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旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)篇1

引言

隨著人們生活水平的大幅度提升，我國的旅游產(chǎn)業(yè)也在發(fā)生著巨大變化。調(diào)查顯示，越來越多的人選擇通過旅游來提升其生活層次從而獲得更高層面的生活享受。這種現(xiàn)象對(duì)于我國的旅游行業(yè)而言，既是一種非常好的機(jī)遇，更是一種嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。旅游行業(yè)屬于服務(wù)產(chǎn)業(yè)，旅游行業(yè)的發(fā)展有賴于高質(zhì)量的服務(wù)，歸根結(jié)底，旅游行業(yè)的發(fā)展離不開優(yōu)秀的人才。對(duì)于高職院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增加了其就業(yè)機(jī)會(huì)，卻也對(duì)該專業(yè)的學(xué)生提出了更高的要求。時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步，旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式已經(jīng)無法適應(yīng)社會(huì)的需要。基于社會(huì)對(duì)旅游管理專業(yè)的人才需求特點(diǎn)，該專業(yè)必須在人才培養(yǎng)模式上進(jìn)行大膽改革創(chuàng)新。

一、高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

近年來，我國高職旅游管理專業(yè)日趨成熟，人才培養(yǎng)模式也在隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。目前，我國高職旅游管理專業(yè)主要是為各旅行社、景區(qū)、酒店等旅游相關(guān)企業(yè)培養(yǎng)出德才兼?zhèn)涞膬?yōu)秀管理型旅游人才。顯而易見，該專業(yè)的人才培養(yǎng)重點(diǎn)放在學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)以及能力兩個(gè)方面，目的是為了滿足社會(huì)對(duì)該專業(yè)人才日益增長的需求。然而，時(shí)代的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展也在推動(dòng)著旅游業(yè)前進(jìn)的步伐，旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在處于轉(zhuǎn)型期。為此，這也給高職旅游管理專業(yè)帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。首先，該專業(yè)需要在人才培養(yǎng)定位方面進(jìn)行調(diào)整和提升，因?yàn)樯鐣?huì)需要復(fù)合型旅游人才；其次，該專業(yè)人才必須具備相當(dāng)強(qiáng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，這也是時(shí)代發(fā)展的需求；第三，該專業(yè)人才的技能還需要進(jìn)步提升和加強(qiáng)。

二、我國高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題

（一）教學(xué)模式落后

雖然，我國一直在大力進(jìn)行教育改革，但是，傳統(tǒng)的教學(xué)模式仍然具有根深蒂固的影響?，F(xiàn)在，我國高職院校的旅游管理專業(yè)仍然使用陳舊的教學(xué)模式，也就是滿堂灌的教學(xué)模式，學(xué)生只是課堂上的知識(shí)接收器，坐等教師將知識(shí)嚼爛喂給學(xué)生，然后在考前死記硬背以應(yīng)付考試。可想而知，在這種教學(xué)模式下，學(xué)生的主觀能動(dòng)性完全無法得到發(fā)揮，各方面的能力和素養(yǎng)也無法得到有效培養(yǎng)。這種模式最多只能培養(yǎng)出高分低能的無用型人才。高職旅游管理專業(yè)是一個(gè)對(duì)學(xué)生的素養(yǎng)和能力都具有較高要求的專業(yè)，它需要學(xué)生具備較強(qiáng)的思維能力，具有管理意識(shí)，同時(shí)還要具備優(yōu)秀的表達(dá)能力和溝通能力。另外，現(xiàn)在是網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，學(xué)生還必須掌握現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)。很明顯，傳統(tǒng)的教學(xué)模式是無法幫助學(xué)生培養(yǎng)出這些能力的?？菰锏慕虒W(xué)內(nèi)容，呆板的教學(xué)方式，使學(xué)生對(duì)課堂完全提不起興趣，不過是為了完成學(xué)習(xí)任務(wù)而學(xué)習(xí)，相關(guān)的能力以及素養(yǎng)方面完全得不到培養(yǎng)，將來畢業(yè)后也很難勝任社會(huì)上的工作。

（二）課程設(shè)置不夠合理

在高職旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，課程設(shè)置是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。合理的課程設(shè)置能夠明顯提升課堂教學(xué)質(zhì)量，順利實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，幫助學(xué)生培養(yǎng)各方面的能力。反之，若課程設(shè)置不合理，學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量也會(huì)大受影響，很多能力也得不到有效發(fā)展。然而，我國高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)在就存在課程設(shè)置不合理的嚴(yán)重問題。第一，課程設(shè)置重理論，輕實(shí)踐，實(shí)訓(xùn)課的課時(shí)量較少，這樣的課程設(shè)置導(dǎo)致學(xué)生雖然學(xué)了一大堆理論知識(shí)，碰到實(shí)際問題，卻完全不知道如何處理，只會(huì)紙上談兵，能力方面沒有得到提升。第二，課程設(shè)置缺乏針對(duì)性，也無法充分顯示專業(yè)的方向性，更不用說有模塊化的課程體系。所以，課程設(shè)置完全脫離了旅游行業(yè)的崗位需求，導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后在很長一段時(shí)間內(nèi)都無法適應(yīng)相關(guān)部門的工作。第三，課程設(shè)置過于隨意，專業(yè)課和基礎(chǔ)課混為一談，既不考慮市場(chǎng)需求，也不考慮崗位特性，課程設(shè)置完全不具有科學(xué)性。

（三）教師團(tuán)隊(duì)力量薄弱

隨著旅游行業(yè)的飛速發(fā)展，我國對(duì)于旅游管理人才的需求量也越來越大，為此，很多高職院校都設(shè)有旅游管理專業(yè)。然而，該專業(yè)的教師缺口較大。直到現(xiàn)在，該專業(yè)的師資隊(duì)伍仍然顯得過于單薄，建設(shè)的速度非常慢，專業(yè)素質(zhì)較為低下，這主要是由多方面的原因造成的。第一，高職旅游管理專業(yè)的師資隊(duì)伍過于年輕化，顯得極不成熟；第二，許多教師甚至是由該專業(yè)的一些畢業(yè)生來擔(dān)任的，一畢業(yè)就擔(dān)任該專業(yè)的教師，完全沒有任何經(jīng)驗(yàn)；第三，由于該專業(yè)教師缺口較大，為此，有不少教師是由別的專業(yè)的教師轉(zhuǎn)過來的，這些教師既缺乏旅游管理專業(yè)的理論知識(shí)，也缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)的時(shí)候往往都是照本宣科。第四，該專業(yè)教師學(xué)歷較低，沒有專業(yè)帶頭教師，該專業(yè)的優(yōu)秀教師更是少之又少，教師團(tuán)隊(duì)的力量非常薄弱。

（四）培養(yǎng)考核過于單一

現(xiàn)在，高職旅游管理專業(yè)的考核也存在一系列問題，缺乏科學(xué)而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目己梭w系，尤其是考核方式過于單一。首先，該專業(yè)考試的方式存在單一性。很多學(xué)校在考核的時(shí)候，一般都是使用“期末成績+平時(shí)成績”這種傳統(tǒng)的考核機(jī)制，這樣的考核機(jī)制過于寬泛，缺乏針對(duì)性，對(duì)所有學(xué)生的考核都采用一刀切的形式，完全忽略了學(xué)生的個(gè)體差異性，也未能考慮到實(shí)訓(xùn)課、實(shí)踐課，只重視理論考試，這對(duì)于學(xué)生的成長是極為不利的。其次，考核主體過于單一。目前，教師是該專業(yè)考核的主體，考試時(shí)只看學(xué)生的成績，絲毫不關(guān)注學(xué)生的實(shí)踐能力，也不會(huì)結(jié)合學(xué)生自評(píng)以及實(shí)習(xí)單位對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)進(jìn)行考核。毫無疑問，這樣的考核是極其不科學(xué)的。比如有的學(xué)生可能理論成績非常差，但是實(shí)踐能力卻相當(dāng)強(qiáng)，獲得了較高的社會(huì)評(píng)價(jià)，若僅僅依據(jù)教師的考核，這樣的學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性會(huì)因此大受打擊。

三、高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式

創(chuàng)新策略高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的確存在一系列問題，導(dǎo)致該專業(yè)的學(xué)生走上社會(huì)后，很難適應(yīng)社會(huì)的需求，各方面的能力和素養(yǎng)都顯得不足。為此，該專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革創(chuàng)新勢(shì)在必行。下文主要介紹了該專業(yè)人才培養(yǎng)模式的一些創(chuàng)新策略。

（一）在教學(xué)方式上進(jìn)行創(chuàng)新

如今，我國教育改革的力度越來越大，倡導(dǎo)課堂教學(xué)要以學(xué)生為主體，學(xué)生才是課堂的主角，注重發(fā)揮學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和主觀能動(dòng)性。高職旅游管理專業(yè)應(yīng)當(dāng)積極使用這種教學(xué)方式，對(duì)原來傳統(tǒng)的教學(xué)方式動(dòng)手術(shù)，轉(zhuǎn)換教師和學(xué)生在課堂上的角色，積極采用各種先進(jìn)而高效的教學(xué)方式，比如像團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目法、互動(dòng)式教學(xué)等等，來培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和探究能力，提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，并提升課堂教學(xué)質(zhì)量。這樣的課堂教學(xué)方式有助于提升學(xué)生對(duì)課堂的參與度，讓學(xué)生在課堂上活躍起來，從“要我學(xué)”變成“我要學(xué)”，學(xué)習(xí)由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，學(xué)習(xí)效率也更高。旅游對(duì)大家都比較感興趣的一個(gè)話題，學(xué)生也不例外，教師只要學(xué)會(huì)放手，將課堂交給學(xué)生，鼓勵(lì)并引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，自然會(huì)激發(fā)學(xué)生對(duì)于該專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)生也會(huì)在其中品嘗道學(xué)習(xí)的樂趣，其學(xué)習(xí)積極性也會(huì)大大提升。

（二）優(yōu)化課程設(shè)置

課程設(shè)置是旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中的重要部分，在教學(xué)方式上進(jìn)行改革創(chuàng)新，就一定要做好課程設(shè)置的優(yōu)化。首先，課程設(shè)置方面一定要注意理論課和實(shí)訓(xùn)課合理分配，不可過于偏重理論課，要重視學(xué)生實(shí)際能力的鍛煉；其次，課程設(shè)置應(yīng)當(dāng)具有較強(qiáng)的針對(duì)性。旅游管理專業(yè)比較特殊。為此，學(xué)校在進(jìn)行該專業(yè)課程設(shè)置的時(shí)候一定要有針對(duì)性，考慮該專業(yè)的特殊性，充分了解社會(huì)需求。最后，針對(duì)該專業(yè)，學(xué)校一定要?jiǎng)澐趾脤I(yè)課和基礎(chǔ)課，重點(diǎn)突出，目標(biāo)明確。完美的課程設(shè)置是學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量的有效保障，所以課程設(shè)置應(yīng)當(dāng)以提高學(xué)生各方面的能力和素養(yǎng)為指導(dǎo)。在課程設(shè)置方面，學(xué)校尤其要注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)操能力。例如，學(xué)?？梢圆扇⌒Ｆ蠛献鞯姆绞?，和企業(yè)一起培養(yǎng)人才，建設(shè)課程；學(xué)校在課程設(shè)置里面安排學(xué)生進(jìn)行旅游管理上機(jī)訓(xùn)練等等。

（三）加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)

教師是知識(shí)的傳播者，學(xué)生的引領(lǐng)者。所以，要想提升高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量，學(xué)校一定要建設(shè)好一支高素質(zhì)的教師團(tuán)隊(duì)，提升該專業(yè)教師的專業(yè)素質(zhì)。高職院?？梢远ㄆ诮M織該專業(yè)教師進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，或者送教師出去學(xué)習(xí)優(yōu)秀的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及旅游專業(yè)知識(shí)；后者，學(xué)校還可和旅游企業(yè)合作，讓教師到旅游單位學(xué)習(xí)、考察，增強(qiáng)自身對(duì)于日益變化的旅游行業(yè)的了解；另外，學(xué)校還可聘請(qǐng)旅游管理方面相關(guān)的專家或者學(xué)者擔(dān)任學(xué)校的客座教師，或者是作為專業(yè)帶頭人，以加強(qiáng)教師團(tuán)隊(duì)的力量。唯有優(yōu)秀的教師團(tuán)隊(duì)才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的高質(zhì)量人才。

（四）建設(shè)科學(xué)的考核體系

高職旅游管理專業(yè)一貫采用傳統(tǒng)的考核方式，也就是對(duì)所有學(xué)生進(jìn)行期末考核，同時(shí)加上平時(shí)的成績，這種考核方式非常簡單，卻過于籠統(tǒng)和片面，沒有考慮到學(xué)生的個(gè)體差異性，嚴(yán)重打擊很多學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。旅游管理專業(yè)重在培養(yǎng)多種類型的學(xué)生，很顯然，考核方式也應(yīng)該具有多樣性和針對(duì)性，而且考核不能只看分?jǐn)?shù)，還要考核學(xué)生的對(duì)知識(shí)的實(shí)際應(yīng)用能力，不同類型的學(xué)生考核的重點(diǎn)也應(yīng)當(dāng)有所不同。例如，對(duì)于專項(xiàng)服務(wù)型學(xué)生的考核，除了基礎(chǔ)理論知識(shí)的考核外，還要重點(diǎn)考核學(xué)生的服務(wù)技能；對(duì)于技術(shù)技能型學(xué)生的考核，學(xué)?？己藭r(shí)一定要結(jié)合學(xué)生平時(shí)的實(shí)訓(xùn)以及技能方面的考核。所以，考核必須具有針對(duì)性，重點(diǎn)突出，千萬不能采取“一刀切”的形式，更不能只重理論，不重實(shí)踐。高職旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性相當(dāng)強(qiáng)，學(xué)校在考核時(shí)應(yīng)當(dāng)針對(duì)不同類型的學(xué)生設(shè)置不同的實(shí)操考核，使考核具有實(shí)效性，而不是形式主義。

結(jié)語

綜上所述，隨著社會(huì)的進(jìn)步，社會(huì)急需大量的優(yōu)秀旅游管理人才，對(duì)人才各方面的要求也越來越高。為了滿足社會(huì)的需求，高職旅游管理專業(yè)必須在教學(xué)方式上進(jìn)行改革創(chuàng)新，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和能力，從而使學(xué)生成長為真正有益于社會(huì)的優(yōu)秀人才。

作者:黃樂艷

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)篇2

在眾多職業(yè)教育模式中，現(xiàn)代學(xué)徒是一種重要的人才培養(yǎng)模式，它借助于校企合作的實(shí)施基礎(chǔ)，圍繞學(xué)徒制的培養(yǎng)核心，以課程為紐帶引導(dǎo)學(xué)校、企業(yè)共同參與到實(shí)際教學(xué)中來。這一教學(xué)模式改變了以往理論與實(shí)踐相脫節(jié)、知識(shí)與能力相分離、教學(xué)場(chǎng)所和工作情景各不同的教學(xué)局面，改變了傳統(tǒng)的發(fā)展趨勢(shì)，使旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)更加全面。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的價(jià)值意義

早在2015年8月5日，教育部辦公廳就正式發(fā)布了《關(guān)于公布首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位的通知》，公布了165家單位作為首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位，其中涉及旅游管理專業(yè)的高職院校達(dá)到了70余所，這也標(biāo)志著我國對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的探索進(jìn)入了實(shí)質(zhì)性階段。從旅游管理的專業(yè)技術(shù)能力上，現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式的融入追求一種思路的拓展，通過改進(jìn)人才教育模式，以更加開放、多元的教學(xué)途徑，實(shí)現(xiàn)對(duì)高職旅游教育的鍛煉和思考。在傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)中，主要以教師的講授為主。受主客觀條件的制約，學(xué)生難以感受到真實(shí)工作環(huán)境下所帶來的實(shí)踐教學(xué)。這一問題大大降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率和實(shí)踐熱情，因此存在著較多的發(fā)展瓶頸。而借助于現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)，對(duì)于企業(yè)、學(xué)校、學(xué)生三方來說，會(huì)實(shí)現(xiàn)共同的“價(jià)值共贏”?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式大大降低了高職教育推進(jìn)成本，能夠?yàn)閷W(xué)生帶來更加高效的教育蛻變。另一方面，現(xiàn)代學(xué)徒制人才的培養(yǎng)鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)入頂崗學(xué)習(xí)、企業(yè)實(shí)踐階段，使企業(yè)對(duì)于員工的接納程度普遍較高。也促使高職學(xué)校的發(fā)展路徑路程沿著特色化的方向前進(jìn)。

二、高職旅游管理專業(yè)中現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式面臨的問題

1.制度保障缺失

當(dāng)前，現(xiàn)代學(xué)徒制教育模式與旅游管理專業(yè)的融合尚不緊密。教育職能部門對(duì)于這一教學(xué)模式的支持和重視程度不夠，沒有圍繞旅游企業(yè)制定統(tǒng)一的學(xué)徒培訓(xùn)教育標(biāo)準(zhǔn)。教育部門對(duì)于職業(yè)教育的引領(lǐng)較為表面，在完成培訓(xùn)知識(shí)技能水平中，尚未達(dá)到較高的水準(zhǔn)。尤其是在職業(yè)教學(xué)監(jiān)管、教學(xué)條件保障、教育成果的評(píng)估上，尚未出臺(tái)規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)在高職教育中的融入面臨阻礙。

2.改革程度不深

從旅游管理專業(yè)的課程革新上看，無論是在教學(xué)形式、師資力量還是制度激勵(lì)上，都存在著一定的問題。首先，旅游管理專業(yè)課程設(shè)置仍然以理論授課為主，選用的教材較為單一。從師資力量上看，教師的師資來源比較復(fù)雜，整體素質(zhì)有嗲加強(qiáng)。從人才市場(chǎng)上看，旅游企業(yè)對(duì)于高素質(zhì)全方位人才的渴求更加迫切，但是職業(yè)人才的整體推進(jìn)依然面臨瓶頸。

3.角色轉(zhuǎn)換消極

高職院校參與旅游企業(yè)的人才培養(yǎng)大多都是短期用工，而并非長期培養(yǎng)，現(xiàn)代學(xué)徒制人才的培養(yǎng)需要三年甚至更長的時(shí)間，這一特點(diǎn)導(dǎo)致旅游企業(yè)對(duì)學(xué)徒制的人才培養(yǎng)不夠關(guān)注，對(duì)這一教育模式的反應(yīng)十分冷淡。另一方面，旅游學(xué)生在學(xué)習(xí)前景、就業(yè)選擇的考慮上，不愿意參與現(xiàn)代學(xué)徒制的培養(yǎng)，在角色的轉(zhuǎn)換上較為困難。一些學(xué)生認(rèn)為自己的努力會(huì)成為企業(yè)的“廉價(jià)勞動(dòng)力”，因此在處理職業(yè)工作、人事關(guān)系處理上，不愿意去嘗試和拼搏，甚至出現(xiàn)了抵觸、逃避等想法。

三、高職旅游管理專業(yè)中強(qiáng)化現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的實(shí)際應(yīng)用

1.探究專業(yè)教學(xué)，完善制度保障

要想實(shí)現(xiàn)高職院校旅游管理和現(xiàn)代學(xué)徒制人才的契合，首先要確保的就是現(xiàn)代學(xué)徒制人才教育的高效性，教師要以堅(jiān)實(shí)的制度保障，推進(jìn)旅游企業(yè)在招工制度、合作旅游企業(yè)上的資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。要通過專業(yè)的資質(zhì)認(rèn)定方法，組織學(xué)生進(jìn)入企業(yè)之中進(jìn)行專業(yè)測(cè)評(píng)，以“老帶新、全幫扶”的過程，加深學(xué)徒制的可操作性。校企雙方要圍繞學(xué)徒培養(yǎng)的科學(xué)性，以指導(dǎo)意見、學(xué)歷證書、職業(yè)資格證的三方認(rèn)定，使職業(yè)學(xué)生能夠獲得相應(yīng)的制度保障。在資金保障的過程中，學(xué)校要為企業(yè)“學(xué)徒制”培訓(xùn)工作的實(shí)施提供資金支持。對(duì)于一些具體的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，要給予學(xué)生一定的培訓(xùn)和指導(dǎo)經(jīng)費(fèi)，使學(xué)生能夠在企業(yè)實(shí)習(xí)的過程中，感受到來自學(xué)習(xí)的教育保障。學(xué)校要根據(jù)用人企業(yè)對(duì)聘用人員的各項(xiàng)要求，設(shè)計(jì)科學(xué)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，在深入調(diào)研研究旅游市場(chǎng)發(fā)展前景的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校和旅游企業(yè)的有效對(duì)接。就培養(yǎng)方案的研制、教學(xué)模式的塑造、實(shí)習(xí)基地的建立塑造教育共識(shí)，確保高職學(xué)生畢業(yè)之后都能夠自主選擇適合自己的就業(yè)崗位。

2.豐富教學(xué)模式，深化實(shí)踐教學(xué)

在對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒人才實(shí)施拓展教學(xué)的過程中，需要學(xué)院和企業(yè)以齊心協(xié)力，確保學(xué)生有充足的時(shí)間完成專業(yè)理論知識(shí)和崗位實(shí)習(xí)。尤其是要結(jié)合學(xué)生的專業(yè)、課程情況，設(shè)計(jì)“八學(xué)期、六階段”的時(shí)間操作和理論學(xué)習(xí)，在“工學(xué)結(jié)合”的教育路徑之下，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生旅游專業(yè)技能的整體提升。例如，鄭州市職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為了進(jìn)一步完善現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)制度，學(xué)院與鄭州方特旅游度假區(qū)、南陽森林半島假日酒店搭建專業(yè)的合作平臺(tái)，根據(jù)旅游業(yè)淡旺季的形勢(shì)，組織學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行“旺季進(jìn)企淡季進(jìn)校”的教育模式，將學(xué)生根據(jù)人數(shù)，分為不同的組別，然后由企業(yè)資深員工作為“師父”，帶領(lǐng)學(xué)生完成一線實(shí)習(xí)，從而提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)。使學(xué)生能夠在技術(shù)骨干的帶動(dòng)下，形成言傳身教的學(xué)習(xí)氛圍，以此提升學(xué)生的專業(yè)能力和綜合素養(yǎng)。而從企業(yè)方面上看，通過運(yùn)用實(shí)踐教學(xué)、激勵(lì)教學(xué)、合作教學(xué)等不同的形勢(shì)，使單一的職業(yè)教育變得更加多樣，讓旅游管理專業(yè)學(xué)生同時(shí)具備學(xué)生、員工的雙重角色，實(shí)現(xiàn)對(duì)高職教育人才培養(yǎng)的全新拓展。

3.設(shè)定培養(yǎng)目標(biāo)，增進(jìn)教育考核

對(duì)于旅游相關(guān)人才的培養(yǎng)，教師要結(jié)合現(xiàn)代學(xué)徒制專業(yè)的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)科學(xué)的教育目標(biāo)。要通過循序漸進(jìn)的發(fā)展途徑，實(shí)施分階段進(jìn)行的教育方法，開展職業(yè)教學(xué)。第一，教師要發(fā)揚(yáng)“學(xué)徒”制人才培養(yǎng)的目標(biāo)層次，組織學(xué)生首先通過專業(yè)基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生掌握更加專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦碚撝R(shí)。第二，在理論基礎(chǔ)之上，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)于專業(yè)規(guī)范、專業(yè)技巧進(jìn)行實(shí)踐拓展。第三，要讓學(xué)生能夠養(yǎng)成隨機(jī)應(yīng)變的能力，增進(jìn)學(xué)生對(duì)于旅游行業(yè)工作的熱情。第四，要讓學(xué)生積極參與到和其他旅游企業(yè)的團(tuán)隊(duì)文化之中，使學(xué)生能夠具備較強(qiáng)的旅游服務(wù)能力，最終將自己塑造成為滿足旅游工作需求的專業(yè)技術(shù)人才。同時(shí)，這一階段推進(jìn)還需要進(jìn)行科學(xué)的考核，整個(gè)考核的過程可以由企業(yè)的指導(dǎo)師傅完成。師傅們應(yīng)該根據(jù)學(xué)生分配崗位的不同，進(jìn)行相應(yīng)的技能服務(wù)和測(cè)評(píng)，最終形成課程實(shí)習(xí)+企業(yè)鑒定+作業(yè)成果的綜合測(cè)評(píng)模式。以此提高學(xué)生對(duì)于企業(yè)崗位培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)和工作素質(zhì)的優(yōu)化，

四、總結(jié)

從我國目前旅游管理專業(yè)的整體效果上看，學(xué)徒制人才的培養(yǎng)直接面臨著制度保障缺失、企業(yè)支持度低、校企合作不緊密等問題，這些問題直接影響了高職旅游管理工作的開展，嚴(yán)重阻礙了教育的深化發(fā)展。綜上所述，為了進(jìn)一步提升現(xiàn)代學(xué)徒制人才的培養(yǎng)成效，教師要積極開拓多項(xiàng)職業(yè)教育模式，通過以職業(yè)實(shí)踐能力為主、理論知識(shí)拓展為輔的教育模式，輔助“校企聯(lián)合”“工學(xué)交替”等模式，實(shí)現(xiàn)對(duì)高職學(xué)生理論知識(shí)和實(shí)踐能力的塑造。使現(xiàn)代學(xué)徒制人才的培養(yǎng)模式貫穿于招生、培養(yǎng)、就業(yè)等一系列的環(huán)節(jié)之中，全面增進(jìn)高職教育人才的培養(yǎng)和塑造。

作者:吳娜 單位:長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)篇3

現(xiàn)代學(xué)徒制是通過校企深度合作，由校內(nèi)任課老師和校外師傅聯(lián)合指導(dǎo)，對(duì)高職學(xué)生開展以技能培養(yǎng)為主的人才培養(yǎng)模式[1]，“校企合作招生、共同開發(fā)課程、共同安排指導(dǎo)教師、共同管理”是其顯著特點(diǎn)[2]。高職旅游管理人才培養(yǎng)的重要目標(biāo)是提高學(xué)生知識(shí)應(yīng)用技能，讓他們畢業(yè)后更好地適應(yīng)工作崗位需要。而現(xiàn)代學(xué)徒制正好契合這種目標(biāo)和要求，將其用于高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)具有可行性與必要性[3]。目前，許多高職院校也結(jié)合自身實(shí)際，密切與企業(yè)合作，推動(dòng)現(xiàn)代學(xué)徒制在高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的應(yīng)用，促進(jìn)人才培養(yǎng)質(zhì)量提升。九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院增進(jìn)與九江市文化旅游發(fā)展集團(tuán)有限公司的合作，采用“雙主體”(DoubleSubject)、“雙身份”(DoubleStatus)、“雙本位”(DoubleStandard)、“雙選擇”(DoubleSelect)的“4DS”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，且效果良好。

1高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的不足

現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)踐應(yīng)用目前尚處于探索階段，可供借鑒的成功經(jīng)驗(yàn)有限。在高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)實(shí)踐中尚存在以下不足：

1)企業(yè)參與的主動(dòng)性不強(qiáng)?，F(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式運(yùn)行中，高職院校普遍積極地尋求與企業(yè)進(jìn)行合作，以提高學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用技能，但部分企業(yè)參與的主動(dòng)性不強(qiáng)，對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制缺乏了解，未能與高職院校建立長期穩(wěn)定的合作。此外在校企合作中，企業(yè)需提供實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)、管理和考評(píng)，但收益并不樂觀。由于合作時(shí)沒有明確權(quán)利義務(wù)，學(xué)生畢業(yè)后往往會(huì)離開實(shí)訓(xùn)企業(yè)另謀出路，導(dǎo)致企業(yè)未能獲得預(yù)期收益，挫傷了企業(yè)參與現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作的積極性。

2)學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)時(shí)間安排不合理。為使學(xué)生能更好地適應(yīng)工作崗位需要，現(xiàn)代學(xué)徒制強(qiáng)調(diào)理論學(xué)習(xí)和企業(yè)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合。但目前高職院校對(duì)理論學(xué)習(xí)和企業(yè)實(shí)訓(xùn)的時(shí)間安排不科學(xué)，缺乏合理規(guī)劃，或者與企業(yè)的合作不緊密，實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地較少，難以有效提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用水平，最終也制約了現(xiàn)代學(xué)徒制作用的充分發(fā)揮。

3)課程設(shè)置的合理性有待提高。現(xiàn)代學(xué)徒制強(qiáng)調(diào)校企合作，共同招生，共同開發(fā)課程，共同加強(qiáng)人才培養(yǎng)全過程管理。因此，密切校企合作，根據(jù)就業(yè)市場(chǎng)需要和人才培養(yǎng)目標(biāo)，合理設(shè)置教學(xué)課程是必要的。但部分高職院校沒有與企業(yè)共同開發(fā)課程、制定旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案、安排教學(xué)計(jì)劃[4]，這樣不僅降低課程設(shè)置的科學(xué)性與合理性，而且可能導(dǎo)致高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與企業(yè)需求不相適應(yīng)，難以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)工作崗位的適應(yīng)性。

4)學(xué)生的就業(yè)意向與企業(yè)需求不相符合。現(xiàn)代學(xué)徒制強(qiáng)調(diào)“招生即招工、入學(xué)即入廠”，但受工作性質(zhì)影響，部分學(xué)生畢業(yè)后不愿意從事旅游管理工作。部分高職學(xué)生在學(xué)徒期間通過對(duì)旅游相關(guān)工作的進(jìn)一步了解，發(fā)現(xiàn)理想與現(xiàn)實(shí)存在一定差距，就業(yè)意向與企業(yè)需求不相符合，甚至產(chǎn)生排斥心理，畢業(yè)時(shí)解除所簽訂的合同，不愿意到企業(yè)上班。這些問題的出現(xiàn)，不僅影響現(xiàn)代學(xué)徒制運(yùn)行，還容易降低企業(yè)參與的積極性，制約現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)效果提升。

2高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的實(shí)踐

為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，改進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制運(yùn)行中的不足，九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院密切與九江市文化旅游發(fā)展集團(tuán)有限公司合作，采用“雙主體”(DoubleSubject)、“雙身份”(DoubleStatus)、“雙本位”(DoubleStandard)、“雙選擇”(DoubleSelect)的“4DS”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，該人才培養(yǎng)模式示意圖見圖1。

2.1精選合作單位，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與學(xué)校的“雙主體”育人

“雙主體”指的是高職院校與合作企業(yè)。現(xiàn)代學(xué)徒制強(qiáng)調(diào)校企合作育人，共同制定人才培養(yǎng)方案，合作招生，共同實(shí)施教學(xué)計(jì)劃，共同選拔優(yōu)秀指導(dǎo)老師，共同加強(qiáng)人才培養(yǎng)全過程管理[5]。九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院在旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)中，注重精選合作單位，與本地區(qū)實(shí)力較強(qiáng)、影響力較大的九江市文化旅游發(fā)展集團(tuán)有限公司合作，共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)、合作招生，共同開展師資隊(duì)伍選拔和培訓(xùn)，共同加強(qiáng)人才培養(yǎng)管理，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與學(xué)校的“雙主體”育人。明確規(guī)定，采用現(xiàn)代學(xué)徒制模式培養(yǎng)的學(xué)生畢業(yè)時(shí)，合作企業(yè)可優(yōu)于其他企業(yè)先進(jìn)行招聘，從而大大激發(fā)企業(yè)參與現(xiàn)代學(xué)徒制的主動(dòng)性，為校企合作的穩(wěn)定、順利進(jìn)行創(chuàng)造條件。

2.2科學(xué)安排理論學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)時(shí)間，重塑學(xué)生和學(xué)徒的“雙身份”

“雙身份”指的是學(xué)生和學(xué)徒雙重身份?，F(xiàn)代學(xué)徒制強(qiáng)調(diào)招生即招工，學(xué)生兼具學(xué)生和學(xué)徒雙重身份，主要訓(xùn)練模式有“先學(xué)后訓(xùn)”“學(xué)訓(xùn)交替”兩種。前者強(qiáng)調(diào)高職院校主導(dǎo)作用，先招生再招工，學(xué)生先在學(xué)校學(xué)習(xí)一年半理論知識(shí)，到旅游公司實(shí)訓(xùn)半年，再到學(xué)校學(xué)習(xí)半年理論，再實(shí)訓(xùn)。后者強(qiáng)調(diào)招生與招工同步，理論學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)交替進(jìn)行，根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃，每個(gè)學(xué)期都安排旅游管理專業(yè)學(xué)生在校的理論學(xué)習(xí)任務(wù)和在旅游公司的實(shí)訓(xùn)任務(wù)。根據(jù)教學(xué)進(jìn)度計(jì)劃，合理調(diào)整理論學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)比例，讓學(xué)生既具備扎實(shí)的理論知識(shí)基礎(chǔ)，又擁有較強(qiáng)的旅游管理實(shí)踐技能，從而更好地適應(yīng)工作崗位需要[6]。此外，不管是“先學(xué)后訓(xùn)”還是“學(xué)訓(xùn)交替”，高職旅游管理專業(yè)學(xué)生都具有學(xué)生和學(xué)徒的“雙身份”?？傊?，在現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式下，高職旅游管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)校是學(xué)生身份，而在旅游公司則是學(xué)徒身份。通過實(shí)訓(xùn)和鍛煉，從旅游公司獲得學(xué)徒崗位，高職學(xué)生可以更好地適應(yīng)將來工作需要。

2.3注重工匠精神培養(yǎng)，開發(fā)以職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力為導(dǎo)向的“雙本位”課程

“雙本位”指的是職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。隨著旅游管理行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)競爭愈演愈烈，為提高學(xué)生就業(yè)競爭力，為廣大旅客提供滿意服務(wù)，高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)過程中，注重以職業(yè)道德、職業(yè)能力和職業(yè)品質(zhì)為核心的工匠精神培養(yǎng)，加強(qiáng)職業(yè)道德、職業(yè)能力和職業(yè)品質(zhì)教育。為促進(jìn)該目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，推動(dòng)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)順利進(jìn)行，九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院密切與九江市文化旅游發(fā)展集團(tuán)有限公司合作，共同開發(fā)以職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力為導(dǎo)向的“雙本位”課程，主要包括基礎(chǔ)課、專業(yè)課、社會(huì)實(shí)踐、專業(yè)實(shí)踐、選修課、第二課堂、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等模塊（見圖2）?；A(chǔ)課主要包括思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、大學(xué)英語、大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、體育、形勢(shì)與政策等。專業(yè)課主要包括旅游概論、旅游法規(guī)、旅游心理學(xué)、旅游地理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、旅游飯店經(jīng)營管理、旅游英語、客源國概況等。社會(huì)實(shí)踐和專業(yè)實(shí)踐主要包括專項(xiàng)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、社會(huì)調(diào)查、禮儀與形體訓(xùn)練、景觀導(dǎo)游、景點(diǎn)見習(xí)等。第二課堂主要包括導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)、旅游管理實(shí)踐、旅游公司頂崗實(shí)習(xí)。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育主要培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)。此外，九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院還開設(shè)旅游文化概述、旅游攝影、茶藝、餐飲管理、秘書實(shí)務(wù)、大學(xué)生心理健康課程等選修課程，培育出“旅游公司高效運(yùn)行”“優(yōu)秀導(dǎo)游服務(wù)團(tuán)隊(duì)”“旅游貼心服務(wù)小衛(wèi)士”等實(shí)踐項(xiàng)目，從而將職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力有機(jī)結(jié)合，提升高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力、創(chuàng)新思維能力、團(tuán)隊(duì)合作精神，以增強(qiáng)學(xué)生對(duì)工作崗位的適應(yīng)性。

2.4提供多元化就業(yè)崗位，實(shí)現(xiàn)學(xué)生就業(yè)和企業(yè)招聘的“雙選擇”

“雙選擇”主要是指學(xué)生就業(yè)和企業(yè)招聘的“雙向選擇”。“4DS”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式為學(xué)生就業(yè)和企業(yè)招聘打造“雙選擇”通道，這樣既能較好地解決學(xué)生就業(yè)難題，提高旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)率，同時(shí)還能破解旅游公司人才招聘困局，讓旅游公司招聘到優(yōu)秀人才。高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位主要有前臺(tái)部門和后臺(tái)崗位，其中前臺(tái)部門包括導(dǎo)游、旅游英語翻譯等，后臺(tái)崗位包括旅游公司客服、人力資源管理等?！半p選擇”還為高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展創(chuàng)造條件。例如，優(yōu)秀畢業(yè)生經(jīng)過一段時(shí)間鍛煉后，可成為旅游公司基層管理人員，甚至有到國內(nèi)外知名旅游公司進(jìn)修、訪問、交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)（如圖1所示），有利于高職旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)競爭力提升和個(gè)人職業(yè)發(fā)展。為確保“4DS”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式得到落實(shí)，學(xué)校需要與企業(yè)密切合作，構(gòu)建穩(wěn)定的校企合作關(guān)系；認(rèn)真組織旅游管理專業(yè)學(xué)生參加崗位實(shí)習(xí)，讓學(xué)生熟悉工作流程，增強(qiáng)崗位適應(yīng)性；完善管理制度，提供相應(yīng)的資金支持，滿足現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)需要；選拔優(yōu)秀指導(dǎo)老師，負(fù)責(zé)對(duì)人才培養(yǎng)全過程的監(jiān)督與管理，重視高職旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)過程的考核與技能鑒定，以確保人才培養(yǎng)效果。

3高職旅游管理專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)的效果

實(shí)踐情況表明，“4DS”現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式滿足了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)需要且效果良好，主要體現(xiàn)在以下方面：

1)提高了學(xué)生的綜合能力，增強(qiáng)了學(xué)生的崗位適應(yīng)性?，F(xiàn)代學(xué)徒制模式下，通過合理設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，認(rèn)真組織學(xué)生參加實(shí)踐鍛煉，提高了旅游管理專業(yè)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力，增強(qiáng)了學(xué)生的工作崗位適應(yīng)性。通過與用人單位的交流得知，學(xué)生工作崗位適應(yīng)期縮短，動(dòng)手操作技能和實(shí)踐能力強(qiáng)，能勝任旅游管理工作崗位需要。

2)提高了學(xué)生的“三證書”通過率和就業(yè)率。2019年6月旅游管理專業(yè)47名學(xué)生畢業(yè)，其中35名獲得畢業(yè)證書、職業(yè)培訓(xùn)證書、導(dǎo)游證“三證書”，學(xué)生的“三證書”通過率達(dá)74.46%，較往年有明顯上升，在江西省同類院校中也位居前列。獲得“三證書”的學(xué)生都符合九江市文化旅游發(fā)展集團(tuán)有限公司人才招聘需要，全部對(duì)口就業(yè)，學(xué)生就業(yè)率提高。

3)改善了教學(xué)環(huán)境，推動(dòng)了學(xué)?？蒲泄ぷ鞯陌l(fā)展。采用現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，不僅密切了校企合作，增進(jìn)了學(xué)校和企業(yè)的相互聯(lián)系，而且還豐富了高職旅游管理專業(yè)教學(xué)資源，學(xué)校的教學(xué)軟件和硬件設(shè)施得到升級(jí)，教學(xué)環(huán)境得到改善，為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)創(chuàng)造了良好條件。此外，還推動(dòng)了學(xué)?？蒲泄ぷ鞯陌l(fā)展，2019年6月，學(xué)校有3項(xiàng)相關(guān)研究成果被評(píng)為江西省教育科學(xué)優(yōu)秀成果。

4結(jié)語

高職旅游管理專業(yè)采用現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，不僅有利于提高學(xué)生的綜合能力和畢業(yè)生就業(yè)率，還有利于加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐鍛煉，改善教學(xué)環(huán)境，推動(dòng)學(xué)?？蒲泄ぷ靼l(fā)展。因此，高職院校在人才培養(yǎng)中，要緊跟時(shí)代發(fā)展要求和就業(yè)市場(chǎng)需要，重視現(xiàn)代學(xué)徒制應(yīng)用，密切與企業(yè)合作，科學(xué)安排理論學(xué)習(xí)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)間，完善課程設(shè)置，為學(xué)生提供多元化就業(yè)崗位，同時(shí)，增進(jìn)與企業(yè)合作，構(gòu)建穩(wěn)定的校企合作關(guān)系。此外，任課老師也要提高自身綜合技能，創(chuàng)新教學(xué)評(píng)價(jià)方式，注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的考核評(píng)價(jià)，以推動(dòng)現(xiàn)代學(xué)徒制在高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)中得到更好的應(yīng)用，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)工作崗位的適應(yīng)性，也為整個(gè)社會(huì)輸送更多優(yōu)秀的高職旅游管理專業(yè)人才。

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作者:葉青 單位:九江職業(yè)技術(shù)學(xué)院財(cái)會(huì)金融學(xué)院