游客及合作單位協(xié)議時(shí)用的相關(guān)協(xié)議及合同。與游客及合作單位協(xié)議時(shí)用的相關(guān)協(xié)議及合同主要包括旅行社與客人或合作單位簽訂的一系列合同，以及合同中應(yīng)該夾帶的一些告知書。與客人簽訂的合同主要包括：?jiǎn)雾?xiàng)委托旅游合同、國(guó)內(nèi)游合同、出境游合同、旅行社授權(quán)委托書，以及國(guó)內(nèi)游安全須知、老年旅游者補(bǔ)充協(xié)議、未成年人補(bǔ)充協(xié)議。與協(xié)作單位簽訂的協(xié)議包括：與旅游餐廳簽訂的協(xié)議，與旅游景點(diǎn)景區(qū)簽訂的優(yōu)惠價(jià)格協(xié)議，與酒店、賓館簽訂的用房協(xié)議等。對(duì)上述合同及協(xié)議，教師應(yīng)將樣本發(fā)給學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。教師的指導(dǎo)應(yīng)具體到合同怎么簽、應(yīng)注意哪些事項(xiàng)，甚至需要關(guān)注的一些細(xì)節(jié)等。

（2）計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作時(shí)使用的表單。旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)操作所使用的表單種類繁多，非常復(fù)雜。如果學(xué)生在計(jì)調(diào)仿真實(shí)訓(xùn)前沒(méi)有操作演習(xí)，則計(jì)調(diào)實(shí)訓(xùn)無(wú)法展開。計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)使用的表單主要包括地接業(yè)務(wù)聯(lián)系單、詢價(jià)單、團(tuán)隊(duì)報(bào)價(jià)單、團(tuán)隊(duì)接待計(jì)劃確認(rèn)書、團(tuán)隊(duì)用車確認(rèn)單、業(yè)務(wù)聯(lián)系更改單、業(yè)務(wù)聯(lián)系確認(rèn)單、組團(tuán)派團(tuán)單、組團(tuán)社出團(tuán)任務(wù)單參考、組團(tuán)行程單、客人名單。教師應(yīng)對(duì)各類表單予以介紹，并讓學(xué)生對(duì)表單的使用進(jìn)行演習(xí)。

（3）導(dǎo)游業(yè)務(wù)操作時(shí)所需的表單。很多職業(yè)學(xué)校在開展導(dǎo)游仿真實(shí)訓(xùn)時(shí)，在認(rèn)識(shí)上都會(huì)有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為只要帶學(xué)生到景點(diǎn)進(jìn)行講解，就是所謂的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)了。其實(shí)這不過(guò)是讓學(xué)生對(duì)景點(diǎn)講解員的工作進(jìn)行了仿真實(shí)訓(xùn)而已。導(dǎo)游的仿真實(shí)訓(xùn)不僅是景點(diǎn)講解，還包括對(duì)地接和全陪導(dǎo)游工作的一個(gè)全景模擬。要完成全景的導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)，導(dǎo)游業(yè)務(wù)表單是必不可少的。雖然相比計(jì)調(diào)而言，導(dǎo)游業(yè)務(wù)所涉及的表單較少，但同樣要求教師向?qū)W生進(jìn)行介紹。

導(dǎo)游業(yè)務(wù)操作時(shí)所需的表單，主要包括帶團(tuán)時(shí)所攜帶的表單和帶團(tuán)結(jié)束后所使用的表單。導(dǎo)游帶團(tuán)時(shí)必須攜帶旅游行程安排表、派團(tuán)單、團(tuán)隊(duì)質(zhì)量反饋表、導(dǎo)游帶團(tuán)日志等。導(dǎo)游帶團(tuán)結(jié)束后使用的表單主要包括導(dǎo)游帶團(tuán)補(bǔ)添清單、導(dǎo)游實(shí)際報(bào)銷單、旅行社團(tuán)款結(jié)算單、團(tuán)隊(duì)財(cái)務(wù)核算單等。學(xué)生在正式開始導(dǎo)游仿真實(shí)訓(xùn)前，了解相關(guān)表單是非常有必要的，這樣不僅可以提高學(xué)生的職業(yè)能力，而且可以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)態(tài)度。

5.認(rèn)識(shí)職業(yè)印章

一些中職旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)入旅行社工作后，才有機(jī)會(huì)見(jiàn)識(shí)到與旅行社業(yè)務(wù)相關(guān)的印章，這也從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明旅游職業(yè)教育存在的欠缺。旅行社印章一般包括旅行社公章、旅行社業(yè)務(wù)專用章、計(jì)調(diào)專用章等。為了提高學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)中業(yè)務(wù)操作的完整性，教師應(yīng)預(yù)先準(zhǔn)備好印章，讓學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知，并了解其使用方法。特別是在計(jì)調(diào)整個(gè)業(yè)務(wù)操作中，經(jīng)常要使用到各類印章，所以學(xué)生在計(jì)調(diào)仿真實(shí)訓(xùn)前更應(yīng)認(rèn)識(shí)各類職業(yè)印章，并學(xué)會(huì)使用方法。

6.補(bǔ)充職業(yè)術(shù)語(yǔ)

旅行社業(yè)務(wù)都有專用的術(shù)語(yǔ)，涉及到交通、用房、用餐等各個(gè)方面。如交通方面經(jīng)常出現(xiàn)“雙飛”“雙臥”“一飛一臥”“一臥一飛”等術(shù)語(yǔ)?！半p飛”指的是往返交通都是飛機(jī)，“雙臥”指的是往返交通都是火車，“一飛一臥”指的是飛機(jī)去、火車回來(lái)，而“一臥一飛”則剛好相反。在住宿安排時(shí)會(huì)出現(xiàn)“單房差”的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，因旅游過(guò)程中的住宿一般是標(biāo)間，即兩個(gè)床位，如果出游人數(shù)為奇數(shù)時(shí)，有可能需要補(bǔ)足另外一個(gè)床位的費(fèi)用。還有“導(dǎo)游房”和“司機(jī)房”的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，所謂的“導(dǎo)游房”“司機(jī)房”一般都是由酒店提供的免費(fèi)房，但是必須由計(jì)調(diào)和對(duì)方旅行社進(jìn)行確認(rèn)，才能保證上述兩類房的供應(yīng)。對(duì)旅行社專用職業(yè)術(shù)語(yǔ)，教師應(yīng)用心地從書本中、網(wǎng)絡(luò)上或旅行社的工作人員處收集，分類整理后，向?qū)W生進(jìn)行介紹。

7.熟悉行業(yè)網(wǎng)站

新版教材上介紹了計(jì)調(diào)必須熟悉的常見(jiàn)的旅游網(wǎng)站，但如果教師就書本對(duì)這些網(wǎng)站進(jìn)行介紹，學(xué)生留下的印象必定不夠深刻。教師應(yīng)用多媒體對(duì)相關(guān)網(wǎng)站的使用進(jìn)行演示，或讓學(xué)生在電腦房里對(duì)網(wǎng)站進(jìn)行點(diǎn)擊學(xué)習(xí)，這樣才能讓學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)中使用行業(yè)網(wǎng)站，完成實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。

8.使用旅游業(yè)務(wù)軟件

現(xiàn)在，旅行社基本上都實(shí)現(xiàn)了信息化管理，使用軟件系統(tǒng)對(duì)業(yè)務(wù)進(jìn)行監(jiān)控及管理，一些品牌旅行社更是研發(fā)了自己的業(yè)務(wù)軟件。所以學(xué)生在仿真實(shí)訓(xùn)前，應(yīng)對(duì)旅行社的業(yè)務(wù)員軟件進(jìn)行學(xué)習(xí)。學(xué)?？筛鶕?jù)自己的需要購(gòu)買軟件，由老師指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)使用。若教師缺乏旅行社業(yè)務(wù)一線操作經(jīng)驗(yàn)，特別是計(jì)調(diào)實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，則可以請(qǐng)旅行社的一線工作人員進(jìn)行指導(dǎo)。

9.評(píng)析職業(yè)案例

案例對(duì)缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，猶如旅行社業(yè)務(wù)的一部百寶書，學(xué)生可以從中吸取到不少的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。教材中雖然也有一些案例，但是案例數(shù)量過(guò)少，而且缺乏典型性。教師可以到企業(yè)收集一線實(shí)操中真實(shí)、典型的工作案例，通過(guò)對(duì)典型案例的點(diǎn)評(píng)和分析，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)原理與方法的認(rèn)知和理解。

三、小結(jié)

綜上所述，在中職旅行社服務(wù)與管理課程中，教師若能有意識(shí)地指導(dǎo)和幫助學(xué)生完成仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)前奏的構(gòu)建，不僅能有效地保證對(duì)旅行社業(yè)務(wù)的仿真程度，提高仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)效果，而且可以真正幫助學(xué)生提升職業(yè)能力，從而使旅游職業(yè)教學(xué)更好地對(duì)接旅行社人才需求。

參考文獻(xiàn)：

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篇（3）

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2014）07（b）-0150-02

1 導(dǎo)游專業(yè)建立良好專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行機(jī)制的意義

職業(yè)教育是一種以生產(chǎn)或管理第一線的崗位或崗位群為培養(yǎng)目標(biāo)的教育。它對(duì)教學(xué)過(guò)程中的實(shí)踐環(huán)節(jié)要求較高。近年來(lái)，國(guó)家教育部多次強(qiáng)調(diào)高職院校建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地的重要性和必要性。2010年出臺(tái)的《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》指出要發(fā)展職業(yè)教育是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)、改善民生、解決“三農(nóng)”問(wèn)題的重要途徑，是緩解勞動(dòng)力供求結(jié)構(gòu)矛盾的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須擺在更加突出的位置。

2009年12月1日，《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》正式，首次提出了“把旅游業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)”，提出的五大措施指明了旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)方向。這將為我國(guó)旅游業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

旅游業(yè)在城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的產(chǎn)業(yè)地位、經(jīng)濟(jì)作用逐步增強(qiáng)，旅游業(yè)對(duì)城市經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)性、社會(huì)就業(yè)的帶動(dòng)力、以及對(duì)文化與環(huán)境的促進(jìn)作用日益顯現(xiàn)。作為中國(guó)的首都，北京旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)于高素質(zhì)導(dǎo)游人才在數(shù)量和質(zhì)量上的需求都有更高的要求。因此，培養(yǎng)高素質(zhì)導(dǎo)游人才既符合我國(guó)職業(yè)教育的發(fā)展需要，同時(shí)也滿足北京經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。

按照高職高專旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)模式，要突出學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)，必須堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合、教學(xué)與生產(chǎn)相結(jié)合、學(xué)校與社會(huì)相結(jié)合的“三結(jié)合”。要堅(jiān)持“三結(jié)合”，就要為學(xué)生提供良好的實(shí)踐環(huán)境與條件。為解決這一難點(diǎn)問(wèn)題，學(xué)校必須建立和完善校企合作教育運(yùn)行機(jī)制。

2 目前我院導(dǎo)游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)情況

校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是導(dǎo)游專業(yè)提高教學(xué)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。我院導(dǎo)游專業(yè)成立至今已有15年，是北京市乃至全國(guó)較早成立導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)校。在這十五年來(lái)，我們不斷摸索和努力，逐漸建立了校內(nèi)和校外的實(shí)訓(xùn)基地。我專業(yè)的實(shí)訓(xùn)主要分為三個(gè)內(nèi)容：景點(diǎn)認(rèn)識(shí)和講解實(shí)訓(xùn)、旅行社認(rèn)識(shí)實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游帶團(tuán)技能實(shí)訓(xùn)?！毒包c(diǎn)認(rèn)識(shí)和講解實(shí)訓(xùn)》主要是在校內(nèi)的導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室以及景點(diǎn)實(shí)地進(jìn)行。而《旅行社認(rèn)識(shí)實(shí)訓(xùn)》和《導(dǎo)游帶團(tuán)技能實(shí)訓(xùn)》是在與我們有合作關(guān)系的旅行社，也即我專業(yè)的校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行。

2.1 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地

學(xué)校建有校內(nèi)寬帶網(wǎng)和配有可上網(wǎng)的多媒體教室和導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教室，為師生開設(shè)網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)提供了必要條件和保證。

導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室是立體化的多媒體教學(xué)實(shí)訓(xùn)室，投資100萬(wàn)元建成，面積為100 m2，容量為40人次，教室內(nèi)配備了120°環(huán)行屏幕，偏震光立體投影模擬場(chǎng)景系統(tǒng)，數(shù)字化3D景點(diǎn)軟件，40臺(tái)高配置多媒體計(jì)算機(jī)，先進(jìn)的操縱系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了教師的總臺(tái)控制與學(xué)生分離操作的多種可能。以游覽頤和園為例，操作者可通過(guò)操縱桿、方向盤或鍵盤自由選擇游覽線路，既可從空中俯瞰頤和園全景，又可進(jìn)入宮殿內(nèi)部近距離觀察其中細(xì)節(jié)。強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)支持，使學(xué)生可自由選擇導(dǎo)游課程內(nèi)容。同時(shí)，老師自主研發(fā)的精品課件針對(duì)學(xué)生的需要與興趣將課程內(nèi)容與職業(yè)需求有機(jī)結(jié)合，達(dá)到了提高學(xué)習(xí)效率和學(xué)習(xí)質(zhì)量的目的。

為了更加完善實(shí)訓(xùn)條件，導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)教室配備了北京六大景點(diǎn)的模擬導(dǎo)游軟件和網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)課件。

目前無(wú)論在設(shè)施的配備上，還是在軟件技術(shù)平臺(tái)的建設(shè)上，我專業(yè)實(shí)訓(xùn)室均為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。

2.2 校外實(shí)訓(xùn)基地

校外實(shí)訓(xùn)基地是高職院校實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)的重要組成部分，是全面提高學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)的實(shí)踐性學(xué)習(xí)與訓(xùn)練平臺(tái)。學(xué)院十分重視校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，本著以能力為本的教育思想，加強(qiáng)學(xué)生技能培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)“零接口”。

在13年中我們始終堅(jiān)持與社會(huì)的聯(lián)系，依托行業(yè)辦專業(yè)，因此與北京市旅游局、各區(qū)縣旅游局和各大、中小旅行社、景點(diǎn)管理處建立了穩(wěn)定、運(yùn)行良好的校外實(shí)訓(xùn)基地。通過(guò)創(chuàng)建校內(nèi)導(dǎo)游項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)基地及校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，初步形成了“教學(xué)做一體化、社會(huì)與學(xué)校相結(jié)合”的培養(yǎng)模式，已形成本課程示范性建設(shè)的一大亮點(diǎn)。與用人單位有密切的聯(lián)系，有一張較大的校企互訓(xùn)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，

目前，和我專業(yè)簽訂了正式實(shí)習(xí)協(xié)議的校外實(shí)訓(xùn)基地有18家，有長(zhǎng)期的合作關(guān)系有近百家。這些實(shí)訓(xùn)單位可以有力的保證我專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)需求，同時(shí)為我們的研究工作和教學(xué)工作提供了極大的方便，是我們的財(cái)富。

目前，本課程所有校外實(shí)訓(xùn)基地完全能滿足校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)的需要。且能與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地統(tǒng)籌規(guī)劃，布局合理，功能明確，能滿足學(xué)生了解旅行社實(shí)際，體驗(yàn)企業(yè)文化的需要。基地提供實(shí)訓(xùn)崗位、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，使學(xué)生置身于現(xiàn)實(shí)的工作場(chǎng)景中，完成教學(xué)實(shí)習(xí)或頂崗實(shí)習(xí)。

3 我院導(dǎo)游專業(yè)在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中存在的問(wèn)題及分析

3.1 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問(wèn)題

我院導(dǎo)游專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建立多年來(lái)，使用率不高。主要原因是導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室設(shè)備的按鍵復(fù)雜、操控不易掌握。此外，實(shí)訓(xùn)室的設(shè)備昂貴，實(shí)訓(xùn)室的維護(hù)責(zé)任給任課教師的壓力比較大，教師更愿意選擇在普通教室上課，這樣更省心。

3.2 校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)存在的問(wèn)題

校外實(shí)訓(xùn)教學(xué)主要存在以下7個(gè)方面存在問(wèn)題

3.2.1 景點(diǎn)門票和交通費(fèi)用

我專業(yè)在前幾年帶領(lǐng)學(xué)生去景點(diǎn)實(shí)地的門票和長(zhǎng)途交通費(fèi)用都由學(xué)校統(tǒng)一支付。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，有很多學(xué)生把外出實(shí)訓(xùn)當(dāng)作學(xué)?；ㄥX請(qǐng)他們春游，部分同學(xué)實(shí)習(xí)態(tài)度不端正，并不十分珍惜學(xué)校努力創(chuàng)造和提供的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。后來(lái)，我專業(yè)開展的實(shí)訓(xùn)采取學(xué)生提前墊付景點(diǎn)門票費(fèi)用，實(shí)訓(xùn)結(jié)束、成績(jī)合格后才給予報(bào)銷景點(diǎn)門票的方式。通過(guò)采取這種方式，學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度有所改善。

3.2.2 實(shí)習(xí)報(bào)酬的分配

學(xué)生到旅行社進(jìn)行跟團(tuán)、帶團(tuán)任務(wù)的實(shí)訓(xùn)，通常會(huì)從旅行社獲得一些報(bào)酬。這些報(bào)酬根據(jù)學(xué)生完成的任務(wù)不同、完成任務(wù)的質(zhì)量及表現(xiàn)不同，所獲得的報(bào)酬不同。此外，不同的旅行社所給的酬勞的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣。通過(guò)這么多年來(lái)開展的旅行社實(shí)訓(xùn)教學(xué)來(lái)看，在實(shí)習(xí)報(bào)酬的分配上容易出現(xiàn)以下問(wèn)題。

首先，由于完成不同旅行社的不同任務(wù)所獲得的酬勞不同，有的學(xué)生會(huì)懷疑是否實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師從中獲得回扣。這通常會(huì)嚴(yán)重傷害到實(shí)訓(xùn)教師的尊嚴(yán)以及聯(lián)系實(shí)訓(xùn)的積極性。

其次，隨著帶團(tuán)實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)增加，學(xué)生的“身價(jià)”也會(huì)上漲，或者是學(xué)生在某合作旅行社拿到的酬勞更多，就不愿再去酬勞低一些的合作旅行社帶團(tuán)。當(dāng)遇到非實(shí)訓(xùn)學(xué)期，合作的旅行社有臨時(shí)緊急的用人需求，學(xué)生挑肥揀瘦，就不利于維護(hù)與旅行社的長(zhǎng)期合作關(guān)系。

3.2.3 實(shí)訓(xùn)師生的人身安全

在實(shí)訓(xùn)工作的實(shí)際安排中，彈性頂崗實(shí)習(xí)存在著較大的問(wèn)題。由于彈性頂崗實(shí)習(xí)并沒(méi)有納入專業(yè)教學(xué)計(jì)劃。所以，每次合作旅行社臨時(shí)用人，學(xué)校每次都要求學(xué)生填寫《彈性頂崗實(shí)習(xí)申請(qǐng)表》，并且找教研室主任、系主任、教學(xué)副院長(zhǎng)逐級(jí)簽字。由于學(xué)生外出實(shí)習(xí)存在著一定的安全風(fēng)險(xiǎn)，也不如學(xué)生在學(xué)校時(shí)便于管理，而且學(xué)生缺勤比較多，可能會(huì)影響到其他任課老師的教學(xué)進(jìn)度和效果，所以各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在執(zhí)行簽字過(guò)程中，會(huì)考慮的非常全面，非常謹(jǐn)慎。所以，有的時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)沒(méi)有批準(zhǔn)，有的時(shí)候批準(zhǔn)的人數(shù)比較少，不能夠幫助合作旅行社解燃眉之急，使得跟旅行社聯(lián)系的專業(yè)教師或教研室主任非常尷尬，也不利于維護(hù)與實(shí)訓(xùn)基地的長(zhǎng)期合作關(guān)系。有時(shí)候?qū)W生很想去，在沒(méi)有得到學(xué)校批準(zhǔn)的情況下，就請(qǐng)病假或請(qǐng)事假去，這也是不利于學(xué)生管理，容易出現(xiàn)安全隱患的情況。

由于導(dǎo)游工作的特點(diǎn)，發(fā)生各種意外的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高。師生的安全保障是開展專業(yè)實(shí)訓(xùn)的最基本保障。所以，選擇正規(guī)旅行社合作并且購(gòu)買意外保險(xiǎn)是將風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的根本手段。

3.2.4 實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理

離開學(xué)校，學(xué)生以職業(yè)人的形象參與到旅行社的實(shí)際工作中進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，部分學(xué)生不能盡快的適應(yīng)這個(gè)角色的轉(zhuǎn)變。

由于旅行社和學(xué)校雙方都在摸索著合作，沒(méi)有形成長(zhǎng)效的機(jī)制，所以在旅行社與學(xué)校之間的合作還停留在很淺層，雙方的合作還沒(méi)有真正融合在一起，管理也非常的松散，管理上基本還是兩張皮現(xiàn)象。學(xué)校和旅行社雙方通常都沒(méi)有專人來(lái)負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理工作，所以在合作過(guò)程中遇到的很多的細(xì)節(jié)問(wèn)題得不到溝通，學(xué)生遇到的問(wèn)題也不能及時(shí)的被發(fā)現(xiàn)和處理，有時(shí)候?qū)W生就會(huì)處于一個(gè)校企雙方管理的盲區(qū)，這將很容易造成管理上的漏洞，出現(xiàn)安全上的隱患。

3.2.5 常規(guī)教學(xué)與企業(yè)用人在時(shí)間上的沖突

我專業(yè)的實(shí)訓(xùn)除畢業(yè)班的第二個(gè)學(xué)期學(xué)生全下到旅行社以外，其他年級(jí)的實(shí)訓(xùn)都是安排在每個(gè)學(xué)期的不同時(shí)段。由于旅行社的工作具有明顯的淡旺季的特點(diǎn)，為滿足旅行社在旅游旺季的用人需求，保證學(xué)校教學(xué)管理的連續(xù)性，盡量避免常規(guī)教學(xué)與企業(yè)用人在時(shí)間上的沖突，我專業(yè)在制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)會(huì)邀請(qǐng)合作的旅行社共同參與修訂實(shí)訓(xùn)安排，從而使得我專業(yè)的實(shí)訓(xùn)與旅行社的員工培訓(xùn)時(shí)間一致；與旅行社用人高峰期一致，以達(dá)到互惠互利。

為了解決旅行社臨時(shí)用人的需求，我們與合作的旅行社專門簽訂了《彈性頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議》，每次派出不超過(guò)班級(jí)人數(shù)的10%的學(xué)生參加旅行社的臨時(shí)帶團(tuán)任務(wù)，既保證不使正常的教學(xué)受到太大影響，又能夠?yàn)楹献髀眯猩缃鉀Q用人的需求，以利于保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

3.2.6 實(shí)訓(xùn)旅行社的選擇

在實(shí)訓(xùn)旅行社的選擇上，曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)學(xué)生自主聯(lián)系的旅行社存在操作不規(guī)范的現(xiàn)象，比如拖欠團(tuán)款，或者旅游車套團(tuán)等等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響到學(xué)生的經(jīng)濟(jì)利益以及專業(yè)熱情，并存在一定的安全隱患。所以，選擇合作的旅行社并且與之簽訂正式的合作協(xié)議，來(lái)保障學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)三方的利益，顯得非常重要。

在合作旅行社的選擇上，我們會(huì)通過(guò)旅游管理部門的推薦、或者根據(jù)旅行社的口碑、規(guī)模及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)來(lái)進(jìn)行選擇。

3.2.7 實(shí)訓(xùn)教師隊(duì)伍的經(jīng)驗(yàn)不足

我專業(yè)教師師資力量不足，教師在承擔(dān)大量教學(xué)任務(wù)、班主任工作以外，沒(méi)有太多的精力來(lái)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)管理。由于長(zhǎng)期工作在教學(xué)一線，盡管每隔三年可能有機(jī)會(huì)到企業(yè)脫產(chǎn)實(shí)習(xí)一個(gè)學(xué)期，但是由于間隔時(shí)間長(zhǎng)，一方面不利于教師本人及時(shí)把握行業(yè)動(dòng)態(tài)，掌握實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；另一方面也不能深入了解企業(yè)對(duì)學(xué)生的用人需求、反饋以及在學(xué)生管理中存在的問(wèn)題。

4 導(dǎo)游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)運(yùn)行機(jī)制的建立

盡管我專業(yè)做出了很多努力和嘗試，也取得了一些經(jīng)驗(yàn)。但是至今還沒(méi)有形成一個(gè)完善的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)機(jī)制，以致出現(xiàn)以上存在的種種問(wèn)題。歸根結(jié)底，本文作者認(rèn)為要解決以上問(wèn)題，就是要建立以下三個(gè)機(jī)制。

4.1 利益分配機(jī)制

學(xué)校和旅行社雙方在自愿、平等互利的基礎(chǔ)上合作，互相體貼，互相配合，通過(guò)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)而達(dá)到共同發(fā)展的目的。企業(yè)依靠學(xué)校的人才優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，解決企業(yè)短期內(nèi)人力的不足，并培養(yǎng)、儲(chǔ)備、優(yōu)先挑選留用優(yōu)秀人才。學(xué)校充分利用企業(yè)的實(shí)踐平臺(tái)，為專業(yè)教師和學(xué)生提供真實(shí)的工作任務(wù)，培養(yǎng)更加貼合旅行社需要的導(dǎo)游人才。對(duì)于在校生而言，他們不僅從企業(yè)獲得報(bào)酬，而且還大大的縮短了他們畢業(yè)后到工作崗位上的實(shí)習(xí)期，真正實(shí)現(xiàn)從學(xué)校到企業(yè)的軟著陸。

4.2 安全保障機(jī)制

建立安全保障機(jī)制是導(dǎo)游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的首要機(jī)制，它為導(dǎo)游專業(yè)的師生參加專業(yè)實(shí)訓(xùn)保駕護(hù)航。

就近選擇經(jīng)營(yíng)規(guī)范、信譽(yù)良好的旅行社作為實(shí)訓(xùn)基地，簽訂合作協(xié)議，協(xié)議中明確要求旅行社為每位上團(tuán)的學(xué)生購(gòu)買意外保險(xiǎn)。學(xué)校組織學(xué)生去景點(diǎn)實(shí)訓(xùn)，也盡量安排校車接送，并為實(shí)訓(xùn)的師生購(gòu)買意外保險(xiǎn)，以最大可能的確保每一個(gè)環(huán)節(jié)的安全。即便在發(fā)生意外的情況時(shí)，也能得到保險(xiǎn)的理賠，最大可能的降低損失。有了安全的保障，將風(fēng)險(xiǎn)降到最低，而且也明確了理賠的責(zé)任，這樣就不會(huì)將可能的風(fēng)險(xiǎn)集中在安排、參加實(shí)訓(xùn)的個(gè)人身上。免除后顧之憂以后，師生組織和參加實(shí)訓(xùn)的積極性都會(huì)增加。

將彈性頂崗實(shí)習(xí)納入專業(yè)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)與合作旅行社簽訂的合作協(xié)議安排學(xué)生參加。

4.3 約束機(jī)制

通過(guò)跟實(shí)訓(xùn)基地簽訂正式的合作協(xié)議，來(lái)約束雙方的權(quán)利和義務(wù)，來(lái)確保雙方的利益以及合作的長(zhǎng)期穩(wěn)定進(jìn)行。

將實(shí)訓(xùn)納入學(xué)生的學(xué)分管理，通過(guò)學(xué)分制或者企業(yè)考核表來(lái)約束學(xué)生參加實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。以避免學(xué)生在實(shí)訓(xùn)基地表現(xiàn)出的缺勤、挑活或者其他不良表現(xiàn)。同時(shí)，學(xué)生在實(shí)習(xí)企業(yè)的表現(xiàn)也納入到他們的德育評(píng)分，表現(xiàn)好的同學(xué)推薦評(píng)優(yōu)、優(yōu)先推薦工作或者專升本。

建議教師下企業(yè)實(shí)踐與學(xué)生實(shí)訓(xùn)在同一個(gè)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，這樣可以使教師和學(xué)生互相監(jiān)督，也便于教師發(fā)現(xiàn)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中遇到的困難和問(wèn)題，做到及時(shí)協(xié)調(diào)，并協(xié)助實(shí)訓(xùn)基地完善對(duì)學(xué)生的管理。

5 結(jié)論

旅游實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)行模式的建設(shè)和管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，如何構(gòu)建與新時(shí)期高等職業(yè)教育發(fā)展相適應(yīng)的實(shí)訓(xùn)運(yùn)行管理模式成為很多高職院校面臨的一項(xiàng)重要課題。導(dǎo)游專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的重要場(chǎng)所，其運(yùn)行水平是反映學(xué)校教學(xué)、科研和管理水平的一個(gè)重要標(biāo)志。因此，在今后的工作中，我們要不斷加強(qiáng)制度建設(shè)規(guī)范實(shí)訓(xùn)基地的管理，構(gòu)建與迅速發(fā)展教育相適應(yīng)的實(shí)訓(xùn)管理休系。

參考文獻(xiàn)

[1] 羅清德旅游院校實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)研究[J].旅游學(xué)刊，2003（S1）：146-149.

篇（4）

“教學(xué)做合一”是教育家陶行知提出的三大主張之一。陶先生視“教學(xué)做”為一體。“做”是核心，主張?jiān)谧錾辖?，做上學(xué)。強(qiáng)調(diào)“從先生對(duì)學(xué)生的關(guān)系上說(shuō)，做便是教，從學(xué)生對(duì)先生的關(guān)系上說(shuō)，做便是學(xué)。”這種思想正切中當(dāng)前高職教育的核心。？當(dāng)下高職教學(xué)做一體化教學(xué)模式的研究成果不斷涌現(xiàn)，但與之相配套的教材建設(shè)的步伐卻明顯滯后，仍然存在許多問(wèn)題，使得高職院校相關(guān)專業(yè)缺乏適用的教材，以至嚴(yán)重掣肘了高職教育科學(xué)、協(xié)調(diào)地向前發(fā)展。因此，積極推進(jìn)教材建設(shè)，研究、探索編寫具有高職特色的教材，對(duì)推進(jìn)高等職業(yè)教育全面深化改革具有重大意義。在此，筆者結(jié)合我院“國(guó)家示范性高職院校建設(shè)”重點(diǎn)建設(shè)的旅游管理專業(yè)建設(shè)內(nèi)容，總結(jié)和提煉“教學(xué)做”一體化教材的研究、探索、編寫的思路及實(shí)踐。

一、“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式概念及特點(diǎn)

所謂教學(xué)做一體化，就是理論實(shí)踐相結(jié)合，教中學(xué)，學(xué)中做，教學(xué)做一體化的教學(xué)模式。就是堅(jiān)持實(shí)用為主、夠用為度的原則，以職業(yè)技能訓(xùn)練為核心，建立若干教學(xué)模塊，將理論教學(xué)和技能訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合的教學(xué)模式。它具有兩大特點(diǎn)，一是突出職業(yè)技能訓(xùn)練的主導(dǎo)地位。圍繞職業(yè)技能訓(xùn)練要求，確定理論教學(xué)內(nèi)容和要求，設(shè)置教學(xué)環(huán)節(jié)和進(jìn)度，理論教學(xué)完全服務(wù)于職業(yè)技能訓(xùn)練。二是理論教學(xué)與職業(yè)技能訓(xùn)練相結(jié)合。注重感知、操作，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體性。這種一體化教學(xué)模式能很好解決理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)問(wèn)題，減少理論課之間及理論與實(shí)操課之間知識(shí)的重復(fù)，增強(qiáng)教學(xué)直觀性，充分體現(xiàn)學(xué)生主體參與作用，必將有助于教學(xué)質(zhì)量的提高和高技能人才的培養(yǎng)。

二、“教學(xué)做”一體化教材的探索思路及創(chuàng)新

為了體現(xiàn)和配套“教學(xué)做一體化”的教學(xué)模式，本人帶領(lǐng)旅游管理教學(xué)團(tuán)隊(duì)，在我院國(guó)家示范高職建設(shè)的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)》核心課程建設(shè)項(xiàng)目中，專項(xiàng)研究并編寫了2本突出高等職業(yè)教育特色，體現(xiàn)“教學(xué)做一體化”的教學(xué)模式的教材，以實(shí)施工學(xué)結(jié)合，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。經(jīng)過(guò)三、四年的使用，師生反響良好，并被教育部高職高專旅游教指委及出版社的評(píng)為優(yōu)秀教材。該教材在編寫過(guò)程中體現(xiàn)了以下思路和創(chuàng)新點(diǎn)：

1、校企合作，共編共建

在教材編寫前，編寫組成員通過(guò)實(shí)地調(diào)研、座談、訪談、問(wèn)卷等形式與游客、導(dǎo)游、計(jì)調(diào)及管理人員就導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、咨詢、銷售等旅游企業(yè)急需的一線人員的實(shí)際工作需求的知識(shí)、技能、素質(zhì)、及崗位職責(zé)、工作流程、操作規(guī)范等方面進(jìn)行了充分的交流與溝通，同時(shí)邀請(qǐng)與我校旅游系深度合作的企業(yè)專家指導(dǎo)或參編并實(shí)用本教材教學(xué)或培訓(xùn)。受邀參加教材編寫團(tuán)隊(duì)的企業(yè)專家，一般要求既有五年以上實(shí)際工作經(jīng)歷，又與高職院校有合作交流并就職于旅行社經(jīng)營(yíng)與管理的老總或副總。這樣就有效保證教材內(nèi)容與旅游企業(yè)的緊密聯(lián)系，體現(xiàn)出實(shí)用性。

2、創(chuàng)新體例，基于工作過(guò)程

該教材是長(zhǎng)期工作在教學(xué)和旅游管理一線上的教師們，總結(jié)多年的教學(xué)和旅游企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)大膽地改革了傳統(tǒng)教材的編寫體例和方式，以國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，從旅游職業(yè)（崗位）入手，找出知識(shí)點(diǎn)、技能點(diǎn)，劃分模塊，優(yōu)化重組知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力框架。如筆者主編的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)及實(shí)訓(xùn)教程》（書號(hào)：ISBN 978-7-5605-3706-1F?241），以國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，針對(duì)導(dǎo)游工作崗位，優(yōu)化重組知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力框架，將教材內(nèi)容劃分為導(dǎo)游基礎(chǔ)理論、導(dǎo)游程序與規(guī)范、導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游應(yīng)變能力四個(gè)模塊，設(shè)計(jì)了認(rèn)知導(dǎo)游人員、認(rèn)知導(dǎo)游服務(wù)、旅游團(tuán)體導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)規(guī)范、散客旅游服務(wù)程序與服務(wù)規(guī)范、導(dǎo)游服務(wù)技能、旅游接待中一些主要問(wèn)題和事故的預(yù)防與處理、旅游者個(gè)別要求的處理、認(rèn)知導(dǎo)游常識(shí)等項(xiàng)目，從導(dǎo)游員的服務(wù)意識(shí)、職業(yè)素質(zhì)、導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程、導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游人員的應(yīng)變能力方面等，淡化理論體系，突出實(shí)用性，以實(shí)用的知識(shí)結(jié)構(gòu)為支撐，以技能訓(xùn)練為主線，強(qiáng)化對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)。

并采用以圖代文、以表代文的編寫形式，如：

地方陪同導(dǎo)游人員具體的服務(wù)程序如下圖：

服務(wù)準(zhǔn)備迎接服務(wù)入店服務(wù)核對(duì)、商定日程參觀游覽服務(wù)其他服務(wù)送站服務(wù)后續(xù)工作

程序一：服務(wù)準(zhǔn)備

導(dǎo)游員從接到旅行社下發(fā)的接待計(jì)劃書開始，進(jìn)入服務(wù)準(zhǔn)備，到前往接站地點(diǎn)之前，均為準(zhǔn)備階段。準(zhǔn)備環(huán)節(jié)如下圖示：

從而，化繁為簡(jiǎn)，直觀簡(jiǎn)潔，最大程度降低學(xué)習(xí)難度，提高學(xué)習(xí)效果。

3、創(chuàng)新思路和模式、體現(xiàn)教學(xué)做一體。

該教材采用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”思路，以工作過(guò)程為導(dǎo)向的編寫模式：即在確定【工作目標(biāo)】的前提下，從工作【理論認(rèn)知】開始，帶著【工作任務(wù)】，按照【工作程序】，在【知識(shí)點(diǎn)】和【細(xì)節(jié)】的指引下，在一個(gè)環(huán)節(jié)接一個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范操作過(guò)程中，讓學(xué)生掌握服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，最后在【實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目】再鞏固和提升，如此在“教學(xué)做”中舉一反三培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)具備的旅游崗位服務(wù)技能。

如《導(dǎo)游業(yè)務(wù)及實(shí)訓(xùn)教程》（書號(hào)：ISBN 978-7-5605-3706-1F?241）項(xiàng)目三：旅游團(tuán)體導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)規(guī)范

【情景再現(xiàn)】

某旅行社導(dǎo)游人員張晶，王強(qiáng)，李統(tǒng)同一天接到接待部經(jīng)理的電話，通知張晶準(zhǔn)備接待一個(gè)本地三日游30人團(tuán)；王強(qiáng)負(fù)責(zé)接待一個(gè)從北京入境的國(guó)內(nèi)七日游18團(tuán)；李統(tǒng)準(zhǔn)備帶領(lǐng)一個(gè)歐洲七國(guó)十二日游的出境游20人團(tuán)；并特別要求他們做好充分準(zhǔn)備，務(wù)必保證出色完成任務(wù)。

任務(wù)：

請(qǐng)思考張晶，王強(qiáng)，李統(tǒng)三人應(yīng)從哪些方面做準(zhǔn)備，以保證出色的完成各自的任務(wù)？

【知識(shí)目標(biāo)】

解釋地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)、景點(diǎn)景區(qū)導(dǎo)游程序的概念；了解地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)、景點(diǎn)景區(qū)導(dǎo)游的職責(zé)；理解地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)、景點(diǎn)景區(qū)導(dǎo)游提供優(yōu)質(zhì)規(guī)范服務(wù)的重要性；掌握地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)、景點(diǎn)景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)的程序。

【工作任務(wù)】

導(dǎo)游張晶代表旅行社按照地陪導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完成地接任務(wù)；王強(qiáng)按照全陪導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及旅游合同完成境內(nèi)旅游服務(wù)任務(wù)；李統(tǒng)代表旅行社按照境外領(lǐng)隊(duì)導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完成旅游團(tuán)在境外的旅游服務(wù)任務(wù)。

【工作方法】

程序一：服務(wù)準(zhǔn)備；程序二：導(dǎo)游服務(wù)；程序三：后續(xù)工作。

任務(wù)一：地方導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)規(guī)范

地方陪同導(dǎo)游人員，是“受接待旅行社委派，代表接待社實(shí)施接待計(jì)劃，為旅游團(tuán)（者）提供當(dāng)?shù)芈糜位顒?dòng)安排、講解、翻譯等服務(wù)的導(dǎo)游人員?！钡胤脚阃瑢?dǎo)游服務(wù)程序是指地陪接受旅行社下達(dá)的旅游團(tuán)接待任務(wù)起，至旅游團(tuán)離開本地并做好后續(xù)工作為止的工作程序。

環(huán)節(jié)一：熟悉旅游接待計(jì)劃

旅游接待計(jì)劃（itinerary）是組團(tuán)旅行社委托各地方接待旅行社組織落實(shí)旅游團(tuán)活動(dòng)的契約性安排，是導(dǎo)游人員了解該旅游團(tuán)基本情況和安排活動(dòng)日程的主要依據(jù)。導(dǎo)游人員在接受接待任務(wù)后，應(yīng)在旅游團(tuán)抵達(dá)之前，認(rèn)真閱讀接待計(jì)劃和有關(guān)資料，詳細(xì)、準(zhǔn)確地了解該旅游團(tuán)的服務(wù)項(xiàng)目和要求，對(duì)重要事宜做好記地陪應(yīng)從旅游接待計(jì)劃熟悉以下細(xì)節(jié)：

細(xì)節(jié)1計(jì)劃簽發(fā)單位（即本國(guó)組團(tuán)社）名稱、組團(tuán)社聯(lián)系人姓名及聯(lián)系方式、全陪姓名及聯(lián)系方式。

地陪導(dǎo)游服務(wù)實(shí)訓(xùn)

【實(shí)訓(xùn)目的】

（1）通過(guò)實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生熟練掌握地陪導(dǎo)游服務(wù)的具體工作程序；（2）通過(guò)本模塊的實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生基本達(dá)到地陪導(dǎo)游服務(wù)所需的技能要求；（3）通過(guò)本模塊的實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐有機(jī)的結(jié)合，更好的理解和鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容。

【實(shí)訓(xùn)方法】

（1）教師示范講解；（2）分組討論；（3）學(xué)生示范講解；（4）課外活動(dòng)。

【實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目】

（1）地陪服務(wù)準(zhǔn)備；（2）地陪迎接服務(wù)；（3）地陪入住飯店服務(wù)；（4）核對(duì)、商定日程服務(wù)；（5）參觀游覽服務(wù)；（6）導(dǎo)購(gòu)服務(wù)；（7）導(dǎo)餐服務(wù)；（8）送站服務(wù)。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一：地陪服務(wù)準(zhǔn)備

實(shí)訓(xùn)目的：

服務(wù)準(zhǔn)備是地陪在旅游者未到達(dá)當(dāng)?shù)刂暗囊幌盗袦?zhǔn)備性工作，是地陪做好導(dǎo)游服務(wù)工作的前提和保障。在旅游團(tuán)尚未抵達(dá)當(dāng)?shù)貢r(shí)，地陪應(yīng)與旅行社聯(lián)系，充分做好接團(tuán)前的各種工作。通過(guò)本實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，著重培養(yǎng)實(shí)訓(xùn)者作為地陪導(dǎo)游的提前服務(wù)意識(shí)、認(rèn)真的工作態(tài)度。

3、內(nèi)容創(chuàng)新，融合職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

教材在正文中既有設(shè)定的【情景再現(xiàn)】，又有教師的【指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)】；既有【導(dǎo)游示范】，又有【溫馨提示】，既有穿插在教學(xué)中的【實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目】，又有課后的【思考與練習(xí)】，能引導(dǎo)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)和學(xué)習(xí)效率。

4、方法創(chuàng)新，引入項(xiàng)目教學(xué)。

教材引入項(xiàng)目教學(xué)如《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)》（書號(hào)：ISBN 978-7-5605-5983-4F?398）教材內(nèi)容劃分為籌建旅行社、開展旅行社業(yè)務(wù)、旅行社綜合管理三大模塊，以儲(chǔ)備基礎(chǔ)知識(shí)、熟悉操作流程、開展業(yè)務(wù)、實(shí)施管理等工作過(guò)程為導(dǎo)向，設(shè)計(jì)了認(rèn)知旅行社、設(shè)立旅行社、開發(fā)與設(shè)計(jì)旅行社產(chǎn)品、銷售旅行社產(chǎn)品、服務(wù)與管理旅行社門市、開展旅行社外聯(lián)業(yè)務(wù)、開展旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、開展旅行社接待業(yè)務(wù)、開展旅行社出、入境業(yè)務(wù)、實(shí)施旅行社人力資源管理、實(shí)施旅行社質(zhì)量管理、實(shí)施旅行社財(cái)務(wù)及風(fēng)險(xiǎn)管理、實(shí)施旅行社電子商務(wù)管理共十三個(gè)項(xiàng)目，既有設(shè)定的【情景再現(xiàn)】，又有供參考的的【指導(dǎo)點(diǎn)評(píng)】還附有拓寬加深課本內(nèi)容的【相關(guān)鏈接】，再附之角色扮演，操作體驗(yàn)等多種教學(xué)方法，以“實(shí)做、實(shí)操、實(shí)訓(xùn)”方式培訓(xùn)導(dǎo)游從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì)與技能。

三、“教學(xué)做”一體化教材的實(shí)踐效果及社會(huì)評(píng)價(jià)

該系列教材從2010年出版起已在全國(guó)多所院校、旅游企業(yè)及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)培訓(xùn)使用，各相關(guān)院校圖書館、閱覽室等場(chǎng)所贈(zèng)閱，教學(xué)培訓(xùn)效果顯著，受到學(xué)生、出版社好評(píng)。在我校已連續(xù)使用三年，2014年2月已再版現(xiàn)。

在我院教學(xué)成果篩選調(diào)研中認(rèn)為，本教材自使用以來(lái)，得到廣大師生和出版社的普遍歡迎和好評(píng)。

（1）同行認(rèn)為該教材編寫以國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，從導(dǎo)游職業(yè)（崗位）要求入手，劃分模塊，采用“任務(wù)驅(qū)動(dòng)，以基于工作工程為導(dǎo)向”的理念，有助于實(shí)現(xiàn)在教學(xué)過(guò)程中，從“以教師為主體”傳播知識(shí)的教學(xué)模式向“以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，”互動(dòng)教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，能有效開展“教、學(xué)、做”一體化的教育教學(xué)活動(dòng)，教學(xué)效果顯著提高。

（2）學(xué)生普遍認(rèn)為該教材內(nèi)容和形式新穎，學(xué)習(xí)目標(biāo)明確，任務(wù)具體明晰，學(xué)習(xí)針對(duì)性強(qiáng)，操作性強(qiáng)，學(xué)習(xí)變得有趣了，輕松了，更喜歡上這門課了。

（3）旅行社、景點(diǎn)景區(qū)等旅游企業(yè)認(rèn)為，該教材內(nèi)容實(shí)用，能體現(xiàn)導(dǎo)游人員工作崗位的要求和規(guī)范，崗位針對(duì)性強(qiáng)；編寫理念貼近企業(yè)實(shí)際需求，縮短了校企之間的距離，有助推動(dòng)工學(xué)結(jié)合，校企合作。

（4）出版社認(rèn)為該教材編寫理念創(chuàng)新，思路和模式獨(dú)特，內(nèi)容豐富實(shí)用，突出實(shí)戰(zhàn)性、實(shí)用性、可操作性，發(fā)行和推廣工作容易了，順利了，發(fā)行量上去了。

（5）對(duì)深化教學(xué)改革，推動(dòng)課程、教材建設(shè)及旅游專業(yè)建設(shè)已產(chǎn)生了一定的啟發(fā)和借鑒意義。

2011年《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)》被評(píng)為教育部高等學(xué)校旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)為第一屆教學(xué)成果（教材專著類）三等獎(jiǎng)，當(dāng)年申報(bào)單位評(píng)審意見(jiàn)：

《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)》（書號(hào)：ISBN 978-7-5605-3833-4F?264）是西安交通大學(xué)出版社出版的“普通高等教育‘十一五’旅游與飯店管理專業(yè)系列規(guī)劃教材”之一。該教材立足于高等職業(yè)教育，實(shí)施產(chǎn)學(xué)結(jié)合、工學(xué)結(jié)合的新型人才培養(yǎng)模式，采用“以項(xiàng)目為導(dǎo)向，以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，以基于工作工程為思路”的編寫模式和體例，以實(shí)用的知識(shí)結(jié)構(gòu)為支撐，以技能訓(xùn)練為主線，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)，突出了高等職業(yè)教育的辦學(xué)特色。

該教材因理念創(chuàng)新，體例新穎，思路和模式獨(dú)特，內(nèi)容豐富實(shí)用，方法靈活，突出實(shí)戰(zhàn)性、實(shí)用性、可操作性，教學(xué)效果明顯，而受到出版社、使用院校師生的好評(píng)。本教材曾獲我院2011年度優(yōu)秀教材獎(jiǎng)，我們認(rèn)為該教材是一部水平高，實(shí)用性非常好的優(yōu)秀教材，特別推薦參評(píng)2011年教育部高職高專旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)第一屆教學(xué)成果獎(jiǎng)。

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)及實(shí)訓(xùn)教程》（書號(hào)：ISBN 978-7-5605-3706-1F?241）評(píng)為西安交通大學(xué)出版社2013年度優(yōu)秀教材，同時(shí)改版的《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》（書號(hào)：ISBN 978-7-5605-5972-8F?395）與《旅行社經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)》（書號(hào)：ISBN 978-7-5605-5983-4F?398）雙雙被評(píng)為西安交通大學(xué)出版社高等教育“十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材。

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[4]朱曄.旅行社經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)[M].西安：西安交通大學(xué)出版社，2010.1

[5]朱曄.導(dǎo)游實(shí)務(wù)[M].西安：西安交通大學(xué)出版社，2014.

[6]朱曄.旅行社經(jīng)營(yíng)與管理實(shí)務(wù)[M].西安：西安交通大學(xué)出版社，2014.

篇（5）

一、教學(xué)常規(guī)有序進(jìn)行

教研室17位老師，1位老師援疆，完成旅游管理專業(yè)X門課程，共計(jì)X課時(shí)。教研室對(duì)本專業(yè)教師的教學(xué)工作進(jìn)行常規(guī)檢查，對(duì)教師的教案、學(xué)期授課計(jì)劃、教學(xué)進(jìn)度、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃、作業(yè)批改、制卷、閱卷等各項(xiàng)檢查認(rèn)真做好記載，對(duì)存在問(wèn)題及時(shí)督促、整改。

二、專業(yè)建設(shè)齊心協(xié)力

組織教研室老師修改完善人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)注、技能抽考標(biāo)準(zhǔn)、技能抽考題庫(kù)，迎接學(xué)校和省教育廳對(duì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的合格性評(píng)審和優(yōu)秀性評(píng)審。

與銅官窯、開慧小鎮(zhèn)等企業(yè)合作，就產(chǎn)業(yè)研學(xué)建設(shè)開展前期調(diào)研與交流；與湖南海外旅行社、湖南華天旅行社、湖南新康輝旅行社、湖南寶中國(guó)際旅行社、湖南省中青旅國(guó)際旅行社開展交流，研討后疫情時(shí)代旅游新業(yè)態(tài)以及對(duì)旅游人才培養(yǎng)的新要求；與株洲方特、迪斯尼、華誼兄弟電影小鎮(zhèn)、黃龍洞、長(zhǎng)隆集團(tuán)等旅游景區(qū)合作，探討校企融合、雙元育人的新模式。

收集教研室教師意見(jiàn)，對(duì)實(shí)訓(xùn)室改造提出專業(yè)教學(xué)要求。契合課程教學(xué)需要，對(duì)旅游智慧文旅綜合實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)、導(dǎo)游微格實(shí)訓(xùn)室和多通道環(huán)幕實(shí)訓(xùn)室的提質(zhì)改造提出相關(guān)建議。

三、學(xué)生培養(yǎng)多方并進(jìn)

組織教研室開展了專業(yè)咨詢和新生入學(xué)教育。開展“湖湘工匠校園行、金牌導(dǎo)游進(jìn)課堂”活動(dòng)，邀請(qǐng)行業(yè)專家指導(dǎo)學(xué)生導(dǎo)游技能大賽備賽，選拔了紅色講解服務(wù)隊(duì)成員。

組織學(xué)生參加技能節(jié)大賽，為省技能競(jìng)賽選拔儲(chǔ)備人才，提升學(xué)生參賽積極性，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。

組織教師積極聯(lián)系企業(yè)，召開了雙選會(huì)，開展了畢業(yè)實(shí)習(xí)動(dòng)員，給旅游管理專業(yè)畢業(yè)生提供了充足的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

四、項(xiàng)目參與積極熱情

篇（6）

伴隨我國(guó)旅游業(yè)迅猛發(fā)展，旅游業(yè)急需一批專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、專業(yè)技能過(guò)硬、職業(yè)道德優(yōu)良的高素質(zhì)人才。然而，不少職校旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)與旅游行業(yè)要求并不匹配，學(xué)生技能不高、理論知識(shí)薄弱等問(wèn)題滿足不了旅行社、飯店、旅游交通等旅游行業(yè)的需求，因此，筆者從強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐技能和專業(yè)理論知識(shí)著手，進(jìn)行教學(xué)改革，探索“三明治”教學(xué)，取得了較好的效果。

一、“三明治”教學(xué)基本內(nèi)涵

“三明治”教學(xué)起源于20世紀(jì)初的英國(guó)，又稱“夾心餅干”人才培養(yǎng)方式，是“工學(xué)結(jié)合”教學(xué)的一種形象比喻。它以培養(yǎng)崗位操作能力為基礎(chǔ)、滿足就業(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展為目標(biāo)的職業(yè)教育方式，其精髓在于教、學(xué)、做合一，遵循“學(xué)習(xí)―實(shí)踐―學(xué)習(xí)”螺旋上升路線，以學(xué)年或?qū)W期為節(jié)點(diǎn)，將教學(xué)分為：理論教學(xué)+頂崗見(jiàn)習(xí)+回爐學(xué)習(xí)三個(gè)階段。學(xué)生通過(guò)工學(xué)交替磨練，將知識(shí)學(xué)習(xí)、技能實(shí)訓(xùn)、工作實(shí)踐和職業(yè)鑒定等融合，保證學(xué)生所學(xué)知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐不致脫節(jié)，提高學(xué)生運(yùn)用知識(shí)解決旅游管理實(shí)際問(wèn)題的能力。

二、“三明治”教學(xué)實(shí)踐

1.實(shí)施步驟

以學(xué)校旅游管理專業(yè)10級(jí)學(xué)生為例，“三明治”教學(xué)以職業(yè)要求為依據(jù)、以職業(yè)能力為本位、以崗位要求為導(dǎo)向理念，堅(jiān)持一條培養(yǎng)主線（服務(wù)操作型人才）、兩種資質(zhì)證書（畢業(yè)證、職業(yè)資格證）與三大實(shí)踐訓(xùn)練（課內(nèi)與課外、學(xué)期與假期、學(xué)校與企業(yè)）相結(jié)合，每個(gè)學(xué)期實(shí)施工學(xué)交替，按照以下步驟開展教學(xué)。

（1）基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)+入門見(jiàn)習(xí)。第一學(xué)期，行業(yè)入門教育，開設(shè)旅游學(xué)概論、旅游心理學(xué)、中國(guó)飲食文化等課程，讓學(xué)生全面了解旅游業(yè)基本情況和掌握必要的基礎(chǔ)知識(shí)。每月安排一次旅游管理專業(yè)認(rèn)識(shí)課程，帶領(lǐng)學(xué)生到旅游行政管理機(jī)關(guān)、旅游景區(qū)、飯店酒店、旅行社、會(huì)展中心、購(gòu)物商場(chǎng)等地進(jìn)行參觀與體驗(yàn)，增加感性認(rèn)識(shí)，了解旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與動(dòng)向。

（2）專業(yè)理論教育+社會(huì)體驗(yàn)。第二學(xué)期，學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的主要理論課程導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、飯店服務(wù)與管理等，并且在學(xué)習(xí)過(guò)程中加入相應(yīng)的社會(huì)實(shí)踐內(nèi)容，鼓勵(lì)學(xué)生利用周末、班會(huì)活動(dòng)期間到飯店、景區(qū)進(jìn)行頂崗跟班或志愿服務(wù)，以保證學(xué)生及時(shí)掌握旅游行業(yè)市場(chǎng)信息。

（3）操作技能傳授+校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。第三學(xué)期，在總結(jié)第二學(xué)期的理論教學(xué)與社會(huì)實(shí)踐信息及經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)學(xué)習(xí)專業(yè)實(shí)踐技能與工作流程。比如，掌握餐飲管理中的菜單制定；食品原材料的采購(gòu)、驗(yàn)收儲(chǔ)存、發(fā)放；餐飲促銷等方面的運(yùn)作流程。同時(shí)，通過(guò)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)工場(chǎng)進(jìn)行模擬導(dǎo)游、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)等演練。

（4）考證輔導(dǎo)+專項(xiàng)實(shí)習(xí)。第四學(xué)期，在學(xué)生掌握專業(yè)知識(shí)和技能的基礎(chǔ)上，教師專題輔導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行報(bào)考旅游業(yè)資格證書，如導(dǎo)游證、景區(qū)景點(diǎn)講解員證、餐廳服務(wù)員中級(jí)工證等，并安排學(xué)生到實(shí)訓(xùn)基地，分類進(jìn)行專項(xiàng)實(shí)習(xí)，深入掌握旅游業(yè)某一工種技能，比如全面研習(xí)中餐服務(wù)整個(gè)操作流程：餐前準(zhǔn)備、迎賓領(lǐng)位、入座服務(wù)、點(diǎn)菜開單、席間服務(wù)、結(jié)賬收銀、送客收臺(tái)等每個(gè)環(huán)節(jié)的服務(wù)內(nèi)容和工作要求，促使學(xué)生積累一定的崗位經(jīng)驗(yàn)和取得職業(yè)資格證書。

（5）深化學(xué)習(xí)+綜合實(shí)習(xí)。第五學(xué)期，教師及時(shí)總結(jié)專項(xiàng)實(shí)習(xí)，并將信息反饋融合到專業(yè)教學(xué)中進(jìn)行針對(duì)性教學(xué)，查漏補(bǔ)缺。學(xué)校安排學(xué)生輪流到旅行社、景區(qū)、酒店、會(huì)展中心等不同類型的企業(yè)進(jìn)行輪崗實(shí)習(xí)，全面體驗(yàn)旅游業(yè)共同特點(diǎn)及崗位差異性，提高整體認(rèn)知水平和綜合素養(yǎng)。

（6）畢業(yè)總結(jié)+畢業(yè)實(shí)習(xí)。第六個(gè)學(xué)期：結(jié)合學(xué)生就業(yè)意向，安排學(xué)生到校企合作單位進(jìn)行對(duì)口實(shí)習(xí)，并在崗位上完成實(shí)習(xí)鑒定。學(xué)校適時(shí)組織學(xué)生在崗位上進(jìn)行崗位適應(yīng)性測(cè)試，并向有關(guān)用人單位推薦畢業(yè)生，促使學(xué)生畢業(yè)和就業(yè)無(wú)縫對(duì)接。

2.課堂教學(xué)

在課堂學(xué)習(xí)層中，課程體系主要分為通識(shí)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課、選修課四大模塊，見(jiàn)表1。

表1 理論教學(xué)課程體系

課

堂

教

學(xué) 課程體系 具體科目

通識(shí)課程 英語(yǔ)、數(shù)學(xué)、政治、計(jì)算機(jī)、法律基礎(chǔ)等

專業(yè)基礎(chǔ)課 旅游概論、旅游政策與法規(guī)、旅游心理學(xué)、服務(wù)禮儀、旅游文化、旅游心理學(xué)、飯店服務(wù)與管理、中國(guó)飲食文化等

專業(yè)技能課 模擬導(dǎo)游、旅游基礎(chǔ)英語(yǔ)、前臺(tái)服務(wù)與管理、中餐服務(wù)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等

選修課 演講與口才、普通話、音樂(lè)與舞蹈、美術(shù)、健美操等

在課堂教學(xué)中，教師以演示教學(xué)、研討教學(xué)、情景模擬教學(xué)、案例教學(xué)、多媒體教學(xué)等教學(xué)方法，啟發(fā)學(xué)生觀察和思考，培養(yǎng)學(xué)生解決問(wèn)題的能力。以案例教學(xué)為例，在“導(dǎo)游服務(wù)應(yīng)變能力”教學(xué)中，設(shè)計(jì)一個(gè)旅游團(tuán)到海寧觀八月十八錢江潮，在滬杭高速上遭遇長(zhǎng)時(shí)間堵車，游客諸多抱怨，面對(duì)這種情景，導(dǎo)游該做些什么案例，通過(guò)案例分析，鼓勵(lì)學(xué)生提出各種各樣的解決方法，實(shí)行互動(dòng)性教學(xué)，最后由教師歸納總結(jié)。

3.實(shí)踐教學(xué)

實(shí)踐教學(xué)“六步法”見(jiàn)表2。其中，入門見(jiàn)習(xí)實(shí)質(zhì)是長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，提高學(xué)生對(duì)旅游業(yè)吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素的感性認(rèn)知。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)讓學(xué)生學(xué)習(xí)本專業(yè)的實(shí)際操作技能，包括酒店操作技能、導(dǎo)游技能等。

表2 實(shí)踐教學(xué)“六步法”

實(shí)踐教學(xué) 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容 實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)

入門見(jiàn)習(xí) 現(xiàn)場(chǎng)感受工作氛圍、了解操作流程等 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、

旅行社、會(huì)展中心、購(gòu)物商場(chǎng)等

社會(huì)體驗(yàn) 社會(huì)服務(wù)與適應(yīng)能力、掌握旅游行業(yè)市場(chǎng)信息等 旅游景區(qū)、飯店酒店、購(gòu)物商場(chǎng)

以及節(jié)慶活動(dòng)、導(dǎo)游大賽等

校內(nèi)實(shí)訓(xùn) 專業(yè)理論運(yùn)用、基本操作技能、管理能力訓(xùn)練等 模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室等

專項(xiàng)實(shí)習(xí) 專業(yè)理論知識(shí)拓展、專業(yè)技能訓(xùn)練、崗位綜合素質(zhì)等 旅游景區(qū)、飯店酒店、旅行社等

實(shí)習(xí)基地

綜合實(shí)習(xí) 整體認(rèn)知水平、綜合素養(yǎng)、行業(yè)探究與診斷 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、

旅行社等

畢業(yè)實(shí)習(xí) 畢業(yè)總結(jié)、就業(yè)指導(dǎo)、崗位測(cè)試 旅游局、旅游景區(qū)、飯店酒店、

旅行社等就業(yè)意向單位

三、“三明治”教學(xué)的運(yùn)行保障

1.建立“雙師型”師資隊(duì)伍

建立一支理論功底深厚、操作技術(shù)專業(yè)、教學(xué)理念先進(jìn)的“雙師型”師資隊(duì)伍，是推進(jìn)“三明治”教學(xué)的關(guān)鍵。一是走出去，選派教師到實(shí)習(xí)基地企業(yè)兼職。二是請(qǐng)進(jìn)來(lái)，聘請(qǐng)既懂理論，又有較強(qiáng)實(shí)際操作能力旅游企業(yè)骨干做兼職教師，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，并及時(shí)提供旅游產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展和需求信息。

2.建立實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)“雙基地”

加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地應(yīng)設(shè)模擬客房、模擬餐廳、模擬導(dǎo)游等實(shí)訓(xùn)室；校外實(shí)習(xí)基地又可分為景區(qū)景點(diǎn)、旅行社、飯店賓館等實(shí)習(xí)基地，通過(guò)校企雙方簽訂協(xié)議加以建設(shè)。

3.建立課外活動(dòng)與專業(yè)教學(xué)融合的“雙通道”

堅(jiān)持把學(xué)生的課外活動(dòng)與專業(yè)教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，努力在豐富多彩的課外活動(dòng)中潛移默化地提高學(xué)生實(shí)踐能力。學(xué)校每年組織學(xué)生參加餐飲服務(wù)技能大賽、模擬導(dǎo)游比賽、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)等活動(dòng)。同時(shí)，聯(lián)合旅游局、景區(qū)、企業(yè)舉辦一些有關(guān)旅游主題的社會(huì)活動(dòng)，鼓勵(lì)并創(chuàng)造條件讓學(xué)生以自愿者身份參加社會(huì)實(shí)踐。

4.建立“三明治”教學(xué)考評(píng)“雙體系”

建立課堂教學(xué)考評(píng)體系和實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系，檢驗(yàn)“三明治”教學(xué)實(shí)效。考評(píng)體系主要包括課堂教學(xué)效果滿意度測(cè)評(píng)和中級(jí)工鑒定通過(guò)率。實(shí)踐教學(xué)考評(píng)體系需按照兩個(gè)方面來(lái)構(gòu)建，一是參照企業(yè)員工績(jī)效考核方法，制定實(shí)踐教學(xué)考評(píng)制度。二是開展三個(gè)層面的評(píng)估，即指導(dǎo)老師評(píng)估、學(xué)生自我評(píng)估、實(shí)習(xí)單位評(píng)估。

四、“三明治”教學(xué)效果

1.教師專業(yè)技能提升，課堂教學(xué)質(zhì)量提高

在實(shí)踐 “三明治”教學(xué)過(guò)程中，有效培育起一支“雙師型”教師隊(duì)伍，教師專業(yè)技能水平得到了較大提高。旅游管理專業(yè)教師雙證（教師資格證、職業(yè)資格證）持有率達(dá)到100%，并全員輪流到企業(yè)掛職鍛煉，35周歲以下教師均參加市級(jí)職業(yè)技能比賽，4名專業(yè)教師指導(dǎo)學(xué)生參加嘉興市、浙江省級(jí)旅游服務(wù)類技能比賽，成績(jī)優(yōu)異。教師專業(yè)技能的提升，帶動(dòng)了課堂教學(xué)質(zhì)量的提高。

2.教學(xué)方法務(wù)實(shí)有效，學(xué)生課堂參與度高

“三明治”教學(xué)融合多種教學(xué)方法和教學(xué)手段，以學(xué)生為主體，創(chuàng)設(shè)互動(dòng)的學(xué)習(xí)課堂，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、查閱資料、討論問(wèn)題，并用實(shí)踐去檢驗(yàn)，大大提高了學(xué)生課堂的參與度。比如，在“在課堂教學(xué)中哪類方式能讓你參與其中”的調(diào)查中顯示，95%的學(xué)生選擇了小組研討、案例分析、情景教學(xué)等方式，比傳統(tǒng)灌輸?shù)慕虒W(xué)方式學(xué)得更輕松、更有趣有效。

3.學(xué)以致用獲“雙贏”，學(xué)生畢業(yè)就業(yè)率高

學(xué)生通過(guò)在不同學(xué)期、不同形式的見(jiàn)習(xí)實(shí)習(xí)，學(xué)到了書本以外的知識(shí)和技能，而且通過(guò)學(xué)以致用，實(shí)現(xiàn)了個(gè)人發(fā)展與企業(yè)發(fā)展的“雙贏”。同時(shí)，在畢業(yè)實(shí)習(xí)即將結(jié)束時(shí)，校招生就業(yè)處對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生在用人單位的表現(xiàn)進(jìn)行了滿意度調(diào)查，調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示：用人單位對(duì)學(xué)生滿意率高達(dá)98.5%，學(xué)生還沒(méi)有正式畢業(yè)就已經(jīng)被“搶購(gòu)一空”。

參考文獻(xiàn)：

[1]余芝軒.英國(guó)“三明治”教學(xué)模式探討與借鑒[J].山西青年管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（3）.

篇（7）

［中圖分類號(hào)］G71［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］A［文章編號(hào)］1005-6432（2012）19-0124-02

1 校企合作校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問(wèn)題1.1 校企合作校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地功能挖掘開發(fā)不足

首先,校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的價(jià)值不僅體現(xiàn)在其對(duì)人才培養(yǎng)的教育教學(xué)條件支撐,還體現(xiàn)在其在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中創(chuàng)造經(jīng)營(yíng)效益。其功能應(yīng)該包含創(chuàng)收、教育、創(chuàng)造社會(huì)效益等多個(gè)方面,如果只看到其中一個(gè)或少數(shù)方面的功能無(wú)疑是對(duì)其極大的資源浪費(fèi)。

其次,校企合作下的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地,就企業(yè)而言是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的載體,企業(yè)更希望能夠開發(fā)其創(chuàng)收的功能；然而作為學(xué)校而言,由于其校企合作的出發(fā)點(diǎn)在于提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。校企合作的角度和目標(biāo)差異導(dǎo)致學(xué)校和企業(yè)在開發(fā)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地功能上側(cè)重點(diǎn)也不同。這也可能使得校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地功能無(wú)法得到有效開發(fā)和挖掘。

1.2 缺乏有效的校企合作校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)管理和激勵(lì)舉措企業(yè)將校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地作為市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的實(shí)體,必然實(shí)行企業(yè)化管理模式。然而學(xué)校參與校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)作的教師卻因?yàn)槿狈ζ髽I(yè)工作經(jīng)歷使其難以認(rèn)同企業(yè)管理模式,校方也因?yàn)槠浣逃龑W(xué)生的角度在參與管理中往往難以達(dá)到企業(yè)管理實(shí)施的程度,學(xué)生也因?yàn)槠浣巧珕?wèn)題而難以接受企業(yè)的管理考核。因此校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地管理雙方必然存在矛盾,有效的管理和激勵(lì)舉措建設(shè)困難重重。

2 高職旅行社管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地校企共建共享模式實(shí)踐為探索校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地校企合作模式,克服上述問(wèn)題,力求在合作中尋找校企雙方的合作平衡點(diǎn),浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院于2010年10月與杭州中國(guó)旅行社有限責(zé)任公司合作成立中國(guó)旅行社下沙營(yíng)業(yè)部(以下簡(jiǎn)稱下沙營(yíng)業(yè)部),在近兩年的磨合探索中,建立了以企業(yè)需求為中心,實(shí)行校企共建共享校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的校企戰(zhàn)略合作模式,取得了一些成果,也積累了一些經(jīng)驗(yàn)。

2.1 旅行社管理專業(yè)校企共建共享校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)作模式浙江育英職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅行社經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地——杭州中旅下沙營(yíng)業(yè)部于2011年6月1日正式營(yíng)業(yè),營(yíng)業(yè)部營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證照齊全,面向社會(huì)經(jīng)營(yíng)國(guó)內(nèi)及出入境旅游招徠業(yè)務(wù)及旅游信息咨詢等業(yè)務(wù)。在合作中,該院以場(chǎng)地和基礎(chǔ)設(shè)施的配備為出資形式與杭州中旅合作,在基地運(yùn)行期間,企業(yè)無(wú)須支付任何場(chǎng)地租賃費(fèi)用,且該院不參與實(shí)訓(xùn)基地利潤(rùn)分配,實(shí)訓(xùn)基地運(yùn)營(yíng)所需的資金則由杭州中旅自行承擔(dān)。而該營(yíng)業(yè)部作為生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地,即實(shí)體制企業(yè),其組織構(gòu)架、企業(yè)管理、企業(yè)文化、業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)等一切企業(yè)活動(dòng)均由杭州中旅按照其企業(yè)規(guī)律自行組織實(shí)施。該院教師和學(xué)生只能以員工的身份參與到企業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作中,服從企業(yè)的管理。

2.2 基于校企共建共享模式的實(shí)訓(xùn)基地功能開發(fā)

在合作中,為充分利用實(shí)訓(xùn)基地資源服務(wù)于人才培養(yǎng),經(jīng)過(guò)實(shí)踐,該院探索了一系列既能發(fā)揮生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地優(yōu)勢(shì)，又不影響企業(yè)利益的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地功能。

(1)過(guò)程導(dǎo)向的教學(xué)改革與實(shí)踐。首先，利用校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地完善旅行社管理專業(yè)過(guò)程導(dǎo)向的課程體系。生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建立,其實(shí)體化的市場(chǎng)運(yùn)作是學(xué)校了解、調(diào)研市場(chǎng)需求和變化趨勢(shì)的一個(gè)良好窗口。我院旅行社管理專業(yè)在實(shí)踐中反復(fù)論證已有專業(yè)課程體系和課程內(nèi)容,確立了計(jì)調(diào)、外聯(lián)、海外領(lǐng)隊(duì)、門市接待、導(dǎo)游等學(xué)習(xí)領(lǐng)域體系,同時(shí)開發(fā)了《華東地區(qū)導(dǎo)游業(yè)務(wù)訓(xùn)練》等結(jié)合地方行業(yè)發(fā)展的特色課程。

其次，形成了養(yǎng)成綜合職業(yè)能力的崗位體驗(yàn)式實(shí)訓(xùn)體系。下沙營(yíng)業(yè)部以下沙地區(qū)14所高校近17萬(wàn)大學(xué)生為主要客源市場(chǎng)。根據(jù)這一特性及其業(yè)務(wù)流程,經(jīng)過(guò)校企雙方反復(fù)論證和實(shí)踐探索,最終形成了以參與“門市接待、外聯(lián)、計(jì)調(diào)、華東線路地接、全陪導(dǎo)游”等7個(gè)主要崗位工作為主要內(nèi)容,包含認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、課程綜合實(shí)訓(xùn)、崗位工作過(guò)程體驗(yàn)、假期實(shí)踐、畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等多種形式的體驗(yàn)式綜合職業(yè)能力養(yǎng)成實(shí)訓(xùn)體系,取得了很好的效果。

最后，形成了“培訓(xùn)、上崗、就業(yè)”三位一體。在崗位體驗(yàn)式實(shí)訓(xùn)方案實(shí)施中,學(xué)生必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)才能上崗,通過(guò)循環(huán)式崗位體驗(yàn),學(xué)生基本熟悉并掌握了旅行社主要業(yè)務(wù)的操作,并能夠嫻熟地為旅游者提供各項(xiàng)旅游服務(wù),畢業(yè)后學(xué)生可以無(wú)須經(jīng)過(guò)試用期直接就業(yè)上崗。

(2)在經(jīng)營(yíng)中打造“雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)”。下沙營(yíng)業(yè)部作為該院的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地為旅行社管理專業(yè)教師的中長(zhǎng)期掛職鍛煉提供了優(yōu)越條件,教學(xué)團(tuán)隊(duì)每一位教師在不斷體驗(yàn)導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、外聯(lián)、門市接待等多項(xiàng)崗位工作中,不僅對(duì)旅行社業(yè)務(wù)有了進(jìn)一步深刻體驗(yàn),更能從教學(xué)、教育的角度去思考課程教學(xué)改革和學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的規(guī)律,其雙師素質(zhì)水平不斷提高。

與此同時(shí),杭州中旅專家能手由于業(yè)務(wù)需要自發(fā)地參與到對(duì)學(xué)生的教育培訓(xùn)中,成為該院教學(xué)團(tuán)隊(duì)的一員。在合作中,他們不僅是培訓(xùn)“師傅”,由于他們對(duì)教育教學(xué)規(guī)律的理解和體驗(yàn)不斷加深,其也能更多地從“師傅”和教師雙重角度去教育學(xué)生,并參與技術(shù)攻關(guān)和教學(xué)研究工作。

因此在經(jīng)營(yíng)中該院打造了一支具備較高雙師素質(zhì)水平和雙師結(jié)構(gòu)合理的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

(3)校企合作激勵(lì)保障機(jī)制的建立。由于校企合作取得了一定的成效,尤其是在下沙營(yíng)業(yè)部的建設(shè)中,在尋求校企雙方利益平衡點(diǎn)的探索形成了較為有效的激勵(lì)保障機(jī)制。

首先,為引進(jìn)企業(yè)提供優(yōu)惠政策,除了為其提供免費(fèi)的場(chǎng)地和設(shè)施外,還為其運(yùn)行與發(fā)展提供相應(yīng)的服務(wù)支持,如網(wǎng)絡(luò)服務(wù)、為其爭(zhēng)取稅收優(yōu)惠等,一方面讓企業(yè)看到學(xué)校方合作的誠(chéng)意,另一方面堅(jiān)定企業(yè)合作的信心,為學(xué)校開發(fā)實(shí)訓(xùn)基地育人功能提供更大力度的支持。其次,為企業(yè)的發(fā)展提供更多的支持服務(wù)面。學(xué)院由于專業(yè)和規(guī)模優(yōu)勢(shì),使得其成為企業(yè)良好的合作伙伴。而以往阻礙校企合作持續(xù)發(fā)展的原因之一在于學(xué)校沒(méi)有重視為企業(yè)提供這些方面的支持與服務(wù)。該院在與企業(yè)合作中形成了規(guī)范的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)制度,使學(xué)生成為合作企業(yè)穩(wěn)定的人力資源；把技術(shù)成果服務(wù)于企業(yè)經(jīng)營(yíng),為企業(yè)的發(fā)展提供更多的技術(shù)支持；甚至鼓勵(lì)教師為生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地發(fā)展出謀劃策或提供社會(huì)資源支持,使合作企業(yè)能夠在更優(yōu)勢(shì)的環(huán)境中生存發(fā)展。

3 校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地校企共建共享合作展望

作為探索中的高職院校辦學(xué)模式,校企合作無(wú)疑具有更廣闊的空間等待著我們?nèi)ネ诰蚝徒ㄔO(shè)。目前該院在校企共建共享校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地合作中取得了一定的成就,在未來(lái)實(shí)踐中我們將在實(shí)踐基礎(chǔ)上進(jìn)一步探索,尋求建立長(zhǎng)期可持續(xù)的校企戰(zhàn)略性校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地共建共享合作模式。

3.1 需要進(jìn)一步取得政府的支持

校企共享共建生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地涉及企業(yè)的引進(jìn)與投資,欲構(gòu)建長(zhǎng)效穩(wěn)定的校企共建共享合作,絕非學(xué)校一家的努力可以達(dá)成。因?yàn)槠髽I(yè)的經(jīng)營(yíng)涉及許多社會(huì)因素,政府的政策優(yōu)惠和其他保障舉措也可能決定企業(yè)的去留。因此在接下來(lái)的合作中,該院將進(jìn)一步取得政府的支持,為該院引進(jìn)新的企業(yè)建立校企共建合作和已有校企共建的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的發(fā)展提供更有力的保障。

3.2 進(jìn)一步開發(fā)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地功能

在對(duì)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)和利用過(guò)程中,目前我們已經(jīng)開發(fā)了其在課程教學(xué)改革、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目研究等功能,今后將在進(jìn)一步挖掘以上領(lǐng)域的縱深價(jià)值基礎(chǔ)上,拓展其社會(huì)服務(wù)等更多的功能,建立科學(xué)有效的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地功能開發(fā)體系,使其更好地服務(wù)于人才培養(yǎng)。

3.3 進(jìn)一步完善校企共享機(jī)制

充分挖掘?qū)W校的專業(yè)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)和其他資源,建立更為完善的共享機(jī)制：一方面穩(wěn)定現(xiàn)有合作企業(yè),激勵(lì)更多合作企業(yè)來(lái)我院尋求項(xiàng)目合作；另一方面促進(jìn)我院更多專業(yè)參與到校企合作中。例如，不僅為企業(yè)提供合作專業(yè)的資源共享,還為企業(yè)提供該院其他如信息類專業(yè)的資源共享,可以為企業(yè)發(fā)展提供更多的服務(wù)支持；而生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地作為企業(yè),其自身所包含的不僅僅只是合作專業(yè)的業(yè)務(wù)范圍,它同時(shí)也可以為相關(guān)專業(yè)提供教育服務(wù),就以該院下沙營(yíng)業(yè)部為例,除旅行社業(yè)務(wù)外,其還涉及營(yíng)銷、財(cái)務(wù)、管理等更多領(lǐng)域的業(yè)務(wù),因而它也可以作為其他專業(yè)的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地。

3.4 嘗試更多的合作模式

目前我們只探索了以企業(yè)出資和管理為主導(dǎo)的校企共建共享生產(chǎn)性校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地合作模式。在今后的實(shí)踐中,我們希望能夠進(jìn)一步嘗試校方出資和以管理為主及學(xué)校獨(dú)資的校企合作模式,對(duì)比多種校企合作模式的優(yōu)劣,從中尋求更符合高職院校發(fā)展的校企合作新模式。

參考文獻(xiàn)：

篇（8）

一、“企業(yè)進(jìn)校園、課堂進(jìn)企業(yè)”的含義

“企業(yè)進(jìn)校園、課堂進(jìn)企業(yè)”是校企合作的一種具體的實(shí)踐形式，是專業(yè)教學(xué)模式改革與課程改革的創(chuàng)新，只有不斷探索校企合作多樣形式，才能使得我們的教有創(chuàng)新，學(xué)有意新，研有革新。

（一）企業(yè)進(jìn)校園

“企業(yè)進(jìn)校園”主要是針對(duì)原來(lái)高職院校建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地而提出了的概念，高職院校原來(lái)在建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地時(shí)，只引進(jìn)和購(gòu)買一些設(shè)備，建設(shè)一個(gè)簡(jiǎn)單的模擬場(chǎng)景供學(xué)生實(shí)訓(xùn)，而企業(yè)進(jìn)校園指的是引企入校，c相關(guān)企業(yè)合作，引進(jìn)項(xiàng)目，與企業(yè)合作建設(shè)“校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地”，成立“企業(yè)校區(qū)”，將簡(jiǎn)單的模擬實(shí)習(xí)進(jìn)化為真實(shí)的生產(chǎn)性實(shí)習(xí)。

（二）課堂進(jìn)企業(yè)

“課堂進(jìn)企業(yè)”主要是針對(duì)校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)而提出了的改革，對(duì)應(yīng)的實(shí)習(xí)是專業(yè)綜合實(shí)習(xí)與頂崗實(shí)習(xí)，傳統(tǒng)的“2+1”的辦學(xué)模式將專業(yè)綜合實(shí)習(xí)與頂崗實(shí)習(xí)放在最后一年，在運(yùn)行中我們發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，雖然企業(yè)也指定了指導(dǎo)老師，但是企業(yè)師資對(duì)教學(xué)的規(guī)范性要求掌握不夠。沒(méi)有經(jīng)過(guò)教師必須的職業(yè)素質(zhì)教育和職業(yè)規(guī)范的培訓(xùn)，對(duì)教學(xué)的規(guī)范性要求了解和掌握不夠，使得教學(xué)效果可能達(dá)不到學(xué)校的要求，學(xué)生進(jìn)入企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)后，沒(méi)有辦法學(xué)理論了。而“課堂進(jìn)企業(yè)”就是把教室搬進(jìn)企業(yè)，教師進(jìn)企業(yè)授課。

二、“企業(yè)進(jìn)校園、課堂進(jìn)企業(yè)”實(shí)踐教學(xué)模式開展的目的意義

（一）使學(xué)生看到自己學(xué)習(xí)的理論與工作之間的聯(lián)系，提高了他們理論學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

針對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)，引進(jìn)企業(yè)后，變模擬實(shí)訓(xùn)為項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)實(shí)訓(xùn)，學(xué)生學(xué)完理論后馬上投入工作，學(xué)生能體會(huì)到理論的重要性。而對(duì)于校外實(shí)訓(xùn)，學(xué)生在工作之余教師馬上其頂崗實(shí)習(xí)的企業(yè)進(jìn)行授課，學(xué)生工作后聯(lián)系及時(shí)學(xué)到的理論，學(xué)會(huì)總結(jié)歸納，同樣會(huì)意識(shí)到理論對(duì)實(shí)踐的指導(dǎo)作用，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)做一體化，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

（二）有利于師資隊(duì)伍業(yè)務(wù)能力的提升

每年旅游管理專業(yè)教師按要求分批分段到有關(guān)企業(yè)基層參加掛職鍛煉，輪流到導(dǎo)游、景區(qū)管理、計(jì)調(diào)等崗位進(jìn)行工作。而與企業(yè)進(jìn)行合作后，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教師可以直接參與企業(yè)的項(xiàng)目任務(wù)中去，校外學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)教師白天可以在企業(yè)掛職鍛煉，夜晚給學(xué)生授課。這種方式對(duì)理論水平高、動(dòng)手實(shí)踐能力較弱的年輕教師業(yè)務(wù)能力的提高特別有效，教師深入到企業(yè)實(shí)踐第一課堂，參與到企業(yè)項(xiàng)目任務(wù)的內(nèi)容中去，這樣專業(yè)教師在課堂授課內(nèi)容針對(duì)性更強(qiáng)，給學(xué)生也起到良好的示范作用。進(jìn)入企業(yè)授課的教師結(jié)合企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行授課，從而使學(xué)生做到學(xué)以致用，使學(xué)校教育與企業(yè)的生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合更密切。

（三）能有效的調(diào)節(jié)企業(yè)階段性用人和學(xué)校教學(xué)計(jì)劃安排相沖突的問(wèn)題

企業(yè)因生產(chǎn)任務(wù)和接待服務(wù)等問(wèn)題，往往出現(xiàn)階段性用工荒，而通常學(xué)校有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕虒W(xué)計(jì)劃，在某個(gè)階段學(xué)生必須留在學(xué)校里進(jìn)行專業(yè)理論課的教學(xué)，不能將學(xué)生派往企業(yè)。時(shí)間上的沖突，往往使學(xué)校和企業(yè)的合作流于形式。但“企業(yè)進(jìn)校園、課堂進(jìn)企業(yè)”實(shí)踐教學(xué)模式可以有效的解決這個(gè)問(wèn)題，比如有些生產(chǎn)項(xiàng)目，可以在校園內(nèi)完成的，可以通過(guò)“企業(yè)進(jìn)校園”，將項(xiàng)目放在學(xué)校與企業(yè)共建的實(shí)訓(xùn)室（企業(yè)校區(qū)）完成。而有些項(xiàng)目必須到企業(yè)完成，可以通過(guò)“課堂進(jìn)企業(yè)”，將課題搬入企業(yè)，在企業(yè)完成課堂教學(xué)。

（四）是校企合作從淺層次的流于形式到深層次的參與實(shí)質(zhì)項(xiàng)目生產(chǎn)的探索

“企業(yè)進(jìn)校園、課堂進(jìn)企業(yè)”的校企合作方式是基于真實(shí)的產(chǎn)品生產(chǎn)為載體，按生產(chǎn)過(guò)程提煉教學(xué)項(xiàng)目作為教學(xué)內(nèi)容，按項(xiàng)目運(yùn)作要求制定課程設(shè)置與標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合項(xiàng)目實(shí)施開展教學(xué)活動(dòng)。這樣的合作，教師和學(xué)生在實(shí)訓(xùn)的同時(shí)完成了兩件事，一是幫企業(yè)真實(shí)的工作了，幫企業(yè)完成了生產(chǎn)項(xiàng)目，產(chǎn)生了效益。二是在完成企業(yè)工作任務(wù)的同時(shí)，融入了理論學(xué)習(xí)，做到了理論的學(xué)以致用。這種方式，對(duì)學(xué)生、教師和企業(yè)方式三贏，所以合作不再流于形式，而進(jìn)入了實(shí)質(zhì)的生產(chǎn)，進(jìn)入了真實(shí)的工作任務(wù)。

三、“企業(yè)進(jìn)校園、課堂進(jìn)企業(yè)”實(shí)踐教學(xué)模式實(shí)施的具體策略與效果

（一）高職旅游管理專業(yè)三年制學(xué)生“企業(yè)進(jìn)校園、課堂進(jìn)企業(yè)”實(shí)踐教學(xué)模式總體安排

1.認(rèn)知實(shí)習(xí)

時(shí)間：第一學(xué)期（時(shí)長(zhǎng)1-2天） 主要課程：《旅游學(xué)概論》 《酒店概論》。

地點(diǎn)：校外實(shí)訓(xùn)基地（校外合作企業(yè)）。

模式：課堂進(jìn)企業(yè)。

2.課程綜合實(shí)訓(xùn)

時(shí)間：第二學(xué)期、第三學(xué)期、第四學(xué)期 主要課程：《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》、《計(jì)調(diào)部操作實(shí)務(wù)》、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》。

地點(diǎn)：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地（校內(nèi)引進(jìn)的旅行社）。

模式：企業(yè)進(jìn)校園 學(xué)生承接企業(yè)的生產(chǎn)項(xiàng)目，直接操作團(tuán)隊(duì)。

3.專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)

時(shí)間：第五學(xué)期、第六學(xué)期 主要課程：《景區(qū)服務(wù)與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳客房服務(wù)與管理》。

地點(diǎn)：校外實(shí)訓(xùn)基地（校外合作企業(yè)）。

模式：課堂進(jìn)企業(yè) 學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，教師將課堂搬入企業(yè)授課。

（二）我院旅游管理專業(yè)“企業(yè)進(jìn)校園”具體做法

2012年，與企業(yè)合作，自己融資成立天悅旅行社有限公司，公司總部設(shè)學(xué)校內(nèi)部，承接各種旅游業(yè)務(wù)，提供真實(shí)團(tuán)體給學(xué)生操作，完成相關(guān)課程的實(shí)訓(xùn)任務(wù)。

（三）我院旅游管理專業(yè)“課堂進(jìn)企業(yè)”具體做法

2011，與廣東新銀盞溫泉度假村有限公司合作，第六學(xué)期，學(xué)生在企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)時(shí)派駐教師利用學(xué)生工作之余進(jìn)行授課，2014年，第五學(xué)期，與隆回友誼賓館合作，學(xué)生進(jìn)行專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)時(shí)，將課堂搬入企業(yè)，利用學(xué)生工作之余進(jìn)行授課。

（四）“企業(yè)進(jìn)校園、課堂進(jìn)企業(yè)”實(shí)踐教學(xué)模式實(shí)施的效果

1.“企業(yè)進(jìn)校園”，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣高漲

實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，學(xué)生直接參與了企業(yè)的真實(shí)項(xiàng)目生產(chǎn)，剛學(xué)來(lái)的理論有了“用武之地”，同時(shí)還可以產(chǎn)生經(jīng)效益，自己可以領(lǐng)一部分工資，學(xué)習(xí)的積極性明顯提高。

2.“課堂進(jìn)企業(yè)”，教師業(yè)務(wù)能力提高很快，學(xué)生更重視理論學(xué)習(xí)

專業(yè)教師一同深入到企業(yè)相關(guān)崗位頂崗鍛煉并管理學(xué)生，增加教師企業(yè)一線工作經(jīng)歷，提高教師專業(yè)實(shí)踐能力。學(xué)生工作之余進(jìn)行課堂學(xué)習(xí)，逐步意識(shí)到理論對(duì)指導(dǎo)實(shí)踐的重要性，更加重視理論學(xué)習(xí)。

3.與企業(yè)的合作由淺層次的形式合作轉(zhuǎn)向深層次的實(shí)質(zhì)合作

真實(shí)的項(xiàng)目可以給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，課堂進(jìn)企業(yè)大大提升了頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生和其他員工的工作能力，大大縮減了企業(yè)的人力資源成本，校企合作中的“校熱企冷”現(xiàn)象有所轉(zhuǎn)變。

四、具體實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題

“企業(yè)進(jìn)校園、課堂進(jìn)企業(yè)”實(shí)踐教學(xué)模式雖然取得了一定的成效，但在實(shí)施過(guò)程中依然碰到了一些問(wèn)題。

（一）“企業(yè)進(jìn)校園”中碰到的問(wèn)題

在“企業(yè)進(jìn)校園”活動(dòng)中，主要碰到的問(wèn)題一是引進(jìn)的天悅旅行社在學(xué)生進(jìn)行課程綜合實(shí)訓(xùn)時(shí)業(yè)務(wù)量不夠集中，項(xiàng)目不夠，而學(xué)生人數(shù)較多，不能每個(gè)學(xué)生都在這一時(shí)段參與團(tuán)隊(duì)的操作。二是天悅旅行社有限公司沒(méi)有設(shè)立專職的公司員工進(jìn)行管理，只在學(xué)生實(shí)訓(xùn)時(shí)分配部分項(xiàng)目過(guò)來(lái)。

（二）“課堂進(jìn)企業(yè)”中碰到的問(wèn)題

在“課堂進(jìn)企業(yè)”活動(dòng)中，學(xué)生白天在企業(yè)安排的崗位上工作、見(jiàn)習(xí)，晚上由學(xué)校和企業(yè)的專業(yè)教師結(jié)合企業(yè)實(shí)際崗位工作給學(xué)生授課，讓學(xué)生在做中學(xué)，學(xué)中做。

因?yàn)閷W(xué)生都是90后的獨(dú)生子女，，缺乏吃苦精神，對(duì)于長(zhǎng)時(shí)間的上班不能很快適應(yīng)，依然把自己做學(xué)生而不是員工看待；再者，學(xué)生工作責(zé)任心不強(qiáng)，工作懶散，夜晚授課時(shí)經(jīng)常抱怨白天上班辛苦，晚上還得上課；另外，學(xué)生對(duì)企業(yè)實(shí)踐期望值過(guò)高，認(rèn)為是旅游玩耍，沒(méi)有重視。

篇（9）

校企合作可以給企業(yè)和學(xué)校帶來(lái)雙方豐厚的利益，對(duì)于旅行社等相關(guān)旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以解決導(dǎo)游人員理論知識(shí)貧乏的現(xiàn)狀，可以通過(guò)學(xué)校輸送的學(xué)生建立管理體系，成為企業(yè)管理的智囊團(tuán)，用豐富的理論知識(shí)指引企業(yè)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)的管理工作。學(xué)校可以根據(jù)企業(yè)實(shí)際所需專業(yè)人才的要求及標(biāo)準(zhǔn)來(lái)訓(xùn)練學(xué)生，在實(shí)訓(xùn)課上度過(guò)試用期，能夠讓學(xué)生快速的投入工作中，為企業(yè)的崗前培訓(xùn)節(jié)省資金和精力的投入；對(duì)于學(xué)校，“招得進(jìn)來(lái)，分得出去”得到大力支持，可以解決學(xué)生實(shí)習(xí)基地建設(shè)的問(wèn)題，以及定崗帶薪實(shí)習(xí)的挑選企業(yè)的問(wèn)題，在實(shí)訓(xùn)課堂上，針對(duì)旅游相關(guān)企業(yè)所需人才的要求進(jìn)行專項(xiàng)模塊訓(xùn)練，不但能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，而且還可以有針對(duì)性的提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)及服務(wù)意識(shí)，因“企”育“人”，實(shí)現(xiàn)訂單教學(xué)，進(jìn)行設(shè)身處地的職業(yè)指導(dǎo)，增強(qiáng)教師教學(xué)時(shí)的說(shuō)服力和影響力，并且能夠擴(kuò)大企業(yè)和學(xué)校的社會(huì)影響力，學(xué)校成為企業(yè)的客源，企業(yè)成為學(xué)校的生源。

1.2加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)

我認(rèn)為導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生應(yīng)培養(yǎng)強(qiáng)烈的事業(yè)心、敬業(yè)精神、職業(yè)道德和組織紀(jì)律性，培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)的情緒自控能力、良好的與人合作能力與社會(huì)適應(yīng)能力，以及面對(duì)挫折和失敗的承受能力、較好的身心素質(zhì)等，做好就業(yè)前的職業(yè)技能訓(xùn)練和職業(yè)心理調(diào)整，才能更好的適應(yīng)旅游市場(chǎng)的管理需要。

1.3導(dǎo)游服務(wù)實(shí)訓(xùn)課訓(xùn)練的方法

（1）示范法。

教師在示范前都要講清訓(xùn)練的目標(biāo)、要求和標(biāo)準(zhǔn)，并在黑板上標(biāo)注出重點(diǎn)，在學(xué)生做好思想和物品準(zhǔn)備后，教師再進(jìn)行示范，教師的示范一定是規(guī)范、符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@是學(xué)生訓(xùn)練的前提和基礎(chǔ)，正確的引導(dǎo)能夠使學(xué)生更好的完成訓(xùn)練。

（2）演示法。

進(jìn)行小組劃分，由小組組長(zhǎng)帶領(lǐng)學(xué)生練習(xí)，教師這時(shí)應(yīng)該巡視這個(gè)課堂，認(rèn)真觀察學(xué)生的能變能力，進(jìn)行適時(shí)的指導(dǎo)和糾正錯(cuò)誤，導(dǎo)游人員的服務(wù)具有范圍廣，內(nèi)容多樣性和不固定性的特點(diǎn)，因此不能一概而論的評(píng)價(jià)學(xué)生訓(xùn)練結(jié)果的好與不好，應(yīng)該注重過(guò)程，通過(guò)特殊事例分析學(xué)生的處理方式是否正確。評(píng)比出對(duì)于突發(fā)事件處理最妥善的小組進(jìn)行演示，即為學(xué)生積累了工作經(jīng)驗(yàn)，又能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，并且活躍課堂氣氛。

（3）多媒體教學(xué)法。

教師可采用投影儀將所需訓(xùn)練的內(nèi)容進(jìn)行展示，音效視頻教學(xué)，進(jìn)行導(dǎo)游人員帶團(tuán)環(huán)境的切換，導(dǎo)游人員身份的轉(zhuǎn)換，可以是旅行社內(nèi)部員工也可以是旅游業(yè)其他相關(guān)服務(wù)人員，使學(xué)生直觀的了解工作環(huán)境，給與身臨其境的感受。

（4）參觀法。

針對(duì)校企合作的情況，帶領(lǐng)學(xué)生到旅行社去參觀，了解自己今后的就業(yè)環(huán)境、同行們的工作態(tài)度和工作服務(wù)內(nèi)容，整潔大方的著裝、和藹的微笑、標(biāo)準(zhǔn)的文明用語(yǔ)、規(guī)范的言談舉止，帶給學(xué)生最直接、最生動(dòng)的教學(xué)效果。

篇（10）

“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的內(nèi)涵

高職院校旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的指導(dǎo)思想是：以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展道路，通過(guò)校企合作，共同培養(yǎng)學(xué)生，使該專業(yè)畢業(yè)生掌握旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)的基本理論和基本技能，成為旅游業(yè)發(fā)展所需要的各種實(shí)用型人才。同時(shí)，成為熟悉我國(guó)政府制定的旅游業(yè)方針政策，掌握旅游企業(yè)服務(wù)技能，具有良好的禮儀修養(yǎng)與社交能力，能勝任酒店、旅行社等旅游企業(yè)工作的專業(yè)化應(yīng)用型人才。

“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的具體內(nèi)容為：從專業(yè)設(shè)置入手，根據(jù)旅游業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線對(duì)人才的實(shí)際需要以及崗位、崗位群與技術(shù)領(lǐng)域的要求設(shè)置專業(yè)計(jì)劃，明確專業(yè)目標(biāo)。以服務(wù)能力和職業(yè)需求為培養(yǎng)主線，根據(jù)本地區(qū)和學(xué)校的實(shí)際情況，制定專業(yè)教學(xué)內(nèi)容、課程體系與教學(xué)手段，強(qiáng)調(diào)滿足職業(yè)需求，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，加強(qiáng)頂崗實(shí)訓(xùn)教學(xué)，加強(qiáng)理論和實(shí)踐雙體系教學(xué)，加強(qiáng)“雙證制”教學(xué)。

天津?yàn)I海職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式始創(chuàng)于2003年，是學(xué)院兩個(gè)“2+1”工學(xué)結(jié)合試點(diǎn)專業(yè)之一。該模式以加強(qiáng)教育的實(shí)用性、能動(dòng)性為原則，以培養(yǎng)知識(shí)水平高、操作能力強(qiáng)、技能水平高的綜合技術(shù)人才為目標(biāo)，以學(xué)院與酒店、旅行社等旅游企業(yè)的合作為依托，實(shí)施“2+1”教育。主要分為兩個(gè)階段，第一階段，前兩年在校學(xué)習(xí)，以課堂教學(xué)為主，以實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)為輔；第二階段，后一年在企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，以頂崗實(shí)習(xí)為主。學(xué)院先后與北京建國(guó)酒店集團(tuán)、天津泰達(dá)國(guó)際酒店暨會(huì)館（五星級(jí)）、天津天保國(guó)際酒店集團(tuán)（五星級(jí)）、天津東港旅行社、天津鐵通旅行社等十多家旅游企業(yè)建立了工學(xué)結(jié)合教育合作伙伴關(guān)系，以保證“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的實(shí)施。

“2+1”工學(xué)結(jié)合教育模式包括“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)計(jì)劃的制定，“2+1”工學(xué)結(jié)合教育的實(shí)施與“2+1”工學(xué)結(jié)合教育的綜合考評(píng)。具體內(nèi)容包括：加強(qiáng)教師基本理論與基本技能的培訓(xùn)，培養(yǎng)和造就“雙師型”骨干教師隊(duì)伍；加強(qiáng)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，提供校內(nèi)、校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，增加實(shí)踐教學(xué)力度；加強(qiáng)校內(nèi)教學(xué)管理體系建設(shè)與教學(xué)管理、學(xué)生管理、學(xué)生考核等；加強(qiáng)旅游企業(yè)實(shí)習(xí)體系建設(shè)，在企業(yè)期間對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)態(tài)度、工作表現(xiàn)、實(shí)操技能進(jìn)行定期考核，獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀實(shí)習(xí)生、優(yōu)秀指導(dǎo)教師。對(duì)未完成實(shí)習(xí)任務(wù)、完成任務(wù)不好或不稱職的學(xué)生按學(xué)校和企業(yè)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，進(jìn)行責(zé)令改正或調(diào)離崗位、重新實(shí)習(xí)等處罰。

“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的特點(diǎn)

突出職業(yè)性“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式注重職業(yè)道德培養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)學(xué)生良好的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)精神、創(chuàng)新精神與意志品質(zhì)。同時(shí)，注重職業(yè)技能的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的學(xué)生必須具備以下旅游服務(wù)能力：掌握飯店前廳、客房、餐廳和康樂(lè)等部門的服務(wù)技能，掌握導(dǎo)游技能，勝任地陪、全陪、領(lǐng)隊(duì)等職務(wù)，熟悉旅行社基本業(yè)務(wù)，畢業(yè)即能上崗，能適應(yīng)旅游企業(yè)中的各種崗位。

突出操作性旅游管理專業(yè)強(qiáng)調(diào)工學(xué)結(jié)合，制定“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)大綱，提供工學(xué)結(jié)合教學(xué)的各種資源，制定工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式的各項(xiàng)制度，完善工學(xué)結(jié)合教學(xué)課程體系，在實(shí)際教育教學(xué)中真正做到工學(xué)結(jié)合。同時(shí)，建立起學(xué)校、企業(yè)、社會(huì)三位一體培養(yǎng)模式，主動(dòng)適應(yīng)旅游行業(yè)對(duì)人才的需求，以滿足市場(chǎng)需求為前提。

突出實(shí)用性“2+1”工學(xué)結(jié)合模式以實(shí)用為中心，以“綜合素質(zhì)+專業(yè)技能”為人才培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)滿足旅游行業(yè)一線需要的“下得去、留得住、用得上”的服務(wù)型專業(yè)人才。教學(xué)計(jì)劃以培養(yǎng)適應(yīng)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高、專業(yè)技能硬的實(shí)用型人才為核心，強(qiáng)調(diào)職業(yè)性，強(qiáng)調(diào)可操作性，使畢業(yè)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)得到全面協(xié)調(diào)的發(fā)展。

突出工學(xué)結(jié)合高職院校應(yīng)廣泛與旅游企業(yè)建立合作關(guān)系，共同完成高素質(zhì)旅游人才的培養(yǎng)工作。教育教學(xué)應(yīng)與旅游企業(yè)的實(shí)際需求保持一致，并且與旅游企業(yè)合作，將在校學(xué)生送到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，加強(qiáng)其實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。通過(guò)建立校內(nèi)校外實(shí)訓(xùn)基地完成對(duì)學(xué)生實(shí)操技能的培訓(xùn)，逐步建設(shè)起一批成體系、高質(zhì)量、有特色的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。建設(shè)一批長(zhǎng)效、穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，建立并完善理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)體系。

“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的具體應(yīng)用

（一）校企合作教學(xué)：全日制教學(xué)加企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)

為達(dá)到人才培養(yǎng)的要求，旅游管理“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式校內(nèi)課程主要分為五大塊，即公共基礎(chǔ)課、職業(yè)基礎(chǔ)課、職業(yè)核心技能課、職業(yè)技能訓(xùn)練課、綜合素質(zhì)培養(yǎng)課。公共基礎(chǔ)課主要培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)，開設(shè)大學(xué)語(yǔ)文、大學(xué)英語(yǔ)、體育等課程；職業(yè)基礎(chǔ)課主要培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游學(xué)科的基礎(chǔ)理論知識(shí)，開設(shè)旅游學(xué)概論、旅游法規(guī)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)等課程；職業(yè)核心技能課與職業(yè)技能訓(xùn)練課主要培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游業(yè)操作技能，開設(shè)導(dǎo)游業(yè)務(wù)、飯店前廳與客房實(shí)務(wù)、飯店餐廳實(shí)務(wù)等課程；綜合素質(zhì)培養(yǎng)課主要培養(yǎng)學(xué)生的綜合服務(wù)能力，開設(shè)演講訓(xùn)練、文書寫作、法律與道德等課程。

企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)主要是指學(xué)生到旅游企業(yè)參加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)提高實(shí)踐操作能力。旅游企業(yè)進(jìn)入校園選擇學(xué)生，學(xué)生根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況選擇企業(yè)，企業(yè)與學(xué)生之間雙向選擇，以自愿結(jié)合為原則。校企之間簽訂實(shí)習(xí)基地協(xié)議，學(xué)院與學(xué)生之間簽訂實(shí)習(xí)承諾書，企業(yè)與學(xué)生之間簽訂實(shí)習(xí)用工協(xié)議，企業(yè)、學(xué)院、學(xué)生三方共同遵守協(xié)議，完成頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。天津?yàn)I海職業(yè)學(xué)院自2003年起，先后與北京建國(guó)酒店集團(tuán)、天津泰達(dá)國(guó)際酒店暨會(huì)館、天津天保國(guó)際酒店、北京龍城麗宮國(guó)際酒店等十多家酒店簽訂了實(shí)習(xí)基地協(xié)議，同時(shí)向天津中國(guó)國(guó)際旅行社、天津中國(guó)青年旅行社、天津方舟國(guó)際旅行社、天津大亞國(guó)際旅行社等數(shù)十家旅行社推薦學(xué)生參加實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。截止到2006年，共安排了234人次到企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)。

（二）理論教學(xué)體系與實(shí)踐教學(xué)體系相結(jié)合

理論教學(xué)體系根據(jù)重基礎(chǔ)、重素質(zhì)、重應(yīng)用的原則，加強(qiáng)素質(zhì)教育，強(qiáng)化能力培養(yǎng)，尤其是核心專業(yè)理論知識(shí)的培養(yǎng)。要求學(xué)生具有較高的思想政治素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、科學(xué)文化素質(zhì)與身心素質(zhì)。形成由公共基礎(chǔ)課程群、專業(yè)課程群、綜合知識(shí)課程群組成的理論教學(xué)體系。理論課的設(shè)計(jì)堅(jiān)持以旅游業(yè)技術(shù)崗位所必需的理論知識(shí)為依據(jù)，以應(yīng)用為目的，保證人才基本素質(zhì)與專業(yè)業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)。在理論教學(xué)上，改變傳統(tǒng)的“灌輸式”的教學(xué)方式，注重培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，注重運(yùn)用高科技信息技術(shù)手段引導(dǎo)學(xué)生獲取知識(shí)。主要采取以下教學(xué)方式：（1）講解、參觀、比較的講授三段式方法。先由教師講解相關(guān)的理論知識(shí)，然后學(xué)生參觀相關(guān)的旅游企業(yè)或旅游景區(qū)，最后由學(xué)生通過(guò)比較印證達(dá)到掌握理論知識(shí)的目的。（2）提問(wèn)、探詢、總結(jié)的討論三段式方法。教師先根據(jù)教材提出相應(yīng)的問(wèn)題供學(xué)生思考，對(duì)學(xué)生進(jìn)行啟發(fā)，然后鼓勵(lì)學(xué)生探詢答案（如網(wǎng)上查詢、圖書資料搜尋、相關(guān)知識(shí)整合等），最后學(xué)生在課堂上開展討論，教師給予點(diǎn)評(píng)。

實(shí)踐教學(xué)體系以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，以實(shí)踐操作為核心，以旅游業(yè)食、住、行、游、購(gòu)、娛等方面的服務(wù)為內(nèi)容，注重與時(shí)俱進(jìn)，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，注重實(shí)踐流程的掌握。主要采取以下教學(xué)方式：（1）觀察、操作、熟練的模擬三段式方法（例如餐廳服務(wù)員培訓(xùn)）。先由教師操作，學(xué)生觀察，然后由學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作，最后學(xué)生熟練掌握操作過(guò)程。（2）實(shí)踐、操作、提高的參與三段式方法（例如假期短期實(shí)踐）。學(xué)生參與假期短期實(shí)踐，進(jìn)行實(shí)際崗位工作，提高實(shí)操技能。實(shí)踐教學(xué)體系分為校內(nèi)、校外實(shí)踐教學(xué)兩個(gè)階段，校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)通過(guò)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)完成，校外實(shí)踐教學(xué)通過(guò)企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)完成。

（三）旅游管理專業(yè)的“雙證制”教學(xué)

旅游管理“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式注重雙證書即大學(xué)學(xué)歷證書和職業(yè)技能證書的取得。高職旅游管理專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)時(shí)，除了需要取得國(guó)家教育部頒發(fā)的大專畢業(yè)證書外，還要取得相關(guān)職業(yè)資格證書（如導(dǎo)游資格證書、飯店餐廳服務(wù)員中級(jí)證書等）。為了確保雙證書的取得，旅游管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃、課程體系、教學(xué)方法、考評(píng)模式都要圍繞雙證書的取得制定，在理論與實(shí)踐教學(xué)中向職業(yè)資格證書課程傾斜，組織學(xué)生參加行業(yè)機(jī)構(gòu)與國(guó)家技能鑒定部門的證書考核，取得相關(guān)證書。天津?yàn)I海職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)采取大專畢業(yè)證書與職業(yè)資格證書掛鉤的制度，旅游管理專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)前除修滿所有專業(yè)課程學(xué)分外，還要參加國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部組織的《餐廳服務(wù)員中級(jí)證書》考核，并鼓勵(lì)參加旅游局組織的《全國(guó)導(dǎo)游資格證書》考核，至少應(yīng)取得一項(xiàng)職業(yè)技能證書方能畢業(yè)。截止到2006年7月，旅游管理專業(yè)取得《餐廳服務(wù)員中級(jí)證書》的學(xué)生達(dá)418人次，取得《全國(guó)導(dǎo)游資格證書》的學(xué)生達(dá)68人次，畢業(yè)生雙證書獲取率達(dá)100%。

為保障學(xué)生取得雙證書，應(yīng)做好以下工作：首先，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)。專業(yè)教師應(yīng)全面了解國(guó)家職業(yè)資格證書制度的發(fā)展?fàn)顩r，熟悉本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，并應(yīng)具備相關(guān)職業(yè)資格的培訓(xùn)能力。其次，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地是學(xué)生取得雙證書的保障環(huán)節(jié)，沒(méi)有先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，就不能培養(yǎng)出熟練掌握實(shí)踐操作技能的人才。

“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式的運(yùn)作機(jī)制

執(zhí)行機(jī)制“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式由旅游管理專業(yè)教研室執(zhí)行，具體工作是：制定“2+1”工學(xué)結(jié)合計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施，在實(shí)施過(guò)程中負(fù)責(zé)全面跟蹤管理，解決計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中的問(wèn)題，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷完善這一教學(xué)模式。

保障機(jī)制要加大對(duì)校內(nèi)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的投資，從制度上保證“2+1”模式的實(shí)施，從觀念上謀求發(fā)展、改革創(chuàng)新，從政策上鼓勵(lì)校企合作，鼓勵(lì)工學(xué)結(jié)合。一切教育教學(xué)活動(dòng)都要以工學(xué)結(jié)合為中心展開。

監(jiān)督機(jī)制建立“2+1”工學(xué)結(jié)合監(jiān)督體系，由學(xué)校與企業(yè)相互監(jiān)督各自職責(zé)，共同保障完成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，同時(shí)，要確立指導(dǎo)教師負(fù)責(zé)制，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，還要成立工學(xué)結(jié)合管理小組，對(duì)“2+1”工學(xué)結(jié)合模式的實(shí)施進(jìn)行全程監(jiān)督考評(píng)。

發(fā)展機(jī)制在具體教學(xué)模式的實(shí)施過(guò)程中，要主動(dòng)與旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理部門、人事勞動(dòng)部門及其他相關(guān)部門加強(qiáng)溝通，密切關(guān)注國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)政策導(dǎo)向，進(jìn)行廣泛深入的調(diào)查研究，根據(jù)服務(wù)業(yè)勞動(dòng)力市場(chǎng)的需求，不斷調(diào)整和完善與經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及城市建設(shè)規(guī)劃相適應(yīng)的不斷發(fā)展進(jìn)步的旅游管理專業(yè)“2+1”工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式。

參考文獻(xiàn)

篇（11）

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-913X（2012）07-0125-02

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提高，出境游也逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾M成部分。長(zhǎng)江三角洲地區(qū)是我國(guó)目前經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度最快、經(jīng)濟(jì)總量規(guī)模最大、最具有發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)濟(jì)板塊。人們?cè)谖镔|(zhì)生活得到滿足之后，越來(lái)越多的人們注重生活品質(zhì)的提高，旅游成了人們身心保健、感受自然、享受美感的最佳選擇，出境旅游潛力巨大。另一方面，長(zhǎng)江三角洲歷史悠久，人文薈萃，風(fēng)光秀麗，旅游資源豐富，目前旅游業(yè)已成為長(zhǎng)三角區(qū)域經(jīng)濟(jì)中發(fā)展勢(shì)頭最強(qiáng)勁和規(guī)模最大的產(chǎn)業(yè)之一，吸引了大批的國(guó)外游客，出入境旅游業(yè)發(fā)展較快。然而與此不相稱的是，本地區(qū)雙語(yǔ)導(dǎo)游卻捉襟見(jiàn)肘，不僅表現(xiàn)在數(shù)量上嚴(yán)重匱乏，而且在結(jié)構(gòu)上也極端不合理。如長(zhǎng)三角城市湖州截止到2011年底共有986名導(dǎo)游，其中僅有外語(yǔ)導(dǎo)游人員26名，而且均為初級(jí)導(dǎo)游員，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足滿足需求。這些問(wèn)題在很大程度上影響和制約了地方涉外旅游業(yè)的發(fā)展，因此培養(yǎng)一支數(shù)量足、素質(zhì)高的雙語(yǔ)導(dǎo)游人才隊(duì)伍，就成為擺在長(zhǎng)三角地區(qū)高等院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重要任務(wù)之一。本研究擬在對(duì)長(zhǎng)三角地區(qū)旅行社雙語(yǔ)導(dǎo)游崗位要求調(diào)研的基礎(chǔ)上，對(duì)現(xiàn)有的雙語(yǔ)導(dǎo)游人才培養(yǎng)方案進(jìn)行改革，以期培養(yǎng)出高層次的本土型雙語(yǔ)導(dǎo)游人才。

一、長(zhǎng)三角地區(qū)旅行社雙語(yǔ)導(dǎo)游人才需求調(diào)研

（一）調(diào)研方法

地方高等院校在培養(yǎng)人才的同時(shí)，還肩負(fù)著服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的重任，培養(yǎng)能夠勝任本地旅游業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才是二者最好的結(jié)合。本研究采用半結(jié)構(gòu)訪談法于2012年2～4月對(duì)長(zhǎng)三角地區(qū)16家具有涉外旅游業(yè)務(wù)的旅行社人力資源部負(fù)責(zé)人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)訪談。訪談內(nèi)容在征得訪談對(duì)象的前提下，采用錄音和現(xiàn)場(chǎng)筆記的方式進(jìn)行記錄。筆者在相關(guān)文獻(xiàn)閱讀的基礎(chǔ)上，確定了4個(gè)訪談主題。

一是公司介紹：包括公司規(guī)模、營(yíng)業(yè)項(xiàng)目、公司榮譽(yù)、公司成長(zhǎng)狀況。

二是求才項(xiàng)目：包括求才類別、求才職級(jí)、需求人數(shù)。

三是職位工作內(nèi)容：包括工作內(nèi)容、工作時(shí)間、工作地點(diǎn)。

四是要求條件：包括學(xué)歷、性別、專業(yè)、工作經(jīng)驗(yàn)、語(yǔ)言能力、性格。

訪談旅行社基本情況如下，在公司規(guī)模方面以51～150人的旅行社為主，占訪談旅行社的50%。以出境旅游、入境旅游和國(guó)內(nèi)旅游三大業(yè)務(wù)為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的占訪談旅行社的75%，約38%的旅行社曾獲得過(guò)不同等級(jí)的榮譽(yù)。公司所在地以上海、杭州為主，分別占訪談旅行社的50%和25%。

（二）長(zhǎng)三角地區(qū)旅行社雙語(yǔ)導(dǎo)游人才要求

通過(guò)調(diào)研，筆者發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)三角旅行社要求雙語(yǔ)導(dǎo)游人員具有高職高專學(xué)歷的占75%，各旅行社對(duì)性別均無(wú)特別限制，要求是旅游相關(guān)專業(yè)畢業(yè)，要求具有1年以上工作經(jīng)驗(yàn)的占69%，對(duì)英語(yǔ)交際能力要求達(dá)到熟練或精通的占68%，特別指出形象和健康要求的各占25%，均要求具有外語(yǔ)導(dǎo)游資格證，有19%的旅行社特別指出要求具有出境旅游領(lǐng)隊(duì)資格證。在具體的職業(yè)能力方面，本研究對(duì)訪談?dòng)涗浲ㄟ^(guò)詞頻分析軟件ROST Contentmining內(nèi)容挖掘系統(tǒng)軟件提取出組織能力、責(zé)任心強(qiáng)等16個(gè)有關(guān)職業(yè)能力要求的高頻特征詞匯。各特征詞匯出現(xiàn)的頻率和比率如下，在16家旅行社中有10家明確提出雙語(yǔ)導(dǎo)游人員要具有組織能力，占63%，排在第一位，接下來(lái)依次為“責(zé)任心強(qiáng)”有9家旅行社提出明確要求，占56.3%；“吃苦耐勞”有8家旅行社提出要求，占50%；“服務(wù)意識(shí)”有6家旅行社提出要求，占38%；“善于溝通”有5家旅行社提出要求，占31%； “性格活潑開朗”有4家旅行社提出要求，占25%；“細(xì)心有條理”和“具有親和力”各有3家旅行社提出要求，均占19%；“合作精神”有2家旅行社提出要求，占13%；“態(tài)度熱情”、“工作認(rèn)真”、“口齒伶俐”、“熱愛(ài)工作”、“具有談判能力”各有1家旅行社提出要求，各占6%。

二、基于旅行社崗位需求的本土型雙語(yǔ)導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式

（一）“全程職業(yè)化分段螺旋式”雙語(yǔ)導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵

經(jīng)對(duì)長(zhǎng)三角地區(qū)16家旅行社對(duì)雙語(yǔ)導(dǎo)游人才職業(yè)能力要求的分析，并在征求旅游教育人士意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，筆者把雙語(yǔ)導(dǎo)游人才的培養(yǎng)目標(biāo)定為“培養(yǎng)具有國(guó)際化視野，能為地方涉外旅游業(yè)服務(wù)的高技能人才”。針對(duì)旅行社對(duì)雙語(yǔ)導(dǎo)游人才的崗位要求，以及教學(xué)過(guò)程的特點(diǎn)，為實(shí)現(xiàn)這一人才培養(yǎng)目標(biāo)，本研究構(gòu)建了“全程職業(yè)化分段螺旋式”雙語(yǔ)導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式，即學(xué)生在第1～3學(xué)期在校進(jìn)行理論知識(shí)和單項(xiàng)職業(yè)技能的學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)，打好堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；第4學(xué)期進(jìn)入旅游企業(yè)開展綜合頂崗實(shí)習(xí)，檢驗(yàn)前期學(xué)習(xí)成果；第5學(xué)期返?？偨Y(jié)頂崗實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，彌補(bǔ)不足；第6學(xué)期，通過(guò)反思、學(xué)習(xí)后，職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)一步提升，再次參加企業(yè)頂崗學(xué)習(xí)，獲得職業(yè)能力的升華，并順利就業(yè)。通過(guò)“專業(yè)認(rèn)知—單項(xiàng)技能—綜合實(shí)訓(xùn)—頂崗實(shí)習(xí)”四個(gè)循序遞進(jìn)的能力模塊，以產(chǎn)學(xué)合作、工學(xué)結(jié)合的形式實(shí)現(xiàn)專業(yè)與產(chǎn)業(yè)的對(duì)接、課程教學(xué)內(nèi)容與旅游企業(yè)技術(shù)應(yīng)用的對(duì)接，使學(xué)生能“零距離”上崗，達(dá)到專業(yè)、產(chǎn)業(yè)、學(xué)生三方共贏。

（二）“全程職業(yè)化分段螺旋式”雙語(yǔ)導(dǎo)游人才培養(yǎng)模式的實(shí)施與保障

1. 以職業(yè)崗位需求為主導(dǎo)，有針對(duì)性地改革課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，優(yōu)化課程組合，構(gòu)建基于工作過(guò)程的雙語(yǔ)課程模塊和教學(xué)體系。本研究將訪談所得的16個(gè)有關(guān)職業(yè)能力要求的高頻特征詞匯，根據(jù)相互之間的內(nèi)在聯(lián)系，將其歸為6大綜合能力，具體如下：一是組織管理能力，對(duì)應(yīng)崗位要求為組織能力、細(xì)心有條理，對(duì)應(yīng)課程為旅游管理學(xué)、旅行社管理、旅游電子商務(wù)、旅游政策與法規(guī)。二是溝通與人際交往能力，對(duì)應(yīng)崗位要求為口齒伶俐、善于溝通、性格活潑開朗、態(tài)度熱情、親和力，對(duì)應(yīng)課程為演講與口才、旅游公共關(guān)系學(xué)、涉外旅游禮儀。三是處理投訴與突發(fā)事件的應(yīng)變能力，對(duì)應(yīng)崗位要求為談判能力、應(yīng)變能力、責(zé)任心強(qiáng)，對(duì)應(yīng)課程為旅游心理學(xué)、旅游服務(wù)案例分析。四是雙語(yǔ)對(duì)客服務(wù)技能，對(duì)應(yīng)崗位要求為導(dǎo)游大賽獲獎(jiǎng)、英語(yǔ)熟練或精通、1年以上涉外帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)應(yīng)課程為導(dǎo)游講解藝術(shù)與技巧、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)、導(dǎo)游英語(yǔ)、領(lǐng)隊(duì)英語(yǔ)、目的地國(guó)家知識(shí)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)。五是團(tuán)隊(duì)合作能力，對(duì)應(yīng)崗位要求為合作精神，對(duì)應(yīng)課程為旅游人力資源管理、旅游心理學(xué)。六是愛(ài)崗敬業(yè)的能力，對(duì)應(yīng)崗位要求為吃苦耐勞、工作認(rèn)真、服務(wù)意識(shí)、熱愛(ài)工作，對(duì)應(yīng)課程為職業(yè)生涯規(guī)劃。在教學(xué)中，根據(jù)實(shí)際情況逐漸增加雙語(yǔ)的比重，最終使學(xué)生達(dá)到無(wú)障礙交際。

2. 通過(guò)外語(yǔ)教師的專業(yè)化和專業(yè)教師的外語(yǔ)化，初步構(gòu)建一支與地方涉外旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)的雙語(yǔ)師資隊(duì)伍，把專業(yè)教學(xué)、外語(yǔ)教學(xué)和崗位實(shí)踐有機(jī)地聯(lián)系起來(lái)，真正做到“工學(xué)結(jié)合”。恰當(dāng)配備師資是取得良好雙語(yǔ)教學(xué)效果的重要因素之一，可以加強(qiáng)英語(yǔ)教師隊(duì)伍和專業(yè)課教師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)合作。為此筆者單位一方面組建了跨分院、跨專業(yè)的合作型教學(xué)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)；另一方面通過(guò)對(duì)教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理調(diào)整，有計(jì)劃、有步驟地培訓(xùn)雙語(yǔ)教師，對(duì)專業(yè)教師加大語(yǔ)言培訓(xùn)力度，對(duì)英語(yǔ)教師提供各種專業(yè)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

3.以校內(nèi)“仿真型”實(shí)訓(xùn)基地和校外“全真型”實(shí)習(xí)基地為依托，以雙語(yǔ)導(dǎo)游能力為切入點(diǎn)開展工學(xué)結(jié)合，研究有效組織教學(xué)活動(dòng)和實(shí)踐的模式。校內(nèi)“仿真型”實(shí)訓(xùn)基地和校外“全真型”實(shí)習(xí)基地是實(shí)現(xiàn)校企合作、工學(xué)結(jié)合的有效平臺(tái)，校內(nèi)“仿真型”實(shí)訓(xùn)基地的設(shè)施能滿足實(shí)訓(xùn)與導(dǎo)游過(guò)程要求，校外“全真型”實(shí)習(xí)基地能使學(xué)生在企業(yè)真實(shí)的工作環(huán)境、文化氛圍和管理模式中按照導(dǎo)游的接待流程來(lái)實(shí)習(xí)，真正體現(xiàn)了“學(xué)做合一”，在“做”中“學(xué)”，在“學(xué)”中“做”的人才培養(yǎng)方式，而涉外旅游專業(yè)與知名旅游企業(yè)共建的實(shí)訓(xùn)基地又充分體現(xiàn)了“教師與師傅合一” 、“教學(xué)內(nèi)容與工作任務(wù)合一” 。 企業(yè)選派具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的資深員工在基地指導(dǎo)學(xué)生并開展部分專業(yè)課教學(xué)，效果良好。很多學(xué)生在第三年的實(shí)習(xí)期間，就與企業(yè)簽訂了勞動(dòng)聘用協(xié)議書，學(xué)校就業(yè)率也得到了提高。在企業(yè)環(huán)境中，學(xué)生自覺(jué)以“企業(yè)人”身份要求自己，把自己融入企業(yè)，一方面受到企業(yè)精神教育，同時(shí)也提前體驗(yàn)到就業(yè)和擇業(yè)過(guò)程。